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ドメーヌ・シュヴロ ブルゴーニュ・ロゼ キュヴェ”Ｓakura”2014年 750ＭＬ
ブルゴーニュ・ロゼ”キュヴェ・Sakura”2014年です！！！
今年もこのワインご紹介する時期となりました。
考えてみるとこのワイン毎年この3,11の時期にリリースになるんですね
長い冬を乗り越え
この3,11で繋がり
そして明るい未来ある春へと向かっていく
そんなステップとなるワインでもある
キュヴェSakura
今回2014年もの
良い便りが届いております。
2014年はビックビンテージです！！！
とのこと
そしてパヴロさんからの
キュヴェ桜2014年へのコメントです。
今年も日本での桜のシーズンに向けて、ＳＡＫＵＲＡ２０１４が出来上がりました！
このピノノワール100パーセントのワインは、短期間の浸漬の後、 古い樫の樽で発酵、熟成されました。
定期的なバトナージュにより、果肉と素材の良さが、マロラクティック発酵によってより一層、味にまろやかさが醸し出されて、春一番の新鮮さも兼ね備えたワインとなりました。
淡い、生き生きとした光沢の色合いは、さくらの花そのものを思い浮かべていただけると思います。
それに加えいちごやすぐりのアロマが強く、グラスを回してみると、ピンク色のワインの中からグレープフルーツやキャラメルの 香りまでもが続きます。
味わいは、赤果実が口いっぱいに滑らかに広がっていき、さわやかなレモンの香りが最後にやってきます。
鳥の胸肉の燻製サラダや魚貝類のブイヤベースにも合いますし、また和食の会席膳にとても合うワインといえるでしょう。
とのことで
このキュヴェ桜
なんとも桜の時期
春の風、香り感じながら楽しみたいワインでありますが
近年の印象はシュヴロの繊細さ瑞々しいタッチありながら
エキスがしなやかにしっかり感じるロゼなんですね
軽いだけではない春の旬の食材にも負けない息吹感じるロゼワイン
ぜひ今年の春をたっぷりとこのワインで感じていただきたい
そんなワインであります。
一年に一度きりこの時期だけ入荷のこのキュヴェ・サクラ
ぜひ！！！！！
※ご注意
こちらのワインは当店入荷予定2015年3月15日頃予定となります。
前後する可能性ございますのでご了承いただけますこと
よろしくお願いいたします。
発送は商品の入荷後となります。
以下2013年ご紹介文
ドメーヌ・シュヴロ
ブルゴーニュ・ロゼ”キュヴェ・Sakura”2013年です！！！
いよいよ長い冬に終わりを告げる3月という時期になりました。
気持ちもなんとなく晴れやかになる
心軽くなる時期
一年で一番この時期好きというかた多いのではと思います。
地中深くで眠っていた花々も咲き始めるこの季節
そんな時期に
このワインとともにあってほしいそんなワイン
それが
ドメーヌ・シュヴロ
キュヴェ・サクラであります。
毎年待っている方多いのではと思いますが
今回2013年はうれしいお知らせがございます。
商品画像の中にございますが
ドメーヌ・シュヴロの当主
パヴロさんが日本へ来られた時
2013年キュヴェ・サクラに対して贈った言葉
”春のピノノワールの花”
とコメントいただいたそうで
その画像がそちらになります。
そして
驚きました。雨が多く、寒かった２０１３年は極端に収量を落し選果を厳しくした結果、劇的に品質が向上し、最高の出来となったそうです。色合いがとても良く、濃すぎず輝いているそうです。香りも繊細で軽やかな仕上がりになって最終的に非常にいい出来となったとのこと、楽しみです
とのこと
2010年よりも品質がいい！とのことで
これは期待してしまいます。
ドメーヌ・シュヴロのワインは本当に自然派としての進化著しいと感じるものございます。
オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ
サントネイのワインなども本当に素晴らしく
軽やかで繊細な旨味ののったワインとなっております。
為替の影響、燃料費の高騰など若干の値上げは致し方ないところ
それでもコストパフォーマンス高いワインであるシュヴロのワイン
その中でもこの時期やはり外せないワインではないでしょうか
一年に一度きりこの時期だけ入荷のこのキュヴェ・サクラ
ぜひ！！！！！
※ご注意
こちらのワインは当店入荷予定平成26年3月15日頃予定となります。
前後する可能性ございますのでご了承いただけますこと
よろしくお願いいたします。
発送は商品の入荷後となります。
以下2012年ご紹介文
ドメーヌ・シュヴロ ブルゴーニュ・ロゼ”キュヴェ・Ｓakura”2012年 ロゼ 750ＭＬです！
3月となり季節的にも
春の息吹もうそこまで来ている
そんな季節となりました。
今年の冬は長く寒かっただけに
いつもより春をたっぷりと満喫したい
そんな2013年春であります。
そしてそんな春を楽しむのにやっぱり外せないワイン
それが
こちら
キュヴェ・サクラであります。
円高も少し戻り今年の価格はどうなるかな？と思っておりましたが
若干値下がりした2011年と同様の価格とのことで
安心しております。
桜の季節には少し早いですが
今のうちにご準備いただき
そして年に一度、満開の桜とともに楽しんでいただきたいワインであります。
一回限りの数量限定となりますお早めに〜！
※ご注意
こちらのワインは当店入荷予定平成25年3月9日予定となります。
入荷後の発送となります。
画像は2011年のものになります。
以下2011年テイスティングレポート
2011年色濃い目！
まずこの色あいから気分盛り上がります！
やっぱこの時期はロゼ飲みたくなりますね
香りは
もうローズ！蜜！柑橘系とくにオレンジ系の甘い香り
もうフレグランス的な！
おっとフレグランス的なというのは語弊あるのでしょうか
フレグランス
香水や石鹸のように身体に心地よい香りを付けるために使用する化粧品のこと。
らしいので
こうなると合成したかのような感じになりますかね
でもほんと素晴らしい香気
これがブドウから出来ているなんて驚きです。
そんな香りにうっとりしながら
しっかりと桃色、桜色！
2011年の色素の強さ？
抽出の妙？
一口
うん美味しい！
いつものようななめらかでスムース
だが今年はさらにコアがある！
液体に旨みがのっている感じ
いいです！
スッキリロゼだけでは終わらない
まったりいけるロゼ！
単にスッキリロゼですと飽きもきますが
なんだかついつい進んでしまいます。
気がつくと今回かなりハイペースで飲んでいる
二日で終わってしまいました。
これ花見会場では
もう瞬殺ですね！！！
（以下2009年御紹介文）
当店新着ワインです！
自然派ブルゴーニュ
ドメーヌ・シュヴロです。
こちらの生産者様やはり前々から雑誌などで
目にしておりました。
ただ現在急速に取り扱いワインが増え
ちょっと考えなくてはと思い、いたずらに取り扱いワイン
そしてお取引インポーター様を増やさないようにしておりました。
ただ、ただ今回のワインはどうしても扱いたく思い
そしてインポーター様の担当営業様の熱意に
負けました。
結果ですが
本当に素晴らしいワインに出会えた！
そう言えるワインだと思います。
ドメーヌ・シュヴロ
ブルゴーニュ・ロゼ・キュヴェ”Sakura”2009年です。
ロゼワインってどうなんでしょう？
意外に飲まれる方少ないのではないでしょうか
こんなことを言っている私もそうですが
まず少ないです。
一時期ロゼワインブームなるものがあった時期があったように思えますが、まったくの季節的なものだと思います。
ロゼワインはどうしても赤のような熟成ワインには
ならないと思います。
複雑性のある白のようにも、なかなかならない
ではロゼワインの特色、アピールすべき点はどのへんか？
となると
・・・
その答えの一つがこのワインにはあるように思えます。
香りにはもぎたて苺、そこにちょっとしたスパイシーさも加わり
ドメーヌ・シュヴロの当主パブロさんの奥さんが日本人でかおりさんというのは有名ですが
そんなアジアンテイスト、オリエンタルな感じさえ漂います。
初めはフレッシュな感じですが
そこから時間とともに妖艶でバラを思わせる香になり
素晴らしい！
口にすると、これまたスッキリとしてやわらか、爽快！
フィニッシュのビターな感じがまた大人っぽい
こんなワインを飲むとどうしても
春が待ち遠しくなるそんなワインです。
名前の通り
キュヴェ”Sakura”です。
リアルワインガイドにも書いてありましたが
本当に日本に生まれて良かったなと思える瞬間です。
おススメ！
（以下インポーター様情報）
シェイイ・レ・マランジュ村にあり１７ヘクタール、１２種類のワインを生産し、当主パヴロと日本人のかおりさん夫妻によって営まれていろ造り手です。
シュヴロの持つ畑の多くは２億３０００年〜１億７５００年前の後期トリアス紀と前期ジュラ紀の粘土と石灰の混合土からなり、非常に葡萄に適した土壌です。
平均樹齢は３５年で古い木になると樹齢８０年にもなります。現在収穫は全て手作業にて行い、除草剤は一切使わず、ビオディナミを実践し、畑の一部を馬によって耕作を行なっております。春に限定でリリースされるブルゴーニュ・ロゼ・サクラはいまや話題のワインとなっています。
可憐さを大切にしたロゼで、サクラの華麗さ、咲き乱れる壮大さ、毎年春に花開くサクラの様を、一年間大切に育てたブドウから見事に表現した逸品です。いちごやチェリーのアロマをたっぷり含んだ桜色に仕上がっています。他のロゼワインとは明らかに違う、シュヴロの渾身のロゼです。
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