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ファゾーリ・ジーノ プロセッコ”ラ・コルテ・デル・ポッツォ”2018年 750ＭＬ
プロセッコ”ラ・コルテ・デル・ポッツォ”2018年です！！！
再入荷です。
追記
プロセッコ ラ・コルテ・デル・ポッツォ2018年ですが
こちら王冠となりますが
その下にプラスティックの中蓋のようなものついておりますが
王冠抜栓した際に分離してプラスティックの栓だけ残り
間もなくしてガス圧でポンと勢いよく飛ぶことがございます。
このようなことになる可能性ございますので
王冠抜栓の際にタオルなどで上からかぶせて
抜栓し間もなくガス圧で飛ぶであろうプラスティック栓が外れたことを確認して
タオルを外していただくなどしていただけますと助かります。
抜栓の際にお怪我やほかのものを破損など無いようにお気を付けください。
いや〜気が付くとほんと久しぶりのお取扱いとなる
ファゾーリ・ジーノのプロセッコ
ソアーヴェのほうはたまにお使いだったのですが
プロセッコのほうは
なんだか久しぶりでありました。
2013年もの以来ですね
でもこれ美味しいのですね
ビオロジック栽培とかはあるようですが
自然派色あるワインでは無いのですが
この何とも言えない
瑞々しさやシャープさあっても緩やかでスイスイ入る感じ
クリアーな表現で
ライムやハーヴ系ありどれも優しく
清楚に
口中でのこの微発泡感も最高で
辛すぎず甘やかさはあってもキレも良く
爽快さ瑞々しさ楽しめる微発泡ワイン
グレーラで造る微発泡白です。
完全に癒し系ワインですね
多くを伝える必要もない誰にでもどこでも
楽しんでいただける系のワインではと思います。
本当に久しぶりに飲んだのに
期待通りというか予想通り
これもまた嬉しいところですね
いろいろと落ち着いた時春をしっかりと感じるときなど
野外でも楽しく飲めちゃうワインですね
以下インポーター様情報
Azienda Agricola Fasoli Gino ファゾーリ・ジーノ
地域：Veneto
地区、村：イッラージ谷サン・ゼノ地区
作り手：Amadeo & Natalino Fasoli アマデオ＆ナタリーノ・ファゾーリ
HomePage ： http://www.fasoligino.com/
歴史：
1925 年のこと。
今日のワイナリーを語るには、先人たちとの関係を避けて通ることはできません。
1925 年に、当ワイナリーを開業したのは、祖父アマデオです。祖父はブドウ栽培を始め、高品質なワイ
ンを造るのに必要不可欠な条件である《自社畑から収穫されたブドウを用いた醸造》を行いました。こ
れらのワインは当時、小樽に詰めて馬で運ばれ、ヴェローナやヴィチェンツァ、パドヴァなどの街の素
晴らしいオステリーアに売られていました。
父ジーノは叔父ジージとともにワインを造り、イタリア各地と海外での評価を高めつつ、祖父がはじめた
ワイナリーの知名度を広げていきました。1966 年におけるアマディオ・フランコ、1971 年におけるナタリ
ーノの参加にも助けられ、祖父から授けられた経験を礎として、現在に至る成長があるのです。
私たちは、1980 年にビオロジック農法による栽培を実験的に導入しました。1985 年にはビオロジック農
法をすべての畑に導入し、1990 年には A.I.A.B.から認証を受けるに至ったのです。
土壌：
私たちの所有するブドウ畑は、コロニョ−ラ・アイ・コッリ・エ・イッラージの《イッラージ谷サン・ゼノ地区》
で、標高の低い部分にあります。この地域は、粘土質土壌と小石交じりの砂質の土壌という構成と、優
れたミクロクリマを有するため、伝統的にブドウの栽培が行われてきました。広く開けた日当たりのよい
谷間は、北部をレッシーニの山々に守られています。
現在のところ、私たちは7区画に合計14 ヘクタールのブドウ畑を所有しています（カセッタ、カッソーラ、
クレアーリ、ぺッセッタ、ペラントーニエ、オルニョ、サンデ）。土壌の性質はそれぞれ異なり、各土壌に
最適なブドウ品種を選んで栽培することが可能です。粘土質土壌の畑には昔ながらの方法で、ソアー
ヴェの生産に用いられる樹齢 30〜40 年のガルガーネガが栽培されています。
1978年にさかのぼり、前述の小石交じりの砂質の土壌に、風とおりの良さ、葉の管理のしやすさ、果実
の高い成熟度といったメリットから、ペルゴラ・コルタとコルドーネ・スペロナートという仕立てを用いて、
メルロー/シャルドネ/ピノ・ネロを植えました。これによって、樽を用いた醸造や熟成にふさわしい、しっ
かりとした構造を持つワインを生み出すことができるようになったのです。
栽培：細部にいたるまで入念な作業をおこなっています。具体的には、畑での草生、堆肥の使用、低収
量のためのバランスを重視した剪定、自然な製品や益虫を用いた害虫の駆除、それぞれの房にとって
最高の成熟段階を迎えたときに行うため複数回に及ぶ手摘み、などです。
醸造：
ビオロジックの基本的な理念を尊重し、ブドウを損なわないために的確な技術を利用して行われます。
用いられる技術は、除梗、プヌマティック・プレスを用いたやわらかい搾汁、重力に逆らわずに冷却と珪
藻土を用いる濾過、発酵の温度管理、ベントナイトによる清澄などです。
このようにして、時が経つにつれて土地と品種の特徴を反映するとともに、薫り高さ、誠実さ、特徴ある
個性を身に纏っていくワインを生み出すことが可能になったのです。
プロセッコ”ラ・コルテ・デル・ポッツォ”2018年
ヴェネト州北東部に特有のスプマンテ。軽やかで
香り高く、どんな場面でも飲まれうる。繊細さが
心地よく、これが気軽に飲めるスパークリングワ
インであるという印象を与えている。パーティー
や饗宴の際にはもってこいである。
以下2013年ご紹介文
ファゾーリ・ジーノ
プロセッコ”ラ・コルテ・デル・ポッツォ”2013年入荷です！！！
もうこの時期ですので到着はクール便でインポーター様よりお届けですが
到着してすぐにでも飲みたくなる
それがこのファゾーリ・ジーノのプロセッコであります。
なんてったってヴェネト地域のイメージをそのまま具現化したワインでもある
ファゾーリ・ジーノのワイン
ソアーヴェ・ボルゴレットもそうですが
シャッキリ感瑞々しさ半端ないです。
そしてこのプロセッコ ラ・コルテ・デル・ポッツォですが
さらに微発泡タイプのプロセッコで
こんなにやさしくもふんわりでそしてミネラル感がキリッと感じるプロセッコは
ないですよ
しっかり目のプロセッコも美味しいですが
軽〜く喉の渇きをいやすには
そして暑い時期の爽快感欲しいとき
これほどまでにピッタリとくるワインはございません。
ぜひ！！！！！
以下2011年ご紹介文
ファゾーリ・ジーノ
プロセッコ”ラ・コルテ・デル・ポッツォ”2011年
入荷です。
当店でも以前お取り扱いのソアーヴェ生産者
ファゾーリ・ジーノであります。
あのソアーヴェ・ボルゴレット味わったお客様でしたら
想像することたやすいのではと思いますが
透明感とあの軽快さスムースさ
単にシャバシャバしたワインではなく
一本過ぎの通った硬質感もちゃんとあるワイン
そのファゾーリ・ジーノが造る
プロセッコであります。
しかもこの価格・・・・ほんとにこの価格！？と
思ってしまう手ごろさ
デイリーさ凄いですね
そのまんま香り華やかでスムース系スパークリング
なんでしょうね
本日テイスティング予定ですので
その後追記させていただきます。
グレーラ100％
以下追記文
テイスティングの様子です。
まず外観がこの価格にしては結構黒基調となっていて
高級感ございます。
でもこの価格です。
そして何より驚いたのが
通常のコルクであります。
ということは・・・・ですが
そうですほぼ微発泡に近い仕上がり
この2011年初めてのお取り扱いですので例年どうなのか分かりませんが
まず柔らかでスムースなんとも優しいタッチの微発泡ワインであります。
グラスに注いで
数十分もすれば綺麗な白ワインの出来上がりな感じです。
淡い黄色
ほぼ白に黄色混じりといったほうがよいくらい
白い花系の清潔感ある香り甘さもほんのり
そこに酵母系の香ばしさ混じりで
抜群の好印象であります。
味わいもイメージそのままの優しさ
透明感スルスルとすべりおちていく液体
そして締めにほんのりビターなものが広がりさっぱり爽快
やわらかな辛口仕上げで
デイリー仕様で使いどころ多そうな気がいたします。
ぜひ！！！
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