クリスチャン・ビネール　カッツ・アン・ブル　リースリング　ペットナット2019年　750ML白・泡

4,525円(税411円)

定価 5,280円(税480円)

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クリスチャン。ビネール
カッツ・アン・ブル　リースリング　ペットナット2019年　750ML白・泡です！！！

久しぶりも本当に久しぶりに当店入荷した
クリスチャン・ビネールのペットナットです！！！
ビネールということで
もうおなじみ
アルザス自然派の大御所でもあり歴史あるビネール家ですね
リリースされるワインどれもが高い次元にあるもので
SO2も無添加仕上げのものも多くとも
絶妙なバランスで旨味たっぷり
親しみやすいものからスケール感あるもの
グランクリュものなどマセラシオン系もあり
人気となっております。

その中でも泡物
これが定期的にリリースとなるわけではないので
本当に貴重であり
当店でも以前もクレマン・ダルザスなど
大ヒットとなったワインも少なくなく
そのクレマン系のリッチで重厚なものも素晴らしいのですが
今回のこのペットナット
これがまた大好きという方も多く
でも本当にずっと入荷なく
もう作っていないのかなと思うほどで
このタイミングでご紹介いただきました。

カッツ・アン・ブル　リースリング2019年
いわゆるメトード・アンセストラル方式
残糖ある状態で瓶詰めしてその当分で瓶内二次発酵して仕上げる
微発泡もの
しかも今回はノンデゴルジュマン！
澱引き無し
ということは
だんぜん旨味満載の仕上がりですね
リースリングはル・シャン・デ・アルエットのもの
もう待ちきれずに飲んでしまいましたが
想像どおり
いやそれ以上か
王冠で抜栓すると泡の吹き出しは無しですが
グラスに注ぐと
もうすでにたぷんとした丸みとジューシーで旨味たっぷりな液体
しかもかなり濃厚な色調あり
これ！って感じのカッツァンビュル！
もう洋梨やビワ黄桃などエキスがそのまんまとろけているような液体で
濁りもありピチピチとしたガス感が漂い
肉厚そして野趣感もあり
ほんのりスモーキーさと太目の果実がグイグイきます
飲んでもそのまんまギュッと凝縮した果実感
しかも今回貴腐葡萄も含んでの仕上げとなり
たんなる南国風の明るい方向ではなく
重厚さの中にやや陰のある感じや杏系のややダークさも含みつつ
グレフル桃系パインと
たっぷりのエキスを感じながらぴちぴち微発泡
このへんは今後熟成とともにより大人っぽく成長していくと思われます。
今回はガス感は弱めぴちぴち程度ですが
その分旨味が凝縮塊感ありです！

以下インポーター様情報
「ルシャンデアルエット」で使用するカッツェンタールの花崗岩で育
つリースリングで造ったペットナットです。貴腐ブドウを含むリース
リングを11 ヶ月間発酵・熟成、糖がわずかに残った状態で瓶詰め、
ノンデゴルジュマン仕上げです。濁る黄金色にわずかな泡、マンダ
リンオレンジを絞った時のジューシーな香り、泡のプチプチ感は口
中に拡がり黄桃の香りと旨味が溶け込み、長い余韻へと続きます。

品種　リースリング
SO2　無添加　トータル：12mg/L未満
アルコール度数　13,5％
リースリング100%（手摘み／平均55年）
（ルシャンデアルエットで使用するカッツェンタールのブドウ（貴腐ブドウを含む））
フードルで11 ヶ月間発酵・熟成後、
糖がわずかに残った状態で瓶詰め
ノンデゴルジュマン
無濾過・無清澄

以下2014年ご紹介文
クリスチャン・ビネール
ペティアン・ナチュレル　カッツァン・ビュル　リズリン・ドミロンズNV（2014年）です！！！

以前もこのリズリン・ドミロンズ
何度かお取扱いで
お客様のハートを鷲掴みにしてきたペティアン・ナチュレル！
そんなリズリン・ドミロンズ新ビンテージ2014年ものが入荷です！

正直今回また我慢できずに飲んでしまいましたが
濃密！コク深い
癖になる苦味！
大人のペティアン！ってワインはみんな大人のものですが
素晴らしい表現力
よりナチュラル感そして醸し系のニュアンスも強くでていると感じます。
開けたてから
グラスに注ぐとこのオレンジ！橙系の液体
香りも熟なリンゴにオレンジピール、杏系
金木犀蜂蜜と
濃密でイケイケのペティアン・ナチュレル
微発泡ですがその存在感凄いのです
アルコールも14,5%
ボディのふくよかさ芯の太さある仕上がり
かといってベタッとする感じではなく酸がしっかりと存在します。
熟成も今後期待できるポテンシャルの高さもあるペティアンかと思います。

SO2無添加仕上げのペティアン・ナチュレルです！！！

以下インポーター様情報

カッツェンタールの花崗岩で育つリースリングをセメントタンクで11ヶ月発酵熟成し2015年9月にSO２無添加で瓶詰めしました。濃いゴールドの色調にダイナミックで快活な泡、アンデスメロンの香りを感じます。ボリューム感のあるアタックの後、ドライデーツや黒蜜のニュアンスの果実に穏やかな酸が流れ、お茶に似たタンニンが溶け込む伸びの良い味わいです。食中酒にオススメです。

以下前回入荷時ご紹介文
クリスチャン・ビネール
ペティアン・ナチュレル　カッツァン・ビュル　リズリン・ドミロンズNVです！

待っておりました。
ビネールのペティアン！
安定感抜群のゲヴュルツやリースリングももちろん最高ですが
やや攻めた印象持つペティアン
ビネールのもの大好きなんです。

もちろん今回テイスティングいたしました。
その様子です。

まず王冠仕様であります。
こういったものは抜栓の際慎重にですね
しっかり冷やして静かに少しずつ王冠を持ち上げガスを抜きながら

そしてグラスに注ぐと・・・めっちゃ熟でた色あい
こちらはリースリングのペティアンですが
以前のカッツァン・ビュルなどはピノグリなどだったかなピンク色だったりそんなものもございましたので
今回はどんな仕上がりか楽しみでしたが
また美味しそうな熟でも健全
香りは
リンゴタルト、焼きと蜜が入ったような木のニュアンス
そこに硬質でキレキレのミネラル加わり
綺麗な湧水感じるような石英感じる様な
味付きはしっかりありながらも
ゴクゴクいけちゃうキレなど魅力あり試しにいってみる！
いける！
でも気が付くとまわりはやい・・・14,5%！？！？
ビックリ
リッチでデリシャス＆ジューシーなペティアン
時間とともに
オレンジマーマレードっぽさ出てきて
ペティアンでもトロリとした旨味が出てくる
すごいっすビネール！ってな感じのウマウマペティアンであります。

以下インポーター様情報

Katz’en Bulles Rizlin Domilonz NV
カッツ・アン・ブル　リズリンドミロンズNV
呼称：VdF　面積：1ha　標高：300m　畑の向き：南向きと東向き
土壌：花崗岩
品種：リースリング　平均樹齢：15年の畑と60年の畑のブドウを半分ずつ
収穫：手摘み　収量：40ｈｌ/ha　酵母：自生酵母
醸造：セメントタンクにて発酵、そのまま11か月熟成しガスの残った状態で瓶詰
無濾過・無清澄　2014年2月にデゴルジュマン
SO2：添加なし　トータル10mg　天然アルコール度数：14.70%
特徴：NVとなっておりますが、こちらは2011年のヴィンテージのリースリングを100%使用しております。
サンスフル仕上げです。花崗岩土壌に植わる樹齢の若いブドウと高樹齢のブドウから造られています。
レモンイエローの色調に、熟したレモン、ハーブ、白い花、酵母からからくる香ばしいニュアンスが
複雑に立ちこめます。少し時間が経つと麦わらのニュアンスも出てきます。味わいは果実味たっぷりな中に
リースリングらしい冷涼感があるのでバランスが整っています♪

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置する
Domiane BINNERは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。廻りの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとっても伺えます。
まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら、瓶を見せてくれて、目減りがすごいので譲ることは譲りたいが残念ながら出来ないと、品質に関する徹底した姿勢が伺えました。（実際は大丈夫な程度なものですが…）
Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。
栽培方法：ビオディナミ　認証：エコセール　デメテール　新井　順子

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月: 日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月
※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2021年10月12日火曜日より追加設定

今まで当店よりワインの発送は
クロネコヤマト様のみとなっておりましたが
日本郵便様のゆうパック（常温便）での発送対応も可能となりました。

クロネコヤマト様と同じとなりますが
○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○当店地域の日本郵便様の集荷トラックのキャパの問題もあり
まずは常温便対応のみで始めさせていただきます。
ですので対応期間は11月～3月の常温便での発送可能期間のみとなります。
11月～3月＝常温便対応

チルド便での発送対応につきましては
日本郵便様の集荷トラックの問題などが解消されましたら
当店でのお取扱いも検討していきたいと思います。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　
0～5000円未満　　　　　1400円　　　
5000円～10000円未満　　1200円　　　
10000円～13000円未満　900円　　　　
13000円～15000円未満　500円　　　　
15000円～18000円未満　400円　　　　
18000円～20000円未満　200円　　　　
20000円～30000円未満　100円　　　　
30000円以上　　　　　　　0円　　　　

となります。

クロネコヤマト様のドライ便と同価格の設定となります。
となると
何かサービスの向上につながるのかと思われるかと思いますが
細かいところではありますが
日本郵便様の場合
発送から到着までのリードタイムで
当店福島より発送で
中国、四国地方への発送の際
クロネコヤマト様の場合翌々日到着が最短でしたが
日本郵便様の場合翌日夜または翌日夕方到着可能となります。
（発送先地域により時間指定可能範囲に違いがあります）
それともう一つが
時間指定が
20時～21時指定が可能となります。
非常に細かいところではありましたら
クロネコヤマト様の場合
19時～21時指定しかできませんので
飲食店様などで20時以降着希望の場合対応が難しい場合ありましたが
日本郵便様の20時～21時指定にてそのへんの細かい対応が可能となります。

そのへんで日本郵便様を希望される場合は
こちらご利用ください。
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人 45歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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