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ドメーヌ・ジュリアン・ラベ クレマン・デュ・ジュラ ロゼ2011年 750ＭＬ
クレマン・デュ・ジュラ ロゼ2011年です！！！
ドメーヌ・ジュリアン・ラベ
なんか聞いたことあるような・・・
そうだ確かモトックスさんでお取扱いの
ドメーヌ・ラベ
ジュラワインであったと記憶しておりました。
コート・ド・ジュラ シャルドネ・フルールというワインお取扱いした記憶あり
ピエール・オヴェルノワよりも以前から
ジュラでのナチュラルワイン造りをしていたと
情報にあったと記憶しております。
ただそのコート・ド・ジュラ シャルドネ・フルールは
テイスティングしたのですが
なめらかで完成度高い白としてコストパフォーマンスは高くとも
その先の個性や深みで訴えかけるものは無かったと感じ
その後のお取扱いは消えていってしまいました。
でもこのドメーヌ・ジュリアン・ラベ
息子さんが興したドメーヌとのことで
しかもドメーヌ・ラベのほうもお父様が完全に引退して
今では二つのドメーヌを切り盛りしているとのこと
となると
ドメーヌ・ラベの今もちょっと気になりますが
まずはジュリアン・ラベのほう
今回ご紹介のワインは
ドメーヌ・ジュリアン・ラベ
●クレマン・デュ・ジュラ ブリュット2013年
樹齢28〜50年の6つのリューディの粘土石灰土壌に植わるブドウ
をアッサンブラージュしフードルと古樽で熟成しました。淡い黄金
色の外観、中程度でクリーミーな泡、熟したリンゴやほんのり蜜の
香りを感じます。ふくよかな果実にほのかな甘さが口中に拡がり、
中盤からはフレッシュで柔らかい酸とミネラルが上がります。ジン
ジャーのスパイシーさと香ばしさも響き長い余韻を楽しめます。
葡萄品種 シャルドネ90％ ピノノワール10％
ＳＯ2 プレス時：30mg/L トータル：20mg/L
●クレマン・デュ・ジュラ ロゼ2011年
今回新着のワインからは
このクレマン・デュ・ジュラ ロゼ2011年テイスティングいたしました。
早速抜栓でグラスに注ぐと
色濃いめ！赤濃いめ！でもクリアーな液体
まず最初に感じるのが
素晴らしいミネラル感！
石英に塩っぽさ、キンキンの冷涼感
香りは柑橘系にバラが加わりシュール！
阿波野ふくらみもしっかりとあり生っぽい葡萄のニュアンス
ドライドライゴリゴリにこのジュラのテロワールが伝わるようなロゼクレマン
ほんとロゼシャンパーニュのような本格派
カラッとしていても官能的なロゼらしさもあり
まだまだリリースしたてでこの感じですので
もっと落ち着いて来ればより旨味の深さや
泡の優しさクリーミーさも出てくるかと思います。
粘土石灰に植わるピノノワールと青色泥土のプールサールを古樽、
ステンレスタンク、フードルで発酵・熟成しました。濃いピンクオレ
ンジの色調とクリーミーで細かな泡、チェリーやアセロラ、バラの香
りが上がります。口に含むと控えめな甘さがじわっと拡がり、青トマ
トや摘みたていちごのフレッシュでキュートな酸がアクセントとな
り、シャープな印象を与えてくれる飲み飽きしない泡です。
葡萄品種
ピノノワール60％（手摘み／平均30年）
プールサール40％（手摘み／平均45年）
ＳＯ2 無添加 トータル：20mg/L未満
●シャルドネ・サヴァニャン ヴァン・ド・ヴォワル2012年
青色泥土に植わる平均樹齢60年のシャルドネとサヴァニャンを木樽で
発酵、そのままウイヤージュせずに酸膜酵母を付けた状態で24 ヶ月熟
成しました。少し青みがかったレモンイエローの色調から、洋梨やマス
クメロンの青さを感じるアロマ、海藻バターの塩分とミネラルを感じる
アタックと目の詰まった高度な果実味、穏やかで温かな印象のボディ
にキウイの酸がアフターを可憐に演出します。
葡萄品種 シャルドネ85％ サヴァニャン15％
（手摘み／平均60年）
ＳＯ2 瓶詰め時：少量 トータル：29mg/L
●ガメイ・ナチュール ラ・レーヌ2011年
です。
今回リリースのワインとは別に
ガメイ・ナチュール ラ・レーヌ2011年
これが私にとって初めてのジュリアン・ラベのワインでありましたが
これが強烈でした。
ジュラのガメイか〜なんて感じでしたが
その色調は淡くクリアーなものですが
樽の上品な香り甘く清楚ややガスを感じる様なぴちぴちとしたところもあり
綺麗な質感持つ液体
酸が調和するように存在して
フランボワーズのような果実感がふっくらとあり甘やかなニュアンスがふんわり
美しくかといって安っぽさはなく
高級感もあるジュラのガメイ
飲んでいるうちにブルゴーニュを思わせる佇まいで
派手さはなくとも芯の強さもあり冷涼感と完成度の高さもあるワイン
これは美味しい！ジュラガメイ！
飲んでいくうちに馴染んでいく寄り添う魅力あるワインであります。
非常に好感もてるジュリアンラベで
今回新着のワインと同時にご紹介となります。
以下インポーター様情報
品種：ガメイ 100％
土壌：砂質土壌とシリスと泥土土壌が層になっている
品種：ガメイ100％ 平均樹齢：40年
酵母：自生酵母
醸造：228Lの木樽にて発酵後そのまま10ヶ月熟成 無濾過・無清澄
SO2：添加なし トータル：20ｍｇ未満
天然アルコール度数：11.5％
ナチュラルワインの先駆者、ピエール・オヴェルノワで名高いJura地方には、今続々と新しいナチュラルワインの生産者が登場しております。Juraはス
イス寄りのサヴァニャンやプールサールといったマイナーな品種の生産地としてのイメージが強いのですが、私にはブルゴーニュの隣というイメージの方が
強いのです。行かれた方はお分かりかと思いますが、ボーヌからシャブリに行く感覚の距離、ボーヌからボージョレに行くより近いかもしれません。気候・
土壌も共通点が沢山あり、私にとってはコート・ドールの次にシャルドネやピノノワールを醸造するなら！との思いが強いテロワールが存在する土地な
のです。
Domaine Labetと聞けば「あ〜あのワインね」と思い当たる方も沢山いらっしゃると思います。そうです、カテゴリーではナチュラルワインに位置付けさ
れるアラン・ラべさんのDomaineを思い出す方もいらっしゃると思います。そのアランさんの息子、ジュリアンが個人的に始めた別のドメーヌ『Domaine
Julien Labet』のワインをご紹介させて頂きます。
19世紀からRotalier(ロタリエ)という村(ジュラ地方のやや南部)でワイン造りを行っている、地元では有名なLabet家の３代目がお父様のアラン・ラべ
氏。その息子さんで４代目がジュリアンです。どこの生産者も同じですが、ワイン造りだけで生計を立てられるようになったのは最近の話。色んな農業
を兼業しながらその中にブドウ栽培も入っていた古い時代から、いち早くLabet家ではワイン造りをしておりました。アラン氏の時代になり、所謂
Domaineと名乗れるワイナリーを設立、1974年の時でした。ですから時の人、オヴェルノワ氏よりも前からナチュラルワインを造っていたわけです。ヴァ
ン・ド・パイユやヴァン・ジョーヌが主流のJuraではスティルワインは軽視されがち。が、アラン氏はジュラの地質のポテンシャルを経験から知っていたの
で、あえて酸化させないスティルワインに拘りを持っておりました。スティルワインを造れば変わり者と言われた時代にです。周りが農薬や除草剤を使っ
ていても、彼は当時からそれらを一切使用しない、一貫したワイン哲学の持ち主。息子ジュリアンもお父様のコンセプトを引き継ぎ、子供の頃から帝
王学のようにきっちりと基本的にお父様からワイン造りの全てを学びました。そしてボーヌの醸造学部で勉強した後、マコンの醸造学部を出て、ブル
ゴーニュのラモネでワイン造りをしました。その後何とアフリカでもワイン造りを勉強しました。1997年に実家に戻り、Domaine Labetを手伝います。お父
様と同じChaiで働いていると、やはり100％自分の意見が通らないので、2003年から自分のドメーヌ、『DomaineJulienLabet』を立ち上げました。
ジュリアンはお父様のワイナリー、すなわちDomaine Labetと経営を分けた『Domaine Julien Labet』を立ち上げたのです。Domaine Julien Labetは
100％無農薬なのですが、2012年から少しずつビオディナミに切り替えております。そして2013年1月1日からお父様が完全引退なされ、Domaine
Labetでも責任者となり、２つのワイナリーをジュリアンが責任者としてきり盛りしております。フランスは権利関係が複雑です。妹さん弟さんも勿論ワイ
ナリーのお手伝いをしますが、それはお父様の会社を引き継いだジュリアンのスタッフとしてなので、ジュリアンの個人のDomaineは基本的に彼が１人で
切り盛りしております。
ブルゴーニュで修業をしたジュリアンは畑の個性、すなわちテロワールを尊重します。Juraでスティルワインが造られるようになっても、まだまだ品種名
を記載するのが精一杯の風潮下、ジュリアンは限りなく畑の区画に拘ります。だから収穫・醸造が大変です。どのCuveeも1000本ちょっとという単位
になるので、生産量も限られるし、管理も大変です。基本的にSO2を使用しません（必要と判断した場合を除く）。醸造方法は至ってシンプル、手
で収穫後、天然酵母で発酵、プレスはストレスを避けるため非常にゆっくりと丁寧に圧搾、新樽は基本的に使用しません。
1973年4月7日生まれ、これからどんどん精力的に美味しいワインを造ってくれる事間違いなし、久し振りに素晴らしい生産者と出会えました。百
聞は一見にしかず、まずは飲んで下さい。どれもこれも綺麗な純粋なワインばかりです。ワインをこよなく愛するジュリアンの心が澄んでいるから、出来
上がるワインなのかもしれません。
（新井順子）
Domaine Julien Labet
ジュラ地方
ドメーヌ・ジュリアン・ラベ
父から譲り受けた真っ直ぐなオーガニックスピリッツ
それぞれの畑の区画の個性を最大限に表現
品種×ジュラのテロワールが織り成す美しい旋律
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