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店長ブログ

吉田 博人

こんにちはオネストテロワールの吉田 博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

〜心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます〜

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田 博人 41歳  SSI認定 きき酒師 日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー 末広酒造認定 燗酒名人

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コンテ AOP ビオ 18ヵ月熟成 215gカット品

2,312円(税171円)

定価 2,700円(税200円)
販売価格 2,312円(税171円)
在庫数 1個
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コンテ AOP ビオ 18ヵ月熟成
215gカット品

容量についてですがこの215gが最低の大きさで
若干量増えているものもございます。
価格は同じとなります。

フランス東部ジュラ地方でつくられるハードタイプ。フランスで最も人気のチーズ。このコンテはオーガニックミルクでつくられマルセル・プティト社によって熟成される。12〜14ヵ月熟成のコンテと比較してより熟成感やコクを感じられる。なかなか生産者はこのチーズを出してくれないのだがようやく認めてくれてきたみたいだ…念願かなっての入荷です!

ハード
フランス
牛(無殺菌乳)

こちらもチーズ専門商社
ヴィアザビオさんより入荷のチーズです。

定番のコンテチーズですが
ヴィアザビオさんのものはオーガニックミルクで仕上げられるコンテであります。
さらに今回はなかなか入荷のない
18ヵ月熟成品!
より旨味もクリーミーにコクある味わいとなっているかと思います。
226gに四角くカットされたものでパッケージされております。
ものによって若干増えたものもございます。

前回入荷時試しました。
やはり熟成期間長いものはその分コク深さありますが
難しい感じあるわけではなく香りもやや果実の濃厚なものあったり
そして味わいはとろける様なコク深さクリーミーさあり
満足感の高いコンテとなっております。
おすすめの定番チーズですね


賞味期限 2017年6月2日です。