ニコラ・テスタール　VdFブラン”クレマンス”2013年　500ML

3,615円(税329円)

定価 4,400円(税400円)

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ニコラ・テスタール
VdFブラン”クレマンス”2013年
500MLです！

まず初めにこの2013年は収量も厳しく容量がその分500MLとなっております。
ご注意ください。

瓶も透明瓶から光を通さない黒っぽい瓶へと
試験的に造られてきたこの醸し系オレンジワイン
クレマンス
この2013年で三回目の仕込み
大々的に発売となったのが2012年で
その温かみのある美しいオレンジ色伝えるためか
2012年は透明瓶で
そして今回はある程度浸透したことよりワインの変化にも気を配りなのか
遮光瓶ですね
長く熟成させたいならばやはりこういった瓶のほうが安心ですね

ということでニコラ・テスタールですが
先日もここのワインの素晴らしさ
感じることできました。

ボジョレー　ルージュ・ラビット2011年
スタンダードなボジョレーなのですが
2015年5月に飲んだ時はなんともまぁ美味しいわけで
通常リリースしてすぐにでも楽しまれるボジョレー・ルージュですが
2011年も明るめな印象ある早飲みできる2011年という印象のワイン
それがその飲める段階から
2年も経過するとさらにこんな状態があるのかと
ニコラ・テスタールのワインは良い意味で
ナチュールらしい霧がかったようなややこもった感じの表現あるワイン
その中に小梅フレーバーやチャーミングな表現が
もやもやっとじんわり伝わるそれが個人的にニコラ・テスタールの赤、ガメの美味しさ
そんな印象もっておりましたが
それが二年の経過で
全てが晴れたピンと糸が張ったような緊張感
クリアーでスカッとそして集中力ある美しいボジョレーなんであります。
これは最高の状態なんでしょうが
美味しかったです。
でもワインの要素それらがテンション保ち表現してくれるということは
逆にプツンと落ちるのもあるわけでして
頂点にあるがゆえにそれが感じられる
ニコラ・テスタールの熟成カーヴの一つを楽しめたと
そして2011年のボジョレー・ルージュだからこそ楽しめたのではと思います。

そして今回
ニコラ・テスタール
VdFブラン”クレマンス”2013年

赤と違い白となります。
というかオレンジワインとなりますが
ここにも面白い話があり
ニコラ・テスタールが以前醸造担当していたプリューレ・ロックですね
そこのブランですが
2011年は
やはりVdFブランとなりオレンジワインを試す初めてのビンテージとなったわけで
あります。
ニコラ・テスタール自身もそのへんで悔しいような感情あるとお聞きしましたが
でもニコラ・テスタールのオレンジワイン
2012年飲みましたが
”らしさ”のあるそしてよいバランスの中にオレンジワインらしい
温もりと力強さ生命力感じるワインでありました。
この2013年は
さらに経験積んだ姿が感じられる仕上がりであり
揮発酸なども皆無
より肉厚な果肉を思わせる魅力と存在するようで
当店でも入荷より半年以上経過しより落ち着きと旨味の幅が出てきているのではと
思います。
まだまだ伸びていくポテンシャルあるワインだとは思いますが
非常に楽しみであり個性感じることできるワインとなっているかと
思います。
ぜひ！！！！！

以下インポーター様情報
赤でもなく白でもないオレンジワインのキュヴェ・クレマンス2013年もリリース。
通常よりも長い期間（約10日間）の果皮浸漬を施したワインです。
白ブドウから赤ワインの手法で造られるオレンジ色を帯びた収斂味のある独特の味わいです。

2013年は生産量が少なく、500mlサイズの遮光ボトルでリリースされました。
（2012年は750mlの透明瓶でした）
フランスではまだ少ない手法のこのキュヴェ“クレマンス”。
初リリースとなったのは2011年ヴィンテージですが、奇遇なことにニコラテスタールが働いていた
プリューレ・ロックでも2011年ヴィンテージから同様の手法を取った白ワインがリリースされました。
（ニコラ本人は少し悔しそうでしたが）

三度目のリリースということもあり、経験が生かされたのか揮発酸の要素は皆無です。
橙（だいだい）の果肉を思わせる香り、余韻に収斂味があり現段階からワインとしてまとまりを
見せています。

ピノ・ノワール同様にこれから熟成を経て、内に秘められた果実のエネルギーがどのように
解放されるのか今から楽しみでなりません。

2013 VdF Blanc “Clemence”　　“クレマンス”　500ｍｌ　
品種：シャルドネ100％　　土壌：砂質、石灰岩　
アルナスのコミューンに位置するロンサールという小区画。標高167M、南向き樹齢：25年
醸造：全房のまま赤ワインのように果皮浸漬を10日間施す白ワインです。
手動の小型木製圧搾機でゆっくりとプレスし、そのまま樽へと移します。アルコール発酵、MLFともに樽発酵。
熟成：6か月間サン・ロマンの小樽で熟成。月に一度のウイヤージュ以外、まったく干渉しません。
一樽のみの生産となったキュヴェです。“クレマンス”はニコラの次女の名前を冠して付けられました。
色調にはわずかに褐色がかり、酸化のニュアンスが見て取れます。
野菜やエキゾチックな果実の甘い香りがしますが、味わいは辛口に仕上がっています。

以下2012年ご紹介文
ニコラ・テスタール
VdFブラン”クレマンス”2012年です。

若手生産者ながら素晴らしい経歴を持つ
ニコラ・テスタールでありますが
フレデリック・コサールのボジョレーヌーヴォーキュヴェ・ラパンの葡萄ももちろんですが
ティエリー・ヴィオロ=ギィマール
ジャイエ・ジル
そして
フィリップ・パカレの後釜としてプリューレ・ロックで醸造責任者として
崇高なるワインを仕上げてきたテスタールであります。
そのニコラ・テスタール自身のワインでありますが
今までも極自然派ともいえるワインでありましたが
さらに一歩進んだワインが生み出されているようであります。

それが今回のクレマンスであります。

いわゆる”オレンジワイン”と言われる
長い果皮浸漬から造られるテスタールのオレンジワイン
こんなタイプのドライでジューシーな旨味たつぷりのワイン
好きなかた熱狂的に好きなかたおりますね

今回2011年に実験的に造られたようで
その完成形として2012年二種造られたようであります。

キュヴェ・クレマンス
そして
タンタン・エ・ミルデューであります。

今回インポーター様よりお話いただき
どちらもテイスティングいたしました。

その違いはというと
全房醗酵のクレマンスと
除梗して仕込んだタンタン・エ・ミルデュー
とのことです。
テイスティングの結果としてDNAは同じもの持ちながらも
現状でまとまり完成度も高い（かなり個性的ではあっても）
キュヴェ・クレマンスのほうだけ今回お取扱いとなりました。

でも開けたての段階ではややおっとり系とも感じるタンタン・エ・ミルデュー
さらに数日ののちさらに厚みと大きさあるワインで
今度数か月数年後こちらの成長した姿が見てみたいと思ったワインでもあります。
それと
ちょっと気になったのはタンタン・エ・ミルデューのエチケットの安っぽさ・・・
個人的にあまり好みではなかったのもあり
キュヴェ・クレマンスお取扱いです。

そのテイスティングの様子です。
まずは外観から確実にオレンジ！
マーマレードのようオリもどんよりと入っております。
エチケットはシンプルにでもこのワインにかける意気込み感じる様な
もので好感もてます。

早速グラスに注ぐと
予想はしておりましたが
開けたての段階ではなかなか個性的で面白い！
薬草と揮発酸
蜂蜜香もかなり重めのそして野趣あふれる蜜
そしてキャラメル
それぞれ単体で感じると難しいものありながらも
これが不思議！まとまるとぶっ飛びます！
どこか田舎のマロンのようで（私だけ？）
色はオリけっこうありながらもにごりは無いように思え
べっ甲色のような和のテイストある色
香りは個性的でやや嫌気的なものあるかもしれませんが
これが
飲んでみてください！
うんまい！
まろやか～んなエキス
グレフル、桃、梅、杏の饗宴
まったりしてジューシーな酸がふくらむ感じで
濃いめの味付けでまとまり包む感じ
包容力のある極自然派系ワインですね
このワインあんまり大き目グラスだと粗い香が集まりすぎてダメなような気がいたします。
中程度で香りも程よく
でも小さすぎるとこの芳醇なエキス感が感じられないので
ちょうど良い大きさのもので
楽しんでいただきたいですね
そしてその個性ある部分だけではなく
というかたぶんそこは序章に過ぎないのですね

二杯目あたりからはニコラ・テスタールのワインに共通する
ミネラルの先鋭的なもの透明感ある魅力
それがオレンジワインのまったりとたゆたゆな液体と絡み合い
なんとも癖になる味わい
翌日三日目ともなればより滋味深い美しさに集約されていくわけでして
これはこれ系好きな方にはおすすめできるワインであります。

ぜひ！！！！！！！

以下インポーター様情報

2012 VdF Blanc “Clemence”　　
“クレマンス”　　
品種：シャルドネ100％　　土壌：砂質、石灰岩　
アルナスのコミューンに位置するロンサールという小区画。標高167M、南向き
樹齢：25年
醸造：全房のまま赤ワインのように果皮浸漬を10日間施す白ワインです。
手動の小型木製圧搾機でゆっくりとプレスし、そのまま樽へと移します。
アルコール発酵、MLFともに樽発酵。
熟成：6か月間サン・ロマンの小樽で熟成。
月に一度のウイヤージュ以外、まったく干渉しません。
一樽のみの生産となったキュヴェです。
“クレマンス”はニコラの次女の名前を冠して付けられました。
色調にはわずかに褐色がかり、酸化のニュアンスが見て取れます。
野菜やエキゾチックな果実の甘い香りがしますが、味わいは辛口に仕上がっています。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

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価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
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運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
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チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

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商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
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その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
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吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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