ユドロ・バイエ　ボンヌマール（グランクリュ）2014年　750ＭＬ

28,192円(税2,563円)

定価 32,890円(税2,990円)

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ユドロ・バイエ
ボンヌマール（グランクリュ）2014年です！！！

今思うと
このワインこの2014年
抜群であり大プッシュしたワインであると思います。
ユドロ・バイエのみならず
2014年はブルゴーニュ生産者が愛するビンテージであり
クラシックさもあり
過度な果実味は無いのでそのぶん様々な要素が浮き彫りになる
ただリリース直後は少し固めのワイン多かったせいもあり
わかってもらいづらかったそんなところもあるのではと
思います。

今から5年後とか
13、14、15あったとすると
迷わず14選んでしまうような気がいたします。
15に関しては
まだ未知数な部分もあり
本来の良さがマスキングされている部分あり
それがどう開いていくかそのへんが
鍵となっていきそうです。

特にユドロ・バイエの2014年
先のご紹介していた
ブルゴーニュ・ルージュ
コトー・ブルギニヨンなど
リリースした当時はやはり少し固めででも美しい果実味
少しシュールな印象もありましたが
その後このワイン少し寝かせていて飲んだら素晴らしく
探していた！というお客様にも出会い
やはりブルゴーニュらしい魅力を持つワインとして仕上がったと
改めて感じることとなりました。
そんなユドロ・バイエの2014年
注目の一級ワイン
レ・クラ2014年
そして
レ・シャルム2014年であります。
さらには
極少量ですが
ボンヌマール2014年

今回飲めておりませんが
必ずやユドロ・バイエの歴史の中でも上位に位置するビンテージであり
ワインであると想像します。
しっかりと待つことが成長させることが大切とはなりますが
シャンボールらしさそれをしっかりと具現化するワイン
楽しんでいただきたく思います。

以下2013年ご紹介文
ユドロ・バイエ
ボンヌマール（グランクリュ）2013年です！！！

2013年ブルゴーニュ
一般的な偉大なヴィンテージとはまた違って
長期熟成を期待できるワイン
しかもあからさまな豊満さや過熟の年でもないと思いますので
そのへんの判断が正直自分には難しかったと感じる2013年です。
でもリリースしてすぐの判断はいろいろと悩みましたが
2013年ものに関しては
途中から数か月、半年、一年と期間をおいてのテイスティングで
その素晴らしさがだんだんとわかってきたような気がいたします。

その中で特に素晴らしい評価となっている
ユドロ・バイエ2013年
昨年ブルゴーニュ・ルージュやブルゴーニュ・パストゥグランは販売して
ある程度早めにその良さ出てきたワインで評判も良かったのですが
上位ワインともなれば2013年は特別熟成が必要なワインのようです。

ということで先にご紹介のレ・シャルム、レ・クラをご紹介した際の
2013年に対する考えでしたが
2015年が今リリースされ
個人的には
2013年、2014年好きですね
2015年はあと2,3年してどう変化していくか
確認必要な気がいたしますが
現状ではやはりやや重ためなのでがっつりくる部分も多いですね
その点繊細な表現に満ちた13と14
13のほうはより陰のある印象もあり
そんなビンテージの中造り上げられた
グランクリュボンヌマールです！
ユドロ・バイエ2013年は厳しいビンテージの中
しっかりとらしさを出した仕上がりであり
上位キュヴェの一級ものでさえグランクリュ品質と言われたワインでありました。

ボンヌマールだけは少し寝かせて
といっても二年程度ですが
そして今回のご紹介となります。

以下2011年ご紹介文
ユドロ・バイエ
ボンヌマール（グランクリュ）2011年です！

限定ワインにつき御一人様1本限りとなります。

シャンボールの注目生産者
ユドロ・バイエです。
良年はもちろんのこと厳しいビンテージでもユドロ・バイエらしいワイン
生み出す生産者
シャンボールらしいミネラル感に上品な風合いある黒果実のベールがふんわりと加わる
ユドロ・バイエのワインは定評があります。
そして最近特に思うのが若干の値上げはあっても良心的な価格設定であります。
今回限定キュヴェのボンヌマールであっても
他の一流生産者のグランクリュともなれば3～4万
最近手掛けることとなったフィリップ・パカレやフレデリック・コサールのボンヌマールは
さらに上を行くだけに
驚きの価格ですね

2011年ということである程度早めでも楽しめるビンテージではありましたが
グランクリュ・ボンヌマール
シャンボールのグランクリュにあったモレ・サン・ドニとの
境に位置するグランクリュ
ミュジニーを対極にあるワインとして話題になること多いだけに
シャンボールであってもかなりの逞しさも有するワイン
2011年ではありますがまだまだ先に飲みごろあるワインかと思います。

以下2011年レ・クラご紹介文
ユドロ・バイエ
シャンボールミュジニー1erCruレ・クラ2011年です。

シャンボールの美しいワイン
上位ワインともなれば絹のような質感ある液体生み出します。
そのユドロ・バイエでも
トップキュヴェの一つ
それが
このシャンボールの1級レ・クラであります。
一度このワイン飲んでしますと忘れることはできない
この風合い
キメの細かさ密度感あるしなやかな液体
グッととどまるグリップ感
上質感極まりない液体であり
上品な果実味がエレガントに長く長く持続するワインであります。
真ん中にはコアがしっかりとありユドロ・バイエを代表するワインの一つであります。

今回2013年5月入荷のものお披露目となりますが
ふと思うのが
こんなに安いのか！？であります。
昨今のブルゴーニュワインの価格上昇にどこか麻痺しているのか
それが当たり前と思っているからこそ
この良心的な価格に驚き改めて
ユドロ・バイエのワインの素晴らしさに気付くこととなります。

この一級レ・クラは
インポーター様情報で
レ・クラの所有者は5人で、ジョルジュ・ルーミエ、ジスリーヌ・バルトー、ユドロ・バイエ、ディジョン在住の地主グライヨ氏（ヴァンサン・ジャニアールにフェルマージュ。フレデリック・マニャンにはヴァンサン・ジャニアールが葡萄で販売）、イギリス人のティム・マーシャル（メオ・カミュゼのネゴシアン部門に葡萄を供給）です。
とのことでどれだけ貴重なワインか
そして良心的なワインかが理解できるかと思います。

ぜひユドロ・バイエの白眉ともいえるレ・クラ
お楽しみいただけますことよろしくお願いいたします。

1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。
　私たちは2001年ヴィンテージから彼と付き合っているのですが、彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。
　いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。

以下2010年ご紹介文
ユドロ・バイエ
シャンボール・ミュジニー1erCruレ・クラ2010年です！！！

当店初の入荷となるレ・クラ
エレガントさでは一歩秀でるレ・シャルム
そして
力強さではこちらレ・クラと言われているようで
今回のテイスティングは非常に楽しみなものと
なりました。

その様子であります。

グラスに注いだ色あいは
明らかにＶ・Ｖを凌ぐ黒さある液体
でも黒いのに透明感清澄度ある色で
不思議な魅力にあふれる液体であります。
この時点ですでに引き込まれている感あります。

香りもまた凄い！
なにより集中力が凄いです。
まだまだリリースしたてなので
大きく開いている状態ではないのですが
ものすごい密度感ある香り
これは味わいもそうですが
小さな空間にこれでもかと詰め込まれた
まったく隙のない香りと味わいであります。

ユドロ・バイエのワインは
綺麗な酸、ミネラル、美しさなど特に感じることのできるワインかと
思いますが
このレ・クラ
ある意味酸はマスキングされているそんなワインのように
思えます。
しっかりある
無ければダレるはずですので存在はするのですが
全く感じさせないギュギュッと締まったコク濃密感あるので
中庸からいやもう少しボディのある濃いめのワインとも感じます。
そこからがユドロ・バイエらしいのが
そう何と言うか
一般的な濃厚ワイン
樽風味で押せ押せのワインとは全く違う
まとまり方をしております。

やはり気品ありエレガントそこはゆるぎないもので
なのに力強い液体を感じる
飲んだ後に深く深く染み込んでいく液体であります。

凄さを感じさせずに
凄いワイン！
なかなかできることではないのではと思います。

かみさんんども飲んで
”普通に美味いね～”
なんて
おいおいそんな言葉で片付けるなよといいたくなりますが
でもそのワインの進み具合をみれば
その先の美味しさ感じているのかなと
そう思う部分もございます。

そしてこれだけのワインでありながら
この価格も驚きでなんて良心的なんだと感じるしだいであります。

シャンボールの一級で
この仕上がりでこの価格！

断然おススメであります。

ぜひ！！！

最近チェックした商品

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

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価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
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改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
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ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月: 日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月
※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2021年10月12日火曜日より追加設定

今まで当店よりワインの発送は
クロネコヤマト様のみとなっておりましたが
日本郵便様のゆうパック（常温便）での発送対応も可能となりました。

クロネコヤマト様と同じとなりますが
○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○当店地域の日本郵便様の集荷トラックのキャパの問題もあり
まずは常温便対応のみで始めさせていただきます。
ですので対応期間は11月～3月の常温便での発送可能期間のみとなります。
11月～3月＝常温便対応

チルド便での発送対応につきましては
日本郵便様の集荷トラックの問題などが解消されましたら
当店でのお取扱いも検討していきたいと思います。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　
0～5000円未満　　　　　1400円　　　
5000円～10000円未満　　1200円　　　
10000円～13000円未満　900円　　　　
13000円～15000円未満　500円　　　　
15000円～18000円未満　400円　　　　
18000円～20000円未満　200円　　　　
20000円～30000円未満　100円　　　　
30000円以上　　　　　　　0円　　　　

となります。

クロネコヤマト様のドライ便と同価格の設定となります。
となると
何かサービスの向上につながるのかと思われるかと思いますが
細かいところではありますが
日本郵便様の場合
発送から到着までのリードタイムで
当店福島より発送で
中国、四国地方への発送の際
クロネコヤマト様の場合翌々日到着が最短でしたが
日本郵便様の場合翌日夜または翌日夕方到着可能となります。
（発送先地域により時間指定可能範囲に違いがあります）
それともう一つが
時間指定が
20時～21時指定が可能となります。
非常に細かいところではありましたら
クロネコヤマト様の場合
19時～21時指定しかできませんので
飲食店様などで20時以降着希望の場合対応が難しい場合ありましたが
日本郵便様の20時～21時指定にてそのへんの細かい対応が可能となります。

そのへんで日本郵便様を希望される場合は
こちらご利用ください。
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
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口座名義人　ヨシダ　ヒロト
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

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返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人 45歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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