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店長ブログ

吉田 博人

こんにちはオネストテロワールの吉田 博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

〜心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます〜

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田 博人 41歳  SSI認定 きき酒師 日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー 末広酒造認定 燗酒名人

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タルトゥフェット(トリュフチーズ) 【ジャッキーカンジ熟成】 150g 

2,962円(税219円)

定価 3,456円(税256円)
販売価格 2,962円(税219円)
在庫数 在庫 0 個 品切れ中
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タルトゥフェット【ジャッキーカンジ熟成】
トリュフチーズ150g
です!

チーズ専門商社
ヴィアザビオさんから入荷の
タルトゥフェットです。
イタリアはアルバ産の白トリュフをサンドした逸品で
贅沢な造りのフロマージュ

このクリスマス時期そして年末年始
最高の贅沢
そのお手伝いとなる一品ではと思います。
オードブルやケーキ
おせちの御供にこちらあるだけで、特別な時間となるのではと思います。

今回初のお取扱いということで
もちろん試食させていただきました。
まわりには白カビの粉雪のようなふんわりとしたもので
包まれて
カットすれば中はとろ〜り、クリーミーで
間違いなく真ん中にトリュフがサンドされております。

先日テレビでやっておりました
アルバ産の白トリュフの歴史
すでにフランスの黒トリュフは有名でも
昔はあたりまえのように採れて別に貴重な扱いもされていなかった白トリュフ
それを広めようと努力し
今では世界的な人気食材とまでなり
さらには現在は貴重な存在となってしまったとのことで
地元イタリア、アルバでは特に良質なトリュフ産地として知られており
毎年白トリュフ祭りが開催されるほど
白トリュフには特別な魅力があるとか・・・
地元では媚薬的なものとか
でも
誰でも幸せになれるそれだけの魅力、高貴な香りを持つ白トリュフ
だからこそそういわれるようになったのではとも思います。

そんなアルバ産の白トリュフをサンドした特別なチーズ
実際まずへんに癖があるわけでもなく
あまり香りのきついチーズは苦手な嫁も全然問題なく
パンやプレーンなクラッカーにつけても
すごく相性良く食べられます。
とろける様な質感あり真ん中白トリュフの香りと味わいのコクが広がり
その後塩気が広がる感覚で
何かに合わせて楽しむのがちょうど良いですし
さらにはワインにも最高ですね
初日よりも二日目とかのほうがより味わいにまとまりとコクが生まれ
美味しかったです

ぜひ!!!

こちらワインとの同梱での発送も可能となります。
もちろんチーズだけでの発送も可能です。

以下インポーター様情報
タルトゥフェット【ジャッキーカンジ熟成】
白カビ
ベルギー

150g/個
賞味期限 2017年8月1日

白カビチーズにイタリアアルバ産の白トリュフをサンドした逸品。チーズ本体も非常に良質のチーズでクリーミーでミルクの甘さが感じられ、またトリュフの香り、味が広がります。表皮も非常に繊細で薄いリンドとキメの細かい中身とのバランスが良い。