クリスチャン・ビネール　ピノノワールＮＦ・ＮＳ2016年　750ML

3,395円(税309円)

定価 3,960円(税360円)

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クリスチャン・ビネール
ピノノワールＮＦ・ＮＳ2016年です！！！

ビネールのピノ好きなんです。
アルザスビオディナミストとして
高みにある存在であり
リリースされるワインは非常に良心的な価格
いけるワインは亜硫酸無添加で仕上げられますが
そのへんのバランス感覚と完成度の高さ
そして極ナチュラルな風合い
美味しいんです。

でも大人の事情というか
いろいろしがらみあると
なかなか難しく
最近はビネールのワインちょっと遠ざかっておりました。
でも久しぶりに飲むと・・・旨いんですね

今回2016年ピノノワール
ビネールのピノノワールにはどこかハーヴっぽさ
ちょっとしたダークさなどあり
それが特徴と思いますが
2016年ピノはもうエアリーでぴちぴちフレッシュ
さくらんぼとかアセロラとか全開でもう旨いとしか言いようがないワインで
これからの暑い時期最高のワインですね
スケスケクリアーの液体エアリーでマイナスイオンでまくりで
チェリッシュでふんわ～とアセロラ感全開瑞々しく
スパイシーでちょっとしたハーヴ感
冷涼感あり柔らかくスッキリ系なだけじゃなく
この軽やかさなのに骨格はあるというビネールらしいピノです。
うまいんです。

今後も飲みたいワインですね

以下インポーター様情報

表層は花崗岩、深層は粘土石灰土壌に植わる樹齢30年のピノノワー
ルをフードルで11 ヶ月熟成し酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。憂
いのあるあんず色から、ゼラニウムや白檀、紅茶の香りを感じます。プ
チプチとしたガス感、スムースに流れ込むピュアなジュースはさくらん
ぼの優しい果実を纏い、控えめな酸と上質なタンニンが柔らかく溶け
込んだ品のある柔和な味わいに仕上がりました。
フードルで11 ヶ月シュールリー熟成
無濾過・無清澄

ＳＯ2　無添加　トータル：14mg/L

以下2013年ご紹介文

クリスチャン・ビネール
ピノノワール・ノンフィルトレ2013年入荷です！！！

このワイン
このワインであります。
以下にご紹介の2012年
アルザスのピノ
その真髄感じることできるワインであり
完成度の高さ
美しさ細部にわたる細やかな仕上がり
ディテールの精巧さとそれでてい固められた美しさではなく
表情も優しく柔らか
ナチュラルな風合い果実味だけでなく
気品あるんですよね
香りもバランス良く磨きこまれた果実香に樽系の香りと
絡まり旨味の伝え方も上品に仕上がるこのワイン
2013年も期待できるワインではと思います。

インポーター様情報
Pinot Noir NF13　
ピノノワール NF
AOC：アルザス　　面積:1ha　標高300m　　畑の向き：南　　土壌：表層はもろい花崗岩土壌、深くは粘土石灰土壌　
品種:ピノノワール100% 　平均樹齢:30年　収穫：手摘み　　収量:35hl/ha　　酵母:自生酵母
醸造：発酵桶で足によるピジャージュと発酵、フードルで11ヶ月シュールリー熟成　無濾過・無清澄
SO2：無添加　　トータル：13 mg/L　　天然アルコール度数12.07％
特徴：表層は花崗岩、深層は粘土石灰土壌に植わる樹齢30年のピノノワールを
フードルでシュールリー熟成後、無濾過、SO2無添加で瓶詰しました。
淡い赤褐色の色調が優しいアタックを想像させます♪
ガーベラやダークチェリーの香りの後に、うっすらと影のあるスモーキーさも感じます。
口に含むと凝縮した果実の柔らかい甘みと穏やかながら存在感のある酸・ミネラルが心地良く流れます☆

以下2012年ご紹介文

クリスチャン・ビネール
ピノノワール・ノンフィルトレ2012年　750ML
入荷です！！！

自然派アルザスにおいて
もっとも信頼する生産者
シュレールをはじめおりますが
その中で最近当店としてグングンと評価上げ
そして良心的な価格と中身のナチュラルで表情豊かなワイン
その魅力にもしかするともっとも注目度高いのではと
思うワインが
このビネールのワインであります。

価格も良心的となるとどうしても仕上げられる生産量は限りがございますので
品薄となることはあたりまえですが
その中で特にシュレールなどでもそうですが
優良アルザス生産者の造る
”ピノノワール”

これがまた貴重な存在となります。
そんなクリスチャン・ビネールの貴重なピノノワールが
当店初の入荷となりました。

そして今回初のテイスティング
そこで感じることとなったビネールの真のナチュールとしての完成度の高さ
そしてアルザス・ヴァン・ナチュールとしての素晴らしさ
感じるワインとなりました。

テイスティングの様子です。
アルザスらしい細長い瓶
クローザーはヴィノシール
ガラス製の洒落たキャップですね
外側のキャップを外しヴィノシールをスポンと抜くだけですので
ソムリエナイフは不要ですし
簡単に楽しめてしまいます。

早速グラスに注ぐと
なんと！赤の透明感ある淡い透過性ある色あい
綺麗な色そしてSO2無添加ながら健全な美しい色であります。
早速香りは
まずフレッシュで甘さと酸味どちらもこれでもかとプリプリなもぎたて感
そして梅キノコ系の香りが軽やかに立ち上がります。
あのヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ？はたまた四恩さんの巨峰？ローランのオート・コート？
いやいやパカレの貴重なブルゴーニュ・ルージュに共通するこの羽の生えたような透明感と
軽やかさ
味わいもそのまま薄旨エレガントエキス系
繊細なワインではありますが
壊れそうな薄張りガラスのようなもろさあるワインではなく
中心にしっかりと芯があり開けたての段階では
その軽やかさ繊細さ前面に出てきますが
それがグラス傾けるごとに強さしなやかさを増していく魅力あるワイン
口中へとスルリと入り軽やかに消えてしまう
高級チョコが一瞬にして消えゆくような
でもそこからちゃんと癒しの旨味広がっていくのですね
適度な硬質さがあり
酸もしっかりありながらも出張ることはなくそして酸が柔らかいのですね
最終的にはシンプルなワインであるのですが
その中に微細なそして考え抜かれた抑揚が存在するワインとも感じます。

そして飲んでいくうちにその基本にあるビネールのワインの素朴さ
新井順子さんも表現しているような
”ウルトラナチュラル”
その中でエレガントさあるというからすごいピノですね
軽快な大地香に心洗われ
高い旋律を奏でるビネールのピノ！
飲むごとに魅力深みが増していく感覚であり
だんだんと腰が据わってくるそんな印象あるあたり
今後もっともっと成長していく可能性秘めたワインであると思います。
最後のほうにはオレンジ、マンダリン、紅茶っぽさも出てくる
飲んでいてこれだけシンプルでありながら
飽きることない素晴らしいワインであります。

ぜひ！！！！！

以下インポーター様情報
Pinot Noir　NF 12　
ピノノワール　NF12　
AOC：アルザス　面積:1ha標高300ｍ　畑の向き：南　土壌：表層はもろい花崗岩土壌、深くは粘土石灰土壌　
品種:ピノノワール100% 平均樹齢:30年　収穫：手摘み　　収量:35hl/ha　　酵母:自生酵母
発酵：フードル　足によるピジャージュ　熟成：フードルで11ヶ月・シュールリー　濾過・清澄：なし
SO2: 添加なし　トータル：12ｍｇ　天然アルコール度数13.2％

コメント：アルザスのピノらしい淡いガーネットの色調です。摘みたての巨峰やブラックチェリーのような
香りがかわいらしいです♪味わいは柔らかい酸とミネラルがきれいに織り交じり、細く長い余韻がきれいに続きます。
今飲んでももちろんいいですが、少し寝かせておいてから飲まれても、また違った表情を見せてくれると思います。

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置する
Domiane BINNERは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。廻りの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとっても伺えます。
まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら、瓶を見せてくれて、目減りがすごいので譲ることは譲りたいが残念ながら出来ないと、品質に関する徹底した姿勢が伺えました。（実際は大丈夫な程度なものですが…）
Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。
栽培方法：ビオディナミ　認証：エコセール　デメテール

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
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ダイナース
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返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
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不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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