ジャン・マルク・ドレイヤー　アルザス・ピノノワール　アニマ2016年　750ＭＬ

3,772円(税343円)

定価 4,400円(税400円)

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ジャン・マルク・ドレイヤー
アルザス・ピノノワール　アニマ2016年です！！！

ヴァンクゥールさんのアルザスワインと言えば・・・
ガングランジェ
そして
カトリーヌ・リスと
自然派でも非常に完成度高く良心的な価格のガングランジェ
非常に繊細で女性的なアルザスのカトリーヌ・リスと
ありますが
さらに・・・さらに新たな造り手
登場です！！！

ジャン・マルク・ドレイヤー
2000年に農業開業責任者資格取得のために
農業学校に3年間通いその後2004年に
父の畑を引き継ぎ
ドメーヌ・ジャン・マルク・ドレイヤーを立ち上げたとのこと！
というか
農業開業責任者資格なるものがあるんですね
日本にもあるのかな！？
農業大国フランスゆえにあるものなのか
でもそのへんはしっかりとしているんでしょうね
父の畑を引き継ぎ
自身のドメーヌを立ちあげたようですがそれで4代目とのこと
そして何より影響あたえたのが
アルザスの自然派
ジュリアン・メイエーのパトリック・メイエーとのこと
そして2009年に初めてＳＯ2無添加のピノノワールを仕上がるようで
その後2014年から本格的にＳＯ2無添加ワイン1本に専念！
凄いですね

そして今回2016年と一種類だけ2015年
日本へと初リリースとなったようです。

初めての造り手
やはりわくわくします。
すでに二生産者抱えるヴァンクゥールさんが満を持して登場となる生産者
カトリーヌ・リスがリリースされた時もかなりの話題となりましたが
今回はどんな個性持つ無添加ワインなのか
気になるところです・・・

ということで
今回赤、白二種類テイスティングいたしました。
初めてのリリースで
今回ご紹介は6種類のワイン
その中の二種類赤、白ですので全ぼうはわからずとも
なんとなくジャン・マルク・ドレイヤーの個性や特徴知ることとなりました。
まず
6種類のうち
赤が一種類
黒葡萄、白葡萄混醸タイプは一種類
白が4種類ですが
そのうちマセラシオン醸し系は3種類！と
なんともマセラシオンのワインが多い事！
当店お取扱いのアルザス自然派でも最近は本当にマセラシオンのキュヴェを造る生産者
多くなりましたが
でも基本は通常の白がメインで
マセラシオンは特別なキュヴェという位置づけの生産者が多い中
このジャン・マルク・ドレイヤーは
ほとんどマセラシオンのキュヴェ
これはまたすごい造り手出てきたなとそんな印象でした。

そして飲んだワインの印象ですが
まず飲んだのが
マセラシオンありのオレンジ系
葡萄品種はゲヴュルツトラミネール50％ピノグリ50％
フィステラ2016年です！
ゲヴュルツの醸し系増えてきました。
アロマティックな品種のオレンジ系そのへんのバランスなどコントロールのむずかしさもあると
思いますがまたいい感じに仕上がっております。
無添加仕上げながら
ほんと驚きました。
エチケットはけっこう地味めのもので統一性あるものですが
抜栓しグラスに注ぐと！
茶系クリアー赤さやオレンジ色けっこう濃いめですが
素晴らしくクリアーです。
でもこの色調はあとでまた二度目の驚きとなるのですが
つやっつや
醤油系にカラメルオレンジでも素晴らしく澄んでいる澄んでいる表現ということは
それだけに集中している
複雑性と表裏一体の雑味系
このへんの雑味のようなものがほぼ感じずにクリアーなオレンジ系のニュアンス
不思議です。
オレンジ、ライチ、杏も入り
オレンジワインなのに洗練されている感もあり
そのまま口中へと進むとやはりとろける様なエキス感甘さと酸味があり
とろけるようなネットリ感もありながらキリッとしたところもある
そして抜けも意外に良い
正直一杯目
本当にこれで無添加！？と思うほどの完成度
そして驚きながらの二杯目・・・！？！？
一気に酸化系も入り揮発酸ジャムっぽい果実感も
色調もやや濃いめそして茶系入り
一杯目のあれは上澄みでも飲んだのか！？と思うところもあり
でもそのへんの変化も早めなのか
でもややワイルド感ましながらよりライチや酸度も張り出してくる
スパイシーさも加わりオレンジ系らしいオリエンタルなニュアンスも出てきて面白さが増してくる
一杯目のあの洗練された集中力ある魅力も〇ですし
二杯目以降のこのやや原生化、野生化したようなワイルドでオリエンタルな魅力も◎
これはまた面白い個性あるアルザス発見！的なです。

そして二本目
赤
アルザス・ピノノワール　アニマ2016年です。
やっぱり大好きなアルザスピノ
まったくもって大好きです。
なんでか
なんででしょうか
アルザスピノノワールもちろんナチュラルワインのアルザスピノ大好きです。

そして今回の
ジャン・マルク・ドレイヤーの
アルザス・ピノノワール　アニマ2016年
こちらも心に染みわたります。
抜栓しグラスに注ぐと
赤クリアーですべすべ
けっこう大人しい感じですがややダークな赤に込められたなんかエネルギー感じます。
特徴的な香りに白檀っていうんですかなんかお香、オシロイのようなパウダリーで白木のような感覚
そこに紅茶系にジンジャーも入り
紫の花やベリー系も高級感あるもの
口中に入るとプリップリのベリーが弾けダークさも加わり
すんす～っとスムースそして繊細、冷涼
旨味は滋味滋味ゆったりと旨味が広がり出汁系の旨味で
完成度高くバランスも良しです。
酸と芯がしっかりとありやっぱり大好きなアルザス・ピノです！

いやいや赤白と飲みましたが
ヴァンクゥール様が満を持して登場させただけのことはあり
高い次元で
ノンフィルターＳＯ2無添加仕上げのアルザスワイン感じることできました。

これは必飲ワインですな！

ということで
その他のワインのご紹介です。

○アルザス・ピノグリ　ウェッグ2015年
葡萄品種ピノグリ
マセラシオン無し
今回ご紹介のワインで唯一のマセラシオン無しの白
しっかりと辛口に仕上げた白のようでレモンタルトのような香にスモーキーさも加わる
旨味がしっかりと感じられるワインとのこと

テイスティングコメント
黄リンゴ、白桃、レモングラス、青梅、西洋菩提樹、フュメ香、ヨーグルトの香り。ワインはピュアかつクリスピーでストラクチャーがしっかりとあり、塩辛く複雑に凝縮した旨味と骨格のあるミネラルが味わいの輪郭を整える！

ちなみに！
収穫日は9月22日。2015年は豊作で収量は55 hL/ha！残糖0.6 g/Lの完全辛口！キュヴェ名の「ウェッグ」はアルザス語で「道」と言う意味があり、巡礼の道が畑に隣接していることからこの名前を付けた！SO2無添加！ノンフィルター！

○アルザス・シルヴァネール　オリジン2016年
葡萄品種　シルヴァネール
マセラシオンありの白
シルヴァネールのワインってけっこう軽快でそんなに個性強くないワインというイメージなので
そのシルヴァネールでマセラシオンありのワイン
気になりますが
リンゴやパッションフルーツ、金木犀など明るい香中心とのこと
フルーティで優しさもあるマセラシオンワインですが
比較的軽やかな楽しめるワインとのことです。

テイスティングコメント
黄桃、パッションフルーツ、マンゴー、ジンジャー、金木犀、蜜蝋、カテキンの香り。ワインはフルーティかつパンジェンシーな優しいタンニンがあり、スパイシーな味わいと共にキンカンのようなフレーバーが鼻を抜ける！

ちなみに！
収穫日は10月10日。収量は30hL/ha。ジャン・マルクが初めてシルヴァネールで仕込んだマセラシオン！キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた！SO2無添加！ノンフィルター！

○アルザス・リースリング　オリジン2016年
葡萄品種　リースリング
マセラシオンありの白
白桃、杏のリキュールなど香りのレベルはリースリングの醸しらしく存在感あるようで
でもマセラシオンをそんなに強調せずに甘み優しさを感じるワインとなっているようです。

テイスティングコメント
白桃、スターフルーツ、イチゴ、カモミール、白檀、蜜蝋、鉄分の香り。ワインはフルーティーかつ滑らかでフィネスがあり、白い果実の上品なエキスと線の細い酸とのバランスが良く、繊細なタンニンの渋みが優しく味わいを整える！

ちなみに！
収穫日は10月18日。収量は30hL/ha。2013年に初めて仕込んで以来、ジャン・マルクの顔でもあるリースリング・マセラシオン！キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた！SO2無添加！ノンフィルター！

○アルザス　ピンク・ポン2016年
葡萄品種　ピノノワール50％　ピノグリ50％
マセラシオンありの黒葡萄と白葡萄の混醸ワイン

名前もピンク・ポンとかわいらしいですが
ピノノワールのロゼ的な感じのようでそこにピノグリのスパイシー感とか
名前のとおりほどよい複雑性などもあり
面白さたっぷりのワインのようです。

テイスティングコメント
グロゼイユ、ジンシャー、モロヘイヤ、ハイビスカスティー、シャンピニオンの香り。ワインはピュアで明るくチャーミングでみずみずしいエキスの旨味に線の細い強かな酸とキメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！

ちなみに！
収穫日は10月6日。収量は45hL/ha。限りなく赤に近いロゼワイン！ピノノワールはAnimaの畑から！キュヴェ名はピンポン（PingPong）のPingをPinkに変えロゼワインと掛け、また同時にPinot Noir、Pinot Grisの頭文字をピンポンに掛けている！SO2無添加！ノンフィルター！

○アルザス・ピノノワール　アニマ2016年
葡萄品種　ピノノワール
テイスティングコメント
グリオット、ドライイチジク、スミレ、ブラウンカルダモン、プラリネ、赤味噌の香り。ワインは滑らかで艶やかな果実が染み入るように優しく、ダシのような旨味とチャーミングな酸、繊細なタンニンとのバランスが絶妙！

ちなみに！
収穫日は10月4日。収量は45hL/ha。キュヴェ名のAnimaはラテン語で「生命」「魂」の意味、キリスト教では「大地の匂い」という意味もある！ピノノワールはジャン・マルクが最初にSO2無添加で仕込んだワインでいわば彼の魂ともいえるワイン！SO2無添加！ノンフィルター！

○アルザス　フィステラ2016年
葡萄品種　ゲヴュルツトラミネール50％　ピノグリ50％
マセラシオンありの白
テイスティングコメント
ライチ、シャクヤク、キンモクセイ、黄色いバラ、ジンジャー、シャンピニオン、鉄分の香り。ワインはフルーティかつほんのりスパイシーで、上品なエキスの旨味にパンジェンシーな優しいタンニンがきれいに溶け込む！

ちなみに！
収穫日はピノグリが10月5日、ゲビュルツが10月14日。収量は45hL/ha。ロゼ（グリ）色のブドウ同士をアッサンブラージュし仕込んだマセラシオン！キュヴェ名は巡礼地コンポステーラの最西端の地名で、この世の果て＝一度仕込んだら最後まで！という意味を込めて名付けた！SO2無添加！ノンフィルター！

と以上になります。

今回初リリースで注目も高いワイン
ジャン・マルク・ドレイヤー

※販売に際してのご注意
割り当て入荷で少量となりますので
各ワイン御一人様1本限りでお願いいたします。

造り手情報
4代目オーナーのジャン・マルクは、2000年農業開業責任者資格（BPREA）を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通い、2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメーヌ・ジャン＝マルク・ドレーヤーを立ち上げる。2009年、パトリック・メイエの影響で最初のSO2無添加のワインをピノノワールでつくる。そして、2014年本格的にSO2無添加ワイン一本に専念し現在に至る。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

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吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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