イル・カヴァッリーノ　ズガス2023年　750ＭＬ白・微発泡

3,017円(税274円)

定価 3,520円(税320円)

在庫状況 2本

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本

イル・カヴァッリーノ
ズガス2023年白・微発泡です！！！

ヴィナイオータ様よりご紹介のイル・カヴァッリーノ
ヴェネトのワインで
アンジョリーノ・マウレとの関係もある造り手
当店では本当に久しぶりのお取り扱いです。
調べると前回2016年もので
そこから間が空いてしまったようです。

この流れ
なんかヴィナイオータ様のワインを
できるだけどのワインでも扱っておられる方に申し訳ない気持ちもありながら
今この価格帯でこの味わい
さらに重要度を増してきた感あるわけで
もともとイル・カヴァッリーノのワインには
なんというかネガティヴな印象を持ったことないワインで
イベントの際に出会った若者
どこまでも思慮深い重鎮とはまた違った印象でしたが
それもこの数年間のうちに
少しずつそのへんの考えも
一年一年醸造の経験を重ね進んできたとの情報も
ヴィナイオータ様よりあるようです。

今回到着のワインは
まず飲んだワイン
○プリ2023年
マセラシオンワインですが
三日間のマセラシオンで
非常にバランスの良いマセラシオンワイン
もともとあるここのワインらしい軽やかさやミネラル感の伝え方も
硬度がちょうどよい感覚
硬すぎず柔らかすぎずいい塩梅
そこに明るめのオレンジの液体からの軽やかな果皮感と
味わいにプラスされるようなグリップ感
程よい旨味感じつつ引き締まり抜けもよし
何杯でも飲めちゃうマセラシオンワインです。
価格もこの程度でおさまると本当におすすめしやすいですね

以下インポーター様情報
彼らの畑の中でも一番条件の良い丘陵地にある古樹(樹齢約50年)のガルガーネガのうち、10月上旬の収穫の際に厳選したブドウで造られるワイン。2015年まではラビアンカーラのセラーを間借りしていたが、2016年からは新しく完成した彼ら自身のセラーで造られている。ワイン名は愛娘プリシラから。

約3日間のマセレーション、シュールリーの状態でオークの大樽（15～20hl）で少なくとも8ヶ月間熟成後、冬から春にかけての寒さで澱を沈めてからボトリングされる。

その他のワインですが
○グランセルヴァ2023年
イル・カヴァッリーノのワインといったらこちらですね
ガルガーネガ、シャルドネ、ドゥレッラで造られる白
これがいつもいい
この地のワインらしい透明感にシャープさ冷涼感
そこに味わいも太くはなくとも求めるちょうどよい旨味があるので
普段のみのワインとしてすごくマッチするワイン
今回2023年
価格も昔とそれほど大きく変わらず存在するのが
本当に貴重です。

以下インポーター様情報
ワイン名の由来にもなっているガンベッラーラ周辺の平地と丘陵地であるセルヴァディモンテベッロ。そこにある畑に植わっている樹齢10年のガルガーネガ、ドゥレッラ、シャルドネを除梗せず房ごとプレスした果汁をマセレーションしないで醗酵。ステンレスタンクにて熟成して造るスタンダードラインの白ワイン。

○ズガス2023年白・微発泡
ガルガーネガ、ドゥレッラで造るフリッツァンテ
こちら飲んでおりませんので
詳細お伝え出来ないのですが
基本にあるグランセルヴァ
そこにシュワシュワがプラスされたようなワインだとすると
これはこの先の暖かくなる季節は活躍間違いなしのワインですね
ヴェネトの白微発泡は
その地のキャラクターと相まって好きな方多いワインではと思います。
安定感あるイル・カヴァッリーノのワインでしたら
よりみんなに好かれるワインとなるのかと思います。

以下インポーター様情報
培養酵母や糖分を使用せず、冬の間0℃のタンクで保管しておいた前シーズンのモストを添加し、ナチュラルな瓶内二次醗酵を促した微発泡性ワイン。

以下前回ご紹介文
イル・カヴァッリーノ
グランセルヴァ2016年です！

イタリアはヴェネトの生産者
ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレ
その弟子ともいうべき造り手の一人
まだまだ若いサウレ・マウロ
そのワイン
グランセルヴァは
ガルガーネガ、ソーヴィニョン、ドゥレッラ、ピノグリージョで造る白で
爽快感あり
ヴェネトのミネラル感そしてほんのりエキスのコア
そのへんも楽しめるワイン
2014年、2015年そして2016年と
それぞれのビンテージの特徴も出ていると思いますが
どのビンテージのグランセルヴァも
それぞれの良さ出た親しみやすいワイン
今回2016年も楽しみです。

以下2015年ご紹介文
イル・カヴァッリーノ
グランセルヴァ2015年です！

長らく販売していた2014年も完売となり
その次の2015年です。
ヴィナイオータ様のイベントでお会いした
サウロ・マウレですが
その際
グランセルヴァ2014年、2015年ともにあり
ほどよくこなれたそして親しみやすい2014年好きだと伝え
でもサウロ・マウレは2015年のほうが
エキスのしっかり感味付きもあり良い
だが最終的にはもちろん飲み手の好き嫌いなので・・・的な話をした記憶ございますが
そんなこんなの
グランセルヴァ2015年

ガルガーネガ、ソーヴィニョン、ドゥレッラ、ピノグリージョで造られる白で
ヴェネトの白らしい爽快さ柑橘系にほどよいエキスのまろやかな密度感
この2015年その当時よりだいぶこなれてきていい感じになっているのではと想像いたします。
その時その時の美味しさもあり
また今度2015年飲んでみたいですね

以下2014年ご紹介文
イル・カヴァッリーノ
グランセルヴァ2014年です！

ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレ
その新たな弟子とのことで
イタリアはヴェネトの生産者
イル・カヴァッリーノ
造り手はサウロ・マウレなんとまだ31歳！
若い生産者です。
でもアンジョリーノ・マウレとはお父さんが旧知の仲だとかで
そんな関係もあり2015年までは
アンジョリーノ・マウレのセラーで醸造をしたとのこと
そんな新世代のワイン

もちろん畑＆セラーでの仕事は師匠同様に、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、そのボルドー液の使用量も減らす試みをし、添加する酸化防止剤の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリング
とのことで
どんどんナチュラルな方向へと突き進むワインなのではと
思います。
若いだけあって今の現状に満足することなく
さらに挑戦的なキュヴェも今後出てくるのではと期待します。

今回入荷は
グランセルヴァ2014年ということで
ガルガーネガ、ソーヴィニョン、ドゥレッラ、ピノグリージョで造る白

到着後早速テイスティングいたしましたが
素晴らしい！

まずエチケットも若い世代らしいなんとなく
スタイリッシュなもの
そしてグラスに注ぐと
色も素晴らしい！
黄色の中庸な液体少し濃いめかな
液体はクリアーで健全
ワインの透明感が色からも伝わります。
香りはまず柑橘系レモン、ＧＦ立ち上がり
ミネラル感が一緒に楽しめるやや固めリリース直後日本への輸送直後ということも
ありそのへん少し固めかとは思います。
味わいも素晴らしい！
エキスのほどよい凝縮感もあり期待する厚みもベストなバランス
2014年のヴェネトと聞くと他の生産者のようにビンテージの厳しさゆえに
薄めとか果実味弱めと想像してしまいますが
なんのそのキッチリとまとめ上げていると感じるワイン
インポーター様情報でもそこまでの被害でないで収穫醸造とできたとのことで
そのへんがワインにも生きていると思います。
程よい厚みあるエキス感楽しみその後は柑橘系の果実味がジュワ～っと広がり
クリッとした程よい硬質感も好感もてます。
緩すぎないタイトさですね
そして甘やかな栗っぽいニュアンスも混ざってきて
最初から最後まで継ぎ目のないなめらかさもございます。
酸もキレよく満足いく旨味を楽しんだ後
フィニッシュへと自然な流れで行きますので爽やかな印象が最後に
いいです！
何より完成度高い白です！
しかもお手頃価格！

新世代ヴェネト！
楽しみな生産者見つかりましたね！

ということで
ヴィナイオータ様よほどのことが無い限り新規生産者増やさないと言っておりましたが
前回のバローロはじめ今回ヴェネトの新規生産者
でも
本当によほどのことがあってのお取扱いのようです。

おすすめ！

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
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ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
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いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
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返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
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ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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