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ダール・エ・リボ レ・バティ クローズ・エルミタージュ2012年 750ML
クローズ・エルミタージュ レ・バティ2012年です！！！
このワインいいんですよね
熟成してきた時のしっとり感これがたまらなくいいんです。
んで実はそれを感じたく
昨年末2015年末も飲んだのですが・・・
一年早かったようで
もう一年寝かせました。
今年はバッチリ！
香りに色香出てきて昨年末は少し荒れていた感もあったのが
焦点定まり集中力と旨味の塊感出てまいりました。
丸み果実のとろみまで感じるワインで
でもすごく柔らかそして南仏ワインでもこの冷涼感ある酸が支えてくれるので重くならない
いつまでも飲み続けていたいクローズエルミタージュ
やっぱりダール・エ・リボのワイン少し熟成して飲みごろになったワインは最高です！
ということでレ・バティ
レ・バティというのは区画名で
良年というかレ・バティだけで仕込んでその個性でたビンテージだけリリースされるワインと
記憶しております。
そんな特別なクローズ・エルミタージュ
葡萄はシラーでこんなシラーはほんと好きですね
シラーのしっとり感野性味よりも花の感じ出ているクローズエルミタージュ
美しい南仏ワインぜひ！！！
以下2011年ご紹介文
ダール・エ・リボ
レ・バティ クローズ・エルミタージュ2011年です！！！
北ローヌの地で自然派生産者の重鎮として
存在する
ダール・エ・リボ
当店もダール・エ・リボのワインにも思い入れございます。
エルミタージュ2003年
その当時
南仏特にエルミタージュあたりのワインともなれば
濃厚パワフル焼けたようなニュアンスあるワイン・・・と
当たり前のように思っていた頭でっかちだった私に
大きな衝撃を与えるワイン
それがダール・エ・リボのエルミタージュ2003年でありました。
どこまでもしなやかに滑るように流れゆく液体
旨味は力みなど微塵も感じさせないナチュラル感
ローヌのワインはある意味
そのイメージを増大させた産地なのかもしれません。
ただその後お取扱いが途切れること多く
残念ではありましたが
ふとこの年末になり
以前入荷していたワイン
レ・バティ クローズ・エルミタージュ2011年
どうなんでしょうか
なんとなく導かれるがままテイスティングとなり
その存在の大きさを
また気付くこととなりました。
その様子です。
エチケット
通常のクローズ・エルミタージュまたはエルミタージュに見られる
クラシックなものとは違い
特別なレ・バティ
納得いくブドウが収穫できたときだけ造られる限定キュヴェ
レ・バティの区画だけで造られるクローズ・エルミタージュであります。
その特別なデザイン感じるエチケットであります。
コルクはプラスティックコルクで黒！
早速グラスに注ぐと
黒紫色
艶々した液体
香りははじめ開けたてではやや揮発酸ありますが
これはすぐ消えます
というかまわりの要素がどんどん膨れていくのでまったく気にならなくなるといった感じ
シラーらしいスパイシー感が感じられ
土もしっとりとよく栄養あるふかふかのもの
スワリングで甘い果実香が上品に立ちます。
蝋のようなワックス？ゴム系まではいかなくとも葡萄の果皮が成熟した関係のものでしょうか
そこにパッションフルーツが顔を出す感じ
味わいは
ややガス系のピリリとしたものまだ存在し
旨味の厚み
ピュアでしっとりとまだまだ伸びしろありそうな力に満ち溢れる液体
そしてこの後がすごい！
どんどんピュアに液体がまとまり
洗練されていく！
飲めば飲むほどに
綺麗に一体感ある液体へと旨味の質がかわり塊に
酸に磨きと伸びが生まれ
艶々感が増していく美しいローヌワインへと！
上品な果実味が甘さを感じさせ
ふくらみもふんわりとした肉厚感
先日のフ・デュ・ロワ2013年あのどこまでも軽やかで享楽的なヴァンナチュールもいいですが
この北ローヌのシラーの魅力たっぷりな骨格もあり
上下の魅力ピュアな繊細さある軽やかな表現力と
シラーの旨味と美しくしまったコクそして地中に伸びていくような
黒い表現力と同時に楽しめるワインであります。
この年末に
導かれるままに素晴らしいワインに再確認できた喜び
そんな気がいたします。
ありがとうございます。
以下インポーター様情報
Les Baties Crouze Hermitage Rouge - レ バティ クローズ エルミタージュ ルージュ -
品種： シラー 100%
納得いく品質のブドウができた年だけリリースされる、「レ バティ」という区画だけのブドウを使ったワインです。 以下は、ルネ ジャン ダール氏の解説。
「このパーセルはクローズ エルミタージュ村の隣のラルナージュ村に位置している。樹齢50-60年で粘土質の土壌。土壌は割りと厚みがあるが、僕たちが土壌に施す作業のおかげで空気や生命力が吹き込まれている。このワインはダール エ リボの典型的な醸造によるもの。普通のクローズ エルミタージュより重心が低く落ち着いていて、さらにリッチな味わい。テロワールがこのワインの特徴になっていて骨格を与えてくれている。どのクローズ エルミタージュもそうであるようにコクがあり飲みやすい。食事にとってもいいワイン。」
「繊細な人柄と どこまでも深い優しさを 映し取ったワイン」
北ローヌの地で、自然派ワインを代表する生産者として知られるダー エ リボ。当主のルネ ジャン ダールと数十年来の友人でありパートナーであるフランソワ リボの二人によって運営されるドメーヌです。ワインの評価も非常に高く、多くの自然派ワインファンを魅了しています。その一方で、権威的なワインジャナーリズムを嫌い、メディアへの露出が極端に少ないために、知る人ぞ知る存在であるともいえます。
「もう自然派ワインを代表する生産者と言われるのは、嬉しくないんだ。僕達は、ずっと昔から美味しいワインを造ろうと努力し続けてきたけど、ただ当たり前のことを積み重ねてきただけなんだ。」
「自然派ワイン」というカテゴリやスペックにこだわった挙句、「美味しいワイン」という本質を見失ってしまう生産者が散見される現状を、彼らなりの優しさで批判した言葉のようにも感じます。テロワールを表現しよう、その土地だけの個性を表現しようとした自然派ワインの多くが、なぜか没個性的な風味になってしまうのはどうしてでしょうか。それは、「手法」にこだわるあまりに「迷い」が生じ、結果としてワインの純粋さが損なわれてしまっているのではと考えられます。
ダール エ リボでは、シラーという品種の繊細な美しさとエルミタージュやサンジョセフといった土地のテロワールを追求し、そのプロセスで、自然な栽培・醸造にたどり着きました。「自然派ワイン」それ自体が目的ではなく、「美味しいワイン」こそが、彼らの理想なのです。だからこそ、様々なクオリティのものが混在する「自然派ワイン」に分類されたくない、一緒にされたくないという想いに至ったのでしょう。
「僕達のワインは、自然派ワインじゃない。僕達のワインは、ダール エ リボのワインなんだ。」
栽培は、除草剤・化学肥料を用いないなどどこまでも自然な方法で行い、極限まで遅らせた収穫によって健全で完熟したブドウを得ます。茎まで完全に熟したブドウであるため、除梗も行いません（彼らは良いワインを造るためには茎が必要と考えています）。発酵・醸造においても、自然酵母による発酵や、清澄・ろ過を行なわいなど人為的な作業を排し、ブドウの持つ本来の純粋さをワインに映しとります。は醸造から瓶詰め段階においてまで基本的に使用しません。
彼らのワインには、従来のシラーという品種やエルミタージュというアペラシオンが備えていた頑強でスパイシーなワインというイメージがありません。それは、従来のスパイシーなシラーというのは作られた個性であって、ブドウや畑本来の個性ではなかったからに他なりません。
「シラーは本来フェミニンな品種なんだ。強いシラーというのは無理に作られたイメージなんだよ。」
実際、最近のヴィンテージにおけるダール エ リボのワインは、非常になめらかで優しい果実味があり、品の良さを備えたエレガンスに満ちたワインとなっています。「ガチガチで10年も飲めないようなワイン」を無理をして造るのでは無く、より素直に、そしてより繊細にワインのピュアさや美しさを表現しています。
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