ＺＡＧＯ（ザゴ）　NUT　（ヌットゥ）　750ＭＬ

1,838円(税167円)

定価 1,980円(税180円)

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ＺＡＧＯ（ザゴ）　NUT　（ヌットゥ）　750ＭＬ　

現在クラフトビール
海外そして国内でもこだわりのクラフトビールが
非常に注目となり人気となっているようですが
今回そんなこだわりのビール
ご案内いただきました。

ヴァンナチュールお取扱いのインポーター様からで
ビールもいくつかお取扱いなのは知っておりましたが
特別プッシュいただいたことなく
さらにそのインポーター様の新しいクラフトビール
し・か・も
通常冷凍ホップを使われること多いビール醸造において
生のしかも自社の
そしてオーガニックのホップにこだわり造られるビール
イタリアで唯一アビービールと言われるビール
しかもこのビール
ベルギーのVan Steenberge という醸造所で作られて、１年ベルギーで寝かして、それからフリウリのカンティーナで一年寝かし、ボトリングされます。
ということで
なんという手間でしょうか
ベルギーへこだわりのホップ
その製法を持ちこみ造られ1年ベルギーで寝かしてから
イタリアはフリウーリのカンティーナでさらに一年寝かしてボトリングというこだわりよう

そんなＺＡＧＯのクラフトビール
1400 年代のフィレンツェの修道士のレシピを紐解いて解読した物と、Abbaye de BonneEsperance のレシピを元に作られた
この貴重なクラフトビール
飲んでみたくなりました。

ということで
三種今回入荷です。

●THE ORIGINAL HY オリジナルアイ
特徴：低温殺菌されていない純粋な大麦のキュベ、月相に基づけ、古代のレシピに従ったクラフト製法

製法：瓶内で２次発酵した後に回しながら発酵させています。つまりシャンパン製法です。

様式：エクストラストロング、厳選生酵母ダブル麦芽

様相：きめの細かいなめらかで密度の高いビール、透明度があり、濃厚色：繊細な黄金色

香り：新鮮な酵母、パンの皮、トマトの葉、海の香り

味：麦芽、ホップの花、パイナップルと杏、牧草、軽やかなナツメヤシ、シェリーの風味、革新的な余韻の残味。

アルコール度数：１１%

適正温度：８℃

結合：ほとんどのお料理にあるビールです。特に生魚、甲殻類、白身、
赤身の肉料理。生アーティチョーク、チーズ、リゾット。

ラベル：エジプトの神、アイは、喜び、創造的、陽気で宴会好きな女神
を表現。

ということインポーター様情報ですが
まずこの外観見てください！
シャンパーニュだとしても煌びやかな外装で
高級感あるボトルだれもこれがビールだとは思わない
いやいや
このこだわり様製法も瓶内二次発酵ともなれば
大麦のシャンパンと言える代物
中身にたいして絶対の自信があるからこそこれだけの高級感ある仕上がりなのかと
そして味わいですが
やはりシャンパンとしてのグラスしかも
始めは少し大きめグラスで飲みました。
香りがすごい！
まさに新鮮な酵母の香りが炸裂で
ベルギーで一年イタリアで一年熟成させたとは思えないフレッシュ感健全さです。
南国風の果実香もありパインなどが凝縮した
華やかさもあります。
それでいて飲むとその重厚さ苦味のしっかりとある奥深い味わいに驚き
アルコールの高さも11％程度ありますので
ボディ感香ばしさや口中に広がる本来の力強さ凄いレベルですね
正直こちらボウルの大き目のグラスでしたが
もう少しシャープな形のものが良いかと思います。
香りの華やかさを少し抑えることでよりコクあり黒さも感じるもの
それと同時に甘やかさもでて
苦味とマッチングもちょうどバランス良く楽しめるかと思います。

次に
●HY CUV EE アイ　キュベ

特徴：低温殺菌されていない純粋な大麦のキュベ、月相に基づけ、古代のレシピに従ったクラフト製法

製法：瓶内で２次発酵した後に回しながら発酵させています。つまりシャンパン製法です。

様式：エクストラ　ストロング、厳選生酵母ダブル麦芽

色：光輝く琥珀色

様相：微細で繊細な泡が濃厚さを持つビール

香り：バニラ、キャラメル、熟したプラムと樫の木

味：焼き栗、熟したバナナ、サルタナ、ナツメヤシ、ジェニパーの軽やかな風味のラム、
焙煎したコーヒーを飲んだ後の広大な余韻、味の印象が臭覚を通して芳醇に残る。

アルコール度数：１１%

適正温度：８℃～１０℃

結合：魚の燻製、サラミ、チーズ、ブルーチーズ、焼いた肉、ドライデザー
ト、アーモンドペースト、フォンダンショコラ、ダークチョコレート。
ラベル：イシスとオスィリスは、宴会好きで陽気なエジプトの神で豊穣の象徴。

アイキュヴェのほうは飲んでおりませんが
色の様相香りの情報からも
より焙煎が強めにそれゆえに
ただでさえリッチなＺＡＧＯのビールにさらに深みカラメル系
ロースト系のニュアンス加わっているようです。
複雑で深いより重厚なクラフトビール楽しみたいときに最高ではと思います。

そして
●NUT　ヌットゥ

特徴：古代の修道士によって、書いたレシピを参考に４種類の殻類を材料として醸造したビール。

様式：クラフトエールビール、ダブルモルト、マルチシリアル

発酵：ボトルの中で自然な形で再発酵度が高い。

色：イエローハニー

様相：極薄の密度のある泡が永続し、やわらかさのあるビール

香り：初めは、芳しいレモンとシダーの香りに包まれ、後に熱帯のパイナップルや熟したバナナの香りに変化する。

味：りんご、トーストしたパンの様な爽快さが交わり、最後は、アーティチョークと黄金が織り出すフルーティーな味わい。

アルコール度数：6.5%

適正温度：６－８℃

結合：アペリティフ、前菜と共に、生のアーティチョークとグラナチーズ、
リゾット、野菜入りのラヴィオリ、卵とアスパラガスのからすみ添え、焼き魚、蒸し魚、熟成度が中間のチーズ、フィレステーキとも最適です。

ラベル：古代エジプトの陽気で宴会好きな神、ヌットゥが、夜空を守るために舞い上がっているところ、太陽の神、ラーを捕らえ、日没後、日の出とともに再び生き返る象徴。

ヌットゥです。
こちらは瓶内醗酵は同じですが熟成を施さずにフレッシュな状態でリリースされるクラフトビール
こちら今回飲みましたが
色は黄金色
健全で光り輝くそして泡の持続性もシャンパーニュかと思うような細く長いもの
香りもフレッシュフレッシュでも単純ではなく
華やかで南国風の果実香あり
リンゴ系の甘やかさやパン系の香ばしさ
味わいもより軽快で旨味の程よい厚みありながら
抜けが気持ちよく余韻の長いビール
アルコールも6,7%程度なので
いくらでも行けてしまう美味しさ
このビールも大き目グラスだとより華やかで香りの複雑性良く感じ取ることできますが
もう少し細身のグラスだとよりボディのある
旨味中心に楽しめるこのへんのグラスの違いによる楽しみ方の変化
楽しいですね
それに見合うポテンシャルを持っているからこそ
これだけの違い出てくるのかと思います。

三種それぞれの特徴あり
こだわりのクラフトビール
価格はそれなりにしますが特別なビールとして
大麦のシャンパンとして考えれば全然高くないです！
ぜひ！！！！！

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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