ドメーヌ・ダンドリオン　シードル2021年　750ＭＬ

3,249円(税295円)

定価 3,520円(税320円)

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ドメーヌ・ダンドリオン
シードル2021年です！！！

初リリースからそのワインの洗練された風味や
全く力みのない果実味
ワインの中身だけじゃなく
エチケットからクローザーその他細やかなところまで
こだわり感じるワインで
注目高いダンドリオン
そうなるだろうなと思っていたように
産するワインは年々貴重なものに
そして2020年はさすがに価格も上がりましたね
そんなダンドリオン
新着案内に載っていたのでおお！と思ったら
なんと今回は
シードルです！

最近本当に自然派ワイン生産者が産するシードル
増えてきている感あります。
もともとシードル・ポワレ好きな自分なので
嬉しいことです。
しかもまだまだワインの価格の上昇と比べると
全然お手頃価格というのが嬉しいですね

今回ダンドリオンのシードル
極少量割り当てではなく
それなりにいただけたので
もちろんいただきました。
その感じですが
まず原料の林檎ですが
すべてブルゴーニュ産シャブリ地区のものがほぼ中心とのこと
収穫後さらにカーヴでの追熟
そして木樽での発酵とのこと
シードルの製法の違いや一般的な感じそのへんまだ好きな割には
情報薄いのですが
今までも各生産者のシードルの際にもそれほどそのへんの突っ込んだ情報
あるかというと無いので
今後シードルなど広がりを見せるのであれば
原料の林檎の種類や製法などもある程度は知っておく必要あるのかなと思いました。
さてダンドリオンのシードルですが
王冠でエチケットはあの手間暇かかる手漉き紙
ラシーヌさんの情報ですと
これ一枚一枚ドメーヌ名とワイン名を記入とあるのですが
ブルゴーニュのワインはありえるかと思いますが今回のこのシードルも
そうなのか！？
ちょっと確かめようとエチケットとにらめっこしましたが・・・・
いまいちわからない
でもどちらにせよこの微妙な違いが一枚一枚あるエチケット
ダンドリオンのボトルなどはたぶん日本中いや世界中で
飲み終わったあとに飾られているんだろうな～と想像しております。
抜栓してグラスに注ぐと
予想以上に茶系あり琥珀色の液体
そして抜栓してグラスに注ぐと泡の盛り上がり元気さがすごい
シードルってけっこう微発泡系で抜栓しても大人しい感じが多いのですが
こちらはモリモリです。
グラスの中でもシャンパーニュのような泡の膨らみ方で
その後は少し経つと収まります。
そして実際飲んでは微発泡程度
その後じんわりと伝わるのはドライなキャラメル感
酵母的なフレッシュ感もありつつも2021年のものにしては
程よい熟成感も漂うリンゴ飴に基本はすべてドライ系なのですがアプリコットなど
ほろにがビター感も伴いじんわりと旨味が大人っぽくしみる
シードルの新鮮さや若い表現よりも絶妙な酸化的なニュアンスなども
組み入れ
でも基本にあるのは素朴で飾りッけない旨味
酸度も引き締める様なキッチリと存在し完全辛口系シードルとなっております。
これはまたシードルにおいても一歩踏み込んだような仕上がりで
旨し！

以下2020年ものご紹介文
ドメーヌ・ダンドリオン
ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ2020年です！！！

※販売に際してのご注意
少量入荷のワインとなりますので
御一人様1本限りでのご検討よろしくお願いいたします。

ラシーヌ様よりご紹介の
ドメーヌ・ダンドリオンです。
初リリースの時から
ここまで洗練されたワイン
ワインの内容もそうですがパッケージから名前や
何もかもが
どんくさい自分とは別世界のワイン
そういったものにやっぱりなんか憧れてしまいますね

でもやはりその感性は間違いじゃなかったのか
今では手の届かない
飲めないワインとなってしまいました。
割り当ても極々少量
価格も年々上がっておりますね

まぁそうなっていくであろうオーラを初リリースの時から放っていたワイン
やはりといったところです。

もう飲めない存在でもあるので
以前飲んだ時の感想です。

初リリースの2016年は
まずそのエチケット
ボトル1本1本違ったものでそのデザイン性とかなんか凄く魅かれるものです。
私に全くないものこのワインから感じるので
余計にひきつけられるのかなと思います。
2016年の時はクローザーはガラスキャップに薄い蝋封でしたが
この蝋封の蝋も蜜蜂のものを使われているとかで
そのへんのこだわりようも凄いですね
今回はコルク仕様です。
このへん思ったのが
やはりいろいろと考えまだまだ2016年が初リリースのダンドリオンですから
いろいろと試して変化もありつつ成長していくのではと思います。
ワイン今回も飲みましたが
コルクであることとワインの内容にも関係あるのではと
2016年は非常に繊細でピュアさ
まずはここから始めようそんな気持ちも伝わるような
恐ろしくシンプルでピュアなピノノワール
繊細でまったく造りこんでいない感あるワインですが
2016年の繊細性と合致したワインでしたが
今回2017年他の生産者にもみられるようにどこかコアがあり
2016年よりも少し内包されるものが太いようなでも
基本のピュアさエレガントなワインは変わらず
グラスに注ぐと薄めクリアーな赤紫
穏やかな透け感もありほんのり還元もある
赤紫蘇、小梅系それと一緒にミネラル感がパリッと
胸のすくような
清々しさがダンドリオンのワインにはあります。
紫の花
甘~いふわ～っとした感覚口中ではまだまだ酸味が前にぐっと出てきますが
旨味など2016年よりもなにかグリップ感あるような感覚
なんか一口一口飲むごとにワインとの対話しているような
なんというか2016年まだそのワインだけ初めてだったのにもかかわらず
一目ぼれしてしまったわけで
今回2017年現状でまだ全然早くも感じるし
2016年あの真っ新なピノノワールから始まり少しずつ自分たちの色を出して
足していこうとそんな感じも
2017年は熟成して成長していくそんなエネルギーも込めたのかなと
だからこそコルクを選んだのか・・・などなど
そんな対話が好きだからこそ
その先何を伝えようとしているのか
どう仕上げたのか
試行錯誤の中に二人で考えながら2017年の葡萄のキャラクターなどを素直に伸ばして表現しようと
そんな気持ちがワインから感じられるのかなとか
単純に飲みごろとか美味しいとかそういったものじゃなく
そんなワインとの対話ワインを通しての造り手との対話とかいいですね

その先も非常に楽しみに感じた
ダンドリオンの2017年でした！

以下前回ご紹介文
ドメーヌ・ダンドリオン
ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ2018年です！！！

※販売に際してのご注意
少量入荷のワインとなりますので
御一人様1本限りでのご検討よろしくお願いいたします。

モルガン&クリスチャン
20代の若いカップルが醸すコート・ド・ボーヌのピノノワール！
2016年からのリリースの私の中では
確実に話題のブルゴーニュなのですが
今回2018年若干価格下がっているようですね
でもその分か割り当て本数は極々少量
このダンドリオンのワイン
とにかく飲みたい感じたい
そう思えるピュアワインなのですが
今回はさすがに無理なようです。

一年一年ステップを踏んで
より自分たちの伝えたい魅力研ぎ澄まされ込められているワイン
これは間違いないかと思います。
本当に葡萄本来の魅力をそのまま
手を加えずにワインにした
そんな魅力あるダンドリオンのオート・コート
今回2018年も期待の大きなワインです。

以下2017年ご紹介文
ドメーヌ・ダンドリオン
ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ2017年です！！！

※販売に際してのご注意
少量入荷のワインとなりますので
御一人様1本限りでのご検討よろしくお願いいたします。

モルガン&クリスチャン
20代の若いカップルが醸すコート・ド・ボーヌのピノノワール！
2016年が初リリースで
まさに若いセンスで仕上げられるワイン
ブルゴーニュにも確実にこういった波が来ているそう感じさせられるワイン
ワイン産地としては一番変わりずらいそんな地域ではと思える産地の一つですが
確実に少しずつその芽は育ちつつあるように思えます。

そんなダンドリオン
初リリースの2016年は
まずそのエチケット
ボトル1本1本違ったものでそのデザイン性とかなんか凄く魅かれるものです。
私に全くないものこのワインから感じるので
余計にひきつけられるのかなと思います。
2016年の時はクローザーはガラスキャップに薄い蝋封でしたが
この蝋封の蝋も蜜蜂のものを使われているとかで
そのへんのこだわりようも凄いですね
今回はコルク仕様です。
このへん思ったのが
やはりいろいろと考えまだまだ2016年が初リリースのダンドリオンですから
いろいろと試して変化もありつつ成長していくのではと思います。
ワイン今回も飲みましたが
コルクであることとワインの内容にも関係あるのではと
2016年は非常に繊細でピュアさ
まずはここから始めようそんな気持ちも伝わるような
恐ろしくシンプルでピュアなピノノワール
繊細でまったく造りこんでいない感あるワインですが
2016年の繊細性と合致したワインでしたが
今回2017年他の生産者にもみられるようにどこかコアがあり
2016年よりも少し内包されるものが太いようなでも
基本のピュアさエレガントなワインは変わらず
グラスに注ぐと薄めクリアーな赤紫
穏やかな透け感もありほんのり還元もある
赤紫蘇、小梅系それと一緒にミネラル感がパリッと
胸のすくような
清々しさがダンドリオンのワインにはあります。
紫の花
甘~いふわ～っとした感覚口中ではまだまだ酸味が前にぐっと出てきますが
旨味など2016年よりもなにかグリップ感あるような感覚
なんか一口一口飲むごとにワインとの対話しているような
なんというか2016年まだそのワインだけ初めてだったのにもかかわらず
一目ぼれしてしまったわけで
今回2017年現状でまだ全然早くも感じるし
2016年あの真っ新なピノノワールから始まり少しずつ自分たちの色を出して
足していこうとそんな感じも
2017年は熟成して成長していくそんなエネルギーも込めたのかなと
だからこそコルクを選んだのか・・・などなど
そんな対話が好きだからこそ
その先何を伝えようとしているのか
どう仕上げたのか
試行錯誤の中に二人で考えながら2017年の葡萄のキャラクターなどを素直に伸ばして表現しようと
そんな気持ちがワインから感じられるのかなとか
単純に飲みごろとか美味しいとかそういったものじゃなく
そんなワインとの対話ワインを通しての造り手との対話とかいいですね

その先も非常に楽しみに感じた
ダンドリオンの2017年でした！

以下2016年ご紹介文
ドメーヌ・ダンドリオン
ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ボーヌ2016年です！

最近またまたというか
常に世界のワインの動向
最先端の情報が発信されるそんな気がする
ラシーヌさんです。

何よりもその情報のソースがすごいというか
今までの歴史があり歩んできた道が人が
あってこそなんでしょうね
ただラシーヌさんのそれの驚くところは
ある国だけとかその地域に強いインポーター様はあっても
ラシーヌさんの場合
なんというかあまりにグローバルすぎて
こちらは驚くわけですね
古典的な産地はもちろんですが
その中にも今新たな息吹芽生えようとしている国や地域は注目していくし
オーストリアやドイツもその一つですし
自然派ワインがあったの？みたいな地域の発掘
チリなどもそしてワインの起源に迫る国々も
そんなラシーヌさんですがやはりフランスはブルゴーニュに対しては
ある意味特別な思いもあるのではと感じます。
変化がある意味難しい産地であり
自然派のワイン特にヴァンナチュールの心地よい旨味ピノノワールの美しさが
素直に表現されるワインとなると
なかなか難しいのかと思います。
し・か・し今回見つかったようですね
まさに出来立てほやほやでも注目せざるを得ないセンスの良さや自然体のワインが
そこに存在する造り手
2016年が初ビンテージ造り手は若いカップルなんと20代！とのこと
新世代と言われるブルゴーニュ生産者でもいろんな経験を積みその後となるので
だいたい30代～40近くなど
そんな中ブルゴーニュの地において20代のカップルのワイン
モルガン＆クリスチャンのワイン
モルガンはブルゴーニュ生まれでクリスチャンはオーストラリア出身とのこと
北半球と南半球で醸造を経験し辿りついたのがオート・コート・ド・ボーヌはムロワジーという地
手付かずの森もあるような素朴な地
それゆえに高樹齢のブドウ樹も残り理想の地となったようです。
南半球での経験などもあり最新技術も知ったうえでの亜硫酸無添加の造り
20代という若さそれが伝わるワインの生き生きとした魅力もありますが
この自然体の佇みや出し系の旨味
なんとも素朴ながら洗練された美しさもあるワイン
クリアーで穏やか
小梅系のニュアンス優しく下草や甘酸っぱいニュアンスが弾ける若々しさ
なんというかワインが楽しんでいる
造り手も楽しんでいる
そして飲み手も楽しくなる！
そんな楽しさがワインの楽しさが素直に伝わる
格好つけたり力んだり一切なく極ピュアな液体が伝わり染みわたります。
2016年初ビンテージでこの仕上がり
まだまだ設備も整わない中ですので
今後非常に楽しみな存在が見つかりました。

ドメーヌ・ダンドリオン
ダンドリオンとはたんぽぽという意味だそうで
自分たちの人生をタンポポ（ダンドリオン）にたとえ
ドメーヌ名にしたとのことで
ワインの魅力もふわふわと気ままに吹いていく風にのっていくように
自由な魅力にあふれる

エチケット
それぞれが一点ものの和紙的な紙のようで
野鳥がいたり紫の花びらが舞っていたり・・・・と
クローザーはガラス栓で蝋封のかかるもの
ピュアさを追い求めるのでしょうか

今回は極少量でお披露目というよりは
こんな造り手が生まれたと
お見知りおきいただくそんな感じです。

2017年あたりから少しずつご紹介できる本数増えてくとうれしいですね

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
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アメリカン・エキスプレス
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不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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