アンヌ・ローズ　ブーダン・ノワール330ｇ缶詰　細缶

1,851円(税137円)

定価 2,160円(税160円)

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アンヌ・ローズ
ブーダン・ノワール330ｇ缶詰です！！！

好評完売につき
再入荷！
＆
330ｇ細缶入荷！

330ｇ細缶は細長いタイプとなります。
800g缶よりも細かく肉を挽いていてガストロノミー向けに仕上げているタイプと
なります。

ブーダン・ノワール・・・！？
ご存じでしょうか
私は全く知りませんでした。
料理関係にはまだまだ無知なもので
ソーセージ？
分類的には
ブラッドソーセージの一種になるようです。
ブーダンとして
黒と白があるようですが
今回はブーダン・ノワールということで黒です。

通常のブーダンも食べたことあるか無いか定かではないのですが
しかも調べた情報ですと通常のブーダンノワールは
腸詰としてソーセージとして売られることが多いようですが
今回の
アンヌ・ローズ
ブーダン・ノワールは腸詰ではないタイプです。

食べ方としては
調理方法
１.パテ状のブーダン・ノワールが固まるように冷蔵庫に入れておく
２.缶の両面を缶切りで開け、片側から押し、２cm厚でスライス。
３.フライパンで火入れ。焦げないように、中火～強火がオススメで
す。両面を１分半ずつ。
４.外はサクサク、中はとろっと仕上げる。お皿に盛る前にキッチン
ペーパーに乗せ、油を取る。
５.火入れしたリンゴ、ジャガイモのピュレ、野菜などを添えて仕上
げる。ボナペティ！
缶詰にするときに火を入れてますので、お
好みで冷製でもお使いいただけます。また、皮で包んで揚げると、また違った
美味しさに。
ということで

冷製でもいけるもので
今回は火を入れて食べてみました・・・
マーベラスです！！！！！
よくあるレストランの味わいがここに！みたいなふれこみの食材とか
レトルトとか缶詰とかありますが
だいたいが実際食べてみると
一段も二段も味わいの劣るというか大量生産用に造られたことがわかるような
ものが多いガッカリすること多いのですが
このアンヌ・ローズ　ブーダン・ノワールは
まさにそのものなんだと思います。
もともと大量に売って儲けようとかそんな代物ではなく
本当にこの缶詰が高名なレストラン様やBAR様で
一皿としてご提供いただく信頼のあるブーダン・ノワールなんですね
ブーダン・ノワールを真似て廉価品として出ているようなものではないんです
だからこその美味しさが詰まった一缶

正直以前は800ｇの本当に業務用のものしかなく
でもそれでも何か感じるものがあり
実店舗のみでお取扱いしておりました。
でも800ｇ
個人で食べてみるにはちと量が多い
がつがつたくさん食べるものでもないので
でも今回やっと個人向けの200ｇ缶詰がリリースとなりました。
それで今回やっと吉田家でも食すことができて
ご紹介のように
少し冷蔵庫で固めて
取り出し薄くスライスして両面焼き目を付けて食べると・・・
マーベラス！な美味しさなわけなんです
しかも味付けが絶妙でスパイシーそして複雑
旨味の濃さと調和が素晴らしい
ノワールということで豚の新鮮な血が使われているのですが
それが臭みとかにはまったくならず深いコクを生み出し
日本人にもバッチリ相性の良い味わいに
小学生の子供にも受けてしまう懐の深さ
もちろん私などはオオハマリなわけで
その晩のおかずが母の作った手ゴネハンバーグだったのですが申し訳ないことをした
ような気になりました。
母はちなみに美味しいコンビーフのようだね・・・といやいやもっと複雑で高級でしょうよ！と
言いたくなりましたが
それぞれの味覚でもありますし
でも食材として久しぶりに感動のお味であります。

個人用の200ｇ缶詰でしたら
数人で食べればすぐに無くなる量ですし
ちょっとしたホームパーティで
マッシュポテトなんか添えて一皿だしたら
驚かれること請け合いです！

ぜひ！！！！！

以下インポーター様情報
フランス南西端　バスクの地。ピレネーの澄んだ空気の中で育っ
た豚から仕込まれるブーダン・ノワール。フランクが二つ星のシェ
フ　クリスチャン・パラとともに仕上げたレシピ。
今回の訪問で彼らがどれだけ新鮮な素材、良質のスパイス、ピマ
ンデスペレットにこだわっているかが分かりました。
パリのル・セヴェロでも前菜の一皿として提供しているブーダン・
ノワール。味も決まっていて、的確な火入れをすれば一皿として
完成するため、レストラン、ワインバーの信頼も厚い逸品です。

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配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
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チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
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楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
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返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
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吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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