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サンタ・テレザ リナ・イアンカ グリッロ・ヴィオニエ オーガニック2015年 750ＭＬ
リナ・イアンカ グリッロ・ヴィオニエ オーガニック2015年です！
以前もお取扱いのあるサンタ・テレザ
イタリアはシチリアの自然派ワイン
以前は赤のＳＯ2無添加ワインでしたが
安定感あるシチリアらしいボリューム感ある果実味など
価格も手ごろでデイリーライクな自然派でした。
今回は白のグリッロとヴィオニエの白
グリッロ70％にヴィオニエ30％の比率となります。
トロピカルフルーツや桃系のニュアンスもあるワインで
グリッロの酸味にヴィオニエのアロマティックさ両方楽しめる白と
なっているようです。
以下インポーター様情報
リナ・イアンカは白い砂という意味。サンタ・テレザの土壌はほとんどが赤土だが、このリナ・イアンカの区画だけは白い砂になっている。品種はシチリア固有品種グリッロと国際品種ヴィオニエのブレンド。トロピカルフルーツやマンゴー、桃などの香り。グリッロがフレッシュな酸、ヴィオニエがアロマやストラクチャーをワインに与えている。
色合いについて
輝きのある淡い黄金色。
香りについて
トロピカルフルーツや洋梨、イチジクのような柔らかな果実の香りと柑橘系果実のような爽やかなアロマが感じられ、ヴァニラや白い花、ハーブのようなニュアンスが感じられる。
味わいについて
果実味と酸のバランスが取れた辛口。熟れた果実の味わいとシトラスのような爽やかな酸とのバランスがきれいに取れている。
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製法・栽培方法
栽培方法について
南イタリア、ヴィットリアにあるサンタテレザの50haの有機栽培畑にてオーガニック農法を行う。地中海地域の温暖で乾燥した気候と常に空気を循環させてくれる海風のおかげで、有機栽培にとても適した条件を備えている。葡萄のコンディションを良い状態に保つため早朝の涼しい時間に収穫し、手作業で良質な房のみを選別。
製法について
スオロ・エ・サルーテ認定の有機栽培葡萄を100%使用。グリッロとヴィオニエは別々に収穫し、醸造。発酵前、除梗のみ行い破砕はしない。発酵温度17〜18℃。グリッロの50%は樽発酵させ、そのまま3〜4ヶ月熟成させる。爽やかな酸を保つため、マロラクティック発酵は行なわない。収穫翌年の1月下旬にブレンドを行なう。
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