KABAJ（カバイ）　ティベティア2020年　750ＭＬ　オレンジ・泡

3,677円(税334円)

定価 4,290円(税390円)

在庫状況在庫 0 本品切れ中

購入数

KABAJ（カバイ）　
ティベティア2020年　750ＭＬ　オレンジ・泡です！！！

完売しておりましたが再入荷です！！！
以下前回ご紹介文

初めて365wineお取扱い記念で
お得な価格でご紹介です！！！

当店新たなインポーター様とのお取引開始です。
最近では新たなインポーター様とのお付き合いなかなか
始まらない状況ですが
久しぶりですね
以前よりなにか調べた際にヒットとして
興味持っていたインポーター様
なんと
スロヴェニアワイン専門インポーターです。
振り切っちゃってる感じでいいですね
お話伺うと
一時期はクロアチアとかその他も一時期少しやっていたようですが
もう余計なワインはやる必要ない！との結果になり
スロヴェニア専門になったとか
インポーター様といっても本当に最近までは
たった一人で立ち上げから今まで
しかもちょっと常人には考えられないような経歴
ＣＡさんしかもＡＮＡさんの7年ほどやっていて
私なんぞからするともうそのお仕事だって夢もってやっとたどり着いたものではと思いますし
憧れる職業の一つかと思いますので
それを捨ててまで
ワインにはまることになったようで
さらにワインにはまるだけじゃなく
輸入業まで一人で初めてしまうという
かなりの苦労を乗り越えてたどり着いた方かなと思うのですが
でも不思議とお会いすると飄々としておられるというか
たぶんそれを見せないのかもしれませんが
涼しい顔してでもスロヴェニアワインへの情熱は深いものあるようで
でもなんか不思議と暑苦しい感じではなく
なんか掴みどころのない方・・・といえばそんな感じ
でもそんなところがあるからこそ
普通一人でしかも酒類業界にいた方でもないのに
インポーター業をしかもスロヴェニアワイン専門って・・・
そんなインポーター様
365wine株式会社様
代表大野みさきさんのワインです。

最近ではそのほかにスタッフが増えて
そのおかげもあり
この度北海道～東北への営業ツアーとなり
当店ともお付き合いすることとなったしだいです。

長くなりましたが
それ以外にもスロヴェニアワインについてたっくさんお伝えしなければいけないことありますが
ただでさえ当店
ワイン紹介の文字数が多すぎる！とか文字ばっかとか・・・
そんな声も聞きますので
それは褒め言葉かと思って喜んでおりましたが
そ～でも無いようなので
このへんで
一つ一つ少しずつワイン単位でお伝えしていければと思います。

初回は
やはり出会いのワインとなった三種類

その中でもなんでも今では大野さんが家族ぐるみのお付き合いしている
蔵元様
スロヴェニアの
KABAJ（カバイ）のワイン
カバイのワインですが
スロヴェニアは三か所のワイン産地あるようで
その中でもイタリアのフリウーリから続く地域にある産地
プリモルスカ地方
この地はオレンジワインが歴史的にかなり造られる産地のようです。
しかも最近始まったようなものではなく
生産者の言葉でもあるようで

"ワインやオレンジワインのようなものが世の中にあふれているけれど、僕が造るのはホンモノのワインなんだ。それはプロダクト(製品)ではなく、アート(芸術)なんだ！"

とのこと
創業自体は1993年と比較的新しいワイナリーですが
この地のワイン造りの伝統を守り繋げていく注目の造り手となっているようです。
栽培はビオディナミ
すべての白ワインにアンフォラを使用するようです。

今回ご紹介のワインは
ティベティア2020年　オレンジ・泡
そして
ベリピノ2016年オレンジ
ともにオレンジワインですが
テイスティングの際の印象では
抜栓よりオレンジ泡のほうは
2,3日前に開けたようでガスはほぼ無しの状態でしたが
よりその滋味深さある旨味のいい感じにほどけた美味しさ
マルヴァジアの程よい華やかさに澱がそのままに込められたワインゆえの
複雑性と旨味感これが面白いワインですし
これ系好きな方は絶対多いのではと思います。
なにより澱引き無し
これこの言葉にやられましたね
確実に噴くようで
開けたての段階も感じてみたく今回テイスティングいたしました。

その様子ですが
○ティベティア2020年オレンジ・泡のほう
こちら澱引き無しのスパークリングワイン
スロヴェニアのスパークリングワインで
以前モヴィアのプーロなどもそうでしたが
澱引きなしそのため
確実に噴きだすワイン
今回のティベティアもそのタイプでも
澱の量は全然少なめ
色もだいぶ明るくしっかりと冷やして抜栓・・・・
噴きました！
しかも若干やっかいなのが
王冠ですがその下にプラスティックの中栓ありますがそれが王冠と分離してしまうものも
あるようで
王冠静かにあげていくと普通だとぶしゅ～っとガスが抜けて状況みて
抜栓するかどうか検討しますが
王冠少し上げてもガスが漏れないので・・・・あれっ？大丈夫？とか思うと
少しタイムラグをおいて中栓が浮き上がりガスが噴き出すので
さらにもう少しあげようとするとすでに中栓が飛び出すと戻すに戻せない・・・
一気に開けてすぐにシンクの上でグラスに注ぐと
いった感じです。
一杯とれば落ち着きますね
王冠とってその後に中栓が勢いよく飛ぶということも起こり得るかと思いますので
十分にご注意ください。
グラスに注ぐと明るさありイエローそして澱が舞う液体
ボトルの中でも抜栓以降はシュワシュワしますので
澱もまって二杯目以降はさらににごりオレンジスパークリングに！
香りはもうわかりやすくレモン系のシャキッと新鮮さ溌剌さありそこにほんのり酵母系入り
澱からのいい感じに複雑性ありミネラル感もしっかりとある鉱物系とフルーツ感
黄桃に洋ナシそしてふくらみある果実を締めくくるのも柑橘系のニュアンス
飲んでもグレフル感あり爽快その後澱からの旨味
ガス感がもう爽快さにプラスとなり
濁りオレンジでもキレもありフローラルな親しみやすく柔らかいニュアンスも伝えてくれます。
二杯目三杯目とほんのりほろ苦さも出てきて澱の旨味
いくらでも行けちゃう系のスパークリングワインです。
ガスを抜いた状態でもそのまったりとした旨味感じられるワインでしたが
やはり開けたてのこの爽快感と華やかさ
程よい中域の旨味など
やっぱりガスありが個人的には好きかなと

次は
〇ベリピノ2016年オレンジ
品種はピノブラン
スロヴェニア品種がまた多彩ですね
国際品種もあれば
アルザス系にイタリアものはフリウーリと同系のものもあるし
何より土着品種
本当に聞いたことない品種もたくさんあります
そしてそれがまた美味しい！
こちらはピノブラン
アルザスワインでは定番ですが
どちらかというとグランクリュなど上位ワインには使われない品種
ある程度平たく飲みやすい親しみやすいワインとなること多いですが
スロヴェニアでは
このピノブランもオレンジワインとして仕上げます。
これもまた個人的には美味しかったのですが
樽のニュアンスが程よいバニラ感あり
発酵槽の蓋を開けて酸化的な状態でのオーク樽での醸し
12日間とのことで
この醸しも
スロヴェニアワイン短いものから数日数週間
さらには半年一年とかいうのもあるようで
それだけマセラシオンとの長い付き合いあり
状況に合わせて葡萄のポテンシャルに合わせて使い分けているのかと思います。
12日間の醸しとなるこのベリピノですが
そこまでオレンジワインの感じが強くない
エキスの丸み口当たりも柔らかく
リッチさもあり旨味の濃さも上品に程よい厚み楽しめる白
ゆったりとした雰囲気の中、黄桃などのエキス感も密度感もありバランスも良いワイン
でした。
価格的に考えてもコスパも良いワインと思います。

もちろんこちらも
改めて到着したワインテイスティングいたしました。
その様子ですが
ベリピノ2016年
試飲の際もこのワインの落ち着きと樽感など
これは価格考えても充実感あるそして誰にでも受け入れていただける王道的な白
今回飲むのも楽しみでした。
その様子ですが
○ベリピノ2016年
ピノブランのオレンジワインですが
色調からもそこまでオレンジ系の印象強いわけじゃなく
通常の白の感覚で飲めます。
非常にテリのあるゴールドな色調
クリアーで清澄度も高い
このバニラの新樽系の香りさらに少し熟度上がり栗などもありリッチさある
フルーツ系も熟度あり密度の高さ
果実の健全で黄桃なども大人っぽい仕上がりなので
受けるワインかと思います。
飲んでもそのエキスの厚み、トロリとまったりな印象
旨味のほどより凝縮感塊感あり
重心も少し低めで
滑らかな飲み口
締めとなる酸もあり
ダレた印象は無くほんのりと果実の甘味感じて密度とその後酸で締める
バランスの良さと完成度ある白です。

以下インポーター様情報
〇ティベティア2020年オレンジ・泡
品種　マルヴァジア
アルコール度数13％
オレンジワインの泡。7日間ステンレスタンクで醸す。
残糖20ｇ/Ｌで1月10日にボトリング。
残りの発酵を瓶内で施す。
親しみが湧くワイン。
澱の魅力が存分に味わえる。
カリン、梨、青りんご、ミント、スズランなどの繊細な香り。
飲み始めは酸がフレッシュで軽快＆爽快
ボトル底に進むにつれて、しだいに滋味深さや味わいの濃さが現れる。
その変化が面白い！
泡が抜けてからも美味しい、いやむしろ故意に泡を抜いても良いぐらい。
オレンジワインとしても楽しめる一石二鳥のワイン。
総亜硫酸7ｍｇ/Ｌ

〇ベリピノ2016年オレンジワイン
品種ピノブラン
アルコール度数13,5%
樹齢15年、天然酵母使用。発酵槽の蓋を開けてオーク樽で12日間醸す。
フレンチオーク225Ｌで18か月、瓶内7か月熟成
ゴールドカラー、熟した黄桃とピーカンナッツの香り
柔らかい酸、濃厚な果実味、豊かな甘味がある。
葡萄本来の旨味とコクを感じる。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月: 日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月
※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2021年10月12日火曜日より追加設定

今まで当店よりワインの発送は
クロネコヤマト様のみとなっておりましたが
日本郵便様のゆうパック（常温便）での発送対応も可能となりました。

クロネコヤマト様と同じとなりますが
○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○当店地域の日本郵便様の集荷トラックのキャパの問題もあり
まずは常温便対応のみで始めさせていただきます。
ですので対応期間は11月～3月の常温便での発送可能期間のみとなります。
11月～3月＝常温便対応

チルド便での発送対応につきましては
日本郵便様の集荷トラックの問題などが解消されましたら
当店でのお取扱いも検討していきたいと思います。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　
0～5000円未満　　　　　1400円　　　
5000円～10000円未満　　1200円　　　
10000円～13000円未満　900円　　　　
13000円～15000円未満　500円　　　　
15000円～18000円未満　400円　　　　
18000円～20000円未満　200円　　　　
20000円～30000円未満　100円　　　　
30000円以上　　　　　　　0円　　　　

となります。

クロネコヤマト様のドライ便と同価格の設定となります。
となると
何かサービスの向上につながるのかと思われるかと思いますが
細かいところではありますが
日本郵便様の場合
発送から到着までのリードタイムで
当店福島より発送で
中国、四国地方への発送の際
クロネコヤマト様の場合翌々日到着が最短でしたが
日本郵便様の場合翌日夜または翌日夕方到着可能となります。
（発送先地域により時間指定可能範囲に違いがあります）
それともう一つが
時間指定が
20時～21時指定が可能となります。
非常に細かいところではありましたら
クロネコヤマト様の場合
19時～21時指定しかできませんので
飲食店様などで20時以降着希望の場合対応が難しい場合ありましたが
日本郵便様の20時～21時指定にてそのへんの細かい対応が可能となります。

そのへんで日本郵便様を希望される場合は
こちらご利用ください。
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人 45歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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