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ダール・エ・リボ エルミタージュ2010年 750ML
エルミタージュ2010年です。
私にとっては大事なワイン
そして記憶に残るワイン
それが
このダール・エ・リボ
エルミタージュであります。
個人的なことになってしまいますが
長男の生まれ年2003年のこのエルミタージュ
しなやかで親しみやすくそれでいて完璧な存在でもあった
2003年エルミタージュ
かみさんもこのワインだけは数年、10年たっても忘れることのないワインだそう・・・
そして今回2010年
実は三男の生まれ年
次男は2005年ですがそれはまた・・・
ということで
まだまだ成長段階ではありますが
やはり旨いワイン永遠のエルミタージュでもある
ダール・エ・リボのワイン
ブラックのエチケットにエルミタージュの文字
シンプルゆえに忘れることのできないワインともなる衝撃
早速抜栓で
美しく張りがあり艶のある黒紫色
一般にエルミタージュといえば
黒くがっしりとしてやや焦げた印象あるほどに濃度もあり果実味も豊富で
長命なワインとされますが
ダール・エ・リボのものは
たぶん早めに飲んでもこの染み入る柔らかい旨味に包み込まれながら
伸びの良い美しさ感じることできるワインだと思います。
今回も小梅フレーバーほんのりありながら反して黒リキュールフレーバーが存在し
スパイシーでフレッシュまだパリパリ感あり
なめらかにスルリと入り甘みコク旨味厚く存在しながらもナチュラルに染みこんでいく
2010年産が元気で長いそのまわりに程よい無駄なものではなく肉感が
旨味としてついてくる印象
飲みこむときのこのネットリ感造りこんでいない力みが無く
自然派うま〜い
さらに二日目三日目で
密度感あがり甘いニュアンスはほとんどなくなりシルキーに
しっとりと湿度あがり落ち着くあたり
これこれとばかりに
ダール・エ・リボ
エルミタージュに酔いしれるばかりであります。
なかなか飲むことはできませんが
今回ばかりは三男の保育所満了式だっただけに
その区切りと
自分に言い訳して飲んでしまいました。
素晴らしいです。
そして今後さらに期待できるワインであります。
以下インポーター様情報
Hermitage Rouge - エルミタージュ ルージュ -
品種： シラー 100%
ダール エ リボのトップキュヴェ。偉大なワインを生み出すエルミタージュの丘は、この地方でも屈指の好条件を備えた畑です。日照、斜面の向き、勾配などなど。この最高のテロワールで、力強さだけではない、繊細な美しさを備えたワインを生み出しています。
味わいは、伸びやかな果実味と凛とした雰囲気を感じさせてくれる品の良さ、シルキーな口当たりなど全ての要素がバランスよく楽しめるワインです。近い将来には、幸せがグラスから溢れだすような圧倒的なポテンシャルを見せてくれます。
北ローヌの地で、自然派ワインを代表する生産者として知られるダー エ リボ。当主のルネ ジャン ダールと数十年来の友人でありパートナーであるフランソワ リボの二人によって運営されるドメーヌです。ワインの評価も非常に高く、多くの自然派ワインファンを魅了しています。その一方で、権威的なワインジャナーリズムを嫌い、メディアへの露出が極端に少ないために、知る人ぞ知る存在であるともいえます。
「もう自然派ワインを代表する生産者と言われるのは、嬉しくないんだ。僕達は、ずっと昔から美味しいワインを造ろうと努力し続けてきたけど、ただ当たり前のことを積み重ねてきただけなんだ。」
「自然派ワイン」というカテゴリやスペックにこだわった挙句、「美味しいワイン」という本質を見失ってしまう生産者が散見される現状を、彼らなりの優しさで批判した言葉のようにも感じます。テロワールを表現しよう、その土地だけの個性を表現しようとした自然派ワインの多くが、なぜか没個性的な風味になってしまうのはどうしてでしょうか。それは、「手法」にこだわるあまりに「迷い」が生じ、結果としてワインの純粋さが損なわれてしまっているのではと考えられます。
ダール エ リボでは、シラーという品種の繊細な美しさとエルミタージュやサンジョセフといった土地のテロワールを追求し、そのプロセスで、自然な栽培・醸造にたどり着きました。「自然派ワイン」それ自体が目的ではなく、「美味しいワイン」こそが、彼らの理想なのです。だからこそ、様々なクオリティのものが混在する「自然派ワイン」に分類されたくない、一緒にされたくないという想いに至ったのでしょう。
「僕達のワインは、自然派ワインじゃない。僕達のワインは、ダール エ リボのワインなんだ。」
栽培は、除草剤・化学肥料を用いないなどどこまでも自然な方法で行い、極限まで遅らせた収穫によって健全で完熟したブドウを得ます。茎まで完全に熟したブドウであるため、除梗も行いません（彼らは良いワインを造るためには茎が必要と考えています）。発酵・醸造においても、自然酵母による発酵や、清澄・ろ過を行なわいなど人為的な作業を排し、ブドウの持つ本来の純粋さをワインに映しとります。は醸造から瓶詰め段階においてまで基本的に使用しません。
彼らのワインには、従来のシラーという品種やエルミタージュというアペラシオンが備えていた頑強でスパイシーなワインというイメージがありません。それは、従来のスパイシーなシラーというのは作られた個性であって、ブドウや畑本来の個性ではなかったからに他なりません。
「シラーは本来フェミニンな品種なんだ。強いシラーというのは無理に作られたイメージなんだよ。」
実際、最近のヴィンテージにおけるダール エ リボのワインは、非常になめらかで優しい果実味があり、品の良さを備えたエレガンスに満ちたワインとなっています。「ガチガチで10年も飲めないようなワイン」を無理をして造るのでは無く、より素直に、そしてより繊細にワインのピュアさや美しさを表現しています。
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