ノー・コントロール　レ・クロス2016年　750ＭＬ

3,615円(税329円)

定価 4,235円(税385円)

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ノー・コントロール
レ・クロス2016年です！！！

オーヴェルニュのワイン注目高く
さらには個人的にもしっくりくる
さらにさらにその先の表現力あるワイン
それが心にズドンとくるそんなワイン多いオーヴェルニュのヴァンナチュール
そろそろ
オーヴェルニュ
フランスの主要ワイン産地の一つとして
認知しても良いのでは・・・？と思いますが
フランスワイン業界に強い生産者でもいないと
ダメかな？
でも日本では
ヴァンナチュールの世界では
注目の産地であり完全に認知され確立されているのではと思う
オーヴェルニュ産のワインです。

その中でも比較的まだまだ新しい造り手
ノー・コントロールです！
私自身も
まだなんども飲んでいない造り手
いや飲めない
でも今回は前回に引き続き
どうしても飲みたいワインあり飲みました。
前回はマグマの滾るような熱意のこもるマグマ・ロック2014年飲みましたが
その荒々しいまでの表現力に野趣感あり
でもどこまでもナチュラルでストレートに何か伝えようとするワイン
感じました。
でも今回はどうしても飲みたいワイン
ピノノワールです。

トゥールノエル・ライオット2016年！
ガメイ系のワイン
オーヴェルニュですので赤は多いのですが
その中のピノノワール
割り当てで入荷の本数は極少量でしたがどうしても飲みたい！そう思い
飲んじゃいました。
トゥールノエル・ライオット
名前も素晴らしく
ライオットには
造り手ヴァンサン・マリーの全く新しい
ナチュラルワインのスタイル
それを
革命
としてのライオット
そしてもう一つ
反体制のパンク魂のライオット＝暴動
の意味も込められているとのことで
あっついワインですね

そんなトゥールノエル・ライオット2016年ですが
薄めダーク赤紫の色調
いい感じの雰囲気漂うナチュラルワイン
やっぱり液体の顔にそのワインの色や特徴オーラがにじみでるような気がいたします。
紫蘇系少々そしてまさにグリオット、そして野趣感あるフランボワーズ
冷涼でミネラル感この辺はもちろんですが
下草湿度ある森、ひんやりとマイナスイオンでております。
味わいも野性味ありながらも
澄んだ印象あり冷涼感伝えながら果皮感
繊細性もありでもやっぱり伝えようとするパワー
エネルギッシュさが込められております。
でもワイン自体は集中力もありますしまとまりもでている
酸が生き生きとして目の覚める感覚シャキッとして
その後しみじみと伝わる旨味
出し系の旨味がうれしいワイン
この夏、盛夏
体も疲れ胃腸も弱りつつある中でも気が付くと
ボトル半分くらい無くなっているそんな魅力あります。
ノー・コントロールのワイン野性味はＤＮＡとして奥底に確実にありながらも
ワインの質感ちゃ香りの表現などじょじょに研ぎ澄まされてきた感あります。
今後も注目のワイン
素晴らしいです。

その他のノー・コントロールですが
今回2016年ですが
二回に分けての入荷となったワインです。

まず2018年1月に入庫の分

○トゥールノエル・ライオット2016年赤（ピノノワール）

テイスティングコメント
フランボワーズ、グロゼイユ、シャクヤク、シソ、タイム、ジュニパーベリーの香り。ワインはピュアで明るくビビッドで、ダシのように澄んだ果実の旨味をチャーミングな酸、鉱物的でタイトなミネラルがきれいに支える！

収穫日は9月25日。収量は40 hL/ha。ワイン名は畑の所有者のドメーヌ名「Domaine sous Tournoel」から取り、そのクラシックなワインスタイルと全く異なるヴァンサンのナチュラルスタイルをRiot「革命」と捉え、また同時に彼の反体制のパンク魂のRiot（暴動）の意味合いも兼ねて命名した！SO2無添加、ノンフィルター！

○マグマ・ロック2016年赤（ガメイ）

テイスティングコメント
ダークチェリー、ブルーベリー、イチゴジャム、ゼスト、スミレ、鉱石の香り。ワインはみずみずしくジューシーでコクがあり、染み入るように滑らかな果実味を洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンがやさしく締める！

ちなみに！
収穫日は9月30日。収量は40 hL/ha。ボジョレー品種のガメイ100%。元々コンブララとしてリリースされたワインが前回からマグマ・ロックに名称変更された！（元々ののマグマ・ロックはシラーとガメイのアッサンブラージュだった）SO2無添加、ノンフィルター！

○レ・クロス2016年白（シャルドネ）

テイスティングコメント
梨のコンポート、黄桃、カリン、カシューナッツ、ハチミツ、サワークリーム、シイタケの香り。ワインはピュアで限りなく透明感のあるダシのような旨味エキスの中に優しくじわっと広がる強かな酸、優しいミネラルがきれいに溶け込む！

ちなみに！
収穫日は9月17日。2016年は豊作で収量は60 hL/ha！ワイン名Les Crossesは畑の名前で、カトリック司教の持つ「杖」の意味もある！SO2無添加、ノンフィルター！

そして2018年6月に入庫の分

○フュージョン2016年赤（ガメイ・ド・ボジョレー50％ガメイ・ド・オーヴェルニュ50％）

テイスティングコメント
グリオット、クレソン、しそ、甘草、朝鮮人参、パンデピス、お香の香り。口当たり滑らかかつコクのあるしなやかな果実味が染み入るように優しく、繊細な酸とタンニン、緻密なミネラルがきれいに溶け込みワインの骨格を支える！

ちなみに！
収穫日は9月15日、16日。2015年は収量が40 hL/haと比較的ブドウが取れた年！ワイン名は、灰色泥灰土の若木の畑と玄武岩の古樹の畑のブドウの融和（Fusion）を表したのと同時に彼自身がフュージョンロックが好きということもあってこの名前が付けられた！SO2無添加、ノンフィルター！

○ロカイユ・ビリー2016年赤（ガメイ・ド・ボジョレー50％ガメイ・ド・オーヴェルニュ50％）

テイスティングコメント
ダークチェリー、グリオット、オレンジピール、ラベンダー、バラの花弁、モミの木の香り。ワインは柔らかく滑らかで、しっとりとした芳醇な果実味と洗練されたミネラルとのバランスが良く、余韻にキメの細かいタンニンの収斂味が残る！

ちなみに！
収穫日は9月28日、29日。2016年は豊作で収量は55 hL/ha！ワイン名はRochaille（ロカイユ）という「大きな岩」という意味を持つオーヴェルニュの方言とロカビリー（Rockabilly）を掛けRockailleBillyと名付けている！SO2無添加、ノンフィルター！

○ビュレット・ダン・タ・テット2016年ロゼ泡
（ガメイ95％（ボジョレー＆オーヴェルニュ）
シャスラ・ピノオーセロワ・ミュスカ　5％

テイスティングコメント
ザクロ、フランボワーズ、アセロラ、シャクヤク、スミレ、シャンピニオン、ミント、鉄分の香り。ワインはみずみずしくクリスピーで、まったりと口に広がる旨味エキスに繊細で滋味な苦みと洗練されたミネラルが優しく溶け込む！

ちなみに！
収穫日は9月27日。収量は40hL/ha。残糖は2 g/L。ワイン名はヴァンサンの好きなオルタナティブロックバンドRageAgainst The Machineの曲「Bullet inthe Head」の「Bullet（弾丸）」と「Bulle（気泡）、Bullette（イタリア語で画鋲）」を掛けている！SO2無添加、ノンフィルター！※注）デゴルジュマンなし、3.8気圧あり、必ず噴きます！1日以上良く冷やし、吹きこぼれても影響のないところで、注意しながらゆっくりご抜栓ください。

以上となります。

ビュレット・ダン・タ・テット2016年ロゼ泡
デゴルジュマン無しのもので気圧高め
必ず吹きます！とあるようで
抜栓はご注意ください。

以下2014年ご紹介文
ノー・コントロール
レ・クロス2014年です！

若干エチケットスレございます。
ご了承ください。

オーヴェルニュの新星現る！的なご紹介
いいのではと思います。
アルザスのジェラール・シュレール
そして
ジュリアン・メイエーで研修をしその後2013年にオーヴェルニュで
畑を所有し始まった本当に出来立てほやほやのノーコントロール！
初めてご紹介いただいたとき
ちょうど一年間の2016年1月でしょうか
名前がだって・・・ノー・コントロールですよ・・・

なんて気合のはいった名前なんでしょうか
そんな名前でしたら
その後のワインもコントロールできないのではと心配になるほどですが
それ故にナチュラルなケアはより一層欠かせないのかと
畑での仕事も重要になるし
造りに関しても気の抜けないことの連続なのではと
でもあえてそこをノーコントロール！とすることで
退路を絶つ的な思いもあるのかと

私のことですが
当店
自然派ワイン＆地酒専門店
オネストテロワール

オネストテロワールは良いのですが
地酒と入っておりますが
正直ワインの比率がどんどん高くなり
そんなに珍しい貴重なお酒があるわけでもなく
でもお取扱いの日本酒には気持ちの入ったものなんではと思いますが
日本酒に関してはほぼ実店舗での販売ですが
そして
自然派ワイン
そういった名前も時代とともにうつりゆくもの
自然なワイン
オーガニックワイン
ナチュラルワイン
ヴァンナチュール
ビオワインなどなどこの業界でも常に問題となるところ
どこかで自然派ワインという名称についても
自分自身もふと疑問に思うこともありますし
それはそれで自分自身の新たな答えが出たときにまた変えればよいかと
オネストテロワールは屋号変更で
吉田酒店から税務署への届け出しておりますので
そう簡単には変更効きません。

そんな中
ノーコントロール！

凄い決意ですね
そしてそんなノーコントロールのワイン
興味持たずにはいられません。

入荷は2016年1月8日
一年ちょい寝かせて
今回テイスティングとなりました。
でも初リリース
名前はノーコントロール
注目とならないわけなく
それぞれ割り当てで少量ずつ
今回その中から1種類
マグマ・ロック2014年テイスティングいたしました。
2014年入荷のワインは4種類で
すべて入荷しましたが一番数の少ないワインをテイスティングいたしました。
でもワイン名みても
ノーコントロールの中でも最も熱いワインなのではと
名前が
マ・グ・マ・ロック！です。
マグマの熱い熱い声ロックの叫びを聞けとばかりのワイン名で
もう一つ
ヴァンクゥールの社長から一年前に聞いたノーコントロールのワインのご紹介に
あのダニエル・サージュの名前の挙がったキュヴェだったからです。

その様子ですが
このエチケットの物々しい、いや禍々しいなんでしょうか
なんとも言えない雰囲気醸しだす
ドクロとも違う何か考えがあってのことだと思います。
グラスに注ぐと
薄クリアーというか美しい！
予想していたものよりも全然清澄度あり健全な色
初リリースのワインでこれですか
紫基調となる液体
小梅風味ふんわりと広がりそれがなんともクリアーさもあり
冷涼さキンキンとするミネラル感がビシッと効いている液体
エチケット同様にややダークでひんやりとした森へと迷い込んだかのような
でもそこは聖域ともいうべき清々しさもあり
キュッと締まる果実感霊妙感あるもので
どこかヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ的なものを感じ
味わいも酸がまずキレとスカッと突き抜ける感じ
やや揮発酸系もあると思いますがそれらがちゃんとコントロールされている
一年の歳月でワインもしっかりとまとまりを見せているのかと思います。
酸がシャキッとワインを引き立たせ
淡いエアリーなワインとも全然違い
尖った人間でありながらどこまでもピュアな人間を連想するようなワイン
カッチリとしているところもあり真っ直ぐなワインですね
葡萄品種は
シラーとガメイですが
まずなんだこの構成は！？と思ってしまいますが
面白いですねガメイのかなりシュールな色を出しつつ
シラーも南のシラーではなくシラーの本質がガメイにより引き出されている
そんな印象も持ちます。
面白いオーヴェルニュの新星ですね

今回ご紹介のワインは
ノー・コントロール
●マグマ・ロック2014年
葡萄品種
シラー50％　ガメイ50％

テイスティングコメント
ダークチェリー、ハイビスカスの葉、お香、白コショーの香り。ワインはみずみずしく鮮やかで果実味が染み入るように優しく、チャーミングな酸と洗練されたミネラルが口の中で軽快に弾ける！

ちなみに！
収穫日はガメイ10月4日、シラー10月15日。収量は40 hL/ha。ガメイはコンブララの畑から！ワイン名は、玄武岩土壌（Magma)のシラーと、花崗岩土壌（Rock)のガメイにヴァンサンの好きな音楽のRockをかけて命名した！SO2無添加、ノンフィルター！

●コンブララ2014年
葡萄品種　
ガメイ100％

テイスティングコメント
ダークチェリー、グリオット、ボタン、スミレ、シソ、ミネラルの香り。ワインはみずみずしく清涼感があり、染み入るような優しい果実味と穏やかで繊細な酸、洗練されたミネラルが口の中で綺麗に溶け落ちる！

ちなみに！
収穫日は10月4日。収量は45 hL/haと豊作だった！ワイン名 Combralhaは、オーヴェルニュ北西地域の昔の呼び名la Combraille（ラ・コンブライ）をオック語で表したもの！SO2無添加、ノンフィルター！

●フュージョン2014年
葡萄品種
ガメイ・ド・ドーヴェルニュ

テイスティングコメント
ダークチェリー、グリオット、モロヘイヤ、スミレ、プラリネ、牧草の香り。ワインはピュアかつ滑らかで味わい深く、染み入るようなしなやかな果実味の中に、線の細い強かな酸と洗練されたミネラルが溶け込む！

ちなみに！
収穫日は10月10日。収量は20hL/ha。ワイン名は、灰色泥灰土の若木の畑と玄武岩の古樹の畑のブドウの融和（Fusion）を表したのと同時に彼自身がフュージョンロックが好きということもあってこの名前が付けられた！SO2無添加、ノンフィルター！

●レ・クロス2014年
葡萄品種　シャルドネ

テイスティングコメント
黄桃のコンポート、カリン、ハチミツ、バター、ベッコウ飴の香り。ワインにパワーと勢いがあり、詰まった旨味と凝縮したミネラルのエキスをしっかりした酸が引き締める！

ちなみに！
収穫日は10月7日。収量は25 hL/ha。ワインは残糖1 g/L以下の辛口だが、貴腐葡萄が30％入っている！ワイン名Les Crossesは畑の名前で、カトリック司教の持つ「杖」の意味もある！SO2無添加、ノンフィルター！

以上です。

生産者情報

オーナーのヴァンサン・マリーは、2001年、大学時代に通ったワインスクールでヴァンナチュールに出会う。2005年にワイン学校の仲間と一緒にワインサロンを立ち上げたりしながら、徐々にヴァンナチュールの世界に入り込む。2012年、8年間働いた大手スポーツ用品の会社を辞め、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで半年間ずつ研修を終えた後、2013年、オーヴェルニュで2 haブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを立ち上げる。

気候は大陸性気候と山岳気候の両方の影響を受ける。冬は寒く乾燥していて、夏は日差しが強いが、標高が高いおかげで猛暑になりにくい。また、マシフ・サントラルの山々が大西洋から来る雨雲を遮ってくれるため、1年を通して雨の影響が少ないのも特徴。

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クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
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○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

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5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
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13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
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となります。

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一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
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サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
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1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
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（2024年10月18日追記
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吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人 45歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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