Winart（ワイナート）　103号　2021年3月5日発売

1,980円(税180円)

定価 1,980円(税180円)

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winart（ワイナート）
103号
2021年3月5日発売！

【特集】
赤もいいけど、これからの30年は白の時代だ
白ワイン品種最新ガイド

白ワイン品種世界の動向

＜品種１_シャルドネ＞
　フランス_ブルゴーニュ／ドメーヌ・ローラン・ラヴァントゥルー、シャントレーヴ
　イタリア_フリウリ／ヴィエ・ディ・ロマンス、ボルゴ・デル・ティリオ
　アメリカ_カリフォルニア／アルノー・ロバーツ、マット・テイラー・ワインズ
▽いま飲んでおきたい１本 -シャルドネ編-
▼グラン・クリュだけじゃない！
　ブルゴーニュ白ワインの多彩な表情を探る
▼イタリアンスパークリング界を揺さぶる
　DOCGアルタ・ランガの飛躍

＜品種2_リースリング＞
　ドイツ_ラインヘッセン／ヴィットマン、ゼーホフ
　アメリカ_ニューヨーク／ドクター・コンスタンティン・フランク、ハーマン・J・ウィーマー
　オーストラリア_南オーストラリア／　グロセット、アデリーナ
▽いま飲んでおきたい１本 -リースリング編-

＜品種3_ソーヴィニヨン・ブラン＞
　フランス_ローヌ／ドメーヌ・ジェラール・ブレ、セバスチャン・リフォー
　ニュージーランド_マールボロ／グレイワッキ、ヴァンダル
　チリ_サン・アントニオ／エミリアーナ・ヴィンヤーズ、マテティック、レイダ
▽いま飲んでおきたい１本-ソーヴィニヨン・ブラン編-
▼チリワインのパイオニア
　品種×テロワールの具現に邁進するコノスル

▽三大品種だけじゃない！飲んでおきたい注目品種ワイン12本

【特別企画】
▽春のおすすめ＆新商品ワインカタログ（ロゼ）
▼ついにベールを脱いだ
　プロセッコDOCロゼ美味しくオシャレな活用術
▼大切なワインをしっかりキープ 2021年ワインセラー事情
▼脳が喜ぶストレスフリー
　コルクへの負荷ばかりが心の負荷まで軽くする「ヴァハ」
▼こだわり生産者のワインを良好状態で！ショッピングサイト「ワイン見聞録」
▼インターネットオークションに求められる品質保証への信頼

【巻頭グラビア】
▽今号のワイン1／ワイマラマ
▽今号のワイン2／ペリエ・ジュエ
▽今号の人／アーヴィッド・ローゼングレン
▽今号のレストラン／鮨m

【カラー連載】
▽ゼロから挑むシードル造り〜摘果で探るサステイナブル〜
　第18回　山田マミ
▽Sake…Here and There, 日本酒にあそぶ
　第27回　七賢スパークリング杜の奏／今月の友人　大木貴之
▽パンとワインの美味しい関係
　第40回　ケサディーヤ　大和田聡子
▽読者プレゼント＆次号予告

【モノクロ連載】
▽造り手を変えた１本　第45回
キュヴェ三澤甲州垣根仕立2010／今回の造り手・金原勇人（ウッディファーム）
▽飲み手と造り手のためのワイン法講座　第16回
　EUの品種表示ルール／蛯原健介
▽ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW
　BOOK 立花峰夫／日本ワインの夜明け～葡萄酒造りを拓く～
　MOVIE 相田冬二／騙し絵の牙
▽自宅でもワインライフを楽しめるワインイベント＆お得サービス掲示板
▽ワイナートワールドワインニュース
　1．フランス／2．イタリア／3．アメリカ／4．日本／5．その他の国々
▽ショップ・リスト
▽バックナンバーと書籍のご案内　
▽バックナンバー常備店リスト
▽インフォメーション
　モエ・エ・シャンドン「モエアンぺリアル DESIGN BY AMBUSH」／世界のワイン図鑑第8版／ポメリー「キュヴェ・ルイーズ　イントロスぺクション」
　バスパウダー「旅するお風呂」／ドルチェヴィータ2号店オープン／冷凍料理「冷凍良食」／
　アラン・ミリア「スパークリングロゼグレープジュース」／ポルトガル・ワイン／ヴェネト・パラディン「プロセッコDOC ミレッジマートブリュットロゼ」
▽協力社一覧
▼ショップ発イチオシ情報
　フランスワイン専門店ラ・ヴィネ／il Sapore（イル　サポーレ）／CA’MONTE（カ・モンテ）

【レポート】
▽プリムム・ファミリエ・ヴィニ　
　2021年度PFV賞を実施クール・クライメイトからホット・クライメイトへ
▽気候変動に備えるドイツワイン
▽料理を引き立てる奥ゆかしきDOCルガーナ
▽若手精鋭ソムリエが集結！カリフォルニアをバーチャルで行く
▽グラスを持ったら“ガウマルジョス！”
　ジョージアのワインともてなしの文化に学ぶもの

【ワイナートワインガイド】
▽生産者インタビュー
　シャトー・ジンコ／メゾンマム／ナイティンバー／キャノンボールワインカンパニー／
　トレフェッセン／ペンフォールズ／つくばワイナリー
▽セミナー＆試飲会テイスティング
　シャンパーニュ試飲会／アンドレ・ボーフォール／シャンパーニュ＆ブルゴーニュ／
　サンドロ・ファイ／イタリアワイン試飲会／DOモンティーリャ・モリレスセミナー／
プレミアム・ポルトガルワイン・テイスティング／トカイワイン・セミナー／ナパワイン試飲会／
クロ・デュ・ヴァル垂直試飲／ファイ＆デシベルセミナー／グレイスブランド・ド・ブラン垂直試飲

※掲載のワインの価格は、基本的には税込み価格です。
※2021年1月に刊行の増刊「イタリアワイン生産者ガイド100」が102号につき、今号は103号になります。

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＜　お詫びと修正　＞
ワイナート 2021年4月号 103号の以下のページにて誤りがございましたので、下記のとおり訂正いたします。

・P066　プロセッコDOCロゼ記事の2段落目本文
　誤）新たに誕生したプロセッコDOCロゼは、マルティノッティ方式（シャルマ法）で60カ月以上の二次発酵により醸造。
⇒正）新たに誕生したプロセッコDOCロゼは、マルティノッティ方式（シャルマ法）で60日以上の二次発酵により醸造。

・P076 ワインセラースペック一覧和文表記
　誤）ユーロカーブ 6000シリーズ6170D
⇒正）ルフィエール　プロライン C410

読者のみなさま、ならびに関係者のみなさまにご迷惑をおかけしましたこと、お詫び申し上げます。
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※ご注意
送料について
書籍についてはワインと一緒のご注文の際は
ワインと同様に商品合計金額に応じて送料が加算されます。

※書籍のみご購入の場合
クロネコメール便2015年3月末日でお取扱い終了に伴い
2015年4月1日より郵便局のゆうメールでの発送となります。
リアルワインガイド、ワイナートともに1冊あたり500～700ｇ程度となりますので
1冊ご購入の際1ｋｇまでの送料で360円となります。
2冊以上の際は重さに応じての送料となります。

送料はご購入後受注確認メールにて
再計算させていただきます。

ご到着までの日数ですが目安となりますが
3日～4日とお考えいただければ間違いないかと思います。

書籍のみのご購入の際は
決済方法
銀行振り込みまたはクレジットカード決済のみとなります。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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