ホーム マイアカウント お問い合わせ

楽天ペイ
商品カテゴリー
おすすめ商品
売れ筋商品
カートの中
  • カートの中に商品はありません
店長ブログ

吉田 博人

こんにちはオネストテロワールの吉田 博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

〜心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます〜

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田 博人 42歳  SSI認定 きき酒師 日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー 末広酒造認定 燗酒名人

メールマガジン
メルマガ登録・解除はこちら
RSS ATOM

シャソルネ・ドゥ・スッド キュヴェG2016年 750ML

2,314円(税171円)

定価 2,700円(税200円)
販売価格 2,314円(税171円)
在庫数 5本
購入数
この商品について問合わせる この商品を友達に教える 買い物を続ける


シャソルネ・ドゥ・スッド
キュヴェG2016年です!!!

今・・・ひそかにこのキュヴェGがすごいんです。
2015年からですが
供給のブドウが若干かわったとかで
昔は
個人的にはGよりもSが好きだったりしましたが
2015年のキュヴェGを飲んで
一気に好きになり
そして今回2016年のキュヴェG
インポーター様からも
素晴らしい出来!との評価で今回入荷
そしてテイスティングしましたが・・・・すごい熱量!
存在感
素晴らしいです。

早速グラスに注ぐと
紫のリキュールのようなまったく透けない黒々とした液体
香りはザクロなど甘トロ〜っととした凝縮感ある果実味が満載!
味わいもガツン!果実の塊
ゆったりとしていながらジューシーで甘トロ〜っと
若干残糖感じるものこれもまたなんか癒される感あり
コク深くジュワ〜っと沁みる旨味
SO2無添加仕上げのキュヴェですが
安定感もあり
というかこの内包されるパワーで少しくらの不安定さなんか吹き飛ばす勢いです!
濃度かなりありながらもざらつくようなところはなく
がっつりと
でもなんか飲めちゃうんですよね

キュヴェG 2016年も圧倒的な存在感で
おすすめです!

以下インポーター様情報
テイスティングコメント
カシスのジャム、ドライプルーン、スミレ、ロケット、黒オリーブ、生肉、タールの香り。ワインはふくよかかつ柔らかく滑らかな舌触りがあり、黒い果実の凝縮したコクにしなやかでキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む!

収穫日は9月11日、12日。収量は30hL/ha。以前のヴィエーユ・ヴィーニュの畑を所有者に返還し2015年からフォンシプレの区画のグルナッシュでワインを仕込んでいる!キュヴェ「G」は(グルナッシュ)Gの頭文字。Gのコンセプトは骨格のある華やかなワイン!SO2無添加!軽くフィルター有り。

VdF キュヴェG 2016(赤)
2016年は発酵に苦労した年。スタートは発酵にも勢いがあり順調であったが、残糖を5 g/Lの時点から発酵の勢いが落ち、ついに止まってしまった。試行錯誤を重ねながら、フォンシプレのグルナッシュの澱を加えたところ見事に復活し、無事発酵を終わらせることができた!出来上がったワインは、果実の凝縮感があるが、柔らかく、口当たりが非常に滑らか!ワインの酸化を防ぐために発酵によって生じたCO2ガスを残している。こちらもカラフがおススメ♪