ドメーヌ・ガヌヴァ　コート・デュ・ジュラ・ブラン　レ・シャラスＶ・Ｖ2016年　750ML

8,485円(税771円)

定価 9,900円(税900円)

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ドメーヌ・ガヌヴァ
コート・デュ・ジュラ・ブラン　レ・シャラスＶ・Ｖ2016年です！！！

ジュラの巨星
ガヌヴァ
今までなかなかタイミングも合わず
お取扱いもほぼしてこなかったガヌヴァですが
ちょうどロクタヴァンとのご案内ございましたので
少しずつお取扱いしてみようかなと
それで入荷となったワイン
ただ・・・

日本へのＷさんの入荷量みてビックリ！
ネゴシアンものはワインによってはそれなりにあるものもございますが
ドメーヌもの
多くても数ケース
少ないものは数本とか
そんなレベルなのですね
世界各国で引き合いが強いワインそのへんが良くわかります。

今回そのへんの人気っぷり少しでもわかればと思い
二種類
ネゴスより1種類
ドメーヌものより1種類飲ませていただきました。

結果やはり素晴らしいワイン群なのだなと
どのワインも高いレベルにある品質
ネゴスも
天然酵母での醗酵、無清澄、無濾過、SO2無添加、ドメーヌものと同様に醸造されます。
白ワインは2年以上の熟成。
などなど
とことんナチュラルにこだわりながらもワインの完成度
このへんの高さが素晴らしく
なるほど人気となるわけだと
逆になんでこんなある意味完璧な姿を造りだせるのかそのへんが気になるほどです。

まず飲んだワイン
ネゴスより
○アンヌ＆ジャン＝フランソワ・ガヌヴァ　コパン2017年
シャルドネ（ブルゴーニュ、ジュラ）、サヴァニャン（ジュラ）、
リースリング（アルザス）
６００L樽で醗酵の白ワイン
様々な産地の葡萄が織りなす魅力なのですが
エチケットもガヌヴァのネゴスはユーモアセンスあるキャッチーなデザイン多いですね
このコパンもめっちゃ仲良しな感じ
ラシーヌさんが良く利用するミシェル・トルメーのデザインに似ておりますが
そうなのかな？
グラスに注ぐと
液体のテリ、黄金色その強さ濃度感なども伝わるワイン
香りは柑橘系にキンキンなミネラル感
メロン系にレモン、グレフル
そして肉厚なエキス感がもうギンギン来ますね
開けたての段階では酸度もぎっしりとありそれに呼応するようにエキスのふくらみ
どんどん増していく液体のこの張り艶すごいですね
エネルギッシュで
なんだかこちらもパワー元気もらう感じ
2017年ですよねそして2年最低でも樽熟など経てもこのギンギンな感じ
シャルドネ、サヴァニャン、リースリングと
生命力引き出したのもあると思いますが元の葡萄の強さも
良いところだけ使って造られたのかと思うほどですが
これが開けたて初日は
フルボリュームな白ですが溌剌とした若さ張り
飲んでも酸度にミネラル感
それらも明るさと太陽を感じるワインですが
それでも突出した刺激的なところがあるわけじゃなく高い次元で調和とれているワイン
さらに二日目これがまた変化していく
液体の強さがよりまろやかにとろみを帯びていくような感覚あり
まったりとジューシーでいながら大人っぽさ加わる
メロンや柑橘系のフレッシュな表現から
ややマロン系新鮮なものから肉厚な熟度ある果肉感へと進んでいく
飲んでもコク旨味がゆったりと感じられるワインへと
野性味なんだか複雑性その多様な品種のそれぞれが解き放たれていく印象
酸は後ろへといき前に出てくる厚みボディコク
ポワンと膨らむエキスに驚きです。
ネゴスでもガヌヴァ素晴らしいワインなんですね
しかもまったくその過程で
負を感じさせる表現が無いのがまた凄い

次は赤
今度はドメーヌものです。
ネゴスでも高い次元ドメーヌもの同様にこだわりの造りですが
やはりドメーヌもの
その奥深さ素晴らしいです。
○ドメーヌ・ガヌヴァ
コート・デュ・ジュラ・ルージュ　プラン・シュッド2018年赤です。
品種はトゥルソー
1949年、2000年植樹のものだそうで
1949年のものは樹齢71年とかですね
その様子ですが
グラスに注ぐとこれまたいい色！
透過性ある薄め赤でも
この大人っぽい色香ある色調
その大人っぽさにコケモモ系軽やかで柔らかい
エアリーな素晴らしい浮遊感も漂いながらでもパリッとこの程よい緊張感
それを保ちつつ
口中へと流れる液体はスッと何もないように入るのに
そこからジワ～っと染みだす旨味
甘さ酸度テクスチュアの柔らかさそしてキメの細かさ
細部にわたり緻密に作りこまれたこのへんのレベルが
さすがガヌヴァと言わせるところなのかと思います。
2018年ですので
まだまだ出来立ての段階ながらすでに完璧な調和とか
バランス感覚
そしてこのワインにも負を感じさせる部分が全然ない
まわりを固めるのはほんとに柔らかで繊細
そして果実の若さ甘味酸、ミネラル感など細いようでもしっかりと芯はあり
程よい緊張感とともに上質なワイン飲んでいると感じさせる
二日目三日目となると
完全無添加仕上げゆえの
じょじょに酸化傾向にあるのはもちろんですが
その中にも古樽感がにじみでてより深みダンディでワイルド感も加わる
炭素系の鉛筆も出てきますが
この段階でも崩れないのですね
それだけの経験がありこのレベルに達するものがあるのかと思いますが
ネゴスワイン
ドメーヌワインともに
価格安くはないですが
それ以上に魅力あるワインであることは確かかと思います。
今回はまだまだリリースしたての若い段階ではありますが
熟成して出てくるであろう
その美しく奥深い表現このへんがなにか奥にあるその期待させる要素が
あるワイン
おすすめです！

その他のワインですが
ネゴスワインより
○マドゥロン2018年赤
トゥルソー、ガメイ、アンファリネ（台木なし樹齢14年）
トロンコニック樽でマセラシオン・セミ・カルボニック（12～14℃）
の赤
トゥルソーにガメイ、アンファリネ？となりますが
台木無しって
フラン・ド・ピエですね
アンファリネという品種だけがそれなのかと思いますが
樹齢も14年とこの先を見越して接ぎ木なしのネイティヴの葡萄樹を植えたのでしょうか
品種構成もトゥルソーにガメイと
そしてセミマセラシオンカルボニックですので
炭酸ガスを入れて軽やかに仕上げる手法
もう完全にエアリーでふんわりワインになっているのではと思いますが
そんな単純さだけじゃない
ガヌヴァのワインはやはり熟成してさらに深みを増していく
その先も見越して造られているのではと思います。
出来立ての段階でも完璧ともいえるバランス感覚もあるのに
先も楽しめると美味しすぎるワイン
そのへん期待です。

もう一つは
○コート・デュ・ジュラ・ブラン　レ・シャラスＶ・Ｖ2016年
シャルドネの白ですが
なんと
1902年植樹のシャルドネ
現在で118年っていったい！？！？
収穫量あるのかい？と聞きたくなるほどですが
超が付く古樹ですね
そんなシャルドネからのＶ・Ｖ
さすがに他のキュヴェの樹齢などみても
ギリギリくらいに達しているのではと思います。
長い年月生き抜いた葡萄樹だからこそ
深く深く根を伸ばし奥底からのミネラルなど吸い上げ
着ける葡萄の実はごくわずかで凝縮した果実と
それから造られる貴重なワイン
まさにジュラのグランヴァンともいうべき域に達しているワインかと
思います。
ヴォルテックス様のジュラワイン
ドメーヌ・ド・サンピエールの白なども
エキスのねっとりと濃度感あり旨味の凝縮そして
スケール感も感じるワインともなります。
それがガヌヴァのヴィエイユ・ヴィーニュ
特別なワインともなれば
そのスケール感そして深みポテンシャルなど
高い位置にあるワイン
まさにジュラのグランヴァンと呼べる品格あるワインとなっているのではと
思います。
極極貴重なワイン
お宝ワインともなるワインぜひとも大切に成長させていただきたく思います。

以下2005年ご紹介文
アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
サン・セシール2005年です。

最も今ホットな産地といえば
フランスはジュラ地方ですね
そんな中最新号のワイナートさんでもジュラ特集
その中でも最も注目を集める造り手と評されるのが
ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
当店としてはWさんとのお付き合いあってずっと気になっておりましたが
ドメーヌもののドメーヌ・ガヌヴァは価格がまた高い！
それに見合う中身はあるのだと思いますが
なかなか通常飲みには厳しいな～と思っておりましたが
ここジャン・フランソワ・ガヌヴァは
最近はネゴシアン部門も立ち上げたとのことそちらはなんとか価格も抑え気味
でもやはり安くはない
でもしっかりと見合う内容となっているようです。
ネゴス部門は
妹さんアンヌさんとの名義でリリースされ
ネゴスワインはSO2すべて無添加仕上げ
最近ではジュラのネゴスワインだけでなく
ボジョレーの葡萄も使ってのネゴスワインもリリースされているようでこちらも楽しみですね

もともとがボーヌの醸造学校そしてブルゴーニュのジャン・マルク・モレで醸造責任者まで
まさかされていたとのことで
実家のドメーヌを継ぐことは一時期は反対されていたというのも
その当時はジュラのワインは売れない状況
継がせたくなかったのでしょうね
でも父の病気などもありドメーヌの売却やブドウ樹を引き抜くことも考えたのち
やはりジャン・フランソワ・ガヌヴァを呼び戻すこととなり
苦悩の末ドメーヌを継承したとのこと
でも当時はなかなか売れなかったり父との確執などもあったようで
苦労を重ねてそれらを乗り越え今があるようです。
今でも品薄で手に入れるのも難しいそんなワインとなっているようです。

味筋的にもまさにヴァンナチュールな仕上がりジュラらしい薄旨なそして完成度の高さ
染み入る旨味が感じられるワインとのこと
人為的な介入のない自然なワインそれを信条にしたワインとなっているようです。

今回は赤
サン・セシール2005年
ピノノワール・プルサール・トゥルソーのブレンドで造られる赤
これは05で今最高のようです。
飲んでみたいが数が無いすでにインポーター様にも在庫無しのワインですので
注目のワインです。

白は
キュヴェ・ド・ガルド2009年
ちょっと情報少ないのですが
2010年同様であればシャルドネとサヴァニャンを半々でウィヤージュ無しで4年熟成
とのことで捕酒しないのでその分酸化的な熟成となり
それで四年熟成ですので複雑性奥深さがでますが
09の良さありそのへんの造りとなるとこれは面白いワインとなっていそうですね

とちょっと乱暴なご紹介ではありますが
ガヌヴァのワインは今後少しずつ飲んで
広げていきたいと思っております。
価格がもう少し手ごろだとうれしいですが
ボジョレーのネゴスワインなんかも面白そうですね

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月: 日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月
※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2021年10月12日火曜日より追加設定

今まで当店よりワインの発送は
クロネコヤマト様のみとなっておりましたが
日本郵便様のゆうパック（常温便）での発送対応も可能となりました。

クロネコヤマト様と同じとなりますが
○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○当店地域の日本郵便様の集荷トラックのキャパの問題もあり
まずは常温便対応のみで始めさせていただきます。
ですので対応期間は11月～3月の常温便での発送可能期間のみとなります。
11月～3月＝常温便対応

チルド便での発送対応につきましては
日本郵便様の集荷トラックの問題などが解消されましたら
当店でのお取扱いも検討していきたいと思います。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　
0～5000円未満　　　　　1400円　　　
5000円～10000円未満　　1200円　　　
10000円～13000円未満　900円　　　　
13000円～15000円未満　500円　　　　
15000円～18000円未満　400円　　　　
18000円～20000円未満　200円　　　　
20000円～30000円未満　100円　　　　
30000円以上　　　　　　　0円　　　　

となります。

クロネコヤマト様のドライ便と同価格の設定となります。
となると
何かサービスの向上につながるのかと思われるかと思いますが
細かいところではありますが
日本郵便様の場合
発送から到着までのリードタイムで
当店福島より発送で
中国、四国地方への発送の際
クロネコヤマト様の場合翌々日到着が最短でしたが
日本郵便様の場合翌日夜または翌日夕方到着可能となります。
（発送先地域により時間指定可能範囲に違いがあります）
それともう一つが
時間指定が
20時～21時指定が可能となります。
非常に細かいところではありましたら
クロネコヤマト様の場合
19時～21時指定しかできませんので
飲食店様などで20時以降着希望の場合対応が難しい場合ありましたが
日本郵便様の20時～21時指定にてそのへんの細かい対応が可能となります。

そのへんで日本郵便様を希望される場合は
こちらご利用ください。
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
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ダイナース
マスターカード
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楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
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御決済の流れとしては

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返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人 45歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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