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ル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフ ヴァンヌーヴォー・デュ・テュエ＝ブッフ ブラン2023年 白750ML
泥亀 麦 20度 720ML
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蔵の素 720ML
料理酒の役割ってなんですか？
アルコールがあればいいのですか？いやそうではありません。
料理酒の本当の働きは、
素材の味を引き出す。
酒に含まれるアミノ酸で味わいに旨みをプラスする。
煮崩れしづらくする。
日もちを良くする。
などなど料理にとって貴重な役割を持っているのです。
そんな貴重な役割を担う料理酒ほんものをつかっていただきたいのです。
この蔵の素はほんとうのおすすめです。
だまされたと思って一度お試しください。
そして使ってみてください。
違いがわかると思います。
＜蔵の素原料米＞
会津喜多方産
特別栽培米 除草剤１回 有機肥料使用
（有機認証は取得していないので有機栽培等の表現はできません）
料理酒を選ぶことが料理の味を大きく変える、そのことを近年いち早く証明したのが「蔵の素」です。少量で効果の高い「蔵の素」。料理前の魚介類や肉類などに使用すれば、タンパク質の自然な旨味が倍増。
野菜の鮮度を保ち、煮物や焼き物の風味を引き出します。
揚げ物油の酸化を防ぎ、豊富なアミノ酸群は防菌作用も備え持つ、まさに万能な高級調味料といえます。
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