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カンテ ヴィトヴスカ2014年 750ML
ヴィトヴスカ2014年です！
イタリアはフリウーリの造り手
ヴィトヴスカの救世主とも呼ばれるエディ・カンテの生み出すワインです。
私は全然知りませんでしたが
少し前に発売のワイナート88号で
イタリアはフリウーリ特集
その中でオレンジワイン特集ありましたが
その中で見つけた造り手
カンテであります。
もちろんその特集ではラディコンを始めグラヴネル
ヴォドピーヴェッツ、カステッラーダなどなど錚々たる面々が連なるわけですが
その中で
カルソ
このワインといえばヴォドピーヴェッツですが
そんなカルソの地でワイン造りをするエディ・カンテのワイン
それもまたヴィトヴスカの可能性を求めワインを造り続けていたわけですね
そんなカンテのワイン
ご紹介はもちろんヴィトヴスカ2014年
ワイナートでもご紹介のワインですが
ヴィトフスカかヴィトヴスカかは良いとしても
今回インポーター様からのご紹介もヴィトヴスカと来ているので
こちらでご紹介です。
カンテでは化学肥料等の使用は一切行なっておりませんが、
ビオ・ロジック、ディナミの認証には興味がありません。
SO2は瓶詰め前に極少量添加するのみです
とのことです。
カンテのワインの特徴としては
やはりカルソ
むき出しの岩盤のような土壌で
それは白い色で太古の歴史がつくった石灰系の土壌のようで
それがワインに与えるミネラル感
そのへんが特徴となります。
今回テイスティングした印象ですが
抜栓しグラスに注ぐと
色は予想よりも薄めというのも
フリウーリといえばヴォドピーヴェッツやラディコン
そのへん通常お取扱いですので
でもラディコンなどはオレンジワインですので
カンテのヴィトヴスカは通常のワインですね
ですので薄め
でも黄色系はしっかりとありエキスのローヴはねっとり
香りはまず初めに石灰系ミネラルがほとばしる
そして柑橘系レモンなどシュールに広がります。
意外に軽快な印象持ちますが
飲むとそのエキス感太くはなくとも密度感あり
なめらかな質感どこか米を感じる様なニュアンスあり
2014年少し固めな状態です。
キレもあり酸化防止剤極力少な目とのことですが
そんなにナチュラル感があるタイプとも感じません
カッチリとしておりその中にはーヴ系のニュアンス
鉱物系のミネラル楽しめるヴィトヴスカであります。
2014年ということであと数年後もっと成長していくと思います。
実際2030年以降も楽しめるポテンシャルあると評価もでているようです。
何より好感もてるのは
現在フリウーリの重鎮たちのワインは価格もかなり上がってきております。
そんな中このヴィトヴスカ2014年
3000円程度で楽しめるワイン
中身も充実していてコストパフォーマンスも高いワイン
おすすめです！
以下インポーター様情報
◆生産者KANTE(カンテ) フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州-カルソ
イタリア最高の白ワインの造り手の一人とも称えられる
カンテはトリエステの程近く、カルソに位置する生産者であり、
一族は1840年頃からこの地にてワイン造りを続け、
現在のオーナー、エディ・カンテ自身も、カルソのDOC認定の立役者であり、
カルソのコンソルツィオ（協会）の初代会長でもありました。
ローマ時代よりカルソのワインは重用されており、
この地にて造られたワインが薬として各地に広まり皆に親しまれておりました。
また、余談ですがプロセッコという言葉もカルソにある
Prosek（プロセック）村に由来しているそうです。
カルソは地理学用語に使われるカルスト（スロベニア語：クラス、イタリア語：カルソ）
の語源となった地域であり、その名の通り石灰質が豊富な土壌が特徴となり、
ボーラと呼ばれる北から吹く地方風と合わさり、
この地独特のテロワールを形成しています。
カルソの土地は地面のすぐ下に分厚い岩盤があり、
土の少ない非常に痩せた土地のため、
樹が大きくなりすぎず、自然と収量も落ちます。
所有する畑はイタリアに9ha、スロヴェニアに6haと、
国をまたがって計15ha所有しております。
尚、以前はカルソのコンソルツィオ会長だったカンテですが、
DOCの枠組みに縛られずワイン造りを行いたいため、
現在ほとんどのワインはIGT、またはVdTとしてリリースしております。
カンテの象徴とも言える地下ワイナリー
カンテが語られる際、必ず登場するのが、
カルソの分厚い岩盤をくりぬいた地下15mのセラー。
風の循環を良くするため丸いフロアになっております。
階層により温度、湿度が違い、
各層ごとにその役割がわかれております。
温度管理機能付きのステンレスタンクでなくても、
このセラーのお陰によりタンク内を適切な温度に保てます。
カンテのワインは物によっては20年以上も熟成可能と言います。
そのため複数のヴィンテージをストックしており、
飲み頃になってから出荷する為、
生産量は少量ながらも大きなセラーが必要となります。
カンテでは化学肥料等の使用は一切行なっておりませんが、
ビオ・ロジック、ディナミの認証には興味がありません。
SO2は瓶詰め前に極少量添加するのみです。
各ガイドブック評価
ヴィーニ・ブォーニにて最高賞獲得！
土着品種を専門に扱ったイタリアのワイン・ガイド
「ヴィーニ・ブオーニ・ディタリア」の2014年版にて
ヴィトヴスカ・セレツィオーネの2006ヴィンテージが
最高賞コローネを獲得しております。
ヴィーニ・ブオーニ・ディタリアは星4段階にて評価され、
その中から非常に卓越していると認められたワインにコローナ（王冠）マークが付きます。
ガンベロ・ロッソ掲載文抜粋
エディ・カンテは火山のような人だ。
詩人や画家でもあり、繊細かつ好奇心旺盛、そして意思の強い人です。
カルソでは葡萄栽培のパイオニアであり、葡萄が育たない土地と思われていた地方を、
ワイン原産地として有名にした。
彼の作ったセラーは硬い岩盤をくりぬいた地下3階建てであり、
醸造学の記念碑的建物です。
ワインは正直な味わいであり、岩の多い土壌、季節風のボーラ、水不足への挑戦です。
テロワールを完璧に表現している。
ビベンダ掲載文抜粋
カルソとの繋がりが強いエディ・カンテはこの仕事に愛情を持ち、
テロワールを表現するため手造りにこだわり、
ワインのオリジナリティーを引き出している。
クオリティは全体的に高く、シャルドネ・セレツィオーネはミネラル感、バランスがあり、
アドリア海、アルプスなどの影響を受けた畑の特徴をうまく表している。
スローワイン掲載文抜粋
エディ・カンテはアーティストでもあり、醸造や葡萄栽培からインスピレーションを得ます。
このテロワールのポテンシャルをよく理解し、長い間畑にて生きてきました。
ここを訪問し、リリースされていない古いヴィンテージを飲むと感動します。
この難しくも美しいテロワールをあますところなく表現している。
畑では丁寧に栽培され、品種の個性をよく理解し、
それぞれの特徴をワインを通して表現している。
エディ・カンテはカルソのワインを世界中に広めた生産者です。
しかし彼は成功を追い求めたわけでなく、
只々昔から行われてきた地道な作業を一生懸命行っただけです。
岩から土を造り、葡萄を栽培してきた過去の生産者へのリスペクトが感じられる。
ワイン＆スピリッツ誌 2011年世界のトップ100ワイナリーに選出
掲載文章抜粋
アドリア海沿岸トリエステ周辺の山地に於いて、
カルソの土壌とボーラの風の影響による極めて低い収量にて、
ヴィドヴスカ・セレツィオーネのような
シャープな酸とふくよかな果実味のワインを生産するワイナリー。
ワイン・アドヴォケイトの元テイスターも絶賛
世界のワインラヴァーを魅了するエディ・カンテ。
ワイン・アドヴォケイトの元テイスター、アントニオ・ガッローニ（写真上）も
彼の大ファンの一人であり、アドヴォケイトのワイナリー紹介にて
下記のコメントを残しております。
ワイン・アドヴォケイト#199
カンテのようなワインに出会った時、私はなんと表現すればいいだろうか？
これくらい見事なクオリティに直面した時には、言葉すら不要となる。
カンテのワインにはこの葡萄畑が位置するカルソの息吹が吹き込まれている。
イタリアに於けるコシュ・デリのような存在だ。
ワイン・アドヴォケイト#193
エディ・カンテはフリウリのスーパースターの一人だ。
長年に渡り、彼は素晴らしい実績を築いてきた。
ワイン・アドヴォケイト#185
カンテはフリウリに於いて最もユニークなワインの造り手の一人である。
抜栓直後は少し内向的に感じられるが、
空気に触れる事により美しく花開く。
ワイン・アドヴォケイト#179
カンテのワイナリーへの訪問は、今回のフリウリ訪問の最重要点だった。
岩盤をくりぬいた地下室は温度や空気の循環など理想的なものだ。
彼のワイン（特にリゼルヴァ）には、
「ぶっ飛んだ」という表現ですらまだ控えめな程に感動した。
原産地呼称：I.G.T.VENEZIA GIULIA
品種：ヴィトヴスカ100%
醸造：マセラシオンは行わず旧バリックにて発酵、12ヶ月間熟成。
6ヶ月間ステンレスタンクにて安定させ、濾過せず瓶詰め。
2013ヴィンテージ評価抜粋
ガンベロ・ロッソ2017…赤い2ビッキエーリ
リンゴや洋なしの果実の香りと冷たいミネラルのアロマ。
硬質なミネラル感と伸びやかな酸。
しっかりとしたストラクチャーを感じられ、非常に落ち着いた味わいです。
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