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ドメーヌ・ベリュアー ル・フー2017年 750ＭＬ
ル・フー2017年です！！！
今年も本当にお世話になった二番通り酒店様のワイン
毎回楽しみ驚きそして心の栄養いただいたそんなワイン群
また来年もたっぷりと楽しみたいところです。
ただ年々注目集まる二番通り酒店様のワイン
気を抜いていると
欲しかったワインが手に入れられない・・・・そんな状況になってきているようです。
実は今回の
このドメーヌ・ベリュアー
何の気なしにお取扱いしておりましたが
実は・・・実は
本国でも入手困難
もちろん日本でもなかなか手に入れられないワインの一つとなっている
最近知ってビックリです。
無知って怖いですね〜
でもベリュアーのワインは
その佇まいから只者ではない雰囲気は感じておりましたので
改めてやっぱりすごいワインなんだと
感じるところです。
今回久しぶりに入荷そしてテイスティングいたしましたが
なんというか
ベリュアーのワイン飲むと
そのサヴォワのその厳しい自然
切り立った山々長い数千年という地殻変動様々な気候が生み出した
その土壌
それらがそのワインを飲んでなんとなく目に浮かぶ
そんな風景が浮かぶ
そんなワインなんです！
もちろんそれが正しいかどうかわかりませんし
大そうなこと言っておりますが
全然違っているかもしれません。
知らなくとも
そんな想像力豊かになるそう思わせるワインであるこれが素晴らしいのですね
今回ご紹介は二種類
どちらも白
レザルプ2017年
そして
ル・フー2017年です。
も・ち・ろ・ん
品種はグランジェ！グランジェ！グランジェ！です。
サヴォワの土着品種
今では地元サヴォワでも作っている生産者はほとんど皆無とのことで
そのグランジェのポテンシャルを信じ続け
このグランジェをどうやって生かしていくか
それだけにかけてきた造り手でもあると言えるのかと思います。
標高450ｍ以上の過酷な環境下での
栽培は想像を超える苦労があるのかと思います。
そこから生み出された
グランジェ
今回飲んだワイン
レザルプ2017年です。
まず
以前はコルクだったかと思いますが
ヴィノシール
ガラス栓ですね
アルザスワインなどで最近たまに見かけるあれです。
あれに変わっております。
より純粋性そしてブショネ回避のためかと思いますが
ベリュアーのワインの方向性グランジェという品種の個性とも合致した選択ではと思います。
グラスに注ぐと
溌剌として輝きそして深みある黄金色
クリアーで鮮烈な印象受ける液体
ローヴはねっとり流れるエキスの濃度を物語っております。
香りは柑橘も磨きこまれたクリスタルなもの程よい丸みありながらカッチリとした
エッジも聞いている
すぐにミネラル感が熟な果実のニュアンスとともに漏れ出す
あふれるそんな印象
グランジェのもつ溌剌とした酸が生き生きと表現され
そしてこの透明感
湧き出る泉などを連想させるような透明感と清涼感
じょじょに蜜のニュアンスも加わり
果実の熟度は高いと思いますがこのサヴォワの自然を思わせるストイックな部分
アルプスの山脈を思わせるような厳しさ
液体のシャープさそれと密度感ある旨味
まだまだ若い段階でキレのある印象強めではありますが
まだまだ成長していくであろうレザルプであります。
正直今まで飲んだベリュアーのワインも
ある程度の年数熟成することが必須なワインではと思うこと多かったので
そのグランジェのポテンシャル引き出すためにもじっくりと寝かせて楽しんでいただきたい
そんなワインです。
シャープさミネラル感もキッチリとありながら丸み硬質感伴いながらまろやかな雰囲気もある
懐の深いワインです。
もう一つの白グランジェ
ル・フー2017年
こちらもグランジェですが
より壮大な世界観あるル・フー
以前飲んでおりますが蜜のニュアンス果実の熟度がより高まるル・フー
レザルプが
氷河期のマルヌジョーヌ（黄色泥灰質）土壌に対して
ル・フーは
アルミニウムと鉄を多く含む非常に特徴的な氷河期の赤色粘土質土壌
この違いも同じグランジェでも違った表情見せるワイン
さらには
驚きの傾斜40％
転げ落ちそうな傾斜の中育てられるグランジェこのへんもこのル・フーが持つ
ボリューム感深いミネラル感動に値するワインを造り上げる要素となっているようです。
ドメーヌ・ベリュアーのワイン
二種類価格は安くはないですが
それに見合う成長させることに値する素晴らしいワインであります。
ぜひ！！！
以下インポーター様情報
Les Alpes 2017 [ NEW ]
レザルプ
品種：グランジェ
アルプスのシャブレ山塊からくるエブリと呼ばれる細かい岩を含む氷河期のマルヌジョーヌ（黄色泥灰質）土壌。熟成に使う卵形のコン
クリートタンクはグランジェをより美味しく作ることを常に求めてきたドミニクの導き出したスタイル。これにより液体がまろやかに、
それでいて奥に深いシャープなミネラルをまとった素晴らしい液体に。
Le Feu 2017 [ NEW ]
ル・フー
品種：グランジェ
アルミニウムと鉄を多く含む非常に特徴的な氷河期の赤色粘土質土壌。ル・フーと呼ばれる畑は、標高450mの南西向き、傾斜40%にも
なる非常に過酷な環境。この畑はブドウがよく完熟し、それに加えこの特殊なテロワールがル・フーというキュヴェに大きな個性を与え
てくれます。卵形のコンクリートタンク熟成。蜜のようなボリューム感と深いミネラルが美しい液体の奥にグラグラと感じられます。サ
ヴォワで造られる素晴らしく感動的なワインです。
以下ル・フー2015年ご紹介分
ドメーヌ・ベリュアール
ル・フー2015年です！！！
最近二番通り酒店様の新着ワインのご案内
内容確認するのが楽しいのですが
なんでしょうかこのワクワク感・・・
なんか楽しい久しぶりにこんな感覚・・・
好きなもの
ほんとワイン好きなんですが
でもいつの間にか仕事としてだったり
お堅い考えでワインに向き合ったり
ちょっと疲れているのか
自然派のワイン
ナチュラルなワインもっと肩肘張らずに
フランクな感覚でその中にももちろん礼儀とか必要ですが
そんな子供のときの感覚で接することできるワイン
そんなワインばっかりなのか
二番通りさんのワイン何か忘れていたもの思い起こさせるそんな気がいたします。
そしてお客様にもそれが伝わるようで
楽しみに待っているんですよね
もちろん今後だってナチュラルなワインですので
楽しいことだけで済むはずはないんです
でも楽しめる時は楽しんでいいのかなと
今回二番通り酒店様の新着ワイン飲んだワインなんかも2015年など多く
いろんな地域で親しみやすいわかりやすいそんなワイン多いと思います。
そんなビンテージはしっかりとその良さ楽しんで
厳しいビンテージはその中でシリアスな魅力その奥にある魅力など
楽しんでいければいいかなと
ということで今回の二番通りさんの新着ワインです！
こちらは何かと注目度高いジュラ・サヴォワのワイン
ジュラのワインは昨今次々と日本へ新たな造り手のワインお目見えしておりますが
まだまだ少ないのが
サヴォワのワイン
スイスとの国境付近に位置するサヴォワ
私も一度だけ訪問したことがありほぼ観光でしたが
その地の酒造りに接してきた経験ございます。
非常に厳しい地域で高地にあること切り立った山々で
有名なモンブランここもロープーウェイで行けるところまででしたが
行ってきました。
まだに空気が薄くなる経験できるそんな標高にある地域
今回のドメーヌ・ベリュアールも標高450メートルに位置するドメーヌとのことで
そんな土壌が生み出すワイン
そしてジュラやサヴォワも土着品種の宝庫
特にサヴォワのワインは聞いたことのないような品種のオンパレードであります。
そんな中
ドメーヌ・ベリュアールのこだわる品種は
”グランジェ”
どうでしょうか？
初めてではないでしょうか？
私は初めて聞きました！
グランジェ
調べるとジュラでいうサヴァニャンに近いものとかで
長年の間に変異などで遺伝子構造は違うともいわれるようですが
同じ品種といわれているようです。
となると断然興味湧きますね
ジュラのサヴァニャンといえば
ヴァンジョーヌの品種でもありジュラ特有の酸化熟成をほどこす元となる品種です。
それだけにサヴァニャンという品種には潜在的な力があるゆえに
そういった長期熟成や酸化熟成に耐えうるワインとなるわけです。
そんなサヴァニャンとイコールで結べる品種が
グランジェとのことで
それにかける造り手
なんと所有する畑の9割近くがグランジェの葡萄畑との情報もあるようです。
グランジェのすべてを知り尽くしたドメーヌ・ベリュアールともいえるのではと思いますが
そんなドメーヌ・ベリュアールから
二種類ご紹介です。
どちらもグランジェのワインです。
まず今回テイスティングした
グランジェの白スティルワイン
ル・フー2015年
エチケットはけっこう大人しい感じで品があります。
数年熟成して驚くべき進化を遂げるとのことでご紹介でしたが
今回は2015年リリースしたばかりのワインすぐ飲んでしまいました。
でもそのすごさ感じることできました。
早速抜栓でグラスに注ぐと
素晴らしく健全でテリのあるクリアーな液体
香りは黄色果実の蜜がぎゅ〜っと凝縮した感じ
これがまず心地よく広がり
その後桃系とろけるように広がりさらにはミネラル感が常に寄り添う感じ
白い花も加わり甘いニュアンスだけでなく清楚で美しさも存在ですね
液体の粘性がサヴォワ！？と思うレベルであり
これも2015年の成せる業なのかと思いながら
このごきげんなサヴォワワイン
というかこの密度感と香りの出方
アルザスワインか！？と思うほど
でもやはりはあの切り立った山々そして高地で産するワイン
気候の暑さなどに起因する葡萄の熟度やエキスの濃さはありながらも
奥にはミネラル感が硬質なもの存在ただ前にはやはりまだ出てこない
トロッとした質感の密度ある旨味長く続くワインで
そのレベルはブルゴーニュの上位ワインにも負けないそんな厚みもあると思いますが
今後数年の熟成でサヴォワワインのグランジェの本領が発揮していくのかと思うと
また数年後試してみたいそんなワインであります。
価格は今回二番通り酒店様のワインとしては
やや高めのものですが
それだけの内容あるワインであります。
そしてもう一つご紹介
こちらも土着品種グランジェのワイン
こちらは
アイズ・キュヴェ モン・ブラン2013年！
スパークリングワインです！
今回ル・フーで感じたグランジェの個性
黄色果実系に白い花そしてミネラルがキッチリと存在する
グランジェ
アイズ・キュヴェ モン・ブランのほうは2013年ということで
よりサヴォワらしい酸、ミネラルがキリッと広がるスパークリングワインなのではと
想像できます。
そしてこちらのワイン
二番通り酒店の小林様
パリのヴェールヴォレで飲んで以来忘れることのできないワインとなったとのことで
そんな感動をもたらすスパークリングワインのようです。
以下インポーター様情報
Le Feu 2015 [ NEW ]
ル・フー
品種：グランジェ
サヴォワのテロワールを感じさせてくれる素晴らしいワイン。ふつふつとしたボリューム感を奥に秘めています。
コンクリートタンク熟成。数年熟成する事で驚くべき変化を遂げる、サヴォワの偉大なワインです。
Ayse Cuvee Mont-Blanc 2013 [ NEW ]
アイズ・キュヴェ・モン・ブラン
品種：グランジェ
サヴォワの冷涼感、グランジェのミネラル感溢れる酸、奥に香ばしさすら感じさせてくれる素晴らしい泡です。
パリのヴェールヴォレで飲んで以来ずっと、このモン・ブランの虜です。
グランジェにこだわる男ドミニク。標高450mで生み出されるミネラルたっぷりのワイン。
標高450メートル。スイスとの国境付近、名峰モンブランの麓でワイン造りをしているドミニク。ビオ栽培者が少ないサヴォワで、ビオディナミで栽培しています。気
温が氷点下になろうと、雪が降ろうと、畑に出て働く彼。その働きが葡萄に、そしてワインに現れています。彼はグランジェというサヴォワ地方の固有品種にこだわっ
て造っています。もうほとんど栽培されていない品種で、彼がワインを造るアイズ村では、彼以外、この品種を育てていません。グランジェという品種のポテンシャル
を強く信じるドミニクは、そのポテンシャルを引き出すため、卵型のコンクリートタンクで熟成しています。この卵形のタンクは、液体がよく空気とふれあってワイン
にテクスチャーを与えてくれます。さらに2014年からはダイヤモンド型のコンクリートタンクを少しずつ購入。卵形よりも価格の高いタンクですが、こちらの方が繊
細な酸、そしてミネラルを表現してくれるそうです。グランジェのポテンシャルを引き出すためなら何でもする、グランジェに取り憑かれたかのようなドミニク。実は
1988年からワイン造りをしているドミニクは、先輩を探すのが困難なほど、すでに熟練した造り手。サヴォワのワインの素晴らしさ、グランジェという品種の素晴ら
しさをぜひ知ってください。
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