ボデガス　トロ・アルバラ　DON　P.X（ドン・ペーエキス）グランレゼルバ1990　750ML

7,072円(税643円)

定価 8,250円(税750円)

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ボデガス　トロ・アルバラ　
DON　P.X（ドン・ペーエキス）グランレゼルバ1990　750MLです！！！

スペインの酒精強化ワインシェリーになるのかなと思います。
インポーターはW様
当店シェリーのお取扱いは本当に限定的で
スポット的な感じで
以前お取扱いしたり
一応一種類だけ定番で扱いは
母の姉妹の旦那様が
ずっと続けて飲んでいるシェリーあるのですが
甘口でアルコール度数高めで・・・という理由が一番強いのかと思います。
シェリーといっても
熟成若めで辛口タイプから
辛口の熟成長め
甘口の若いもの甘口でも長期熟成のものなど
シェリーの酸化熟成フロールの影響を受けるもの受けないものなど
多岐にわたりますが
フィノやマンサニーリャ、オロロソとかなんとかですね
今回Wさんより供給の
ボデガス　トロ・アルバラ
メインはP.X！
PXは品種名ペドロヒメネスから来ているようで
特に糖度が高くなる品種さらにそれを伝統的に麦わらの上で太陽の下で
干されるようで
ワインでも陰干しという手法はありますが
太陽の下で干されるということは完全にからっからのレーズンになりそうですね
だもんで4ｋｇの葡萄から1Lのジュースしかとれないとのこと
どんだけ凝縮したもの欲するんだと
そこから造られるワイン
そこにこのペドロヒメネスの蒸留酒を加えて醗酵をとめて
仕上げられるワイン
それが今回のドン・ペーエキスとなります。
またそこからの熟成年数の違いなどでも
クラスがかわってくるようですが

今回入荷は
完熟した P.X.を天日干し、醸造、酒精強化してタンクで6ヶ月熟成
樽熟成なしの甘口タイプ。天日干しにより濃密な風味が。
デザート、シロップ代わりにも。
とのことで
一番若いスタンダードなドンペーエキス2014年
樽熟成無しなのでそのペドロヒメネスの葡萄感をストレートに感じるもの
今回こちら飲みましたが
・・・・
とんでもない糖度、ほぼシロップ的な
驚きですね
まずコルクですがワインのコルクともまた違い
紐が通してあり
どちらかというとブランデーのコルク的な感じで
引き抜くタイプねじることでゆるんでぬけるかと思います。
これは確実にちょっとだけ飲んでまたコルクをして長らく楽しむタイプのワイン
グラスに注いだ時点で
粘性もやばいレベルのねっとりエキス
琥珀色も美しくルビーのような色調
まずはアルコリックな香りアルコール度数は17％となりますので
その感じがあり2014年でもまだまだ若いものです。
珈琲、紅茶、梅酒感もあり
樽熟無しなのにウイスキーやブランデー、弟切草など
このへんはやはりレーズンほどに乾燥させて葡萄の濃い濃いエキスからの
生まれてくる表現ではと思いますが
飲んでもほんの少し口に含んでころがし染み入るもの
これでかなりの時間楽しめます。
珈琲シロップ干しブドウの濃いエキスがそのままダイレクトにそして若い表現なれど
官能的なものも生まれながらにして身に着けている感あり
確かに燃えるようなアルコール感とともにすぎるほどの残糖感
これは通常に飲むような感覚よりは
本当にほんの少しブランデー楽しむような感覚で
たゆたゆして香りなど楽しむものなのかと
シロップとしての利用方法もかなり可能性が広がるもので
高級感一気にますエキスとなりそうです。

シェリーというとなんとなく
酸化熟成の感じがやはりやや粗野なものだったりして
紹興酒的な私にとってはなかなか飲むシチュエーションに恵まれない
カテゴリーでもありましたが
ボデガス　トロ・アルバラのドン・ペーエキス
何か新たな可能性を広げてくれる
それだけの熱量あるシェリーであると感じております。

もう一種類は
熟成タイプ
今回飲んだ
ドン・ペーエキスの25年以上単一樽熟成したもの
○ドン・ペーエキス　グランレゼルバ1990です！！！

単純に1990年となると
31年となりますが
DON P.X.を25年以上単一樽熟成
優良年の単一ヴィンテージ。限定品
熟成バルサミコ的薫り高さ、濃密な味わい
とのことで
元となるドンペーエキスは今回飲んだくらいの残糖あるものかと思いますが
それが何十年も樽熟することで
その他の要素がさらに凝縮して残糖にも変化が生まれてくると思います。
そのさきのバルサミコ的な表現
これは何かなんとなく想像させるものありますが
ドン・ペーエキス2014年の感じからも
どこか適当というか雑な印象もっていたシェリーに対するイメージを
かえるような細部にわたり丁寧に造られたシェリー
かなりの甘味あっても滑らかで濃密
その表現には美しさも感じるほどでしたので
このグランレゼルバかなりの期待してしまいます。

以上今回本気のシェリー
ペドロヒメネスの名品ご紹介です！！！

《スペインの至宝》
1922年設立。モンティーリャ•モリレスで確立された伝統的な手法を頑なに守り最高のペドロ・ヒメネスでワイン造りを続ける。
大陸性の乾燥した土地で作られたペドロ・ヒメネスは糖度が非常に高い状態で収穫され、
代名詞DON P.X.（ドン・ペーエキス）用のものは、
さらに丹念に麦わらの上に並べられて約2週間を太陽の下で干すことで、さらに糖度を上昇させる。
そうして干し葡萄状態になったものを圧搾し（４ｋｇの葡萄から１Lの果汁しか得られない）
５ヶ月の発酵の後、P.X. ワインを蒸留したスピリッツで酒精強化を施して、
長い熟成の期間を経て瓶詰め。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
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ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
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吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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