サンズ・オブ・ワイン　ムーン・ビュル2018年泡・オレンジ　750ＭＬ

3,318円(税302円)

定価 3,870円(税352円)

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サンズ・オブ・ワイン
ムーン・ビュル2018年泡・オレンジです！！！

※販売に際してのご注意
サンズ・オブ・ワイン
それぞれ少量のみの入荷となりますので
各キュヴェ御一人様1本限りにてお願いいたします。

サンズ・オブ・ワイン
今回入荷ワイン
トータル13種類もございまして
一気には難しく二回にわけてのご紹介とさせていただきました。

さらには到着して少しして飲んだワイン
サンズ・オブ・ワイン
やっぱりもう少し待って飲みたいそんなワイン多いので
残り8種類は
少しほんとはもう少し待ちたいところですが
なんとかここまで引っ張ってのご紹介です。

やっぱり到着後よりも断然美味しいわけですね
ということで
残り8種類一気に行きます！

まず今回飲んだ
ＶｄＦダルマ2018年白
なんで・・・・ダルマ？と
エチケットみても
これだるま？みたいな30と書いてあるような・・・
と思ったら全然違った意味のようで
ダルマ
仏教のおいて（均衡、バランス）を意味する言葉
とのことで
それ聞いて
たしかにそう！と唸るワイン
品種は・・・
オーセロワ、ミュスカ、シルヴァネール、ピノ・グリ
しかもこれ混植のようで
さらにさらに
その葡萄の供給元は
ジャン・マルク・ドレイヤー！とのことこちらも今を時めくアルザス自然派です。
やっぱり繋がるところは繋がっているのねということで
飲んで納得です。
グラスに注ぐとそのほんのりオレンジがかる黄色系濃い系な感じあり
トロッとしてそうなほどの質感
ほんのり濁りもある感じです。
香りはゲヴュルツ？と思う感じありながらもミュスカ系
果実感がたっぷりとボリューミー
サンズ・オブ・ワインらしいこの丸み深み柔らかく旨味たっぷり
そして〆のホロ苦感
花の感じでたり金木犀でたり柑橘あったり蜜系あったり
大柄のようで細やかな複雑性もあり飽きないワインですね
面白いですね

以下インポーター様情報
ジャン・マルク・ドレイヤーの混植の畑のブドウ。オーセロワ、ミュスカ、シルヴァネール、ピノ・グリ少し。プレスディレクト。ステ
ンレスタンク5ヶ月の後、古樽で1ヶ月熟成。ダルマは仏教のおいて（均衡、バランス）を意味する言葉。その名前の通り、果実味と酸
のバランスが素晴らしくまろやかな味わいのキュヴェ。

次に飲んだワイン
赤！
ピノ・エスカバー2018年
アルザスピノになるかと思いますが
三区画からのピノらしくその中の一つサンティボリット
マルク・テンペだったかな？
でも確か白のリースリング
まぁそのサンティボットのピノ入るようです。
というか
アルザスピノもほんわか系です。
大好きなタイプ
グラスに注ぐと赤もほんわかコケモモ色
薄め淡い色調香りは桃系入りアセロラ入り
ほわ～っと滋味～っと揮発酸ほんのりピリリガス感もあり
出汁系旨味と
軽やかでナチュラル感満載ですが旨味がしっかりと染みる
ただほんわかワインだけじゃなくコアもありそうで今後も楽しみもある
そんなピノノワールです。

サンズ・オブ・ワインやっぱり旨し！
ということで
その他8種類のうち飲めていないのですが
ご紹介です。

まず泡系二種類！
し・か・も
どちらも泡でもオレンジ系です。

○ムーン・ビュル2018年泡オレンジ
品種はミュスカ75％とオーセロワ25％
72時間のマセラシオン入り
濁りあり旨味たっぷりのナチュール・ペティアンとのことで
梅ジュース的な雰囲気もあり・・・・気になりすぎるワインですね！

そしてもう一つ
○マジック・スティック2018年泡オレンジ
品種はゲヴュルツトラミネール60%リースリング40％
出ました！ゲヴュルツとかリースリングでのマセラシオン
アルザス多いですね
香り高い品種でマセラシオンより個性でる感じですが
三日間のマセラシオン
24時間×3＝72時間・・・・えっと・・・ムーン・ビュルと同じですね
ヴァンダンジュ・タルティヴと少し加えた微発泡とのことで
醗酵のためにヴァンダンジュ・タルティヴ遅摘みの甘口ワイン的なもの入れての再醗酵な感じですかね
品種の個性でてアロマティック。柑橘系もでて旨味もたっぷり
だがしかし！
このエチケットの
マッチョなデザインこれは！なんかワインの力強さ旨味の強さなど
それを象徴したマッチョらしいです！
どんだけマッチョか試したくなります。

以下インポーター様情報
Moon Bulle 2018 [ NEW ]
ムーン・ビュル
品種：ミュスカ75%、オーセロワ25%
ミュスカは樹齢15～35歳。オーセロワは樹齢50歳。50%全房、50%除硬して72時間マセラシオン。プレス後澱引きなしでステンレス
タンクへ。濁りのあるナチュール感と果実味と旨味たっぷりのペティヤン。梅ジュースのようなかわいらしいキュンとした酸がワインに
いいアクセントを与えてくれています。

Magic Stick 2018 [ NEW ]
マジック・スティック
品種：ゲヴェルツトラミネール60%、リースリング40%
ゲヴェルツとリースリングを同じタイミングで収穫し3日間マセラシオン。花崗岩と粘土質土壌。ピジャージュ少し。ヴァンダンジュ・
タルティヴを少し加えた微発泡ペティヤン。ゲヴェルツのマセラシオンの良い意味での柑橘系果物のアロマティックさがあり濁りと旨味
がしっかり。エチケットも味わいを象徴した力強いmuscle（筋肉）。

次は
○ＧＷアンスピラスィオン2018年白です！
こちら初めてサンズ・オブ・ワインに出会った時の
印象的な白
今わかったのですが
このアンスピラスィオンのゲヴュルツ
なんとあのローラン・バーンワルトのステファンからの買いブドウとのことで
ジャン・マルク・ドレイヤーはじめ
ローラン・バーンワルトとも繋がっている
良質な葡萄からできてあの豊満な女性を思わせるような
丸み包容力あるゲヴュルツになっているのですね
今回2018年もイメージどおりのふくよかさ
杏やアプリコットのようなニュアンスあるワインに仕上がっているようです！

以下インポーター様情報
GW Inspiration 2018 [ NEW ]
GW アンスピラスィオン
品種：ゲヴェルツトラミネール
アルザスの生産者ステファン・バーンワルツから購入した樹齢20歳のゲヴェルツトラミネール。全房で5日間マセラシオン。6ヶ月間コ
ンクリートタンクで熟成。女性の包容力をイメージしたラベルはこのワインが持つゲヴェルツのふくよかな味わいを表現したものです。
杏やアプリコットのようなとってもグラマラスで奥行きに溢れる液体。エチケットのイメージ通りの味わいです。

次は
○404　2018年ロゼ
記号の羅列ではなく
説明聞くと・・・そう
ノットファウンド404エラー！
そう
何かネットで探して出てこないやつですね
その404
そう何も使っていない余計なものは何もないその意味での404
とのこと
そして品種はグルナッシュ・グリのロゼです！
南仏ラングドックの葡萄で造られるワイン
サンズ・オブ・ワインのロゼともなればそれは楽しみなのですが
エキゾチックでスパイシー
東洋的なニュアンス不思議ちゃんロゼ
いやいやさらに楽しそうなロゼです！

以下インポーター様情報
404 2018 [ NEW ]
404
品種：グルナッシュ・グリ
粘土質石灰土壌に植えられた樹齢60歳のグルナッシュ・グリ。全房で5日間マセラシオン。少しだけピジャージュ。南仏ラングドックの
ベジエの近く、モンタディという村のブドウ。プジョー404で収穫しに行ったこと、ネットで何も見つからない404ページを亜硫酸も何
も使っていないこととかけて"404"と名付けられました。エキゾチックでスパイシー、東洋的なニュアンスを感じさせるちょっぴり不思
議なニュアンスのロゼ。ファリッドワールド全開。スパイス料理や中華料理との相性◎

次は
○ガメイ・ダヴィットソン2018年赤
サンズ・オブ・ワイン
買いブドウで造られるわけですが
ストラスブールから西へ150ｋｍとだいぶ遠いｄすが
ロレーヌに植えられた古樹のガメイとのことで
ロレーヌ地方ですかね
アルザスの・・・
しかしアルザスのピノはわかりますが
ガメイってあんまりというかほとんど出会ったことないのですが
ほんのり微発泡もあるガメイとのことで
硬質的なミネラルもありシュールな表現もありそうなガメイのようです。
ただなぜにガメイ・ダヴィットソンか・・・謎です

以下インポーター様情報
Gamay Davidson 2018 [ NEW ]
ガメイ・ダヴィッドソン
品種：ガメイ
ストラスブールから西へ150kmほど。ナンシーの近くにあるロレーヌに植えられた古樹のガメイ。粘土質石灰土壌。全房で12日間マセ
ラシオン。ピジャージュを少し。6ヶ月間ステンレスタンク熟成。微発泡が多く残るヴィオレットの液体。キュッと硬質的なミネラルを
感じさせつつ、ほんのりフェミナンなニュアンスもあるガメイです。

最後は・・・
○デグレ・ドゥ・リベルテ2017年
白ですね
品種はピノグリ
でもでもでもでも・・・・
価格は・・・・1万円越えてきます！
サンズ・オブ・ワイン
けっこうコスパの良さもあるワインも多いし
どれも飲んで納得できる価格帯だと思いますが
これはまったく別物
正直飲んでご紹介したかったのですが
まだまだとても飲めない
その踏ん切りつかないワインの一つ

”海中熟成ワインです！”

海中熟成ワイン
以前もその存在はしっておりましたが
珍しいだけの
その名前だけの
みたいな
そんな感じに思っておりました。
たしかに海中熟成となれば
全く酸素の無いところでの熟成
さらに
海の中ですので
波がありその揺れ
その揺れがどういった影響をワインに与えるのか
気になるところ
ワインは全く蒸発しないのでそのままの量
もともとが15％と力強い仕上がりになったピノグリのワインのようで
地球の
海の優しさにふれどう成長しているのか
なんかロマンがありますね
自然派ワインでこんなワインが生まれたのは
まさにそんなロマンを楽しむような
極々少量の入荷のワインのようで
ただ2017年
もともと15％のアルコールあるピノグリ
これだけの手間暇かけて作り上げるワイン
それだけのポテンシャルあるワインだと思います。
ちょっといつ飲めばよいのかそれすらもわからないワインです！！！

以下インポーター様情報
Degré de Liberté 2017 [ NEW ]
デグレ・ドゥ・リベルテ
品種：ピノ・グリ
2017年のピノ・グリの樽を地中海の海中に沈めて4月～10月まで熟成させたファリッドワールド全開のキュヴェ。3ヶ月間水深2mに3
ヶ月間は海面に。友人のカキ漁師さんにお願いして実現したおそらく歴史上初めての樽ごと海に沈めて熟成させてワイン。海の波で常時
オリが動いている状態。酸素に触れていないのでワインは蒸発することなくそのままの量で。15%と力強い仕上がりになったピノ・グリ
を地球の力でまろやかにするというファリッドらしい発想から生まれたワイン。Degréは海の揺れの意味。入荷量は非常に少ないです
が、採算度外視の最強にロックなワインを興味のある方はぜひ。

以下前回ご紹介文
サンズ・オブ・ワイン
ＶｄＦモジョ2018年です！！！

※販売に際してのご注意
サンズ・オブ・ワイン
それぞれ少量のみの入荷となりますので
各キュヴェ御一人様1本限りにてお願いいたします。

来ました！来ました！と毎回言っているような・・・
でもこのキタ～！感が強い二番通り酒店様のワイン
だって
二番通り酒店様は北海道
そして新着ワインは連続の場合もありますが
大抵が数か月に一度とかですので
待望の新着ワインとなるわけです。
そして熱量高めメッセージ性高めのワイン多いわけで
待っているお客様も多いワインですね

今回キュヴェ数にすると数十種類入荷しておりますが・・・
が！
一気にはご紹介できませんので
まずはこちら
サンズ・オブ・ワインです！

前回二番通り酒店様のアルザス
どれも魅力的なワイン多いのですが
ドメーヌ・ブランドにクンプフ・エ・メイエー
そしてクリストフ・リンデンラーヴと
毎回その進歩など感じるアルザスワイン
そこに新たに加わった造り手
サンズ・オブ・ワイン
しかも若手若手な感じではなく
2005年に設立されたヴァンナチュール協会
その共同設立者としてラピエールにビネールそしてオヴェルノワなど伝説の造り手たちと
一緒に大きな力を注いできたその人です。
そのファリッド・ヤイミその人です。
そのファリッド・ヤイミの自身のワイン
2018年からは今までの仕事も辞めて
ワイン造り一本へと集中して造り出されるワイン
注目となることは間違いありません
そんなサンズ・オブ・ワインの
二回目の入荷
初回の時は極少量、三種類だけのワインしかいただけませんでしたが
今回はたくさんのキュヴェ
いただけてもう楽しみ爆発です。

今回たっくさんのキュヴェお目見えですが
それもサンズ・オブ・ワインの基本ネゴシアンワインということで
買いブドウで造るがゆえに
その今までの人脈などもあり各地の葡萄手に入れることでき多くのキュヴェが
造られるのではと思います。

まずは今回その中から
6種類ご紹介です！！！

まずは今回飲んだワイン
○スキン・コンタクト　ピノ・グリ2018年です！
前回は
スキン・コンタクト1種類のみでしたが
今回はスキン・コンタクトで
三種類ございます。
何も記載ないスキン・コンタクトが前回同様でピノ・グリのもの
そして
スキン・コンタクト　リースリング2018年
そして
スキン・コンタクト　シルヴァネール2018年の三種類です。

その中から今回ピノ・グリ飲みました。
正直到着したてで落ち着きない段階で飲んでしまいましたが
もう待ちきれなく
その中で感じたワイン
スキン・コンタクトということで
ピノ・グリのオレンジワインですが
グラスに注いでビックリ
オレンジじゃない！？ロゼというかほぼ淡い赤ですね
前回2017年のときは飲めずでしたがご紹介では
オレンジの色調とありました。
今回はインポーター様紹介でもロゼのような色あいとのことで
これは・・・・
マセラシオンは全房で8日間とのことですが
より長い期間マセラシオンのワインもいくらでもあるかと思いますが
なぜにこんなに色が出てい抽出されているのか
ＭＣなどの関係あるのか不思議ですが
その様子です。
色調はそう赤ワイン的な艶のある健全で
赤、紫ほんのりオレンジ混じり
何も知らずに出したら赤でしょこれ！ってなりますね
ピノグリなんですがなんでしょうかこの艶っぽいピュアな果実味
香りは情報量はじめ少なめですがやや杏感やバラ系エキゾチックな雰囲気もほんのりあり
ややストイックさもありつつドライな表現
口中でタンニンもありミネラリィで冷涼さ細く大人っぽく広がる印象
どこか古樽の感じもあり
でもこのワインコンクリートタンクでの熟成なんですがなんでしょうか
食事とともに楽しみたいワイン
それと別に少し待って熟成させるとどうなっていくのか楽しみですが
正直まったく未知数なところもあります。

相変わらずこのエチケットのデザインもちょっとドキッとしてしまいますが・・・

次は
○スキン・コンタクト　リースリング2018年です。
アルザスのオレンジワインの場合
他の生産者もけっこう香りのでる品種
ゲヴュルツやミュスカそしてリースリングなど使われること多いですかね
リースリングだとふくよかなボディもありエキスの密度感なども出やすいので
相性良いのではと思います。
今回リースリングのスキンコンタクトは飲んでおりませんが
ほんのり琥珀色の液体とのことで
ピノグリのような赤ワインか！？みたいな色調ではなくオレンジワインらしい色調のようです。
その中にリースリングのふくよかな味わい酸もあり
満足感高いオレンジワインとなっているようです。

次は
○スキン・コンタクト　シルヴァネール2018年です。
シルヴァネールのオレンジワイン
あまり経験無いのですが
どちらかというと個性強くない品種
その分清楚にすっきりとしたワインとなる印象ありますが
生き生きとしたフレッシュな果実味みかんのような果実感あり甘酸っぱい味わい
比較的親しみやすい仕上がりとなっているシルヴァネールのオレンジワインのようです。

以下インポーター様情報
Skin Contact Pinot Gris 2018 [ NEW ]
スキン・コンタクトピノ・グリ
品種：ピノ・グリ
ヌーブルグという区画。火山性土壌の樹齢40歳のピノ・グリ。全房で8日間マセラシオン。6ヶ月間コンクリートタンクで熟成。ロゼの
ような色調。しっとりと大人びた味わい。ピュアな果実味がじわりじわりと広がります。幅広い食事にも合わせやすい食中酒としてもバ
ランスのとれたワインです。

Skin Contact Riesling 2018 [ NEW ]
スキン・コンタクトリースリング
品種：リースリング
コルマール近くベルクホルツの樹齢35歳のリースリング。アルザスでは珍しい火山性土壌を含む畑。5日間マセラシオン。6ヶ月間コン
クリートタンクで熟成。ほんのり琥珀色の液体。オレンジワインらしいふくよかな味わいとタンニンがありつつ、リースリングらしいキ
レイな酸がワインを引き締めてくれています。

Skin Contact Sylvaner 2018 [ NEW ]
スキン・コンタクトシルヴァネール
品種：シルヴァネール
コルマール近くエギサイムの樹齢35～40歳のシルヴァネール。全房で5日間マセラシオン。6ヶ月間コンクリートタンクで熟成。ほんの
り還元的ですが活き活きとフレッシュな果実味のあるオレンジワイン。みかんのような果実味でほんのり甘すっぱい味わいは癖になるよ
うな美味しさです。

次は
凄く気になっていたワイン
サンズ・オブ・ワインのロゼ
モジョ2018年です！！！
サンズ・オブ・ワインだからこそできる葡萄品種構成でしょうか
グルナッシュ・グリ90％
シルヴァネール10％ということで
グルナッシュ・グリは
ベジエやナルボンヌの近くとのことでフランス南西地方だいぶ海よりスペイン近くのほうみたいですね
そのへんのグルナッシュ・グリ中心
そして・・・・このワインロゼのはずが
ほぼ赤！
先ほどもあったような・・・
ですが
透明感あり透け感あるロゼというか赤のような感じです。
初めガメイかと思うようなほんのり甘くチャーミングなキャンディ香もあり
スムースで綺麗に抜ける
甘酸っぱいベリー系でフレッシュスムース&クリアー
少々スパイシーな紅茶系のニュアンスも加わりじんわりと出てくるワイン
これももう少し落ち着いてくると味わいも柔らかく旨味ものってくるのかなと思います。

以下インポーター様情報
Mojo 2018 [ NEW ]
モジョ
品種：グルナッシュ・グリ90%、シルヴァネール10%
ベジエやナルボンヌの近くにあるモンタディという村のグルナッシュ・グリ。粘土質石灰土壌。6日間マセラシオン。シルヴァネール
10%を混ぜています。6ヶ月間コンクリートタンク熟成。ロゼのような色調になるはずがほとんど赤ワインのような色に。ザクロのよう
な果実味とダージリンのようなタンニンと優しい余韻がじわりと長く続きます。モジョは女性の愛を得るアフリカのお守りです。

次は
○ツァー・システム2018年赤
なんとピノー・ドニスの赤です。
ピノー・ドニス好きなんですが
サンズ・オブ・ワインの造るピノー・ドニス
ピノー・ドニスということで
そうロワールの葡萄です！
こちらは正真正銘の赤ということで（その前のオレンジワインも赤系そしてロゼワインも赤系な感じでしたので・・・）
こちらのワイン二番通り酒店様一押しのワイン
ピノドニスって土壌の感じや湿度感、ひんやりとしていたり
エレガントなのに素朴な力満ち溢れるワインなど
この感じ好きなかた多いのではと思います。
私も好きですが
サンズ・オブ・ワインのピノドニス
初めはグルナッシュかと思うような甘～いスパイス感
皮、そしてなんか南な感じも少し立ち上がり
赤紫の葡萄ジュースのような若い感じから始まり
でもドニスらしいふっくら感も少々
そして揮発酸のニュアンスがほんのり良いアクセントとなり
オリエンタルな雰囲気も醸しだす
ちょいワイルドなところも好感もてますしその中にミネラル感もしっかりとあるので
このワイン面白い！
これぜったい待って飲みたい感あります。
よりまとまりそしてしっとりとしてくると妖艶さも加わってくると思いますし
旨味のコア感もより澄んでくると絶対楽しいワインになっていくと思います。

以下インポーター様情報
Tsar System 2018 [ NEW ]
ツァー・システム
品種：ピノ・ドニス
ロワール地方のポンセ村のピノ・ドニス。ポンセ村はジャン・ピエール・ロビノの隣の村。粘土質石灰土壌。全房で8日間マセラシオ
ン。6ヶ月間500L樽熟成。Tsarはロシアの皇帝の称号。ロシアのインポーターとの会話の中でStar Systemをかけて付けた名前。ファ
リッドにとってピノ・ドニスがロワールのシュナン・ブランと同じくらいスター品種であるという思いから。開けたてから妖艶な香りが
漂い、濁りのある薄い色調。旨味とミネラルが口いっぱいに広がり、上品なスパイシーさが余韻にふわりと。ピノ・ドニス好きのファリ
ッドが見事にその魅力を引き出したと思います。ぜひ飲んでみてほしい一本。

今回最後は
○ペルセプション2018年白
前回飲んだワイン
ペルセプション前回2017年飲んだ感じですが
黄金色、クリアーで粘性けっこうあります。
少しオリあり輝きありで
香りはフローラルさあり軽やかで柑橘系少々杏も加わり
金柑、金木犀とフレッシュさと酸度もけっこうありそうな印象
でも
飲んで違う！
香りの想像打ち砕き
ネットリエキス、甘とろ～でもドライへ
エキスの濃密さ奥に蜜感ありさらに奥に樽
上質でクリーミーで
さらにほんの少し辛口貴腐のニュアンス！？
ちょいロースト香もあり
なんだこの高級感とか集中力
伸びやかで繊細細やかな造りもありながら
スケール感すら感じるワイン
このリースリング1％・・・・何か個性あるリースリングなのか存在感ありありです。
凄いワイン
それでいて価格も良心的
注目のワインまた一つできました！

ということで
その包容力あるワイン
まったりとそして丸い球体のそしてなにより懐の深さ余裕すら感じるワインに
なんか納得させられたワインでありました。
今回品種構成
ミュスカ・オットネル1/3
ピノ・グリ2/3ということでだいぶ変わりますが
ミュスカ系の豊かな香り
薄いサーモンピンクでふわっと優しく癒し系の味わい
白桃のような感じもあるとのことで今回も期待のワインです！

以下インポーター様情報
Perception 2018 [ NEW ]
ペルセプション
品種：ミュスカ・オットネル1/3、ピノ・グリ2/3
樹齢20歳のミュスカ・オットネル。ミュスカという品種の中でも酸が特にきれいに香り豊かな品種だそうです。2品種を同じタイミング
でプレスディレクト。6ヶ月ステンレスタンク熟成。キュヴェ名はフランス語で「知覚」を意味します。薄いサーモンピンク色。ふわっ
と優しく包み込んでくれる癒し系の味わい。キュンと白桃のようなニュアンスが心地よいです。

今回まずは
サンズ・オブ・ワインの6種類ご紹介ですが
すでに
アルザスのスキン・コンタクト品種ごとのものに
ロゼがまた南西地方の葡萄などで
また違ったニュアンスあり
そしてロワールの葡萄で造るしかもドニス！のポテンシャル高めのワイン
そして前回その丸みやおおらかななんとも言えない余裕感すらあった
アルザスのペルセプション
ネゴシアンとして様々な地域の葡萄で個性豊かに造り上げる
サンズ・オブ・ワイン
目が離せません！！！

以下2017年ご紹介文
サンズ・オブ・ワイン
スキン・コンタクト2017年です！

※販売に際してのご注意
サンズ・オブ・ワイン
それぞれ極少量入荷のワインとなりますので
各キュヴェ御一人様1本限りでお願いいたします。

来ました！
来ました！
二番通り酒店様新着ワインです。
なんというか各インポーター様のように定期的に新着ご案内あるわけではないので
その分
来た！感が強い二番通り酒店様の新着ワイン
でもそれだけじゃないんですね
良いも悪いも
想像を超えていく
その先へ・・・みたいな
驚きと感動をいただけること
たまに深く考えさせられることもありますが
でもそのワクワク感
今一番ではと思います。

でもその感覚
飲み手の皆様にも伝わってきているようで
こちらの新着ワインの情報と同時期にすでの
そろそろ新着ワインありますかね？と
お問い合わせもあるんです。

着実に浸透していっている二番通り酒店ワールドではと思います。

ということで
こちら
サンズ・オブ・ワイン
新しい生産者です！
そしてアルザスです！
アルザスも新しい造り手が世代交代も含めて
けっこう活発なような気がいたします。
やはり注目の産地
そして今回のサンズ・オブ・ワイン
只者ではありません。
というのもその経歴がすごいのですが
造り手の
ファリッド・ヤイミ。
2005年に設立されたヴァンナチュールの協会（l’Association des Vins Naturels）の共同設立者として、フランスでのヴァンナチュールの認知に大きな力を注いできた人です。
この組織はマルセル・ラピエールやクリスチャン・ビネール、ピエール・オヴェルノワなど最初は10人に満たない、今では多くの人に尊敬される造り手たちが先頭に立って築き上げてきた組織です。
とのことで
ヴァンナチュールの協会
しかもあの偉人達とともに歩んできたその人なんですね
そのファリット・ヤイミ

今まで歩んできた道そして同志たちのおかげで
クリスチャン・ビネールの古いカーヴを使えるようになったり
古樽はシャンパーニュのヴェット・エ・ソルベより譲り受けたり
ブドウの供給元も凄いところ多いようですね

ただどこかネゴスか・・・と
他の生産者でもドメーヌもの中心でその後ネゴス物を手掛けても
ややニュアンス違ったワインとなったりすることもままあるので
ちょっと心配もありましたが
・・・・が！
全然心配無しというか
まず始まりが違いますね
ドメーヌものがあってその合間に造るネゴスワインじゃなく
ネゴスしかないのでそこに集中できるわけですし
今回飲んだワインの印象からは
買いブドウでも
その葡萄の個性からポテンシャル
その先の生育から土壌、性格まで知り尽くしたうえでのワインじゃないの！？と
思えるほどになんというか
”ものにしている感”
があります。
このレベルは凄いと感じます。

その飲んだワイン
今回初リリースで極々少量のみの割り当て
その中でなんとか飲んだワイン
ペルセプション2017年

葡萄品種はミュスカ・オットネル99％リースリング1％です。
？？？
リースリング1％って何か意味あるの？と思いますが
いやいや飲んでこれあるんですよ！
まずミュスカ・オットネルですが
ミュスカにはいくつか種類あるようで
ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン
ミュスカ・ダレクサンドリー
ミュスカ・オットネル

ブラン・ア・プティ・グランはいわゆるミュスカのイメージに一番近いようで
甘やかさ、マスカット系の香りなどジューシーな
ちょっと甘みあるワインに仕上がりやすいようですね
その点オットネルは辛口に仕上がる
より本格派なミュスカとなりえるようです。

そして飲んだ印象ですが
ガラス栓です。
スタイリッシュでブショネのないしいいですね
それとエチケットですが
どのキュヴェもこだわりあるアーティスティックなもの
ユーモアあるものからちょっとエロス感じるものや
何か考えさせられるようなものなどなど
エチケットなどもワインの一つの魅力いいです
グラスに注ぐと
黄金色、クリアーで粘性けっこうあります。
少しオリあり輝きありで
香りはフローラルさあり軽やかで柑橘系少々杏も加わり
金柑、金木犀とフレッシュさと酸度もけっこうありそうな印象
でも
飲んで違う！
香りの想像打ち砕き
ネットリエキス、甘とろ～でもドライへ
エキスの濃密さ奥に蜜感ありさらに奥に樽
上質でクリーミーで
さらにほんの少し辛口貴腐のニュアンス！？
ちょいロースト香もあり
なんだこの高級感とか集中力
伸びやかで繊細細やかな造りもありながら
スケール感すら感じるワイン
このリースリング1％・・・・何か個性あるリースリングなのか存在感ありありです。
凄いワイン
それでいて価格も良心的
注目のワインまた一つできました！

その他のサンズ・オブ・ワインですが
どれも極少量のみ
まず
ＧＷアンスピラスィオン2017年
マセラシオンのオレンジワイン
最近のアルザス
マセラシオンのワイン本当に多くなりました新進気鋭の造り手ばかりじゃなく
大御所と呼ばれる造り手まで手掛けるようになり
先日のジャン・マルク・ドレイヤーなどはほとんどのキュヴェがマセラシオンと
ピエール・フリックもマセラシオンでほんと奥深いワイン生み出しますし
特に多いのがピノグリとゲヴュルツですね
品種の特徴とマセラシオンでの出てくる個性とが
マッチするのではと思います。
こちらアンスピラスィオンは
ゲヴュルツトラミネールのマセラシオン
0%全房と50%除硬したブドウを3日間マセラシオン。
4ヶ月ステンレスタンク、その後4ヶ月大樽で熟成
とのことで
マセラシオンのワインでもその漬け込み具合で
ほんとに茶系のタンニンビシッと感じるものから
軽めのタイプまでいろいろですが
このワインはインポーター様のご紹介からすると
ゲヴュルツの丸いエキス感を楽しめる包容力あるワインに仕上がっているとのことで
今回飲んだ
ペルセプション
酸化防止剤この造り手無添加のようですがその中でも素晴らしいバランス感覚あるワインでしたので
このマセラシオンのワインもバランスある中で
ゲヴュルツの特徴だしつつ柔らかくボリューム感あるワイン楽しめるのではと思います。
最後にですがこのワインのブドウゲヴュルツは
なんと
あのローラン・バーンワルト、ステファン・バーンワルトから供給のブドウです。
すでに大人気で特にバーンワルトのゲヴュルツはこだわりが半端なく
様々なスタイルのゲヴュルツ生み出しております。
そんなバーンワルトからのブドウ
そこから生まれるアンスピラスィオンめっちゃ楽しみです。

最後に
スキン・コンタクト2017年
こちらはピノグリのマセラシオン
ワイン名にもスキン・コンタクトとつけるくらいなので
そのへんの魅力をより引き出したワインとなるのではと思います。
マセラシオン期間も
アンスピラスィオンよりも長め
でもその中でも優しい柑橘のニュアンスが可愛らしくバランスの整ったピンク色のオレンジワイン
とのことで
楽しみなワインです。

ただこのワインのエチケットは
名前がスキンコンタクトでこのデザイン
人それぞれいろいろ想像するのかと思いますが
出す場とか飲む仲間を選ぶかもですね
でもあんまり気にせず楽しんでいただきたい気も致します。

以下インポーター様情報
Perception 2017 [ NEW ]
ペルセプション
品種：ミュスカ・オットネル99%、リースリング1%
樹齢20歳のミュスカ・オットネル。ミュスカという品種の中でも酸が特にきれいに香り豊かな品種だそうです。100%除硬のあと3日間
マセラシオン。6ヶ月ステンレスタンク熟成。キュヴェ名はフランス語で「知覚」を意味します。ミュスカ・オットネルの洗練された味
わいを感じてみてください。

GW Inspiration 2017 [ NEW ]
GW アンスピラスィオン
品種：ゲヴェルツトラミネール
アルザスの生産者ステファン・バーンワルツから購入したゲヴェルツトラミネール。50%全房と50%除硬したブドウを3日間マセラシオ
ン。4ヶ月ステンレスタンク、その後4ヶ月大樽で熟成。女性の包容力をイメージしたラベルはこのワインが持つゲヴェルツのふくよかな
味わいを表現したものです。

Skin Contact 2017 [ NEW ]
スキン・コンタクト
品種：ピノ・グリ
樹齢15歳～35歳のピノ・グリ。2/3を全房、1/3を除硬したブドウを8日間マセラシオン。ピジャージュを毎日。8ヶ月間ステンレスタ
ンク、2ヶ月間大樽で熟成。優しい柑橘のニュアンスが可愛らしくバランスの整ったピンク色のオレンジワイン。

生産者情報

長年にわたりヴァンナチュールの普及に貢献してきたファリッドが自身でつくる念願のワイン
淡々と話す姿が真面目そうに見えて、随所随所に冗談を織り交ぜて人を笑わせては、してやったり顔の笑顔になる可愛らしい性格のファリッド・ヤイミ。2005年に設
立されたヴァンナチュールの協会（l’Association des Vins Naturels）の共同設立者として、フランスでのヴァンナチュールの認知に大きな力を注いできた人です。こ
の組織はマルセル・ラピエールやクリスチャン・ビネール、ピエール・オヴェルノワなど最初は10人に満たない、今では多くの人に尊敬される造り手たちが先頭に立っ
て築き上げてきた組織です。ファリッドは自身の仕事をしつつ、協会を運営に尽力し、それとは別に自宅のガレージで少量ですがワインを造ったりしていました。
2016年にクリスチャン・ビネールが新しいカーヴを建てたことで、クリスチャンの古いカーヴを貸してもらいネゴシアンとしてワイン造りを始めます。アルザスの有
機でブドウを栽培する生産者たちが彼を信頼しブドウを託し、シャンパーニュのヴィット・エ・ソルベが古樽を譲ってくれるなど、長年ナチュールワインに多くの貢献
をしてきたファリッドの人望の厚さが伺えます。醸造において酸化防止剤は使わずフィルターもかけません。好きなワインはオーヴェルニュのワインだそう。預けられ
たブドウをポテンシャルを大切に、ピュアなワインを造りたいとファリッド。ちなみに彼はいつもどこかに出かける時、携帯型のBOSEのアンプを常に持って歩くほど
音楽好き。私たちもファリッドと過ごす時間を思い出すと、彼のゆるい冗談と笑顔、それと常に傍に音楽が流れてきます。そんな彼の肩の力がふっと抜けた生き方がワ
インにも表れているようです。長年ナチュールワインと向き合い貢献してきたファリッドが自身でつくる念願のワイン。ぜひ味わってみてください。