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泥亀 麦 20度 720ML
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1＋1＝3（ウ・メス・ウ・ファン・トレス） カヴァ・ブルットＮＶ 750ＭＬ
ウ・メス・ウ・ファン・トレス
カヴァ・ブリュットNV再入荷です！
以前お取扱いの際にエチケットデザイン変更となっておりましたが
久しぶりに入荷したら
また昔に戻っておりました。
やはりこのワイン
このエチケットがしっくりくるような気がいたします。
カヴァらしい旨味の濃さや爽快感などバランス良く楽しめる
スパークリングワイン
価格もお手頃価格に戻っている！？気がいたします。
以下前回ご紹介文
今回エチケットも新しくなりました。
価格はほぼ変わらずで
相変わらずのコスパ高いスペインカヴァですね
今回は
ブルットだけじゃなく
ブリュット・ロゼもご紹介です。
1+1＝3という
なんとも興味を引くエチケットのスペインカヴァでありますが
その興味ひくのは何も外観だけではありません。
カヴァらしい手ごろな価格帯であっても
中身がしっかりと本格派の仕上がり見せるスパークリング
それがこのカヴァであります。
辛口仕上げでスペインカヴァらしい骨格のあるデイリースパークリングです。
以下前回入荷時ご案内文
去年話題になり今年もサルシージョワインコンクール金賞受賞と絶好調のカヴァ！
去年はdancyu（ダンチュウ）にてお手頃スパークリング部門にて金賞受賞したスパークリングワインです。
クリーミーな泡立ち、鮮烈でフレッシュな香り
愛想よい、気軽に飲めるスパークリングとしては
本当におススメの泡物です。
おススメ！
しかし”幻のぶどう”を使用とは
ワインに興味ないかたでもなんかそそられますね！
「幻のぶどう」を使用。除草剤、殺虫剤は一切使用しない
醸造における特記事項 一番絞り果汁のみを使用。ステンレスタンクで発酵
Guardiola de FontRubí といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。
「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。
チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%。平均樹齢20年。現在販売中のものは、2006年産100%。15月間瓶熟成。ドザージュは8g/l。「100kgのぶどうから、60kgの一番絞り果汁が、10～15kgのプレス果汁がとれます。ほとんどのカヴァは、少しでも多くの量をつくるためプレス果汁も使いますが、1+1=3では一番絞り果汁しか使用しません。このわずかな比率のプレス果汁の有無が、大きな品質の差となります」。2009年度「ZARCILLO（サルシージョ）」ワインコンクール金賞受賞
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