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泥亀 麦 20度 720ML
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ロバン・カレット レ・サリーヌ2022年 750ML
レ・サリーヌ2022年です！！！
ヴォルテックス様より新規生産者！
しかも
2021年がファーストヴィンテージという出来立てほやほやの造り手
産地はロワールはアンジュー
ワインはメインはシュナンブランとなるようで
そのほかにもグロロー、シャルドネ、カベルネ
所有する5haのうちシュナンブランが4haを占めるとのことで
シュナンメインの造り手
ピノドニスも加える方向とありますが
すでに2022年もののロゼにはピノドニスが入っているようですね
造り手はロバン・カレット
もともとはワイン関係の仕事ではなく
中学校の生徒指導員をしていたようです。
教育の場に疲れたのか
それともさらに農の道に光を感じたのか
日本の教育現場を考えると
本当に大変なようでフランスのその現状はわかりませんが
他にも教育者からワイン生産者へと進んだ方もたしかおりましたね
その後ドメーヌ・モスで季節労働者として仕事を手伝い
それがきっかけでワイン造りに魅了されたようです。
その後他のドメーヌで研修などして
ドメーヌ・モスでも三年間経験
ドメーヌ・ドゥ・クロゼルというところで3年間栽培長としても従事していたようで
かなり経験はある方のようです。
そして今回飲んでも感じましたが
ヴァン・オネット
正直なワイン
まさにその直球型な印象を持つと言われるワイン
その人柄などもこのへんにつながるようで
あります。
今回ファーストヴィンテージということもあり
本数が極少量です
その中から一種類だけいただきました。
○レ・サリーヌ2022年
シュナンブランの白ですが
瓶詰め時に10mg/Lの亜硫酸添加をしています。
とのことで
全くの無添加ではなく極少量でワインの安定感も出している印象
抜栓してグラスに注ぐと
液体の健全さ伝わる明るさあるそして輝きある液体
グラスを伝うエキスの動きは程よい粘性ありゆったりとしている様があります。
香りはシュナンらしい洋梨系から柑橘の切れのある表現に
あまりシュナンの濃厚さへと走らずによりミネラル感など
透明感と瑞々しさも伝わるシュナンの魅力
ほどよいキレとシャープさあります。
飲んではエキスの若々しい表現に程よいまろやかな口当たり柔らかい果実感が
じんわりと伝わりフィニッシュの切れ味もある
飲んでいても全体を通しての穏やかさあり
余計に手を加えない素直なワイン
飲んでいるうちにより海系のミネラルなどそのへんが際立つ印象あり
まさにヴァン・オネット
そこに繋がるワインです。
以下インポーター様情報
＜レ・サリーヌ2022年＞【2023年9月入荷】
樹齢4〜30年の葡萄をダイレクトプレス。30%は228Lの樽、70%はファイバータンクでそれぞれ9ヶ月間発酵と熟成。
瓶詰め1ヶ月前にブレンド。
薄濁りの淡い黄色。文旦や晩柑などの和柑橘、りんご、柑橘のピール菓子を想わせる果実の香りに、柑橘のピールや内
皮の爽やかなほろ苦さ、貝殻や火打石を想わせる香りが加わります。アタックは熟した晩柑や安政柑などを皮ごと搾っ
たような風味や果汁感を想わせ、優しい甘みとほろ苦さ、キレのあるシャープな酸が溶け込み、フレッシュ感のある果
実の爽快な印象を与えます。口中へと膨らみゆく中で、旨味感がたっぷりと絡み合い、まろやかさやコクが感じられる
味わいへと変化していきます。数日経過しても果実味や味わいのバランスは崩れることはなく、香りや風味は更に増し
て豊かな印象を受けます。
その他のワインですが
○イタチ2022年ロゼ泡
エチケットだけ見ると
HITACHI
日立ですね
これ日立関係の方はオッと目が止まってしまうかもです。
フランス読みで
イタチとなるようですが
シュナンブラン40％シャルドネ40％ピノドニス20％で造る
ロゼ泡
飲めませんので詳細はインポーター様情報で失礼させていただきます。
＜イタチ2022年＞【2023年9月入荷】
樹齢約20年のシャルドネ、樹齢約10年のシュナン・ブランはダイレクトプレス。樹齢約60年のピノ・ドニス20%を36
時間マセラシオンして、白葡萄のジュースにブレンド。その後残糖17gで瓶詰めして9ヶ月間発酵と熟成。
やや赤みがかった淡いピンクの色合い。赤いりんごやクランベリー、苺、さくらんぼ、りんご飴を想わせる赤い果皮を
もつ果実の香りが、チャーミングな印象で甘やかに優しく薫ります。弾けるような溌剌とした泡を伴い白ワインのよう
な軽快な飲み心地で、新鮮なりんごを皮ごと頬張った時のようなジューシー感や爽やかな酸が大きく膨らみます。アフ
ターにかけてクランベリーやグレナデンを想わせるやや充実感のある果実味、スパイスの風味やほろ苦い風味が加わ
り、爽快な果実の風味に華やいだ様子や骨格を与えています。
次は
○エルネスティーヌ2022年
シュナンブランのワインですがトップキュヴェとなるようで
名前のエルネスティーヌは娘さんの名前だそうです。
こちらもインポーター様情報です。
＜エルネスティーヌ2022年＞【2023年9月入荷】
樹齢約50年、60年、90年の3区画の葡萄をそれぞれダイレクトプレス。228Lの樽で区画ごとに分けて10ヶ月間発酵と
熟成。瓶詰め1ヶ月前にブレンド。
薄濁りのレモンイエローの色合い。熟した黄色の和柑橘、淡いパイナップル、レモンなどのマーマレードを想わせる果
実香が甘やかに薫り、柑橘のピールや内皮の爽やかなほろ苦さ、シュクレフィレや発酵バター、バニラなどコク深さや
まろやかな印象が加わります。柔らかい口当たりで、黄色い果肉や粒を持つ果実の爽快感のあるフルーティーな風味に
凛とした伸びやかな酸、デニッシュやバニラなどのコクや円みを帯びたニュアンス、じんわりと溢れ出るような旨みが
溶け込み、ふっくらと膨らみます。口中に留まる風味は古木由来の果実の緻密感や複雑性を感じ、仄かな塩味やほろ苦
さが奥行きや抑揚を与え、鼻腔に抜けるバニラ香が優しい印象を残します。
○エルネスティーヌ2021年
同じくこちら2021年
ファーストヴィンテージとなるワインです。
上位キュヴェは228Lの樽での使いがより多いのかと思いますが
葡萄のポテンシャルに合わせそのへん使いより深みもだしているのかと
以下インポーター様情報
＜エルネスティーヌ2021年＞【2022年11月入荷】
樹齢約50年、60年、90年の3区画の葡萄をそれぞれダイレクトプレス。228Lの樽で区画ごとに分けて10ヶ月間発酵と
熟成。瓶詰め1ヶ月前にブレンド。
中程度のレモンイエローの色合い。早生みかんや淡いパイナップル、りんごなどの果実の香りに、若草やみかんの葉、
フレッシュハーブなどの爽快なニュアンス、火打石、メレンゲ菓子のような香りが加わります。透明感のある清らかな
飲み心地で、張りのある酸を伴う新鮮な柑橘や熟したりんごを想わせる果実味が、伸びやかに口中へと流れ込みます。
クレッシェンドの様に徐々に淡いパイナップルなど芳醇な果実の風味などが重なり、エキスの緻密感やコク深さが増し
ていきます。爽やかな果実味やフレッシュ感、凛とした酸が若々しい様子を伺わせ、それでいて古木由来の複雑な要素
や奥行きが感じられる仕上がりです。
以下造り手の情報
ロバン・カレットはアンジューのトゥアルセ(Thource)というエリアで2021年を初ヴィンテージとしてデビューしまし
た。
ワインの道に進む以前は中学校の生徒指導員として数年間勤務していましたが、ドメーヌ・モスで季節労働者として畑
仕事を手伝いワイン造りに魅了された事をきっかけにこの世界へ進む事を決意しました。当初はソミュールの専門学校
に通い醸造や農業について学ぶと同時にドメーヌ・ド・ラ・グランジュ・オー・ベルで研修。その後ドメーヌ・モスで3
年間、ドメーヌ・ドゥ・クロゼルで3年間栽培長として勤め独立。2021年年初に合計5haの畑と家の横に小さなカーヴ
を建設し生産者としてスタートを切りました。彼は、とても真面目で誠実な人柄が印象的で、それが良くワインに写し
出されているように感じ取れます。初年度から基本的に一人で5haという面積を抱える仕事量は忍耐と信念が必要です。
彼のワインは酸が立ち、張りを感じられる直球型な印象を持ちます。フランスではこのように人物像が写し出されてい
るワインをVin Honnete (ヴァン・オネット)：正直なワインと例えることがありますが、彼の場合は正にそれなのでは
ないかと思います。現状では瓶詰め時に10mg/Lの亜硫酸添加をしています。トップキュヴェであるシュナン・ブランの
Ernestineといい、娘の名前を採用しています。
土壌：畑は全てBonnezeauxのThouarceの丘陵にあり、斜面は南〜南西向きシストと粘土石灰質。シュナン・ブラン
の古木は水捌けの良い丘陵の上の部分、若木は中心部分、その他（グロロー、シャルドネ、カベルネと樹齢4年〜10年の
シュナン・ブラン）は丘陵の下部分に位置し、上の部分に比べて保水性があります。
品種：シュナン・ブラン、他グロロー、カベルネ、シャルドネ
所有する5ha中4haをシュナン・ブランが占め、将来的には6haまで拡大しピノ・ドニスを加える方向。
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