リヴェッラ・セラフィーノ　バルバレスコ・モンテステーファノ2012年　750ML

7,732円(税703円)

定価 9,020円(税820円)

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リヴェッラ・セラフィーノ
バルバレスコ・モンテステーファノ2012年です！！！

このワイン
やっぱりすごいレベルにあるワイン
でも残念ながらビンテージ変わるごとにどんどん価格上昇となっております。
でも
どのワインもそうですが
偉大なワインだとしても
価格とワインの中身がマッチしていれば
結局需要と供給の関係で
ある程度安定してくるわけですね

いわゆる幻のワインとか瞬殺ワイン的なものは
生産量がまず少ない事
そして
価格に対してワインの中身が突出して良い場合ですね
生産量に関しては
少ないという本数もワインによって変わってくるので難しいのですが
世界中のワイン飲まれる方がおられるとして
さらに細かく細分化されると思います。
フランスワインだけを飲む方とかどこのワインでも飲まれる方とか
パーカーポイントの高いワインしか飲まないとか
逆にヴァンナチュールしか飲まないとか
その対象のワインがどのカテゴリーに属するかで
パイは変わってくるかと思いますが
そのパイに対しての供給本数でしょうか
そして
ワインの中身に関しても
純然たるワインの品質と別に
メディアでの露出や評価などそれらの関わり合いによってくるかと思います。
よく聞くのがワインほど中身と価格のあったものはないと言われますが
ある意味それは確かかもしれませんね
需要と供給それらのバランスが崩れることで
手に入れることが難しくなったりすれば価格は上がるし
なんらかの理由で品質が低下していけば
物は余るので蔵出し価格はあんまり変わらなくとも市場での低価格販売や
セールワインとなることで価格低下となっていく
そんな気がいたします。

そんなこんなで
リヴェッラ・セラフィーノのバルバレスコ・モンテステーファノ
今まで正直露出は少なく
でも価格に対しての品質の高さこれはかなり素晴らしいワインだったと思います。
でもはやり年数重ねていくことで
一度飲んだかたはこの味わいでこの価格！？となりますので
需要は少しずつ高まるわけで
特にイタリアワインは
生産者のほうでもビンテージの良し悪しによって蔵出し価格もだいぶ変動するので
そのへんの価格変化は非常に敏感とも感じます。
そんなこんなで
当店のお取扱いでは2005年などは
５千円台でご紹介できていたリヴェッラ・セラフィーノのバルバレスコ・モンテステーファノ
それが
2005年→2007年→2009年→2011年→2012年→2013年
5千円台～　　6千円台　～　6千円後半　～7千円台　～　1万円台へと
時代の移り変わりとともに
価格もワインの中身に対しての
上昇を続けつつある状況であります。

今回はまだ2012年となりますので
7千円台でのご紹介
今後すでに2013年リリースとなり1万円台へと突入しております。
これらの価格帯品質
そこに判断を下すのは消費者様一人一人でありますが
そこも結局はわかれるところであります。
物語が加われば
特別な思いが加わればさらにワインの中身の価値があがります。
今回2012年テイスティングいたしましたが
私の中では
まだまだ魅力たっぷりなワインであり
1万円台へと突入することである程度まっとうな評価のワインとなっていくのかなと
思います。

今回2012年のテイスティングの感じです。

リヴェッラ・セラフィーノ
バルバレスコ・モンテステーファノ2012年
やっぱり気になるワイン
在庫切れるとちょっとソワソワしてしまう。
実はそんなに大きなセールになった経験はないワインなんだけども
でも以前何人かのお客様特に実店舗で
バローロくださいといわれたときに
ちょうど良いおすすめなく
バルバレスコならいいのありますとご紹介したリヴェッラ・セラフィーノ
その後数か月後
あのバルバレスコめっちゃ美味しかった～
あの感じはなかなかないです！と
評判いただくお客様少なくともおられるので
あのワインまたください！と言われた時
インポーター様には在庫あるけと当店にはおいてないというどこかすごく悪い事している感覚
これから逃れたい！
そう思い今回も少量ですが新ビンテージ入荷
そしてテイスティングです。
新ビンテージ2012年となり（すでに2013年もリリース）
価格前回よりも千円くらい上昇
でもまだどこか心の中でまだいける価格帯と思いつつ
そしてテイスティングしてやっぱりまだまだワインの中身勝っている！と勝利宣言
そう思えるワインです。
開けたてからチョコ、コーヒーリッチ樽の感じが
まったく安っぽさ無く高級感に満ち溢れる
2012年でまだ若い部分あるので
飲みごろはエネルギッシュなバルバレスコ楽しみたい方はもういけますが
やはりもう少し磨きこまれた集中力エキスの洗練さ感じたいのでしたら
2018年年末頃～2019年ころから飲みごろへと入っていくのではと思います。
でもやはりすんごいポテンシャルと
この高級感の出し方に脱帽です。
かといって全然濃い系グイグイ濃厚じゃないのが
リヴェッラ・セラフィーノの凄いところそして好感もてるところ
瑞々しい液体もありクリアーなのにこの枯れたニュアンスも加わり
甘さ枯れ感美しさと黒系エキスの上品さ
繊細さとエキスの濃さ
柔らかく複雑
これがさらに集中力増していくワインであると確信させる何かがあるのですね
いいです！

他のバルバレスコってあんまり飲まないのですが
本物でありクラシックなバルバレスコなんだろうなと感じさせる説得力あるワインです。

以下2011年ご紹介文
リヴェッラ・セラフィーノ
バルバレスコ・モンテステーファノ2011年です！！！

正直
飲んでいなくてごめんなさいと言わざるを得ない
そのレベルにあるバルバレスコでした。
というかバルバレスコって
バローロの陰にあって
一段低く見ている・・・ところ・・・ありませんか？と
私はどこかあったのかもです

クラシックなバルバレスコとご紹介しておりましたが
そんな簡単に収まるようなワインではありませんでした。
バローロまでのポテンシャルに無いバルバレスコ
なんて感じではなく
たまたまバルバレスコの畑だった・・・
モンテステーファノという区画のネッビオーロで造られるバルバレスコ
その力は
単にバローロよりも軽やかというだけでは収まらない
ポテンシャルのあるワインでありました。
ビンテージ的にも2011年でそこもあでグレートなビンテージではなく
ないからこそ
リヴェッラ・セラフィーノの魅力が感じられるワインだったのかもと思います。

その様子ですが
グラスに注ぐと
ほんのり熟成香も見えはじめている状態
クリアーでも赤に茶系混じりエッジにはオレンジらしき色も感じられる状態
香りは甘草、その先のブランデーにも通じるものがあり
でも鈍重ではなくメタリックなハードさも持ちあわせながら
上品にゆったりとした樽感やそれに絡み合うドライな黒果実が繊細に
楽しめる
味わいはシュールで強靭
余韻の長さは素晴らしくエレガントさを感じながら黒いエキス感が細くなが～く繋がります。
甘さ、コク、塊感もありながら重くならないバランスの良さ
一体感がありそれぞれの表現に集中力があり
果実味や樽でごまかさない
素性の良さが存在します。
官能的な方向へと進み甘くドライなバルバレスコの甘美な世界
ゆったりと楽しめるワイン
この価格も高くはないです！

以下2009年ご紹介文
リヴェッラ・セラフィーノ
バルバレスコ・モンテステーファノ2009年です！！！

ということで
バルバレスコしかも伝統的なスタイルで
その中でも特に注目高い生産者
リヴェッラ・セラフィーノであります。
どうしてもバローロの下に見られがちなバルバレスコですが
長期熟成したバルバレスコ特に伝統的な大樽で熟成したもの
それを瓶熟もしっかりと待ってあげると
なんとも言えない甘美な世界感じることできるわけであります。

昔修業した東京の酒屋でもその当時飲んだ70年代のバルバレスコには
こんなに美味しくなるのかとデキャンターの中の赤茶に成長した液体に
思いを馳せたものであります。
今回のリヴェッラ・セラフィーノのバルバレスコ
こちらもそれだけのポテンシャル秘めた成長するバルバレスコであるかと
思います。
樹齢の高い葡萄樹
そして健全な状態で最低限のトリートメントのみで管理される畑
その大地の力を余すことなくワインへと仕上げられたピュアで肉厚なバルバレスコ

ぜひ！！！

以下インポーター様情報
生産者プロファイル

【ドメーヌについて】
　セラフィーノ家は、もともとはブドウの栽培家で、現当主のテオバルドの祖父ピエトロが始め、父セラフィーノによって受け継がれた。1967年には、自社での瓶詰めを始めた。家族規模の小さなワイナリーで、現在はテオバルドと妻によって運営されており、畑とセラーでの仕事も収穫の時期を除いて2人で行っている。畑はバルバレスコの村のごく近くに位置し、モンテステーファノと呼ばれる急斜面に樹齢の高いネッビオーロが植わっている。これに加えて少しのドルチェットの畑も所有しており、畑の総面積2haほどの小さなワイナリーである。
　年間を通しての畑での作業は、全てテオバルドが行う。出来の悪いブドウや伸びすぎた枝葉は時期を見て徹底的に取り除かれ、収穫期には選果の必要がほとんどない綺麗なブドウ果のみが残される。収穫期も親戚、友人の助けを借りて2人が畑でブドウを摘み、テオバルドがセラーで仕込むという少数精鋭。ブドウは収穫の前に徹底的に樹上で選果されているから、チェックする必要がほとんどない。
　ピエモンテ訛りで話すイタリア語はとても気さくな印象のテオバルド。畑でもセラーでも、粛々と徹底的に作業を行う様はまさに職人気質である。セラーの設備も熟成用の大樽と醗酵用のイノックスタンクのみで、モダンな手法に振り回されない昔ながらの、熟練の技が活きたワインを造る。

【畑について】
栽培：祖父ピエトロの代から続く栽培法（除草剤の不使用、銅と硫黄による処置など）
土壌:石灰質の泥炭土
堆肥：有機肥料を購入

【醸造について】
圧搾方式：垂直式プレス
醗酵容器：ステンレスタンク
熟成容器：木製の大樽

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月: 日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月
※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2021年10月12日火曜日より追加設定

今まで当店よりワインの発送は
クロネコヤマト様のみとなっておりましたが
日本郵便様のゆうパック（常温便）での発送対応も可能となりました。

クロネコヤマト様と同じとなりますが
○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○当店地域の日本郵便様の集荷トラックのキャパの問題もあり
まずは常温便対応のみで始めさせていただきます。
ですので対応期間は11月～3月の常温便での発送可能期間のみとなります。
11月～3月＝常温便対応

チルド便での発送対応につきましては
日本郵便様の集荷トラックの問題などが解消されましたら
当店でのお取扱いも検討していきたいと思います。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　
0～5000円未満　　　　　1400円　　　
5000円～10000円未満　　1200円　　　
10000円～13000円未満　900円　　　　
13000円～15000円未満　500円　　　　
15000円～18000円未満　400円　　　　
18000円～20000円未満　200円　　　　
20000円～30000円未満　100円　　　　
30000円以上　　　　　　　0円　　　　

となります。

クロネコヤマト様のドライ便と同価格の設定となります。
となると
何かサービスの向上につながるのかと思われるかと思いますが
細かいところではありますが
日本郵便様の場合
発送から到着までのリードタイムで
当店福島より発送で
中国、四国地方への発送の際
クロネコヤマト様の場合翌々日到着が最短でしたが
日本郵便様の場合翌日夜または翌日夕方到着可能となります。
（発送先地域により時間指定可能範囲に違いがあります）
それともう一つが
時間指定が
20時～21時指定が可能となります。
非常に細かいところではありましたら
クロネコヤマト様の場合
19時～21時指定しかできませんので
飲食店様などで20時以降着希望の場合対応が難しい場合ありましたが
日本郵便様の20時～21時指定にてそのへんの細かい対応が可能となります。

そのへんで日本郵便様を希望される場合は
こちらご利用ください。
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人 45歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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