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ユリス・コラン（オリヴィエ・コラン） ブラン・ド・ブラン エクストラブリュット（2006年）750ＭＬ
ユリス・コラン（オリヴィエ・コラン）です。
やはりドメーヌ・セロス（アンセルム・セロス氏）のもとで
学んだあとドメーヌを立ち上げた生産者様です。
今回2006年が入荷です！！！
とにかく各方面で2006年美味しい！とのうわさで
しかも価格も下がりちょっと見逃せない存在のユリス・コランであります。
ただ実際インポーター様からリリースされたのは
けっこう前なのですが
実はちょっと躊躇していた部分もございます。
それは今ジャック・せロスに感化され新しい生産者次々に出てきておりますが
まだまだ経験少ない私が言うのもなんですが
とにかくピュアで真っすぐなそんな魅力はありありなんですが
もう一つ多くの人に受け入れていただけるような
ふくよかさボリューム感のようなもの
そのへんを求めるならば他のもっと大きなメゾンのものとかを飲めと言われそうですが
でもそのへんも少しは求めたいそんな初心者的な部分もありました。
美しいワインは広く進めたいけど美しすぎるワインは
おススメできる方は限られてしまうのではと・・・
でも今回の2006年各方面の情報や
もっとも心に残ったのが・・・
あるインポーターの営業様の
2010年を締めくくるのにまた2011年を迎えるにあたって
もっとも飲みたいワインが
このユリス・コラン ブラン・ド・ブラン06です！
との話を聞いた時であります。
そこまで言わしめる魅力があるのかと！
それを見逃すわけにはいかず当店もそして私も
飲んでみたいと思い
06入荷となりました。
テイスティングが遅れましたが
昨晩飲みました。
わけあって
ジェローム・プレヴォー
ラ・クロズリー・レ・ベギーヌ05をテイスティングすることとなり
それならばぜひユリス・コラン06も！と思い
誠に贅沢なテイスティングとなりました。
切れあがるブラン・ド・ブランの素晴らしさです！
とにかくフレッシュでキンキンの酸が張り巡らされております。
香りにはじめ白い場面が浮かび上がる感じ
そしてそこからフレッシュな若い果実の香り
青リンゴなどそして柑橘系
そんな感じが何これシャブリ・・・
ア・リゴテ？
凄いっす。
そして基本きっちりドライで洗練されているのですが
ふんわりほんのり膨らむ感じがあります。
これなら絶対おススメできる！そう感じる素晴らしい
ブラン・ド・ブランであります。
日本のネットショップでの説明に「アンセルム・セロスの弟子」と称される造り手は何人かいます。が、アンセルムのもとで学んだジェローム・プレヴォーによれば、「実際にはアンセルムはけっして弟子をとらない。
真剣に自然な醸造によるシャンパーニュ造りを目指す者には、アンセルムは扉をあけ、日常の作業をとおして経験の中で身に付けたアンセルム流の秘伝をわかちあう。
自ら教えるというような態度をとらずに、質問をすればどんなことでも答え、一緒に考えてくれた」ということです。
その意味では、ベルトランをふくめてすべての者が「アンセルムの弟子」ではなく、どのように、なにを学んだかが問題なのです。
（インポーター様資料）
なんかうれしいですね！
こうやって新たな、そして素晴らしいシャンパーニュを造り出す生産者が増えてくれるのは。
少し前にシャンパーニュの区画が広がるという情報を
耳にしました。
区画が広がるということはシャンパーニュを名乗れるものが増えるということです。
生産量も増えます。ただいいことばかりではなくシャンパーニュの名前だけのワインも増える可能性があるということです。
シャブリ地区は昔そういった経緯をたどったことがあると聞きました。
地区を広げたためシャブリを名乗れるワインが増えました。
しかし、シャブリという名前だけで売れるため良質なワインを造るよりもできるだけ儲けがでるようなワイン造りをしてしまった一部の生産者がいたようです。
シャンパーニュがそうならないためにも、もっともっと強い素晴らしい志をもった生産者が表れて良い方向へもっていっていただきたいと思います。
私ことオリヴィエ・コランは、アヴィーズのドメーヌ・セロス（アンセルム・セロス氏）のもとで学んだ後、2003年に私のドメーヌ「ユリス・コラン」を創設しました。2004年が最初のヴィンテッジで、5400本作りました。ですから、ミレジメ（いわゆる「ヴィンテッジ・シャンパーニュ」）を名乗ってはいませんが、実際には単独年産（モノ・アネ）ブドウだけで出来ているシャンパーニュです。リュー・ディの名前は明示していませんが、《レ・ピエリエール》という小区画に植わるシャルドネで造られます。
この小さな区画（パルセル）は、南斜面にあり、表土の厚さは比較的浅く、その下の層はシレックスが混じったシャンパーニュ固有の白亜層です。8.7haのうち現在は一部のブドウをネゴシアンに売っていますが、その他の部分は伝統にのっとり、小樽で発酵・熟成して醸造し、自社で販売しています。
アンセルム・セロスのもとで学んだ経験から啓発を受け、2004年から畑の栽培方法を根本的に変えることにしました。テロワールを表現するワインを造るために、除草剤をやめ、耕作方法を変えました。土壌が生きていなければ、ワインの中にミネラルの味わいが生まれません。個性ある味わいのワインを表現するために、畑に傾注した作業の延長線上に立って、発酵は野生酵母だけを用い、小樽で熟成させ、清澄・濾過をせずにビン詰めします。
土壌に含まれる塩味の風味を表現するために、ドザージュは僅か、ないしゼロです。
（インポーター様資料）
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