ダニエーレ・ピッチニン　アリオーネ2017年　750ＭＬ　白・泡

3,960円(税360円)

定価 4,620円(税420円)

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ダニエーレ・ピッチニン
アリオーネ2017年白・泡です！！！

ダンディでイケメンのダニエーレ・ピッチニン
一度でいいからあんな感じ
なってみたいですね
ザ・アジア人的な自分には無理ですが
ワインだけはせめて楽しんでその気持ちになってみたいと思います。

ということで
ヴェネトの注目ナチュール
ダニエーレ・ピッチニンです
まずは
こちらアリオーネ2017年白・泡
今回モンテマーグロ2018年と
ビアンコ・ディ・ムーニ2019年はその後ご登録予定ですが
まずは
アリーね2017年白・泡
実はこちらもダニエーレ・ピッチニン
イタリアのビオディナミをとる造り手として
今回再度確認的な
ダニエーレ・ピッチニンは認証やどこかに属したりなどはないかと思いますが
今後また調べておきたいと思います。
ヴィナイオータ様扱いの造り手ですが
ラシーヌさんなども聞くと
認証など厳格なものがなくともビオディナミ栽培を造り手それぞれの手法で
やっているところはある一定数いるようです。
確かに
認証とるためのビオディナミでは本末転倒というか
最終的には健全で生命力あるワインとなるために
ビオディナミの手法を取り入れるわけで
その過程でその土地その土地そして葡萄の品種によっても
適したやり方があるかと思います。
ビオディナミの一部を取り入れつつここはこうしたほうが・・・・というのも
全然ありだと思います。
さらに流通からすると
生産者、インポーター様などしっかりと利益はとれつつも
販売価格が少しでもお手頃にお渡しできれば最高なわけで
認証やどこかに属することで価格にも上乗せとなるのでしたら
無くてもいいかなと思います。

とうことで
ダニエーレ・ピッチニンです
アリオーネ2017年です！
2015年までお取扱いしていて
気がついたら2017年になっていて
2016年は望んだように瓶内二次発酵が進まずに残糖ありでガス圧が弱いタイプ
だったようで
それがそれで美味しそう！と思うのですが
今回2017年はアリオーネらしい仕上がり
ガス圧も5,9気圧！旨味もグイグイ濃い系の泡もの
飲みましたが
グラスに注ぐと
色オレンジ、橙的な茶系も入るようなでも美しい琥珀色な液体
泡がめっちゃ勢いあり細やかでそして力強い
生命力感じる泡物です。
香り・・・どこか酸化的なニュアンス含みつつ杏系
果実の完熟感トロリ感など熟度がすごい
シェリーまではいかなくともこのダンディでさらに時間の経過で
ブランデー系カラメル系もどこか加わる印象
エネルギッシュなのに枯れ感も有する泡もの
干し柿あり柑橘の果皮の砂糖漬けのような
複雑性と奥深さ
飲んで納得するような泡が素晴らしく溶け込んでおりドライさに骨太感
旨味の濃さそしてコクがある泡物
酸も強靭な酒躯に負けじとキレよくフィニッシュを伝えるので
素晴らしいですね
濃厚な料理にも負けません。
これは大好きな方いるのかと思います。

ビオディナミワインという切り口でも
フランスとイタリアと全然違う仕上がりで
まぁ当たり前っちゃ当たり前なのですが
ワインって改めて面白いですね！！！

以下2015年ご紹介文
ダニエーレ・ピッチニン
アリオーネ2015年です！！！

イタリアはヴェネトの自然派ワインの造り手
ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレの弟子の一人的な存在から
ここ数年のワインは
完全に自身のワインへと進んでいる感のあるワイン
ビアンコ・ムーニ、モンテマーグロなども
その引き締まったマッチョなエキス感
旨味の塊感ありながらもヴェネトのワインらしい柔らかさもあったりと
なんというかどのワインにもダンディさがある
ダニエーレ・ピッチニンのワイン
そんなダニエーレ・ピッチニンの
泡もの
ドゥレッラで無添加仕上げですごいスプマンテ造ってやると気合いれて
造られた
そんなきっかけで始まったワイン
初めの始めはクワトロヴェンティという幻のワインとなりましたが
その後アリオーネと名前を変え
2013年
それも鋭い酸それにバランスあるようにダンディな男っぽいスプマンテ
酸の煌めきどこかブランデーにつながるような
でも杏系もある目の覚めるような泡もの
アリオーネ
今回新ビンテージ2015年
経験重ねることでさらに進んでいると思います。
楽しみなワインです！！！

以下2013年ご紹介文
ダニエーレ・ピッチニン
アリオーネ2013年です！

初リリースとなり話題となった
スプマンテ・クアットロヴェンティ2012年
ヴィナイオータ社長曰く完璧！との言葉で
さらには初リリースで200本程度しかなかったキュヴェ
瞬殺で蒸発するように市場から無くなったクアットロヴェンティですが

ダニエーレ・ピッチニンが気合入れて
ドゥレッラでさらに無添加で
すんごいスプマンテ造ってやる！と意気込んで造ったワインですから
そうなるのも当たり前なのですが
今回その次のビンテージとなる
2013年リリースです！

しかも今回はある程度の数があるようで
2100本のリリースとなったようです。
でもたぶん早めに無くなってしまいますね
だって今回テイスティングしましたが
シャンパーニュほどの長期熟成ではないので
泡の繊細さや溶け込んだ細やかさはなくとも
その葡萄の果皮のニュアンスやその表現力には
先日某インポーター様のシャンパーニュ試飲会で飲んだ
高名なシャンパーニュで感じたニュアンスが確かにあったからであります。
酸の出方や2013年でありながらこの干し葡萄、杏系のニュアンスなど
熟なニュアンス酸の目の覚める様なフレッシュ感
まさにピノノワール主体のシャンパーニュに負けない
いや同じような感覚を感じました。
それでこの価格！
ほんと色はオレンジでも健全でクリアーで
泡の元気良さやや粗さもありながらも
その気泡とともにレーズン系、杏、柿その後ブランデーも加わり
新鮮さと枯れたニュアンスが同居しみっちりと詰まっている
酸のキッチリと表現された目の覚める1本
この果皮のニュアンス
旨味の出方ドライでキンキンする旨さ素晴らしいです。
この後まだまだ成長しそうですし
2年間のシュールリー熟成ですが
これポテンシャルある葡萄と出会ったときに
3～4年瓶熟してまさにシャンパーニュに匹敵する1本となりえるのではと
思います。

楽しみなイタリア、スプマンテ登場ですね！

今回もう一つ面白いキュヴェに挑戦しているダニエーレ・ピッチニン
ピノネーロで造る
ローザ・フリッツァンテ2014年
こちらはアリオーネとはまた違った物語となりますが
それもすごいなぁ～と思いますが
ご存じ2014年はイタリアかなり厳しいビンテージ
特にヴェネトは
ラ・ビアンカーラもそうですが
サッサイアの造れない状況で
マシェリのみのリリースとなった2014年

そんな年だからこそ生まれたのがこの
ローザ・フリッツァンテ2014年です。
例年通りの熟度にピノネーロを持っていくこと難しいと判断して
熟す前に早々に収穫
造りはアリオーネ2013年同様に
陰干しドゥレッラのモストを添加し瓶内二次発酵
1年間シュールリーの状態で熟成、2016年2月にデゴルジュマン、
補てんワインとしてはモンテマーグロ2015を使用したワインになります。とのことで
その判断力、行動力素晴らしいですね

その前に動いていたクアットロヴェンティがあったからこそ
このローザ・フリッツァンテ
考え付いたのではと思います。

しかしですがそんな感じですので生産量は少量となります。
そしてフリッツァンテとありますが
なんとアリオーネの倍のガス圧あるとかで
今回アリオーネの抜栓時いやいや普通にスパークリングワインでしたよ
となると
ローザ・フリッツァンテ2014年
しっかりと冷やしてそして静かに抜栓しないと大変なことになりそうです！
ご注意ください！

味わいは今回飲めないので詳細お伝えできませんが
ピノネーロの早熟な酸のしっかりとあるフレッシュ感に
陰干しドゥレッラの複雑なニュアンス混じり面白そうな気がいたします。

ローザ・フリッツァンテ2014年は
申し訳あありません
御一人様1本限りでよろしくお願いいたします。

以下2012年ご紹介文

ダニエーレ・ピッチニン
スプマンテ・クアットロヴェンティ2012年です。

初リリースになります。

ダニエーレ・ピッチニンでモンテマーグロに使われる酸味がぎゅ～っとでて
骨格も凝縮感もあるワインとなる
ドゥレッラそれで造ったスプマンテ
無添加ですんごいのつくってやる！とのことで
かなり気合入って出来上がったものらしく
ヴィナイオータ社長曰く・・・完璧！とのこと

そのへんの話もあり
さらに残念ながらとんでもなく数量も少ないよう
日本リリース192本とかですので
間違いなく幻の1本となりますね
初リリースは特に力入るわけで

私も飲むことなんてできないのですが
スパークリングワインを非常に高い酸度のある葡萄で仕込むこと
これはシャンパーニュだってそうですね
シャンパーニュの二次発酵する前のワインはとても酸っぱくて飲めないとも聞いておりますので
さらには
ヴァンムスーとクレマンだって生産者によっては
良質な熟度の高い葡萄はスティルワインへとそしてやや熟度ｎ足りない葡萄などは
スパークリングワインへとなることもあるようですね
でもそれはやはり酸度があることでちょうどスパークリングワインとしてバランスとれるからなのかなと
思います。

そのへんからもドゥレッラで仕込むというのは理にかなっていると思いますし
さらにそれだけではなく
一部ドゥレッラの陰干ししプレスしたモストを醗酵させたドゥレッラに混ぜるという
このへんでさらに深みやスケール感あるものとなっているのではと
思います。
飲んでみたいですね～
でも物がないのですから

・・・モンテマーグロにスパークリングワイン入れて飲んで想像するくらいしかできないかも・・・

今後数量増やしてまたリリースされること願いたいです。

以下インポーター様情報
まずはオッティマーナには、生産量が少なすぎて出品できないNewワインのご紹介から!!ぬあんとスプマンテです!!　近年、その鋭い酸味に着目し、ドゥレッラでスプマンテを造る造り手が増えているのですが、ブドウ以外の何も添加しないナチュラルスプマンテを造ったる!とダニエレ君は一念発起、2012年に一部のドゥレッラを陰干しし、翌年3月にプレスして、そのモストを普通に醗酵させたドゥレッラ（モンテマーグロ）12にブレンド、一切の酵母添加を行わずに瓶内2次醗酵をさせ、澱引きもせずにリリースさせたのが今回のスプマンテ、クアットロヴェンティになります。驚愕の完成度です!!クアットロヴェンティを訳すと、4つの風ということになるのですが、2と4という数字は、イタリア語では“少しの、ちょっとした”という意味で使われます。彼のセラーがある所が、常に緩やかな風が流れる場所なので、そのように呼ばれているそうです。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
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13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月: 日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月
※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2021年10月12日火曜日より追加設定

今まで当店よりワインの発送は
クロネコヤマト様のみとなっておりましたが
日本郵便様のゆうパック（常温便）での発送対応も可能となりました。

クロネコヤマト様と同じとなりますが
○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○当店地域の日本郵便様の集荷トラックのキャパの問題もあり
まずは常温便対応のみで始めさせていただきます。
ですので対応期間は11月～3月の常温便での発送可能期間のみとなります。
11月～3月＝常温便対応

チルド便での発送対応につきましては
日本郵便様の集荷トラックの問題などが解消されましたら
当店でのお取扱いも検討していきたいと思います。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　
0～5000円未満　　　　　1400円　　　
5000円～10000円未満　　1200円　　　
10000円～13000円未満　900円　　　　
13000円～15000円未満　500円　　　　
15000円～18000円未満　400円　　　　
18000円～20000円未満　200円　　　　
20000円～30000円未満　100円　　　　
30000円以上　　　　　　　0円　　　　

となります。

クロネコヤマト様のドライ便と同価格の設定となります。
となると
何かサービスの向上につながるのかと思われるかと思いますが
細かいところではありますが
日本郵便様の場合
発送から到着までのリードタイムで
当店福島より発送で
中国、四国地方への発送の際
クロネコヤマト様の場合翌々日到着が最短でしたが
日本郵便様の場合翌日夜または翌日夕方到着可能となります。
（発送先地域により時間指定可能範囲に違いがあります）
それともう一つが
時間指定が
20時～21時指定が可能となります。
非常に細かいところではありましたら
クロネコヤマト様の場合
19時～21時指定しかできませんので
飲食店様などで20時以降着希望の場合対応が難しい場合ありましたが
日本郵便様の20時～21時指定にてそのへんの細かい対応が可能となります。

そのへんで日本郵便様を希望される場合は
こちらご利用ください。
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
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②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

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（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
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返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
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不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人 45歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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