シモン・ビュッセー　プランタン2018年　750ML

2,263円(税206円)

定価 2,640円(税240円)

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シモン・ビュッセー
プランタン2018年です！！！

カオールのワイルド系そして強靭で濃いながらも
ピュアな果実味どこまでも攻める
シモン・ビュッセーです。
今回はプランタン2018年
のみですが
一緒にご紹介の
ヤニック・ペルティエ
ロワズレ2017年も到着でしたので
比較テイスティングいたしました。

ラングドックのヴァンナチュール
ヤニック・ペルティエ
先のご紹介したワイン
飲んだ白もその南らしい張りのあるフルーツ感でも飲んでは
切れもありドライさもある内容充実のワインでしたが
今回は
赤ロワズレ2017年
まずはこちらですが
サンソー・グルナッシュで造られる赤らしく
グラスに注いだ色調は赤紫も非常に健全で美しく中程度少し透け感もある
ものですぐにヤニック・ペルティエのワインらしい冷涼感
南のラングドックワインでも常にこの冷涼さは生かすワインですね
サンソーの良さですね
スミレ、ほんのり根っこや土系も穏やかに加わりしっとりスムース
明るさ太陽浴びて健全な葡萄畑が広がるような
温もりと心地よい風があります。
チャーミングな酸味
サンソーもグルナッシュも軽やかに造ることでこのへんのあわさる魅力が
抜群ですね
スッキリと抜けの良い果実味瑞々しく無駄な力の無い自然体の旨さ
その中にもほっこりとした旨味が飲み手に癒しを与える
スッと馴染んでじんわり美味しい赤ですね

次はシモン・ビュッセー
プランタン2018年
品種はマルベック・メルロー、タナ
タナ？今まで入っておりましたかね
なかったと思いますが
シモン・ビュッセーでも手ごろな価格帯のワインですね
どのワインも手ごろな良心的な価格なのがシモン・ビュッセーですが
黒ワイン的なピュール・コなどよりも親しみやすい
プランタンとなりますね
前回は15＆16でややイレギュラーな造りでしたが今回は単一で2018年もの
ただタナが入る
グラスに注ぐと
ロワズレとは違う赤紫でも濃度感あり透けない凝縮感ある液体
すぐにワイルド感シモン・ビュッセーのワインですなと
感じるものなめし革などもあり
でもすぐに果実のピュア感紫の花スパイシーさも加わり
ほんのり揮発酸もあるかな程度エキゾチックさももちろん
果実味はブルーベリー的なまろやかでボリューム感もありながらまだリリースしたての
若々しさ少し荒れたところもありますがこれもシモン・ビュッセーのワインと思うと
楽しんでしますわけですね
もちろんもう少し落ち着いてくるとより肉厚さや隙間がなくなり塊感も出てくるかと思います。
旨味、酸がそれぞれしっかりとあり
シモン・ビュッセーのワインは果実味にも弾力性あるような感覚
紫から黒果実へとやや果皮のニュアンスもすりつぶしたような感覚もあり
生き生きとしたピュアな表現とジューシーで旨味の濃さちょいワイルドさなど
やはりヴァンナチュールでこの価格帯貴重な存在ですね

以上
シモン・ビュッセー＆ヤニック・ペルティエでした！！！

以下インポーター様情報
ヤニック・ペルティエ
＜ロワズレ2017年＞【2021年4月入荷】
ガーネット色。色合いからも例年に比べ軽やかな印象を抱きます。カシスやブラックベリー、ブルーベリーなどを想わ
せる果実の風味にオールスパイスやクローブ、黒胡椒などのスパイス香、腐葉土の香りが加わり、仄かに熟成がかった
こなれた様子が伺えます。香りに感じられた黒系果実とスパイス香から抱くイメージに比べ遥かに軽快で、赤い果実の
果汁のようなピュアですっと馴染んでいく清らかな飲み心地です。
舌先に赤い果実の甘酸っぱい風味が残るようなアタックで引き締まった酸が全体に軽やかさを与え、ほどよい黒系果実
の風味が広がり、徐々にナツメや赤い果実のドライフルーツ、黒糖のようなコクを感じさせる風味が現れ、溶け込みな
がら伸びやかに流れていきます。アフターには仄かに残る華やかな紅茶の香りが心地良く上品な印象、またビターカカ
オのようなタンニンや風味が感じられ落ち着いた雰囲気が感じられるミディアムスタイルです。

＊【シモン・ビュッセー】
＜プランタン2018年＞【2021年2月入荷】
紫がかった深紅の色合い。グレナデンやブルーベリー、ブラックベリー、カシスなどのコンポートやリキュールを想わ
せる凝縮感のある果実香に、レーズンやたばこ、インクのようなニュアンスが加わります。色素や風味は比較的しっか
りとし、若々しくギュッと詰まった果実の香りが強く感じられますが、甘い香りは控えめで、口中では角の取れた優し
くしなやかな口当たり。すぐりなどが弾けるような伸びやかな酸が感じられ、大きく広がる緻密なエキスに輪郭を作り
軽快感を与えています。軽やかなタッチでキレの良さもありながら、充実感のある風味は口中に長く留まり、良く熟し
た黒葡萄の果皮を噛んだ時のようなフルーティーな印象を伴うタンニンが僅かに残ります。若さ溢れる溌剌とした印象
と果実味をたっぷりと感じられる、馴染みの良いミディアムな仕上がりです。

以下15＆16ご紹介文
シモン・ビュッセー
VdFプランタンNV15＆16です！！！

どこまでもピュア果実
そしてまさに葡萄感がストレートに伝わるワイン
熱さもありちょいワイルドなのも好感持てるワイン
シモン・ビュッセーです！
ワインの状態見ながらのリリースなのか
最近では
何回かに分けてのリリースが多いのですが
今回は二種類到着です！

プランタンNV15＆16
そして
ピュール・コ2016年

どちらもマルベックのワインとなるところですが
今回プランタンは若干イレギュラーな仕上がり
以前すでに2015年のプランタンそして2016年のプランタンはリリースされておりますが
今回はNVノンヴィンテージ表記で2015年と2016年のブレンドとなるようです。
2015年のプランタンはすでにリリースされていることからも
タイミング違いまたは
タンクの違いでしょうか
揮発酸がやや上がり気味のものあったとのことで
そこにメルロー小樽熟成していた2016年をブレンドして生まれたワイン
ブレンドしたメルローは30％とのことです。
今回こちらプランタンNV15＆16飲みましたが
まず初めにですが
シモン・ビュッセーのワインらしくいいです。
赤紫濃いめのトロンとした液体
揮発酸も立ちながらもいつもの果実の濃さ熱量伝わりながら
冷涼さもあるワイン
ブルーベリー系の濃い熟度ある雰囲気が伝わり
この果実のニュアンスもブリブリにピュア＆ジューシー
甘味コクあり濃いのとはまた違って生き生きとしている表現があり
ザックザクに飲めてしまう
ちょいワイルドさありその旨味の中にほんのりスパイシーさエキゾチックさも
感じながら意外にスイスイ飲めてしまう
この感じがシモン・ビュッセーの魅力ですね
果実中心に感じ土の感じなどはもう少し落ち着いてくると出てくるかと思います。
このプランタン
ヴァンナチュールでこの価格貴重な存在です。

ピュール・コ2016年
こちらは今回飲んでおりませんが
マルベック100％の
シモン・ビュッセーの中でもよりがっしりとして密度感もあり
ピュアな果実でも甘味を出すよりも骨格の強さ
そして内容の充実とともに支えにある酸が大人っぽく上質さを伝える
マルベックの銘酒ですね
ただこちらのワインはある程度寝かせての御賞味おすすめです。
2018年に入荷したものある程度良い状態まで待ってのリリースとなっているようですが
待てる楽しみもあるワインです。

以下インポーター様情報
＜プランタンNV15・16／シモン・ビュッセー＞【2020年7月入荷】
タンク熟成していたマルベック2016年の揮発酸がやや高くなったことから、小樽熟成していたメルロー2015年を約
30%ブレンドしまろやかさや甘み、綺麗なタンニンなどを溶け込ませ調整。プランタンNV15・16の名称で、今回のリ
リースとなります。
深紅の色合い。レーズンやプルーン、ブラックカラントなどのドライフルーツを想わせる凝縮した果実の香りに、新鮮
なブルーベリーや赤い果実などの香りや酸、フレッシュ感が混ざり合うような印象、加えて僅かながらバニラやクロー
ヴのような甘やかな香が感じられます。
軽やかで滑らかな口当たりのミディアムタッチで、ほどよく若々しさのある緻密な果実の風味は大きく口中に広がり、
紅茶のような香り高い風味も感じさせながら、充実した果実味が長く残ります。揮発酸を僅かに感じますが、豊かな果
実味やスパイシーさ、ややビターな風味などが強く感じられることで突出した印象は受けません。むしろ、その揮発酸
があることで重厚感が出過ぎず、全体を引き締めるような効果やしっかりとしたエキス感に抑揚を与えているようにさ
え感じます。

＜ピュール・コ2016年／シモン・ビュッセー＞【2018年11月入荷】
2018年入荷時は、少し硬さが先行するようなかっちりとした印象を受けましたが、約2年寝かせることで果実の風味や
角の取れたしなやかさが引き出された味わいに変化しています。
やや黒みがかった濃い赤紫色。プルーンやカシスなどのドライフルーツを想わせる果実香や醤油やタバコや、ビターカ
カオの香り。香りからも甘さのニュアンスは控えめな様子が伺え、色合いの濃さから重厚感のある味わいを想像します
が、口に含むと硬さや雑味がなく滑らかな質感です。充実感のある香りや風味で骨格もありますが、小気味よい酸が終
始感じられることでパワフルな印象はなく、軽さや冷涼感が感じられる口当たりです。ストレートに果実味や密度の高
いエキス感が広がります。ビターカカオの中から黒系果実のベリーソースが溢れるように、若々しい果実味とともに落
ち着いた雰囲気を感じさせます。この先の熟成による一層のしなやかさや上品な様子が引き出されることでしょう。

以下2016年ご紹介文
シモン・ビュッセー
ＶｄＦプランタン2016年です！

フランス南西地方
カオールのナチュラルワイン
今までこの地方のナチュラルワインまだまだ少なく
その中でも比較的早い段階で日本でもブレイクした造り手
シモン・ビュッセー
黒ワインと言われるカオールのワインですが
確かに色調は黒々としておりますが
果実感がとにかくピュアそして素朴なのにワイルド！
まさにそんなワイン
そんな魅力のシモン・ビュッセーであります。

今回もなんというか
初めて飲んだころからほんと変わらずブレないシモン・ビュッセーのワイン
驚きはなくとも
この感じこの味わいそれを安心して確かめられるそんなワインだと思います。
しかもこの価格でこの魅力を安心して感じられる存在
貴重だと思います。

今回ご紹介のシモン・ビュッセーですが
まず今回飲んだ
ＶｄＦポリチネル2014年
リリースは2016年の2月ですので
当店入庫より2年以上の歳月経過してのご紹介
マルベック60％メルロー40％の赤
シモン・ビュッセーのワインでは一番軽快さあるワインですが
早速抜栓でグラスに注ぐと
色は相変わらず濃い目ですね
透けない黒っぽさ茶系ある色みで
香りの立ち上がりは穏やかながら重厚感もあり軽やかさもある
相反するものが存在
果実感はまだまだ若々しさもありモカ、コーヒー系の感じ加わり
すりつぶした果実、果皮感もある
中心はそのまんま果実なシモン・ビュッセーらしさあるワインですが
味わいもピュアピュアな果実がストレートに伝わる
もちろんＳＯ2無添加ですが
濃いめの色調ながら赤系果実の少しワイルドな果実感まだどこかピリリとした
クリスピーなところもあり
しっとりと落ち着きありながらもジューシーさもありマルベックのスパイシーさもちょいちょい
感じる内容は充実していながらも飲み疲れないのが
シモン・ビュッセーのワインの素晴らしいところです。

こんなワイン2千円ちょいで楽しめる・・・やっぱり貴重な存在ですね

そして
その他のご紹介ワインですが
こちらは比較的最近のリリースのワインで
ＶｄＦプランタン2016年
そして
ＶｄＦオリジネル2015年です。
プランタンはマルベック100％のワインですが
前年リリースの2015年プランタン美味しかったですね
素朴で力強く
でもスッとなじむ感じそしてピュアな赤系果実なのにリキュール様の
なんか滑らかな感じもあり旨味が持続するワイン
それがこの良心的な価格と驚きですね
デイリーナチュールとして絶おすすめなワインですが
今回2016年
この2016年も良い感じに仕上がっているようです。
ヴォルテックス様はワインの状態など見ながらリリースするインポーター様として
有名ですのでそのヴォルテックス様が2016年ある程度早めにリリースということで
ワインの状態などもいい感じなのではと思います。
マルベック100％でもブルーベリーやグレナデンなどの果実感に
溌剌とした元気でピュアな果実伝わるワインとのことで楽しみです。

そしてもう一つ
ＶｄＦオリジネル2015年です。
こちらはマルベック70％にメルロー30％の赤
ポリチネルに近い品種構成ですが
こちらオリジネルのほうがよりスケール感あるワインとなっているようで
より黒さやカシスなどフレッシュさもありながらドライな果実感が深まるとのこと
2015年ということでより重厚感ある旨味黒糖にカカオも
そしてビター感など少し大人っぽい表現も加わるようですね
これはまた楽しみなワインです。

以下インポーター様情報
＜ポリチネル＞
粘土石灰土壌。粘土石灰土壌。樹齢約40年。グラスファーバータンクで発酵の後、小樽で澱引きをせず熟成。清澄やろ過をせずにビン詰め。SO2一切添加なし。
ラベルの「ポリチネル」とはイタリアの喜劇の道化師のことで、2008年に初めてSO2無しのワインを作って官
能検査に出したところ
合格しなかったため、それを揶揄して名づけ絵をさかさまに使用したラベルにしました。フルーティさを現す
ために熟成期間を少し
短めにしています。
色調はやや深めの赤、口に含むとクリスピーなガスが舌先にあたりフレッシュさを感じる、ご案内差し上げた4
種の中で最も軽やかな味わいです。
カオールとは思えないほど軽くスムーズな口当たりで、フランボワーズ等の甘酸っぱい小さな赤い果実の風味
が主体となっており、
仄かな甘みが口中に広がります。喉を通る際にドライなタンニンを僅かに感じますが、この控えめなタンニン
をを最後に感じることで軽いながらも
しっかりとした骨格を感じ取ることができます。時間の経過とともに香りや味わいが一層まとまり、果実味な
どの膨らみを味わうことが出来ますので、
常温に近い温度帯でお飲み頂くことをお勧めします。

＜プランタン2016年／シモン・ビュッセー＞【2017年11月入荷】
エッジにやや紫が見られる深みのある赤色。ブルーベリーやグレナデンシロップなどの赤や黒系の小さな果実
を想わせるフルーティーさが
香りからも感じられるほどです。口中に広がる果実味、甘みや酸は香りと相通ずる印象で馴染みやすく感じら
れ、ミディアムな仕上がりです。
マルベックと言っても味わいやタンニンはパワフルでドライなものではなく、カジュアルな雰囲気で人当たり
が良く元気で溌剌とした印象です。
仄かな甘みとすっと通り抜けるような酸があり、黒葡萄の果皮を想わせる凝縮感のある果実味がスムーズに広
がります。
若々しくジューシーな果実味を感じさせながら、バランスの良い酸とほどよく舌に残る細かなタンニンは締り
を良くし、ワインとしての自己主張は
しっかりと感じられます。

＜オリジネル2015年／シモン・ビュッセー＞【2017年11月入荷】
やや黒みがかった深みのある赤紫色。カシスなどのフレッシュな果実とレーズンなどのドライな果実が混ざり
合うようなニュアンスに、カカオを
想わせるビターな香りが感じられます。香りに比べ口に含むと果実味がより多く感じられ、若い果実味ながら
骨格があり例年に比べ重厚感のある
仕上がりです。ベリー系の果実味だけでなく黒糖や煮詰めたバルサミコなどの凝縮した風味も仄かに感じら
れ、複雑さがありやや重心が低めな印象です。
果実味が豊かで甘さは控えめ、カカオニブのようなタンニンが僅かに舌に残り、フィーヌのような葡萄の果皮
を想わせる香りが鼻腔に抜けていきます。
全体的に落ち着きと深みを感じさせる味わいです。

以下2015年ご紹介文
シモン・ビュッセー
VdFプランタン2015年です！！！

シュッドウエストはカオールの造り手
極ナチュラルな造りも当たり前ですが
シモン・ビュッセーのワイン飲むと
その先の生活スタイルや文化など
目指すところがすでに
ナチュラリストな世界にある
その中で自然と造られるワインがこれなわけで
その中を弛まない努力とセンスが光るワイン
そんな気がいたします。

初リリースのころは
凄い話題ともなったワインで
この価格も凄いのですが
ピュアで強靭なワイン
衝撃でした。

今回は二種類入荷で
赤のVdFプランタン2015年
そして
ロゼの
シー・ロゼ2015年

今回両方飲ませていただきました。
まずは赤のプランタン2015
いつも入荷から間もなく飲んでしまったり
少し荒れているところだったり
その力強く素朴な部分感じておりましたが
今回3月に入庫で
8月にテイスティングしかも
インポーター様のほうで
2016年11月に到着していたワイン少し寝かしてのリリースだったので
今回飲んで以前よりもその丸く調和した優しい男っぽさが
伝わるワインでした。
赤い実をすりつぶしたようなフレッシュ果実
紫、茎もありながらも甘～くリキュール様のニュアンスもあり
濃い紫ながら
ワインの状態も落ち着きが出てきて
ガスはほんのりピリリと感じる程度ありますが
ワインとしてのコアが確実に中心にあり
そのまわりをふんわりとそして密度感ありながら果実味が形成して
球体に近い段階となっております。
やんわり深い旨味が広がり
基本はシンプルなんだけどその後ゆったりと伸びて長い余韻
マルベックの素の良さがピュアに表現されるワイン
まさにそんな感じ
その中にシモン・ビュッセーの
生活とか考えとか寄り添うものが素直に入っている感じ
この素朴な力強さこれが好きですね
まだ味わったことない方はぜひ感じて欲しいワインです。

そしてロゼの
シー・ロゼ2015年
赤のエチケットなどとはだいぶイメージの違う趣味のラベルなのですが
もしかするとビックリチキンを想像したのは私だけ！？
緑を基調としたエチケットで
ちょっと面白いですね
こちらはマルベックとメルローで造られるロゼで
色はけっこう赤みが強くほぼ赤？みたいな
開けたてやや還元ありもすぐに主張してくる梅酢テイストコントロールされた程度の
揮発酸と個人的には思いますが
それらがワインをフレッシュにキレよく感じさせます
アセロラ系もあり小梅系そしてほんのり甘い赤果実も加わりハッピーですね
スッキリそしてロゼでも瑞々しさがパリッと楽しめるロゼ
これはスイスイ飲めてしまい
まだ少し暑さの残り時期たまりませんね

ということで二種類テイスティングですが
どちらも今この価格帯で飲めるヴァンナチュールは本当に貴重な存在
しかもこのなんとも言えない
シモン・ビュッセー感満載のワイン
たまりませんね
デイリー価格帯で楽しめる貴重な存在です！！！

以下インポーター様情報
＜シー・ロゼ2015年＞　＊2016年11月入荷
淡く明るい赤色で、ロゼと言うより軽い赤と言える色合いです。
熟したザクロやアセロラ、サンクランボやフランボワーズなど甘酸っぱい
口に含むと仄かな甘みと香りに似た果実の風味が広がります。通常のロゼのイメージに比べ、やや骨格がしっ
かりと
感じられる辛口の仕上がりですが、チャーミングな果実味がたっぷりと感じられ軽快な口当たりです。カジュ
アルな
スタイルですので、暖かくなるこれからの季節にテラスや外で楽しむには最適な1本です。
抜栓2日には豆のニュアンスが感じられますので、数日間を経たグラス提供ではなくボトルでお使い頂くことを
お勧め致します。

＜プランタン2015年＞　＊2016年11月入荷　
鮮やかな赤紫色で、色合いからはしっかりとした印象を受けますが、香りからは若々しく軽快さが感じられま
す。
カシスやブルーベリーの黒系果実の香りにザクロなど甘酸っぱい軽快さを感じさせる赤い果実のニュアンス、
そして
白胡椒などの爽やかなスパイスが薫ります。カオールのイメージは黒くしっかりと凝縮したパワフルさを想像
させますが、
プランタン（春）と名付けてあるように、軽さを感じさせる口当たりです。それでいながら、しっかりと葡萄
のエキスは抽出
されており、ジューシーな果実味が広がり舌には仄かな甘さが続きます。しっかりとした酸や飲み込む頃にや
やドライに
感じる細かなタンニンが、広がる果実味をほどよく整え締りを良くしてくれています。

以下2011円ご紹介文
シモン・ビュッセー
VdFプランタン2011年です！

今回シモン・ビュッセーの新リリース2011年となりましたが
なんと今回7種類ものキュヴェが
登場！
今までもピュールコやオリジネル、ポリチネルなど
ございましたが
一気に増えました。
そしてそれぞれにニュアンスの違いなどあるワインと
なっているようであります。

でも今回当店入荷は
二種のみ・・・

ソヴァージュ2011年
そして
プランタン2011年であります。

というのもちょうどリリースのご案内あったのが
4月末～5月初めころかな
そう当店すったもんだしているときで
横目に見ながら
後でいっか・・・なんて考えていたら
こんな羽目に・・・

でもすでに凄いワインでありますが
さらに伸びしろある生産者でもあるかと
思います。
今回2011年で３ビンテージ目ですので
やっぱり2011年のシモン・ビュッセーはどうなのかと感じておかなければ
ということで
入荷の二種のキュヴェテイスティングいたしました。

今回のプランタンとソヴァージュどちらも
マルベック100％であります。
でもニュアンスに違いはありますね
こちらプランタンのほうですが
こちらテイスティングの際は
すでに7月に入り猛暑猛暑の中でありましたが
なんとも
まず飲んで心地よいワイン
この猛暑の中飲める
カオールのワインってないですよね

まず夏時期マルベックセレクトするというのも
なかなかないかと思いますが
それが
シモン・ビュッセーのワインであれば
マルベックだってカオールだっていけるんです！

若干のピリリとするガスがあり
ピュアで存在する酸がなんとも心地よいワインであります。
余計なものは一切なく
健全で生命力にあふれる果実そのものが
入っているそんなワインで
ストレスなく伸び伸びと育まれたワインであることが
明白であります。

シモン・ビュッセーのワインは
こういうとどうかな
今回新リリースされたワイン全部飲んだわけではないのですが
シモン・ビュッセーの世界あるワインで
飲んでいて果実以外の他の要素が多くはないタイプのワインなので
全体の味わいのマップからすると
限られた中での
それぞれのワインの特徴があるワインなのではと思います。
でもその繊細なワインの違いこそが
なかなか表現できるものではないのではと思います。
これだけにピュアな表現力をもつワインだからこそ
いくつものキュヴェを出しても
それぞれに繊細なニュアンスの違いが出る
出せるワインなのではと思います。

他の生産者では
カオールだったらカオールだけのワインしか造れないところ
これだけ造り分けることができるのは
そこを感じてほしいシモン・ビュッセーの想いがあるのと
マルベック一つとっても
その可能性があるんだと感じさせてくれるワインではと思います。

ぜひ！！！

以下インポーター様情報
ワイン名
2011VdF Printemps 赤辛口
品種
マルベック100%。樹齢約30年。
畑
1ha。粘土石灰質。
収穫量
40hl/ha。収穫は手摘み。
醸造・熟成
50%除梗してセメントタンクで自然発酵。2000Lの大樽で9ヶ月熟成。SO2なし。
printim.jpgプランタン
特徴

父親がお気に入りの区画で、土の色からイメージして名前を付けた。とても完熟した年で、マルベックが有する独特な魅力を引き出せたワイン。エチケットの手形はシモンの愛娘のもの。