ジュリアン・ギュイヨ　メトード・トラディショネール　サン・ジュヌヴィエーヴ　エクストラブリュット2018年　750ＭＬ

4,114円(税374円)

定価 4,800円(税436円)

在庫状況在庫 0 本品切れ中

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ジュリアン・ギュイヨ
メトード・トラディショネール　サン・ジュヌヴィエーヴ　エクストラブリュット2018年
です！！！

二番通り酒店様の造り手さま
どの造り手様もその地域のそしてその品種の
何かを伝えようとそれがワインから強く感じる
そんな造り手ワインであるのですが
その中でも
ブルゴーニュという
長い歴史そして格付けや畑の価格などなど
それらが絡み合い個性を出すのがある意味難しい産地でありながら
それぞれに個性を生み出すワイン
ジュリアン・ギュイヨです！

今回も素晴らしいワイン到着しております。
前回のメガミックスもそうですが
ブルゴーニュのカテゴリーのワインでそんなエチケットある！？と思うような
中身もまた楽しいワインでしたね
そして今回
三種類到着です！

まずは今回飲んだワイン
○マコン・クリュイジーユ　キュヴェ・アラゴニット2018年
先に以前
マコン・ヴィラージュ2018年
飲んでおりますが2018年の良年の感じにマコンらしい南のフレーバーなど
そこにミネラル感も生きたワインでコスパの良さ感じるワインでしたが
今回ジュリアン・ギュイヨの白でも
トップキュヴェともなる
キュヴェ・アラゴニット
このアラゴニットとつくワイン
これはドメーヌが持つ一枚畑その斜面上部にある
アラゴナイトをより含む粘土石灰質土壌
ここから生まれる特別なキュヴェとなります。
その土壌から来る個性
根を深く張らなければ生きていけない状況下時間はかかっても
素晴らしいワインとなる素地をもつ畑です。
そのワインですが
グラスに注ぐと
色のゴールドな濃いめの液体
そしていきなりの密度そしてリッチさある香り
葡萄のエキスの凝縮したもの樽ロースト感も
さらにナッティさを持ち
さらにカスタードクリームのようななめらかでボリューミーな雰囲気
やはり栗を感じる
飲んでも旨味のコク
マコン・ヴィラージュでは南のフルーツ感が素直に来るところ
こちらキュヴェ・アラゴニットになると
フルーツ感もありながらそこにコクのある黒系も感じるような大人っぽさが
加わり旨味のコクとともに深みそしてほろ苦さなど
ダンディな仕上がり
2018年の良さが現状では前に出ておりますが
酸がちゃんと支えにあり重厚さありながらも奥で支える
それがよりワインにスケール感与えリッチさにも繋がる
ミネラル感この地のこの個性が出てきて調和してくるまでは
まだ何年も寝かせたいところですが
でもすでに飲めてしまうこのワイン
今後熟成させる楽しみもあるジュリアン・ギュイヨの白トップキュヴェです！！！

次は
赤
○ウルティマチュム・クリマ2018年
ガメイの赤です。
ボジョレーの南Les Pierres Bluesという区画のガメイとのこと
ジュリアン・ギュイヨの赤
やはり素晴らしいのですが
このワイン
エチケットも赤に黒字の目を引くものです。
早速飲んだ感じですが
赤紫の中程度
薄すぎず濃すぎずいいバランスです。
2018年のガメイ強くなりそうなところ飲み心地を考えて
アルコール度数12,5%のちょどよいあたりに収まっているワイン
ガメイのスミレにベリー系も軽い感じよりももう少し落ち着きと
紫さらにほんのり黒系もあるこの絶妙なバランスがいいですね
ガメイの軽いだけのワインは正直飲んでいてすぐに飽きてしまいます
そこにどう色を出すか
このへんが絶妙です。
そして生きた感じの出し方さすがですね
葡萄の果実がリアルに感じられピュアさと冷涼感
フレッシュさいいバランスです。
飲んでもふわっと甘味そして赤系果実のチャーミングなものを
感じつつそこから程よい厚み柔らかく
ほんのり肉厚感もありながら伸びのあるワイン
それ以上無駄に重くはならずこの味わいの伝え方も
素直に旨い！と感じるガメイ
じょじょにそのソフトで柔らかい中に品あり
ヴェルヴェットのような風合い
ピュアさあるそして程よい旨味の落としどころ抜群のガメイです！

最後は
○メトード・トラディショネール　サン・ジュヌヴィエーヴ　エクストラブリュット2018年
こちらは再入荷のワインとなります。
このジュリアン・ギュイヨの泡物
ピノノワール50％
ガメイ25％シャルドネ20％アリゴテ5％で作るスパークリングワイン
これがまたミネラル感キッチリとありシャープな中に果実の旨味が凝縮する
泡物今回またお取扱いできることとなりました！

前回飲んだ時の感じです。

メトド・トラディショナルということで
瓶内二次発酵もの
そしてエクストラブリュットとなりますが
泡は微発泡程度ですので
クレマンとかほどガス圧無く
ぺティアン程度になるかと思います。
それは意図したものかどうかはわかりませんが
瓶内二次発酵とはいえある程度狙ったもの
落としどころあるかと思いますが・・・
もしかすると今思うと
エクストラブリュットという表記にもなんとなく疑問もあり
実はほんのり甘味も感じる・・・・
となると残糖ちょっぴりはある感じ
エクストラブリュット
シャンパーニュなどのいわゆるエクストラブリュットと比べると甘味感じますので
本来もう少し瓶内二次発酵するむべきなのかもしれません
それがまだ焼き切れなかったのかも・・・・
それゆえに
ガス圧も微発泡程度で残糖ほんのり感じるような的な
オリが凄いわけじゃないのでデゴルジュマンはしていると思いますが
それでも若干の醗酵が進んでいく可能性もあり
それによりガス圧がもう少し高めに推移していくのかもですが
とりあえず現状飲んだ感じご紹介です。

抜群です！
グラスに注ぐと微細な泡が広がりそしてすぐに消えゆく
サーモンピンク
品種は
ピノ・ノワール50%、ガメイ25%、シャルドネ20%、アリゴテ5%
となりますが
特別ロゼと表記あるわけじゃなく
でも果皮の色素がほんのりうつっておりますので
果皮との接触も少しはあるのかと思います。
香りはドライピンクグレープフルーツ
もぎたて新鮮果実
香りではシャープさとミネラル感が感じるものですが
一口飲むと
桃源郷！
泡のほんとうに細やかで優しいふわふわな泡が心地よく
エクストラブリュット！？なほんのり甘味
わたあめのような甘味が包み込みそこから酸が煌めく弾けるで
優しいのに冷涼感ありミネラリィなのに硬質感よりも
繊細で
開けたては気持ちよい抜け感心地よい優しさで抜けていくのに
じょじょに旨味のふっくら感出てくるグイグイいけちゃう
また飲みたくなる後引く美味しさ
本当にほんの1,2時間で1本空いちゃう飲み心地です。
この段階も最高ですし
この先優しい甘味がよりドライに進んで行ったらこれもまた最高かなと
やはりジュリアン・ギュイヨのワイン
毎回驚きあります！

以上三種類です！！！

以下インポーター様情報

Macon Cruzille Cuvée Aragonite 2018
マコン・クリュイジーユキュヴェ・アラゴニット
品種：シャルドネ
ドメーヌの持つ一枚畑の斜面上部のアラゴナイトをより含む粘土石灰質土壌。クリスタルのような方解石が畑にたくさんあります。
石灰質が土壌の表面を深く多い粘土まで15～50cmの深さがあります。根をしっかり張るまで時間がかかりますが、しっかり根を張
ることで非常にアロマティックでミネラルたっぷりのワインが生まれます。蜜のような広がりある味わいとボリューム感。ドメーヌの
白のトップキュヴェです。

Ultimatum climat 2018 [ NEW ]
ウルティマチュム・クリマ
品種：ガメイ
ボジョレーの南、Les Pierres Bluesという区画のガメイ。火山性土壌で砂や石灰岩が混じる土壌。2009年にコペンハーゲンで行わ
れた地球温暖化問題に対する会議をきっかけに生まれたキュヴェです。少しだけピジャージュをしたセミ・マセラシオン・カルボニ
ック。1年間樽、6ヶ月間タンク熟成。ブラックベリーやラズベリーの果実のニュアンスに酸味がワインに骨格を与えています。暑い
年が続くボジョレーですがアルコールは12.5%と飲み心地がよくバランスのいい仕上がりです。

Ste GENEVIEVE 2018 [ 再入荷 ]
サン・ジュヌヴィエーヴ
品種：ピノ・ノワール50%、ガメイ25%、シャルドネ20%、アリゴテ5%
ブルゴーニュ・ルージュレ・クレの区画のピノ・ノワール、マンガニットの区画のガメイをメインにつくられるスパークリング。シ
ャンパーニュに負けない美しい酸が表現できるとジュリアンが感じた年のみつくられます。ロゼのような美しい色調。非常にドライ
でシャープなミネラルが液体にスッと一本通った味わい。
　

以下マコン・ヴィラージュ2018年ご紹介文
ジュリアン・ギュイヨ
マコン・ヴィラージュ2018年です！！！

二番通り酒店様より新着です。
前回の新着の続き第二弾の入荷ですが
前回は前回でクンプフ・エ・メイエー
ベリュアーなどなど
深く突き刺さる魅力
やはり目の覚めるような感覚
驚きワクワクがあります。

今回引き続き第二弾！

今回第二弾の完全なるメイン！とも呼べるワイン
ジュリアン・ギュイヨです。

昨今ブルゴーニュにおいても
ヴァンナチュールの貴重なワインそしてレベルの高いワインも
少しずつ出てくるようになっておりますが
ややナチュールよりでも素晴らしいブルゴーニュ
毎回飲む度に感動いただくワイン
ジュリアン・ギュイヨです！

今回新着は
赤、白1種類ずつ
両ワインともに飲ませていただきました。
まずは白
○マコン・ヴィラージュ2018年
ブルゴーニュの白の一つの選択肢として
マコンのワイン
最近は増えているのかなと思います。
ブルゴーニュでも南のほうに位置するだけに
フルーツ感が出やすいワインの一つですので
ただ今回飲んで
この価格帯のワインのレベルではないそんな感じを受けました。
バローはじめ上質なこの地域のワイン
そのエントリーキュヴェなどですと3000円前後でございますが
やはりその密度感少しの緩さなど上位はさすがに凄いですが
この価格帯のワインではまだそこまでとはいかないと思います。
ただジュリアン・ギュイヨのこのマコン・ヴィラージュ2018年
素晴らしいレベルにあるワインだと思います。
めっちゃ濃厚な黄色、黄金色
なのにどこか緑も感じる液体
テリなどそのエキスの濃度感も伝わるもの
口中へと誘えばこの濃密でオイリーな液体
そこからタルいや・・・栗系
エキスの濃度感もしっかりあるのにこの生きたミネラル感
旨味味付きのしっかり感そしてほろ苦さが後から来たり
まったりとしている部分もありながら
酸が引き戻しコクとリアルなフルーツ感
フルーツの蜜のような感覚もある
多彩さはそこまで無いと思いますが
十分な内容の濃さこの価格で楽しめるジュリアン・ギュイヨの白です！

次は赤
○マコン・ルージュ　キュヴェ910　2019年
もう言わずもがななワイン
キュヴェ910
何度か飲んでいるうちにこのワインに対する絶大な信頼感につながるわけですが
今回2019年
もちろん予想はしているのに
やはり素晴らしい！と感じるあたり
銘酒の仲間入りなのではと思います。
グラスに注ぐと
この色！
透け感美しい！
香りエアリーな果実の細胞レベルでの細やかで
チャーミング
淡くミネラリィでベリーの原種的な
なのに素朴さもあり
チャーミングな表現って意外に単調だったりしますが
そうじゃないエアリーで薄旨系でもそこにある旨味が多層的
すもも感
飲んでもひんやりす～っとストレスなく流れ込む液体
ほろ甘な感じで染み入る
染みだす旨味なんとも優しくいやし
いや壮大な癒しであります。
エレガントななにかミネラルの先の塩味があり
一切の無駄がなく削ぎ落とした世界ありながらも
そのストイックな厳しさを見せない
過不足なしの自然体の世界
さくらんぼその高貴なグリオット系
出汁には少しずつ大地の香りきのこも混じり合うような感覚
私にはたまらないご褒美ワインであります。

以下インポーター様情報
Macon Villages 2018 [ NEW ]
マコン・ヴィラージュ
品種：シャルドネ
ヴィレクレッセ村のシャルドネを主体にモンベレ村に植えられた古樹のシャルドネ、ブルゴーニュ・ルージュと同じレ・クレという
区画に植えられたシャルドネ。3区画のシャルドネでつくられます。ミルキーで繊細なミネラル感、繊細な酸が食欲をそそります。ヴ
ィレクレッセのボリューム感、レ・クレのきれいな酸を備えたバランスの良い白ワインです。

Macon Rouge Cuvée 910 2019 [ NEW ]
マコン・ルージュキュヴェ 910
品種：ガメイ50%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ20%
クリュニー修道院の時代のワインを現代に。11世紀前、ジュリアンの畑がまだ修道院が所有していた時代、彼らはピノ・ノワール、
ガメイ、シャルドネを混醸してワイン造りをしていました。その当時の造りを2009年にジュリアンが再現。そのワインの美味しさが
あっという間に広まり、いまではまたたく間に完売してしまうワインになりました。その年によって品種の収量が違い、毎年同じ味
にならないワインですが、その分その年の特徴が詰まったワインでもあります。ジュリアン曰く最高の仕上がりになって2019年。薄
い色調に中性的でいて妖艶な味わいに磨きがかかっています。910の世界観を存分に感じることができる液体に仕上がっています。

以下マコン・ルージュ2018年ご紹介文
ジュリアン・ギュイヨ
マコン・ルージュ　キュヴェ910　2018年です！！！

2019年最後の最後の入荷となったワイン
やっぱり・・・・二番通り酒店様のワインでした。
最後の入荷ワインは
新着とかもありますがそんな感じじゃなく
個人的に年末年始飲みたいワイン
そんな感じです。

そしてこのマコン・ルージュ　キュヴェ910　2018年
飲みたくなったのは
二番通り酒店様のフェイスブックでのご紹介です。
それを見て私も飲みたい！
そう思ったワインです。
やはり年末年始
飲みたくなるのはちょっと特別なワイン
でもギンギンな強いワインとか高いだけのワインとか
疲れるワイン
この年末にきて飲みたいとは思わない
でも程度な緊張感やテンションも欲しい・・・
そんな時
私にはピッタリでした。

ジュリアン・ギュイヨ
マコン・ルージュ　キュヴェ910　2018年

すでにご存じの方も多いかと思いますが
ジュリアン・ギュイヨがもつ銘醸畑
クロ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイヌ
フィロキセラの被害により
森に埋もれてしまった銘醸畑それを
森を切り開き葡萄を植えて収穫できるまで10年という歳月をかけて
再興した畑産のワイン
そしてワインの仕立ても
11世紀以前の造りをれを再現して
品種は
ピノノワール30％ガメイ40％シャルドネ30％
で混醸してつくられるワイン
ピケットなどもそうですがジュリアン・ギュイヨのワイン
赤も白もロゼもないなんか
荘厳な雰囲気が漂うワインという液体
この2018年も素晴らしい仕上がり
グラスに注ぐとアセロラ色でも鮮やかで色調の変化がグラスに中にある
透け感もやんと生きているかのような動きのある色あいで
鮮やかな赤、基本でも淡くその先には茶も見えるような・・・
香りはチャーミングでも安っぽさなどなく
甘い赤果実それもパリッとして
どんどん磨きがかってくるチェリー感にも軽い感じ高い旋律だけじゃなく
ドライ野性味加わる
テクスチュアは非常にやさしく柔らかい
とことんピュア感伝わる液体
瑞々しさミネラル感も繊細に染みてくるようなそして弾むような優しい弾力感
スッとなじむワインそして旨味がじわ～っと流れ込んでくる
癒しの極致のようなワインですね
年末この時期私も年々歳を重ねこんなワインがたまらなく美味しく感じる
良かった！と言えるような
最高の締めのワインとなります。

締めのワインとなると同時に
始まりのワインにもなりえる霊妙感
新年の始まりにも相応しいワインではと思います。
ぜひ！！！

以下インポーター様情報
Macon Rouge Cuvée 910 2018 [ NEW ]
マコン・ルージュキュヴェ 910
品種：ピノ・ノワール30%、ガメイ40%、シャルドネ30%
クリュニー修道院の時代のワインを現代に。11世紀前、ジュリアンの畑がまだ修道院が所有していた時代、彼らはピノ・ノワール、ガ
メイ、シャルドネを混醸してワイン造りをしていました。その当時の造りを2009年にジュリアンが再現。そのワインの美味しさがあっ
という間に広まり、いまではまたたく間に完売してしまうワインになりました。その年によって品種の収量が違い、毎年同じ味にならな
いワインですが、その分その年の特徴が詰まったワインでもあります。2018年もまた薄い色調に中性的でいて妖艶な味わい。910の世
界観を存分に感じることができる液体に仕上がっています。

以下２０１７年ご紹介文
ジュリアン・ギュイヨ
マコン・ルージュ　キュヴェ910　2017年です！！！

2018年最後の最後にご紹介・・・かな
二番通り酒店様です。
今年もなんだかんだいって一番お客様からの反応が大きかった
そんな印象ある二番通り酒店様のワイン
もちろん私も楽しませていただくこと多かったと思います。
そしていまだに新着ワインリストくると・・・・ちょっと小躍りそしてワクワク感
到着して
飲んでこ・これは！的な
驚きも感動もありありなワインですね

今年は少し熟成させたワインなんかも
たった一年でこんなに変わるか！？みたいな経験もあったり
ブルゴーニュの美しさ感じたり
お世話になりました。

ということで
こちらはジュリアン・ギュイヨです！

一年パッション受け続けた
そして刺激いただいたインポーター2018年トップに来る可能性大な
二番通り酒店様でしたが
その中で1、2を争う造りてだったのが
ル・クロ・デ・フォリー
そして
ジュリアン・ギュイヨです。
今回ル・クロ・デ・フォリーはないのですが
ジュリアン・ギュイヨがものすごいワイン入っております。
ご案内いただいた際は
あまりにいろいろしかも通常出てくることはないであろうような
そんなワインなど
古酒シリーズなどもあってちょっと興奮してしまいました。

とはいっても当店は一歩ずつで
その中から
5種類ご案内となります。

まずは今回飲んだワイン
マコン・ルージュ　キュヴェ910　2017年です！

以前2015年お取扱いのワインですが
2015年はビンテージ的にも果実味多めで
まだまだその赤系のマコンの赤らしい明るく力もある果実味が
前に出ていて正直その奥にあるであろう複雑性など
まだまだ感じられなかった段階でしたが
今回二番通り酒店様
新着ワインリストいただく際に
ちょっとしたコメントおすすめワインなど記載あるのですが
その中の文言見逃さなかったです。

ジュリアン・ギィヨは2017年の910がすばらしいです。ジュリアンいわく今までで一番とのこと。2016年も僕らは好きだったのですが、ほんのり還元的なニュアンスもあり、2017年は還元的なニュアンスは抑えられ、美しい色調で、クリアで柔らかな液体、シャルドネ由来のきれいな酸と、じわっとのびるエキス感があります。おすすめです。

とあるように
極上のブルゴーニュ
ブルゴーニュ・ルージュ　レ・クレ2017年も飲みたかったのですが
このお言葉で
絶対キュヴェ910飲もうと決めておりました。

その様子ですが
やはり抜群です。
ジュリアン・ギュイヨの魅力って
繊細な奥深さと細やかな複雑性
そして極ナチュラルながら素晴らしい絶妙なバランス感覚を有するワイン
まさにそこにあると思いますが
極ナチュラルでも
たくさんの方に飲んでいただける、飲んでいただきたい
自然派の良さがバッチリ詰まっているワインだと思います。
価格帯は安くは無いですが
ブルゴーニュワインと考えれば
抜群にお手頃だと思います。
そしてブルゴーニュ的な魅力もしっかりと詰まっているし
半分は完全に自然派ワインの高いレベルにあるワインと思いますので
なんというか一度で二度おいしい！的な
今回の様子ですが
薄クリアー淡い色調でも
なんとも言えない存在感とか
持っているワインだけが持っているオーラ感じます。
これは！？！？
括目せよ！的な香りの立ち上がり方
まだまだ2017年ですので若い段階ですが
すでに風格あり
ピノノワール、ガメイ、シャルドネで造られるワイン
その白が入ること
しかも2017年はシャルドネが多めとのことで
その分柔らかくフワッとした感覚で沁みてくる
オレンジやマンダリンなどフレッシュで弾けるような果実感ほんのり甘やかなニュアンスと
ともにチャーミングに生きた感覚
そして口中に広がる果実味も優しくでもパリッと明るく弾ける感覚
その中に赤系果実だけじゃなく
出た！的な野菜、根っこ土壌などちょい悪、ワイルド系もぽよぽよ感じる
ク~っ！旨いな～
それでいて旨味が出汁系の繊細でじんわりと伝わるものあるので
そしてなんとなくスパイシー感とかいいんです。
2017年キュヴェ910すんごくいい
この果皮感とかこれ絶対数年熟成したら要素が溶け出汁繊細だけとオイリー感でたり
枯れたときに橙、夕陽が心地よい温もりとともに楽しめるワインになるでしょう！
ちょっと注目していただきたいワインです。

インポーター様情報
Macon Rouge Cuvée 910 2017 [ NEW ]
マコン・ルージュキュヴェ 910
品種：ピノ・ノワール、ガメイ、シャルドネ
クリュニー修道院の時代のワインを現代に。11世紀前、ジュリアンの畑がまだ修道院が所有していた時代、彼らはピノ・ノワール、ガ
メイ、シャルドネを混醸してワイン造りをしていました。その当時の造りを2009年にジュリアンが再現。そのワインの美味しさがあっ
という間に広まり、いまではまたたく間に完売してしまうワインになりました。その年によって品種の収量が違い、毎年同じ味にならな
いワインですが、その分その年の特徴が詰まったワインでもあります。2017はシャルドネが多く柔らかい味わいに繊細なフィナル。

次は
今回飲んでいないのですが
銘酒と勝手に認定の
ブルゴーニュ・ルージュ　レ・クレ2017年です。
品種はもちろんピノノワール
2016年のレ・クレ飲んで
ジュリアン・ギュイヨのワインにはまったのは確実で
素朴なのに研ぎ澄まされた感覚あり
ややダークさの中にフランボワーズなどエレガントに広がり
化粧っ気など微塵もないのに
素の美しさと奥深さ
細やかな複雑性と表情の変化がありいつまでも飲んでいたいブルゴーニュ
熟成してきてより黒系の表情や
森とかしっとりと湿度ある土系など
そのへんも見えてくるワイン
この2017年レ・クレ
驚きのポテンシャルを秘めたワイン期待です。

インポーター様情報
Bourgogne Rouge Les Crays 2017 [ NEW ]
ブルゴーニュ・ルージュレ・クレ
品種：ピノ・ノワール
アペラシオンはブルゴーニュですが、驚きのポテンシャルを秘めています。レ・クレは石灰の意味。石灰を多く含んだ畑に植えられたピ
ノ・ノワール。この区画にはほとんどシャルドネが植えられているそうです。ジュリアンはそこにあえてピノを植えています。そうする
ことで低アルコールのフレッシュな液体が生まれるそうです。エレガンスで喉越しは優しく。熟成とともにより開いていきます。

そして今回
ジュリアン・ギュイヨの新たなシリーズ
こんなワインあったの！？と驚きのワイン入っております。
それぞれ極少量なのですが
キュヴェ・レアンドルシリーズです。
ジュリアン・ギュイヨのワインには
キュヴェ・オーギュストというワインありますが
これは長男の名前を冠したワイン
そしてジュリアン・ギュイヨには
レアンドルという次男がいるようで
その次男も物心つくようになり

僕の名前のキュヴェはないの？

という疑問
当然ですね
うちも男三人ですが
長男次男は現在中3中1
三男だけ少し離れて小2ですが
一丁前に
中学生のお兄ちゃんとなんでも一緒じゃないと面白くないようです。
そんなものですね

ですので
やはりキュヴェ・レアンドルも必要なわけで
し・か・も
そのキュヴェ・レアンドルシリーズがすんごい！

”本来市場に出回らないはずのワイン、ジュリアンが探究心や好奇心でずっとカーヴで寝かせていたワインなどがキュヴェ・レアンドルにな
るそうです。ライオンのイラストはレアンドルのニックネームLION（ライオン）から。フリースタイルな発想で生まれたキュヴェばかり。どれも生産量は非常に少ない
ですが、遊び心あふれるワインたちばかりです。”

とのことで
特別なワインというか
たぶんジュリアン・ギュイヨが個人的に楽しむ用のワイン
それをあてているのではと思います。
入荷のワインは
○レアンドル・アラゴニット2016年白シャルドネ
10ヶ月間600Lの大樽で熟成したキュヴェ・アラゴニット。デンマークのNOMAが試飲した時に特に気に入った樽で、それを酸化防止剤
なし、フィルターなしで瓶詰した特別キュヴェ。力強いボリューム感がありつつアラゴニットならではのミネラルがじんわりと。

○レアンドル　マコン・ルージュ2012年赤
ガメイ
12ヶ月間かけて長期マセラシオンの後、3年間ゆっくりと樽で熟成したマコン・ルージュ。酸化防止剤なし、ノンフィルターで瓶詰。濃
縮感、重厚感が液体の中にしっかり溶け込んで熟成した複雑味とともに表現力豊かなワインに仕上がっています。

そして
○レアンドル・アラゴニット2003年　500ＭＬ白
シャルドネ
なんと15年間じっくりと熟成されたアラゴニットの2003年ミレジム。酸化防止剤はなし、ノンフィルターで今年500ml瓶に瓶詰してリ
リース。溶け込んだミネラルがねっとりと口の中で広がる素晴らしい味わい。飲む人すべてを魅了してくれるはずです。

ということで
単なる熟成ワインとかそういったレベルのものではなく
仕込みの段階で
アラゴニット2016年の場合ですと
10か月間の600Ｌの大樽熟成
酸化防止剤無添加、ノンフィルター

レアンドル　マコン・ルージュ2012年は
12カ月もの長期マセラシオン
しかもその後3年間の樽熟成
酸化防止剤無添加ノンフィルターと
通常ガメイにそんな手間暇かけますか？みたいな

最後の
アラゴニット2003年に至っては
瓶熟ではなく
15年熟成させて今年2018年ですね瓶詰めという
もちろん酸化防止剤無添加ノンフィルター
どんだけこだわり
その先を追求したレアンドルシリーズ
究極のシリーズなんだと思います。

価格はそれぞれ高いですが
かけた情熱と時間
完全に見合う内容となっているかと思います。

レアンドルシリーズ
私はまだ飲んでおりません
でもこの年末年始
1本は飲んでみたいと思います。
楽しみ～！！！

以下2015年ご紹介文
ジュリアン・ギュイヨ
マコン・ルージュ　キュヴェ910　2015年です！！！

前回初めてのお取扱いのジュリアン・ギュイヨ
久しぶりの驚きをもってご紹介できる
ブルゴーニュワインであり
ヴァンナチュール
そんな気がいたしました。

二番通り酒店様のワインですが
正直新たな造り手注目のナチュールが次々と出てまいりますので
どうしてもそちらを先にお取扱いご案内してしまう形となってしまいますが
やはりずっと気になっていたジュリアン・ギュイヨのワイン
前回のピケット2015年もそうですが
ブルゴーニュ　レ・クレ2016年
あの感覚は忘れようと思っても忘れることできない
そんなワインとなりました。

そして今回
まずピケット2015年こちら完売していたもの再入荷です。
フレッシュでぴちぴちと弾けるようなワインというか
ピケットという飲み物
喉の渇き癒す最高の飲み物でありながらあの素朴でチャーミングな感じ
落ち着きも出てきていると思います。
楽しみです。

そして
ブルゴーニュ・ルージュ　レ・クレ2016年を知ってしまって
その先のワイン
ジュリアン・ギュイヨの所有する
クロ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイヌ
なんと910年より一切の化学肥料まかれることなく大切に手をかけられた
宝物のような畑
そのクロ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイヌの畑のワインです。

今回その中から二種類
まずはジュリアン・ギュイヨのトップキュヴェでもある
ブルゴーニュ・ルージュ　キュヴェ・オーギュスト2014年です！！！
クロ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイヌ
その畑の中でも高い樹齢のブドウのみ選抜して造られるキュヴェ
ピノノワールの中でも小粒のピノ
一般的にポテンシャルの高いワインとなり得るピノファンで造られるワイン
そのワインです！

今回飲みましたが
やはり只者ではないです。
グラスに注ぐと赤紫少しダークさありその佇まいが
何かオーラを纏う液体でありこちらにもその緊張感が伝わります。
香り・・・
めっちゃダークフランボワーズ
ベリー冷涼感そしてキノコ！
スワリングでピリリとスパイシー感も立ち上がり
土壌から湧き上がるこの感じ
心が清められるお天道様大地からエネルギーもらっている感が
なんか感じます。
味わい
ふわ～っと甘い果実感小ぶりなものから始まり
ベリーも一般的な単なる薄っぺらいベリー系ではなく
果皮も種も梗もでも洗練されていて滋味深い
これ個人的な印象ですが
なんでしょうか
フレデリック・コサールのワインを思い出してしまいました。
コサール節どこかにある
ネゴスではなくドメーヌワインにある感覚です。
弾ける果実の甘いニュアンスどこまでもピュア
でもドライにキッチリと切れ上がる
酸の生き生きとした感じ
まさにヴァンヴィヴァン生きてると
このワインもそうですが
飲んだ自分が生きてると実感できるそんなワイン
細やかな複雑性
表情のじょじょに変化していく様
旨味の効かせ方がまた繊細で滋味深い線は細めながら
染みだしてくる旨味により吸い込まれていく感覚ですね

こんなワイン大好きです。

そして次に
マコン・ルージュ　キュヴェ910　2015年

こちらも宝物のような畑
クロ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイヌの畑より
キュヴェ910ということで
910年よりの歴史を感じ造られるワインで
品種はなんと
ピノノワール、ガメイ、シャルドネの混醸タイプ
その当時そういった造り方をしていたようでそれを
復元したワインです。
テイスティングの様子ですが
グラスに注ぐと赤、紫、黒とそれぞれが力強くも
鮮やかに健全さあり透けるような美しい液体
色からもすでにどこか霊妙感を感じるもの
ジュリアン・ギュイヨのワインに共通するような
ややダークなベールをまといながら
香りも軽やかながら下のほうから立ち上がってくる感じ
ダークベリーもややこもる感じ
香りもまだ少し固さを持ちながら2015年らしいマコンらしい
内包される力、パッションが感じられます。
味わいはエネルギー感あるふっくらとしたエキス
甘ベリー感フレッシュで溌剌とした印象受けますが酸がしっかりとあるので
ドライな方向へと
シャキッとパリッと感ありながら果実の生きた表現がしっかりとある
2015年ということでまだこの先のジュリアン・ギュイヨらしさ
クロ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイヌの本領
そのへんは今後熟成とともに出てくるのではと思います。

やはりジュリアン・ギュイヨのワイン
どのキュヴェも何かしら心に残るメッセージ性あるワインで
あります。

以下インポーター様情報
Bourgogne Rouge Cuvée Auguste 2014
ブルゴーニュ・ルージュキュヴェ・オーギュスト
品種：ピノ・ノワール
彼の持つ一枚畑のピノ・ノワールの中でも樹齢の高いブドウのみを選抜して作られるトップキュヴェ。ブルゴーニュのグランクリュに多
く植えられているピノ・ファンという小粒のピノで造られます。熟成とともにだんだんとオレンジかかった色に変化するこの品種は、妖
艶でいてエレガンス。優しい液体の奥にブドウのポテンシャルを感じさせてくれます。

Macon Rouge Cuvée 910 2015
マコン・ルージュキュヴェ 910
品種：ピノ・ノワール、ガメイ、シャルドネ
クリュニー修道院の時代のワインを現代に。11世紀前、ジュリアンの畑がまだ修道院が所有していた時代、彼らはピノ・ノワール、ガ
メイ、シャルドネを混醸してワイン造りをしていました。彼らの飲んでいたワインをもう一度。

以下2016年ご紹介文
ジュリアン・ギュイヨ
ブルゴーニュ・ルージュ　レ・クレ2016年です！！！

ジュリアン・ギュイヨ
ちょっと驚きの素晴らしい造り手に出会ったような気がいたします。
若手の最近始まったそんな造り手ではなく
ジュリアンで三代目とのこと
マコンの地でワイン造りを進める人物ですが
まず三代目で自然な方向へと進んだわけではなく
祖父にあたるピエール・ギュイヨは、ビオロジックでの栽培をフランスではじめて行った人物！
そして1998年からビオディナミに転換。
とのことでその血筋や歴史を生まれながらに知る人物なんですね
さらにはそんな状況だけに満足することなく
情熱を持ち
各地の最高の造り手を訪れては勉強
そして醸造所も自分のアイデアで改良を加えているようです。
さらに
祖父が購入した
クロ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイヌの畑は、910年以降、一切の化学肥料が撒かれることなく、今日の今日まで育てられてきた、そんな畑も所有するようですが
この畑はフィロキセラの影響でそれ以降森に埋もれていたとのことで
そこを復活させようと日々努力しているようです。
森を切り開き、葡萄を植え、収穫できるまで10年という歳月がかかりますとのことで
このワイン出てきたときには必ずや飲んでみたいですね

今回その前に
ブルゴーニュ・ルージュ　レ・クレ2016年
このワインお取扱いきっかけとなったのが
ピケットという飲み物
これを飲んで
この味わいの出し方など素朴で旨味があるワイン
さらにジュリアン・ギュイヨ気になってしまいました。
この造り手が造るピノノワールどんな感じだろうと

そして今回飲みましたが
まず最高です！
エチケットなどはクラシックなものですが
グラスに注ぐとややダークさも入りながら明るさもありこけももクリアーな
スカッとするような液体
この色からもナチュラル感や素朴さが伝わるもので
香り！
フランボワーズなどほわんほわんと優しく柔らかく立ち上がります。
酸化防止剤一切使わないワインなのですが
全然不安定さなどなくもぎたて果実そして繊細さ
自然体のまったく力みなく穏やかな液体がそこにあります。
口中に吸い込まれ体へと染みこんでいく感じがなんとも心地よい
旨味の繊細さと滋味深さ
軽いだけじゃなく深いダーク森もありミネラル感がキラキラでふんわりと柔らかい果実味
いくらでも飲めてしまう感覚あります。
まとまりもあり軽快で素朴
こんなブルゴーニュワインもっともっとあったら最高ですのにと思うワインです。

以下インポーター様情報

Bourgogne Rouge Les Crays 2016
ブルゴーニュ・ルージュレ・クレ

品種：ピノ・ノワール
アペラシオンはただのブルゴーニュですが、驚きのポテンシャルを秘めています。酸化防止剤は一切使いません。
エレガンスでギュッと凝縮した果実感。喉越しはスルスルと優しく、熟成とともにより開いていきます。

ナチュール + テロワール + ヒストリー + 情熱・・・ワインが楽しくなる造り手です。

ブルゴーニュ地方マコンの熱い男ジュリアン・ギィヨです。ジュリアンの持つ畑、Clos des Vignes du Maynes（クロ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイヌ）は、クリュニー修道院が910年に切り開いた畑。ブルゴーニュの中でも一際長い歴史を持つドメーヌです。1954年、ジュリアンの祖父、ピエールが当時2haあったクロ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイヌの一枚畑を購入しました。ピエール・ギィヨは、ビオロジックでの栽培をフランスではじめて行った人物。そして1998年からビオディナミに転換。ジュリアンは３代目です。クロ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイヌの畑は、910年以降、一切の化学肥料が撒かれることなく、今日の今日まで育てられて来たのです。葡萄は、真っすぐ地中奥深くまで根を張り、素晴らしいミネラルを吸収しています。３代目のジュリアンは、歴史と肩書きにとらわれる事なく、自由なスタイルで素晴らしいワインを造っています。湧き出るたくさんのアイデアで、まるでワイン造りを楽しんでいるかのようです。実はクロ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイヌの畑があるゆるやかな丘の最上部には、その昔、葡萄の木が植えられていたのですが、80年代後半にフランス全土を襲ったフィロキセラと言う病気で被害にあい、それ以降、森に埋もれてしまっていました。ジュリアンは、この森を切り開き、葡萄を植え、クロ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイヌの最高の区画ともいうべき畑をもう一度、復活させようとしています。森を切り開き、葡萄を植え、収穫できるまで10年という歳月がかかります。そんな途方もない作業をジュリアンは笑顔でやってのけます。醸造所も自分のアイデアで改造し、各地の最高の造り手を訪問し、日々研鑽を積んでいます。彼のエネルギーはどこから出てくるのか！？驚くほどです。元々2haあった畑を中心に、現在は7haの一枚畑を持っています。この一枚畑を土壌や樹齢、品種ごとに区画化し、それぞれの特徴をしっかり把握しています。醸造においてはテロワールを大切に、自然な醸造を心がけています。先代からずっと培ってきた自然派ワイン造りのノウハウを持っています。歴史と経験とジュリアンの挑戦心。心から素晴らしい造り手です。