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ル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフ ヴァンヌーヴォー・デュ・テュエ＝ブッフ ブラン2023年 白750ML
泥亀 麦 20度 720ML
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共栄堂（小林 剛士）Ｋ20ＦＹ＿ＤＤ 1本 Ｋ20ＦＹ＿ＲＺ 1本 合計2本セット
Ｋ20ＦＹ＿ＤＤ750ＭＬ 1本 Ｋ20ＦＹ＿ＲＺ750ＭＬ 1本 合計2本セット
※販売に際してのご注意
こちらのワインは発売日12月6日よりとなります。
発送は12月6日よりとさせていただきます。
今回販売のワインは
○Ｋ20ＦＹ＿ＤＤ 1本 ＋ Ｋ20ＦＹ＿ＲＺ 1本の合計2本セット
○Ｋ20ＦＹ＿ＤＤ 2本 ＋ Ｋ20ＦＹ＿ＳＲ 1本の合計3本セット
○Ｋ20ＦＹ＿ＤＤ 2本 ＋ Ｋ20ＦＹ＿ＣＬ＿99 1本の合計3本セット
以上三種類のセット販売とさせていただきます。
三種類のセットとなりますが
各セット御一人様（同家族）1セットまで
そして三種類のうちできましたら二種類までにしていただけますと
少しでも多くのお客様に楽しんでいただけるかと思います。
なので各セット1セットまでそして二種類まででご検討で
宜しくお願いいたします。
ということで
共栄堂
小林剛士さんの冬シリーズです！
Ｋ20シリーズの始まりということで
まずは今までの音楽とのコラボは一旦終了となります。
そして
今回・・・・
”書”
書での三部作となるようです。
ＦＹシリーズｂＡＫシリーズ、ＡＫシリーズと三部作
書でいくとのことで
届いたエチケットみたとき
ものの見事にいままでとは違った雰囲気のあるワインへと
不思議ですね
単発で個性のでたエチケットや
造り手それぞれの想いのこもったエチケット
などなど一貫したものが多いかと思いますが
その時その時
深く考えそして人との繋がり
出会いがあって
生まれているのかと思います。
それが今回は”書”という形での表現となったようです。
書ではありますが
ここに何か強い思いと芸術がやはり絡んでいると初見で思いましたが
三部作すべてを見て繋がり伝わるものあるかと思います。
それを今後のシリーズも含め感じてみたいと思います。
そんな
Ｋ20ＦＹシリーズ
リリースは
ＤＤ
ＳＲ
ＲＺそして今回地域限定でリリースとなるのが
ＣＬ＿99
となります。
今回はリリースのスケジュール的なところもあり
本リリースの前に試飲用で先にいただけるものが今回無しとなりますので
入荷したワインのほうからいただきました。
ただすべて飲みたいところではありましたが
その中から
ＤＤとＲＺを
四種類の入荷の中でも比較的多めに入荷のワインから
楽しませていただきました。
ＦＹ
その年の葡萄で造る新酒的な存在のワイン
2020年今年の日本の天候
なかなかに厳しかった中
その中で小林さんのほうで上手くまとめたそんなお言葉などもあるようです。
今回飲んで
始めはその感じある程度繊細さや軽やかさあるワイン
2020年らしい仕上がりなのかと思っておりましたが
これがまた二日目以降
繊細な中ににじみ出てくる表情の豊かさ細かやな表情の変化が
ありなんのなんの2020年
いいではないですか！と
そんな総評であります。
飲んだワイン
○Ｋ20ＦＹ＿ＤＤ
共栄堂さんのメインの白醸し
甲州100％のワインですね
グラスに注ぐと
黄色ほんのりにごり
清楚な感じ伝わる液体
香りバナナなど甘やかさありフルーツガムも軽やかにのってくる印象
液体の瑞々しさフレッシュ感伝わり
若々しくキレもある雰囲気
奥に感じる丸みや旨味の細いながらも伸びのある感じ
これからかなと思う初日ですが
これが二日目
和を感じる柑橘系落ち着きよりなんか清楚で美人な雰囲気へと
そしてドライでもまろやかでスラリと伸びる旨味など
ほんのりあるほろ苦さがまた大人っぽく
細やかな部分で完成度高め
ここ数年この感じありますがより精密さましたワインとなり
単調にならずに表情を出しているいいんです
次は
○Ｋ20ＦＹ＿ＲＺ
品種はMBA+巨峰+甲州種
このロゼ最高ですね
ロゼピンクこの淡い感じほろほろとうまそう！
そんな期待一気に高まるワイン
香り
甘系も桃
なんでしょうかフルーツガム系の甘系の香りではなく
いつもとちょっと違う甘いニュアンス
清涼感ありいかにもべたっと甘いニュアンスではなく
さらりとそして軽快に
チャーミングでこては素晴らしいニュアンスです。
じょじょに苺感が出てきて
飲んではドライでキレの良さある
このワイン二日目でさらに上昇
じょじょに苺系果実系も野性味加わりこれもほんのりなので
全然違和感なく
でもワインの要素として幅が出てくる
薬草系、皮革系もどこかにあるような
そんなその匂わせがワインの楽しみを増大して
飲むごとに気になるワイン
旨味もキレのある感じだけじゃなくほんわかしてチャーミングで
でもその淡いグラデーションの中にあるので
それがまたいい
カッチリしすぎているワインはどこかとげとげしいそして変化がないのですが
小林さんのワインは
この自然な魅力の変化ありそれが魅力的改めていいなと思った今回のテイスティングです。
○Ｋ20ＦＹ＿ＳＲ
今回は飲んでいないのですが
品種はデラウエア+甲州種+専用種白
ＳＲは毎回ちょっと元気だったりエキスのしっかりとしたワインとなりますが
今回Ｋ20ＦＹでは
バニラにバター香そしてレモン
口中でミルクにメロンなどやや重みもあるようで
なかなかに要素も多彩でやはりＳＲのエキスのしっかり感も出た仕上がりと
なっているようです。
これまた楽しそうなＦＹシリーズならではの美味しさ詰まったワインのようです！
最後は
○Ｋ20ＦＹ＿ＣＬ＿99
地域限定ワイン
今回はＣＬということで淡赤です。
品種はMBA100％
個人的に
小林さんのこのＣＬ大好きです。
赤もいいですが
淡い赤のＣＬ
その絶妙な淡さ加減がいいのですが
今回飲めていない・・・・飲みたい・・・・グッと我慢
ということで
マスカットベリーＡで造るＣＬ
べっ甲飴に苺系ハーヴ系もあるようで
ヨーグルトにナッツ！？
そうそう杉系ありですね
淡赤だからこそ楽しめる魅力
赤系の魅力にロゼ系の感じ
清涼感ありながら多彩な表現でるのがこのＣＬの良さ
ぜひとも楽しんでいただきたいワインですね
今回ＦＹシリーズも
小林さんらしさそれが伝わるワインになっているかと思います。
ぜひとも感じてほしいワインです！！！
以下生産者様情報
【 K20FY_DD 】(共栄堂2020年謹製造 冬リリースの橙)
-------------------------------------------------------------
品種：甲州種100％
産地：勝沼+
栽培者：武×藤+共栄堂+ポンコツ
Alcool：11.5%
F-SO2：ppm
T-SO2：25ppm以下
薄濁りのライトイエロー、若干の緑も見えます。八朔から夏ミカン。バナナに小ぶりの林檎。ジャスミンやアカシアのような花の香りも感じます。若干バターも感じます。ナツメグのようなやや甘めのスパイスやドライフルーツの濃縮感も見えます。スワリングすると和柑橘が支配的と感じます。若干総量の香りは少なめという印象です。
口当たりはドライで、柑橘の白綿のような苦みを感じます。和柑橘を中心にバナナやバターのような重い香りがちりばめられ、時間をかけるとスパイス感が出てきます。余韻は口中にとどまった白綿部分の苦みとミネラル的な硬質部分があります。
これは万能選手ですね。何にあたっても問題を出さないと思います。シンプルに焼き魚が食べたいが自分の感想です。わかめの酢のものとか豚肉をソテーするとか大根を炊いたものとかやっぱり万能だと思います。
細めのグラスはエレガントに柑橘の香りを強調し、スタッキングできるような口元広いコップ系は苦みを強調してくれるので、料理やスタイルでどのタイプのグラスでも楽しめると思います。
9月上旬から10月上旬のブドウです。ジュース仕込みと醸し仕込みが入っています。皮や種の雰囲気は出さないようにやや短めの醸し期間です。
【 K20FY_SR 】(共栄堂20120年謹製造 冬リリースの白)
-------------------------------------------------------------
品種：デラウエア+甲州種+専用種白
産地：勝沼+善光寺
栽培者：武×藤+共栄堂
Alcool：10.5%
F-SO2：ppm
T-SO2：25ppm以下
薄濁りのグリーンイエロー。こもったバニラやバター香。レモンを若干感じます。あと、杉・ナッツとキノコ系です。
口中では固く、舌で温度がかかるとミルクやメロンなどのやや重い果実を感じます。バブリングすると素焼きアーモンドや舞茸等を感じます。支配的なのは小ぶりのハウスみかんといった印象です。余韻も皮の剥きづらい小さいミカンですね。
「K20FY_DD」に比べ重い印象です。流れは同じで万能なのですが、この印象だと銀だらとか豚肉にもバルサミコソースとかかけたいですね。野菜系よりも肉・魚をちょっと濃密にしたものが合う気がします。
細めのグラスのほうがよりワインを強調できると感じます。ただ、まだまだ固いので、寝かすほうがよさそうな感じです。より香りと厚みの調和がとれると感じます。正直半年はかかりそうな雰囲気です。申し訳ございません。
8月後半のデラウエアやそのほかと9月上旬の甲州種が混ざっています。2.5ヶ月の樽発酵+樽熟成にて、現在に至ります。
【 K20FY_RZ 】(共栄堂2020年謹製造 冬リリースのロゼ)
-------------------------------------------------------------
品種：MBA+巨峰+甲州種
産地：勝沼+牧丘+鴨居寺
栽培者：武×藤+牧丘+向山+豊国園
Alcool：10.5%
F-SO2：ppm
T-SO2：25ppm以下
濁りを伴った薄い紅梅色。こもっていますが、バターにバナナにメロン。イチゴのようなチャーミングな香りとサクランボ。杉や舞茸・グリーンペッパーものぞき見えます。スワリングすると杉が多く、そのあとからイチゴを感じます・
口中ではややざらつきを感じながら、ミルク系、バナナに、イチゴを感じます。やや細みです。温度をかけたりや空気と接触するとイチゴミルク感が出てきます。余韻はミルクが強い印象です。若干の苦みがあります。
サラダや鶏肉であっさり。もしくは、軽めのバターソースが合うと思います。素材はお魚でもお肉でも大丈夫と思います。
ふくよかなグラスが良いと感じます。
やや早めの収穫のMBAに巨峰。そしてジュースで仕込んだ甲州種をブレンドしました。ブレンドロゼです。
【 K20FY_CL_99 】(共栄堂2020年謹製造 冬リリースの淡赤(地域限定商品))
-------------------------------------------------------------
品種：MBA100％
産地：勝沼+鴨居寺
栽培者：武×藤+豊国園+向山
Alcool：10.5%
F-SO2：0ppm
T-SO2：0ppm以下
ある程度透明感を伴った赤色。べっこう飴にイチゴの香り、若干タイムのようなハーブ系の香りもします。ヨーグルトにナッツの香り、ややはちみつの香りも感じます。
口中では、トマトのような清涼感とスグリのような赤い果実感。後半は杉や若いナッツの香り。余韻はヨーグルトとミントやタイムのようなハーブ系で締めます。
柑橘が入ったサラダ、豚肉のイチゴジャムソース、同調の香りが入った食事が良いような気がします。マリアージュ（ペアリング）的な考えよりも単体で楽しめれるものかと感じます。
ややふくよかなグラスが良いかと感じます。イチゴやヨーグルトの調和を楽しんでいただければと感じました。
MBAをジュース仕込みし、2.5か月500Lの樽で寝かせたバレルセレクションです。ちょっと早めの収穫でした。
〜 エチケット：K20に関して 〜
K20（2020年）は、「書」です。3部作になります。
「K20FY」でも感じていただけたと思うのですが、「書」の可能性が広がると思います。
当然ですが、「書」と「習字」は違います。どうぞご期待ください。
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