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フィリップ・ジャンボン ＶｄＦレ・バルタイユ2011年 750ＭＬ
ＶｄＦレ・バルタイユ2011年です！！！
※販売に際してのご注意
レ・ガニヴェ2006年
レ・バルタイユ2011年
どちらも御一人様1本限りでお願いいたします。
レ・バルタイユ2011年
レ・ガニヴェ2006年
ともにエチケットにシワそして蝋封ですがヒビや欠けなども少々
ございます。
ご了承の上ご購入よろしくお願いいたします。
ある意味究極
その究極もいろんな意味あるとしてその一つの頂を占める
一つのワインではと思います。
フィリップ・ジャンボンです。
私のフィリップ・ジャンボンのワインとの出会いは
以外と古く
といっても当店特にワインに力を入れ始まったのは
2008年2月ころからで
その当時から野村ユニソン様とはお取引ありましたが
懐かしいですね
プリューレ・ロックのクロ・デ・コルヴェ1998年とか
ジャン・ミシェル・ステファンのコート・ロティＶ・Ｖ2001年とか
その当時の伝票まだ保存してありますが
記帳していたのが父で
記号だけの伝票でなんのことやらわからないから
読み仮名をふってくれと・・・頼まれカタカタで表記していたこと懐かしく思います。
おっとオヴェルノワのプールサール06とかシャルドネ・サヴァニャン1999年とかも・・・
パット・ルーの初登場のワインとか
そんなころ
ありました。
フィリップ・ジャンボン
レ・グランド・ブリュイエール（2005年）とか・・・
その伝票とか2009年1月・・・
うん？
2009年1月ころに2005年
そして今回入荷のフィリップ・ジャンボン・・・・06って
今は2018年
9年以上経過しているのに・・・・今頃2006年！？！？
改めて時の動きの異常さおわかりでしょうか
そうなんです。
この時の動きこそ
ある意味頂点の一つでもあるのかなと
フィリップ・ジャンボンのワイン
ユンヌ・トランシュシリーズ
ネゴシアンワインは定期的にでても
ドメーヌワインは本当になかなか出ない
それはもうまったくの自然体で造られるワインであり
長期熟成してそのポテンシャルが発揮されるマックスなワインを究極まで追い求めてしまうからこそ
この時の流れになってしまうわけですね
それにしても恐ろしいワインですが
10年スパンで次のビンテージへ移行したり
もちろんそれは自然が成す技ですので
もしかすると状態しいだいでは
造られて1、2年でリリースとなるワインもあると思います。
でも待つワインとなると
10年以上の歳月を経てリリースとなるという恐ろしさ・・・ですね
今回入荷のワインは二種類です。
フィリップ・ジャンボン
ＶｄＦレ・ガニヴェ2006年
そして
ＶｄＦレ・バルタイユ2011年です。
2011年で比較的新しいじゃん！っと
いやいやボージョレの生産者でありワインですよ
2011年が今頃リリースになるボージョレの生産者ってほかに見当たりますかね・・・
しかも極極少量
こだわり過ぎて少量しか生産できない
奥様にもいい加減飽きられてしまうほどの生産量だとか・・・
でもそれがいい
それだからこそいい！という熱狂的なファンが存在するワインなんですね
私も今回逃したらもしかすると
50過ぎないと次飲めないかもしれないので
飲みました！
飲んだワインは
ＶｄＦレ・バルタイユ2011年です！
このドメーヌワイン
以前いつ飲んだかわからないほどに前なので
たぶん白の2010年だったかな・・・
とにかくエキスの凝縮感すごかったのですが
今回もブッ飛ばさせていただきました。
もちろんレ・ガニヴェ06もバルタイユ2011も赤でガメイなわけですが
完全にガメイということ忘れてしまうほどのワイン
というかガメイでこんなワインになるんだ！と思わせるワイン
グラスに注ぐと
ダンディーな色調赤、紫、黒と字夜間グラデーションであり
透ける部分はほとんどないような凝縮感もあります。
香りはゆったりとしていながら濃厚で
ボリューム感あり
ブランデーがよりリアルに干し葡萄
紫の花のエキスがぎゅ〜っと凝縮
妖艶さが半端なく時間だけが醸しだすことできる重厚感と奥深さ
イタ〜リアを感じます。
ボージョレですがどこかラテン系な何ですか？
ボージョレは意外に軽いワインというイメージでも
ブルゴーニュでもけっこう南で
暑い太陽もあるようでそれをぎっしりと凝縮したものそこからでしょうか
こだわればこんなワインもできるんだよとそのポテンシャルの高さを物語るかのような
ガメイです。
ふっくらと広がる旨味厚みありいわゆる濃厚ワインなわけはないのですが
凄いレベルの凝縮感
でもソフトで優しさも持ちあわせる
極ナチュラルワインでも美しさもあり熟成によるまとまり余分な力が抜けながらも
必要な要素がどんどん集中していく感あります。
このへんのワインとなるとワインが持つオーラなど雰囲気が違うんですね
物々しいというかワインに引き込まれる飲みこまれる
その空間を支配する力を持つワインなんです。
5年や10年に一度お目にかかれるかどうか
そんな貴重な体験ではと思います。
今回飲めなかった
ＶｄＦレ・ガニヴェ2006年
ですが
不思議なことに
以前ご紹介は2007年
しかもかな〜り前のこと
ただ自然と06のほうがポテンシャルあり時間がかかったということですね
ジャンボンのワインでは当たり前で
これもイタリア的な感じします。
ただ残念なのは
というか驚きなのが
以前07のガニヴェご紹介の時の価格・・・・それとくらべ
ブルゴーニュワインもビックリの上昇ですね！
でもそれだけの貴重なワインとなってしまったということですね
ガニヴェとバルタイユのワインのご紹介インポーター様よりありましたので
こちらです！
フィリップ ジャンボンは、バルタイユ（バタイユ + バルモン）、ガニヴェ、ロッシュ ノワールの3つの区画から主に赤ワインをてがけています。
バルタイユはなだらかな丘の中腹に広がるバルモンとバタイユという区画のガメイをブレンドして造られます。この2つの区画は同じ丘に位置しておりテロワールの個性としても劇的な差は無いということで基本的にブレンドをしています。
さて、気になるバルタイユの味わいですが、トータル6年以上の熟成を経ているとは思えないほどのみずみずしい果実味と酸味、フィリップ ジャンボンらしい力強いながらも素朴でピュアな野性味があり、果実の凝縮感と旨味がたっぷりと感じられます。まだまだ成長しそうなポテンシャルを秘めていてとてもスケール感の大きい偉大なワイン。
どこかノスタルジックで懐かしい味わいは、昔々のワインは皆こんな味わいだったのではと想わせるような奥行きがあります。
抜栓後も安定感は損なわれず、しっかりと芯の強さを感じさてくれる味わいが続き、恵まれたヴィンテージの強さを感じさせてくれます。
ガニヴェはバルタイユのある丘の上部にある区画。例年、バルタイユよりも硬質な輪郭を備えたワインとなります。
2006年は、表示アルコール度数14.3%のワインながら、その色調は淡く、キルシュを想わせるような甘酸っぱいチェリー系の果実味があり、ほのかな揮発酸と深い旨味バランスがワインを心地よく身体に染みこませていきます。
儚げなようでいて、途方もなく長い余韻もあり、ある種の「悟り」や「禅」の境地を感じさせてくれるような気がします。
既にワインとしても円熟した削げきったワインとなっているため、抜栓後もその魅力が損なわれることなく長く楽しめ、フィリップ ジャンボンのワインのミステリアスなポテンシャルを見せつけてくれます。
以下2007年ご紹介文
フィリップ・ジャンボンの貴重な自然派ワインが入荷いたしました！
前回インポーター様100ケース入荷後あっという間に
市場からなくなったレ・ガニヴェ！
今回インポーター様限定30ケース入荷ということで
いつもどおり品薄で貴重なワインです。
ガニヴェはボジョレーでも最も北、マコンとの境に位置する
畑です。他の畑と比べ標高の高い場所にあり、みずみずしい
爽快な酸とストレートな果実味がバランスよく楽しめるワイン
です。
通常リリース直後のジャンボンのワインは、生き生きとした
果実の風味があまり感じられず、液体の中に閉じこもって
しまったような内向的な味わいである場合があります。
「味わいのスタートライン」にまだ立っていない状態とも
いえますが、このガニヴェは、到着直後から楽しめる
エネルギー溢れる味わいとなっています。
2007年は、エキス分はしっかり感じられますが、エレガント
な香味となめらかな飲み口が楽しめるバランスの良い味わい
です。飲み心地も軽やかで、ひっかかりのなくグイグイと
グラスを重ねることができます。
Les Ganivets - レ ガニヴェ -
品種： ガメイ 100%
ガニヴェはボジョレーでも最も北、マコンとの境に位置する畑です。他の畑と比べ標高の高い場所にあり、みずみずしい爽快な酸とストレートな果実味がバランスよく楽しめるワインです。 通常リリース直後のジャンボンのワインは、生き生きとした果実の風味があまり感じられず、液体の中に閉じこもってしまったような内向的な味わいである場合が多くあります。（この場合は、入荷後十分に休ませた上でリリースしています。）「味わいのスタートライン」にまだ立っていない状態ともいえますが、このガニヴェは、到着直後から楽しめるエネルギー溢れる味わいとなっています。若干のジャンボンらしい野性味や揮発酸を感じますが、それを乗り越える凝縮した果実味やエキス分の強さ、ピュアなフレーバーなど驚くほど魅力的な味わいとなっています。
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