パスカル・クレマン　サン・トーバン1erCruレ・シャルモワ2018年　750ＭＬ

9,712円(税883円)

定価 11,330円(税1,030円)

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パスカル・クレマン
サン・トーバン1erCruレ・シャルモワ2018年です！！！

初めて出会った時から
なんとなくビビッときた生産者
パスカル・クレマンです。
ただ最近の価格上昇なかなかに厳しいですね
それだけ評価され始まったというのもあるかと思いますが
以前は
ブルゴーニュ・ブランなど3千円前半で
2千円台の時もあったかな
それが今はだいぶ上がっておりますので
ちょっと手ごろなワインとは言えなくなってしまいましたが
でもそれが今後普通になっていってしまうのでしょうね

当店などではなかなか扱えなくなってくる可能性高いのですが
でもやはりたまに飲みたいワインです。

今回オリヴィエ・ジュアンの入荷に伴い
一種類のみたくなり
入荷のワイン
パスカル・クレマン
サン・トーバン1erCruレ・シャルモワ2018年
サントーバン
パスカル・クレマンのものじゃなく
なんとなくはまることが多いワイン
サントーバンのミネラル感や透明感鉱物感がちょうどはまるようで
パスカル・クレマンのもの
ビンテージは2018年ですので
ある程度は果実味も張りがあるかなと予想しての
テイスティングですが
やはり素晴らしい仕上がりですね
液体の色の健全で輝きあるのはいつものここのワイン
すぐにマロングラッセのような上質な甘味栗感ある香りなど
ここのワインはこの明るさ抜ける様なそして太陽もありながら
安っぽくないクリスタル感も混じる
柑橘もトロピカルのようなわかりきったものではなく上手くその他の要素と絡み
上質さを伝える
シンプルなようで微妙なバランス保つのかと
ほろ苦さも奥にあり冷涼さと
ミネラル感それぞれが個別に出てくる感じではなく
みんなそれぞれ組みあい補完していく感じ
まだまだ明るさがありキラキラとした中にエキスのほどよい粘性感じ
旨味のわかりやすい美味しさがでますね
このへんが熟成して落ち着き
黄色果実の感じが落ち着いて重心下がってくるとまた大人っぽさ
上質さにも一つ違った魅力加わっていくのかと想像いたします。
やはりパスカル・クレマンのワインいいですね

以下前回ご紹介文
パスカル・クレマン
ムルソー2018年です！！！

ヌーヴェルセレクション様より供給の
パスカル・クレマン
まだ数年そして少しずつのお取扱いですが
なんとも親しみやすく
ワインの明るさや果実な素直な完熟感
かといって重くなりすぎず
軽快さピュアさも伝わる白ワイン群
好感持てるワインであります。

今回2018年
ブルゴーニュ・ブランから
いくつかの種類入荷となりました。
ブルゴーニュ・ブラン2018年は
ここのワインらしい
その明るさそして健全に熟したエキス感がバランス良く出るワイン
柑橘に少し蜜系もあり
酸と果実の甘味がわかりやすくそしてちょうど良い旨味楽しめるワインですね

そして次は
今回飲んだワイン
○ムルソー2018年
価格も上位ワインということで上がりますが
いいです。
グラスに注ぐと白、黄色系
そこまで濃度感や蜜系の色調ではなく
健全さとクリーンさが伝わる液体
初めに上がるのはなんというかこんなに明るく語りかけてくる
リゾート系のしかも開発されつくした感じのリゾート地ではなく
でも南国系そして太陽
クリーンで健全な中に
エキスの程よい厚み柔らかさもあり
始めはシンプルに果実中心できますが
中から染みだすように要素があふれてくる
明るいドライフルーツなどもあり密度も増してくる
まだ若いながらも抜群のバランス感覚あるので
飲めてしまいますねパインなどそして弾けるフレッシュ感もあり
南国風のゆったりとした風が流れる
黒さやダークな表現は今の所ほとんど出てきませんが
このへんが熟成でどう深まっていくかで
このワインのリッチさやムルソーらしさがどう出てくるのか
このへん期待のワインです。

次は少し熟成入るバックビンテージ
○サン・ロマン・ブラン2015年
サンロマンというと私はコサールばかりが浮かびますが
表現は基本シンプルゆえに
ごまかしきかないワインの一つだと思います。
中身がスカスカなのに化粧ばかりすれば
その乖離した表現がアンバランスになるし
しっかりと中身のあるワインであれば
無駄に手を加えずともそのピュアで美しい果実味が伝わるワインとなります。
パスカル・クレマン
どのワインもその素性の良さあり複雑性はそこまで凄いワインにはまだ出会っておりませんが
無駄に手を加えずその成熟した果実を素直に
表現するワイン
サンロマンで2015年でどうそのへん込められているのか
そして数年で成長した姿も楽しみなワインです。

○リュリー　ラ・クレ・ブラン2018年
こちらもパスカル・クレマンでは
良心的な価格で楽しめるわかりやすい白
リュリーの南の感じ
パスカル・クレマンのワインのスタイルと相まって
クリアーな果実味でもやんわり程よい厚みもあり伸びも感じる
南国風の果実に蜜なども南のワインらしさ感じる
リュリーです。

以下ブルゴーニュ・ブラン2018年ご紹介文
パスカル・クレマン
ブルゴーニュ・ブラン2018年です！

再入荷です！

当店では2015年より初めてお取扱いしたパスカル・クレマン
ムルソーやリュリー、サヴィニーなど
買いブドウで作るネゴシアンスタイルの造り手
白ワインの神
コシュ・デュリでワイン造りを経験して
それらを生かし造られるワイン
価格も良心的な中にあり
ワインはほどよい果実味のボリューム感
柔らかくゆったりとした白は
どれもが満足感いくワインで
特にこのブルゴーニュ・ブランは
コスパの良さ光るワイン
ブルゴーニュの白好きなお客様にも好評いただく造り手です。
今回2018年
以前ご登録は2015年ですが
ネットショップでのご案内無くとも2016年なども何度か
お使いしたパスカル・クレマン
良年2018年もの入荷となりました。
明るさもあり清潔感とふっくら柔らかい果実味
使いどころ多いワインかと思います！

以下2015年ご紹介文
パスカル・クレマン
ブルゴーニュ・ブラン2015年です！

当店初のお取扱いのパスカル・クレマン
当店のお客様でブルゴーニュの白大好きな方がおり
常日頃からコスパよく中身も素晴らしいブルゴーニュ白と
探しておりますが
昨今の価格上昇でブルゴーニュブランでも良いものは高いわけですが
そんな中目に留まったのが今回のパスカル・クレマンです。

ネゴシアンスタイルとして
買いブドウでワインを造る生産者です
もともと葡萄栽培家の家らしいのですが
相続する畑が無く
そのために自分で切り開いていくしかないわけで
でも初めての勤務先が・・・コシュ・デュリとか
コシュ・デュリと言えばちょっとネットで検索すると
上位のワインなんか数万円から10万こえるものまであるほどで
いきなりそんなスター生産者のもとで働けるのかと・・・
栽培家の家とのことでそのへんでなんらかの繋がりでもあったのか
ともあれコシュ・デュリのもとで
「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。
とのこと
今でもジャン・フランソワ・コシュ氏の息子さんである現当主ラファエル・コシュとも刎頚の友で、様々な情報交換等を行っております。
とのことで
今後が非常に期待できる造り手
そんな気がいたします。

今回ご紹介は
パスカル・クレマン
ブルゴーニュ・ブラン2015年
リュリー・ラ・クレ　ブラン2015年
ムルソー2015年
ムルソー1erCruレ・シャルム2015年ｄす。

その中から
ムルソー2015年飲みました。
その様子ですが
グラスに注ぐとそのテリ輝きのある液体
健全で若々しさが感じられます
それと同時にエキスの厚みなどもなんとなく伝わるもの
香りは柑橘系もなめらかでクリーミー
バター風味バニラも明るく加わり樽感シルキーな印象
液体はまったりとでも溌剌としており
ムルソーでも重すぎるようなものではなく
バランスもあり味付きも明朗で程よい凝縮感も伝わります。
奥には黒糖そしてドライフルーツも少々出てきて
若さや明るい果実感だけじゃなく
奥に秘めたムルソーらしさなど程よい太さもあり
今後も期待できるワイン
重厚感などはそこまで凄いとうなるものではなくとも
確かな造りバランス感覚と強弱もしっかりとあり
素性の良さも感じられる真っ直ぐなワイン
良いブルゴーニュであると思います。

以下インポーター様情報
Bourgogne Blanc
ブルゴーニュブラン
ピュリニー・モンラッシェ、サヴィニー・レ・ボーヌ、ルイィ各村内の畑より。平均樹齢50年のVV。ステンレスタンクで発酵後、8ヶ月間熟成

Rully La Crée Blanc
リュリーラ・クレブラン
ビオロジー栽培。平均樹齢40年。樽で発酵後、新樽率25%で11ヶ月間熟成。

Meursault
ムルソー
Les Grande Charrons約60%、Les Narvaux Dessus約40%のブレンド。平均樹齢55年のVV。樽で発酵後、新樽率30%で16ヶ月間樽熟成。

Meursault 1er Cru Les Charmes
ムルソープルミエ・クリュレ・シャルム
平均樹齢45年のVV。樽で発酵後、新樽率3分の1で16ヶ月間樽熟成。

大型の新世代ネゴシアンが登場です。
　パスカル・クレマンはポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓くことになりました。
　彼にとって僥倖だったのは、最初の勤務先が「コシュ・デュリ」であったこと。1990年から1994年までの4年間にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。
　「必要なことには時間を惜しまず、納得できるまで行う。ヴィンテージごとの個性をじっくりと見極め、臨機応変に、かつ最良の方法で醸造する。醸造家としての僕のすべては、彼から学びました」（パスカル・クレマン）。
　その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長（2001～2003ヴィンテージの白を醸造）、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニー・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立しました。
　「量よりも質にこだわるプロフェッショナルな栽培家たち」からぶどうを購入し、自身で醸造を行います。年間総生産数はファーストヴィンテージの2011年が17樽（1樽＝約300本）、2012年50樽、2013年75樽・・・2016年が150樽です。創業初期より欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始しており、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、完全アロケーション状態が続いています。また、2015年にはサヴィニー・レ・ボーヌに念願の自社畑を取得しました。
　尚、「コシュ・デュリ」との親密な関係は今日も続いており、退社してからも毎年、合計12本ものアソートメント・アロケーションをいただいているそうです。また、ジャン・フランソワ・コシュ氏の息子さんである現当主ラファエル・コシュとも刎頚の友で、様々な情報交換等を行っております。

最近チェックした商品

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
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ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
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返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
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不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
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吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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