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ラ・メゾン・ロマネ ヴォーヌロマネ オー・レア2014年 750ML
ヴォーヌロマネ オー・レア2014年です！
ラ・メゾン・ロマネ
オルヴォー様お取扱いのブルゴーニュ生産者
ネゴシアンワインです。
ネゴスというと
自社畑ではなく葡萄を供給してもらいワインを醸造するのですが
やはりどこかドメーヌ物と比べると
低く見られがちなところあるようです。
でもネゴスというスタイルでも
注目集める造り手はたくさんおりますし
ネゴスだとしても
どれだけ畑に近い存在でワイン造りできるか
そのへんしだいではドメーヌ物と変わらぬワイン造りできるのかと思います。
そんなラ・メゾン・ロマネですが
正直今回オルヴォー様からのご紹介いただくまで
このへんの情報知らなかったのが今思うと残念ですが
かなり変わった形態でのネゴスとなっているようで
でも逆に考えれば少し前にはやったような
ベンチャー企業ともいうべき
形での成功なのではと思います。
ブルゴーニュの地価はべらぼうな価格で有名ですが
若い青年がいきなり手に入れることができるはずもなく
葡萄を買うにもフレデリック・コサールの情報などでもあったように
かなりの信頼や実績などそういった関係が無ければ
そうそう買えないようで
特に上位ワインの畑のものなどは葡萄を手に入れることすら叶わないようです。
そんな中考えましたね
自然な造りの手法が現在大手ドメーヌでも注目されるようになっており
馬での耕作
これを提供するかわりに葡萄を譲ってもらうという
これは素晴らしいビジネスなんですね
それによりワイン造りを始め
そのワインがさらに評価され注目されるようになった生産者のようです。
残念ながらオルヴォーさんでのお取扱いは終了してしまうようで
それもありご案内いただいたメールを
私が見てその前に一度でいいから飲んでみたいと思い
入荷となりました。
少量一種類だけです。
ヴォーヌロマネ オー・レア2014年
生産量はどのワインも極僅かのようで
一樽程度とかそんなもののようです
この2014年オー・レアも620本だけの生産ワイン
こちら飲みましたが
事前の情報では自然の中で自然な造りで造るワイン
そのくらいでしたが
馬での耕作をしているくらいですので
出来るだけ無駄に手は加えずに仕上げるワインだろうなとは思っておりましたが
テクニカルな情報としてSO2がどのくらい使っているのか無添加なのか
などこのへんはわかりませんでした。
でも飲んで
その素晴らしさ伝わります
赤紫のダークながらクリアーな液体
スグリに紫蘇系
冷涼さが清められた空気感を伴い感じられ
素朴さとどこまでもピュアな液体が力みなく存在する
2014年ブルゴーニュ
生産者が好きなスタイルとなったビンテージ
エレガントさありそこにオリエンタルなニュアンス
スパイシー感もホワッと出たりこの表情の変化も楽しいワイン
昨年から今そしてこれからもまだ常に緊張を強いられる中での
生活続き不安やどこかいつも落ち着かない
そんな状況ではありますが
このワイン飲んでいるとき
接しているとき感じているときは
その不安から解放される時間となりました。
これがワインの力の一つであると思いますが
心穏やかにしてくれるワイン
そんな魅力を感じさせてくれるワインはやはり限られてくるわけですが
自然と対峙し対話し素直に魅力を引き出す
そんな姿がこのワインから感じられました。
決してお手頃ワインではありませんが
ブルゴーニュのこれだけ自然体でナチュラルな風合い出すワイン
それだけの魅力を感じるワインでありました。
葡萄：ピノ・ノワール 土壌：粘土石灰質 醸造：全房、天然酵母、樽
赤
熟成：樽13か月、濾過・清澄せず ビン詰め前のSO2添加なし
以下インポーター様情報
ヴォーヌロマネ オー・レア
葡萄：ピノ・ノワール100％ 樹齢：35〜45年
土壌：粘土石灰質の土壌。1級畑に隣接する村名ヴォーヌ・ロマネの中でも非常に価値がある区画です。
生産量：620本（2014年）、600本（2015年） 醸造・熟成：オロンス・ド・ベレール（ヴォーヌ・ロマネにて）
100％全房のまま、天然酵母を用いて３週間、木樽で発酵。13か月樽熟成。１樽。
特徴：レ・レアはヴォーヌ・ロマネの特徴がグラスから隠し切れずに溢れ出てきます。
まさに伝統的なヴォーヌ・ロマネで、とても甘い果実味と複雑さをも備えています。
2015年はとても美しく、フレッシュさとテンションの高さを維持するためにわずかな揮発酸を許容しました。
このわずかな揮発酸は瓶詰め後に解消されます。
ブルゴーニュ愛好家なら誰もが、各地を歩きまわって自分自身のワインを造ることを一度は夢見るでしょう。
その夢をかなえたのがこのオロンス・ド・ベレールなのです。
若きパリジャン、オロンスはヴォーヌ・ロマネで最も古い建物である“メゾン・ロマネ”に移り住んできました。
メゾン・ロマネ設立当初、彼は、馬による畑の耕作を請け負い、それを仕事としていました。
クロ・デ・ランブレイ、ティボー・リジェ=ベレール、ドメーヌ・デ・ゼプノー、コント・ラフォンなど…いくつもの名門ドメーヌが彼の顧客でした。
そして、ボーヌの醸造学校で学び、彼はネゴシアンとして自分自身のワインを造りはじめることにしたのです。彼は耕作請負人として様々な生産者と仕事をしているため、優れた区画から葡萄を分けてもらえたのです。
彼のワインの特徴は、ほとんど新樽を使用しない点、そしてポンプによる澱引きを行わない点です。
濾過も清澄もせず、すべて自分たちの手で瓶詰めまでを行います。
ブルゴーニュでは異例な、素晴らしいテロワールを知り尽くした新しいネゴシアンがここに誕生しました。
彼はボーヌで勉強して、ワイナリー経営と醸造学のディプロマを取得しました。
そしてポマールのコント・アルマン、コルトンのシャンドン・デ・ブリアイユ、ルーションのドメーヌ・ゴビーでワイン造りを学びました。彼がこれらのドメーヌを選んだ理由は、伝統的なワイン造りの技術と最新の醸造学を学ぶためでした。
これらのドメーヌではビオディナミ栽培を採用しています。
そして、このことは彼が馬で畑を耕作するために極めて重要なことなのです。
2005年、彼は愛車であったハーレー・ダヴィッドソンを売却し、愛すべき彼の馬、『プロスペール』を迎え入れたのです。
彼は愛馬『プロスペール』のブリーダー、モルヴァンと呼ばれる馬師と共に数カ月を暮らし、馬について学びました。
今日では、彼はブルゴーニュのみならず、世界各国（ボルドー、シャンパーニュ、アメリカ、カナダなど）のワイナリーに対して、馬を用いた畑耕作のアドバイザーとしても活躍しています。
（現在は耕作用馬具会社エキヴィヌムを売却し、馬耕作のコンサルタントとして指導しています。）
彼のワインにはコンサルタントは介入していません。ヴィンテージの傾向について他のワイン生産者と意見を交わすことや、ワインの熟成を見るために、分析を専門家に頼むことはあります。ワインはコンサルタントのものではなく、彼のものである、との確固たる信念があるからです。
●哲学
オロンス・デ・ベレールの哲学は、収穫を尊重することそのものです。私は、常に柔らかく抽出することを心がけています。
彼は、機械の振動が、ワインの特性を失わせると信じています。そのため工業的な醸造用具は一切使いません。
ポンプによるワインの移動はワインを疲弊させてしまうため、重力でのみワインを移動させます。
ワイン造りにおいて最も大事な熟成の段階では、科学的なアプローチではありません。彼は月の運行カレンダーに従った自然な方法を用います。
●樽について
彼は樽のニュアンスがワインの味に影響を与えることを嫌います。
彼が使用する樽はアリエ産、ヴォージュ産のもので、３年間かけて自然乾燥させたものを使用します。
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