共栄堂（小林　剛士）Ｋ18ＡK＿ＤＤ＿99　750ＭL

2,090円(税190円)

定価 2,090円(税190円)

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購入数

共栄堂（小林　剛士）
Ｋ18ＡＫ＿ＤＤ＿99　です！！！

※販売に際してのご注意
今回最終在庫分に関しては
共栄堂さんのワインどのワインも御一人様1本限りで
お願いいたします。

ということで
今回は当店ストックより最終在庫分
Ｋ19ＦＹシリーズそして
その前の
Ｋ18ＡＫシリーズ
秋ものと冬ものですね

もう少し寝かせておこうかと思ったのですが
この年末年始お客様からのご反応非常に良く
共栄堂さんのワインで年末年始がより楽しい時間となったとのお話
けっこういただいたので
リリース直後から数か月でまた良くなっているのではと想像いたします。
最終ストックで本数もそれぞれ少ないものですので
私のほうでは改めてテイスティングはしておりませんが
冬シリーズももちろん
そして秋シリーズいい感じに進んでいるのではと思います。

すでに年初の挨拶で共栄堂さん
2019年ものも
K19bAK（共栄堂2019年度謹製秋の前の春出しワイン）
2020年の3月～4月ころにリリースではとの嬉しいご案内もいただいておりますので
その前に
楽しんでいただきたくご案内です。
予定通りいかないのも共栄堂さんのいけずなところですので
そのへんも逆に楽しみながら2020年のリリースも楽しみにしたいですね

今回販売分
Ｋ19ＦＹ＿ＤＤ
Ｋ19ＦＹ＿ＡＫ＿99
Ｋ19ＦＹ＿ＡＫ
Ｋ19＿ＳＲ

Ｋ18ＡＫ＿ＤＤ＿99
Ｋ18ＡＫ＿ＤＤ

以上です。

以下前回ご紹介文

秋シリーズ入荷です。
少し前に入荷しておりましたが
橙系はやはり少し落ち着かせると
なんとも言えない和美人のような魅力出てきますね。

小林さんの共栄堂ワイン
秋です。
今回秋は二種類のみのリリースとなります。

Ｋ18ＡＫ＿ＤＤ
甲州の橙ですね
そして
もう一つは
Ｋ18ＡＫ＿ＤＤ＿99
こちらは
同じ甲州の橙なのですが
Ｋ18ＡＫ＿ＤＤとなる予定のワイン
これもタンクというか樽というかいくつかがあり
通常はある程度均一化しての一つのワインとなるところ
（たまにそれぞれの瓶詰めで同じワインでも個性違うものあったり・・・・これもまた魅力ですが）
その中で
特に個性あるタンクがあったようで
それが
B-08（樽番号）に入っていたものとなるようです。
その魅力を素直に伝えるためにも亜硫酸無添加で瓶詰めして
熟成過程も小林さんの見立てで若干良さを伸ばしてあげたりとあるようですが
同じような名前ではありますが
また別ものとしてリリースのワイン
それが
Ｋ18ＡＫ＿ＤＤ＿99となります。

今回Ｋ18ＡＫ＿ＤＤのほうが
プロトタイプとなるワインを試飲しました。
そして
今回99のほう飲みましたが
元々は同じワインでもやはり育つ過程での違い
あるんですね
ＤＮＡは同じでもみたいな
とか
うちの子供たちも
三人男ばかりですが
全然性格も違うし個性も違う・・・・なんでしょうね
最近は次男は中学2年
特に難しい時期
数日前もあまりに忙しくなることが予想できていて
家を離れた長男に変わり次男に期待して
声かけていたところ
まさかのゲームしたさにすっぽかれるという
あまりに怒り心頭で
なんだかんだ・・・・悶着しております。
が
あんまり話繋がりませんが
ワイン一つ一つが小林さんにとっては我が子
タンク一つ変わるだけでちょっとした個性も違ったり
ここ伸ばしてあげようかなとか
親心母心であります。

でもなかなかに世の中厳しい現代
現在の教育
何か寂しいものあるような・・・・手のかかるこどもは弾かれたり
一人一人の個性を尊重などあんまり無いようにも感じたり
いじめや喧嘩など無いよう押さえつけるようなプレッシャーもあったりなかったり
なんかどこかシンクロするような
社会もあり
同じ名前のワインは
同じ香り味わいじゃなきゃだめみたいなそんなところもあるんでしょうか
ただでさえ
そのワインだって瓶詰めされた後も
少しずつ成長して様々な大人へと進んでいくわけですね

と何が言いたいのかわかりませんんが
二種類飲んだ印象です。

まずは
少し前ですが
プロトタイプの
Ｋ18ＡＫ＿ＤＤ
色はビフォーＡＫの橙は薄めのオレンジ系だった色が
少しずつ茶系へと進んでおります。
清澄度の高さはあり完成度の高さも感じる
甘シュガー、桃
瑞々しくすんごく柔らかそれでいて弾むような若さから
繊細でもしっとりと落ち着きあるワインへと
同じ橙でも
秋シリーズとなるとしっかりと秋ワインになっているんですね
その中にミネラル感もやや硬質感ありながらワインを立てている感あるので
柔らかくとも弱々しくならない
初め果実系の香りなど繊細にありその後少し出汁系の旨味ニュアンスも顔を出す
甲州橙ならではの奥からの旨味が顔を出す感じで
でも一貫して綺麗な液体ですね
ほんのり甘みも感じつつ
でもほんのり渋み成分もなんかいいアクセントとなります。
この先もまだ楽しみなワイン

次は
落ち着かせて直近で飲んだ
Ｋ18ＡＫ＿ＤＤ＿99
その一本だけ個性ありやんちゃ坊主なのか
そのワイン
同じグラスじゃなかったので申し訳ありませんが
グラヴネルグラス
コッパで飲みたくなりチャレンジ
オレンジ茶系深み増している感ある
そしてなんか色香ある感じですね
初め一瞬春！？と思う秋
春と秋って似ているところあるんじゃないですか
そんなはずないって？
いや春はあからさまに今までためていた力を解放するかのように
春の息吹がほとばしる的な
草木も虫もな感じですが
秋
夏の終わり冬に向けて最後のなんか
最後の力を振り絞り生き抜く出し切る強さもある感じします。
桜の塩漬けのようなミネラル感と塩気
でも実はそんな塩っぽさじゃなくタンニンの渋さ
果実感とのあわさりなのかと
やっぱりフワ~っと優しく大和撫子な芯がありでも柔らか
甘みもより大人っぽくかっこい女子っておりますよね
細やかな造りなども非常に感じていいです。
やんわりと楽しめながら細やかな出汁系の旨味も細やかな複雑性も楽しめるワイン

今回の秋シリーズのエチケット
おさのなおこさんの作
ラベル横に詩もありこちらも魅力的で楽しめます。

以下生産者情報
【　K18AK_DD　】(共栄堂2018年謹製造秋リリースの橙)　
----------------------------------------------------------------------------------
品種：甲州種100％
産地：
栽培者：
Alcool：12.5%
F-SO2：　ppm
T-SO2：30ppm以下

　透明感もあるやや赤みがかった柿色。青林檎の香り。ややアルコール高めで、石灰のような鉱物香も感じます。

　スワリングするとバターを感じます。少々とろっとした口当たり、口中では収斂した渋みの中、青林檎やメロンやバターナッツ。

　空気を絡ませるとよりバターナッツや胡桃の渋皮感が増します。余韻にはピールのようや渋み。舌の上には乳酸の甘みが残ります。

　ミルキー感は口がすぼまったワイングラスが良いようです。余韻の味重視なら、コップのような香をためない方がインパクトは強いです。

　胡桃のような味わいは、他にない特徴となっていると思います。

　ちょうどこの時期ですので、おでんなんかはいかがでしょうか?大根、昆布、ちくわなど浸みた出汁がいい塩梅にこの渋みと調和すると思います。
　
　焼鳥なんかも全体的に調和すると思いますが、たれよりも柚子胡椒系が良いかと思います。後は中華系。海老系よりも青梗菜系が良いかと感じます。
　
　いずれもやや甘みを持った料理が会うと思います。

　2018年9月下旬から10月上旬に収穫をおこなった甲州種。ジュースをは丹念に時間をかけて搾汁しました。

そのほか、1週間ほどの醸し発酵や3週間ほどかけたマセラシオンカルボニックなどの様々な甲州種で構成されています。

500L及び225Lの樽及び20％ほどはステンレスタンクでの8月までの熟成となります。
　

━━━━━━━━━━
【　K18AK_DD_99　】(共栄堂2018年謹製造秋リリースの橙_地域限定商品)　
----------------------------------------------------------------------------------
品種：甲州種100％
産地：
栽培者：
Alcool：12.5%
F-SO2：　0ppm
T-SO2：　0ppm以下

　透明感もある山吹色。石灰のような鉱物香に、青林檎の香り、ややアルコール感も高いですね。

スワリングするとアルコールに加えバターや酵母にナッツ感があります。滑らかな口当たりに、口中では桃やメロン。バターナッツのような厚み。

空気を絡ませるとより胡桃の渋皮感が湧き上がります。余韻には渋皮感と桃などのエステル系の果実のような甘みのような厚みを感じます。

　丸みを帯びたグラスが良いと思います。アルコール感が和らぎ、他のたくさんの香りの要素をあわせて感じられるので良いかと思います。

コップ系の広がったものでも味と香りは加重バランスが違うにせよ、大丈夫かと思います。

　全体的に構成が同じなので、｢K18AK_DD」と同様の根菜和食（御出汁）系か鳥系。そして野菜中心で中華系がベターだと思います。

より複雑な香りを有しているので、合わせ方ももっと広いとは思います。

　2018年9月下旬から10月上旬に収穫をおこなった甲州種。1週間ほどの醸し発酵や3週間ほどかけたマセラシオンカルボニックなどの甲州種で構成されています。

樽番号「B-08」500L樽での8月までの熟成となります。樽からの直接瓶詰です。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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