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レ・グランド・ヴィーニュ ＶｄＦビュル・ナチュール ノン・デゴルジュマン2019年 750ＭＬ
レ・グランド・ヴィーニュ
VdFビュル・ナチュール ノン・デゴルジュマン2019年です！！！
前回初のお取扱いとなった
ロワールのレ・グランド・ヴィーニュ
ロワールのレ・グランド・ヴィーニュ・・・です！
野村ユニソン様扱いで
レ・グランド・ヴィーニュというとまだ
エステザルグ？と思い南仏かと思ってしまうのですが
ロワールです。
そして今回入荷は
泡！
VdFビュル・ナチュール ノン・デゴルジュマン2019年
そして
VdFビュル・ナチュール ロゼ2018年
白、ロゼの泡物です！
価格も良心的で中身がどうかな〜と今回テイスティングですが
抜群ですね
ここのワイン
SO2無添加仕上げノンコラージュ、ノンフィルターなのに
この抜群の安定感
もともとサンソニエールのワイン飲んで
開眼して2008年からビオディナミ栽培へと進み
家族みんなで同じ方向向いて進んでいるというだけあって
ワインに勢いやまっすぐなエネルギーを感じます。
今回二種類どちらもテイスティングいたしました。
まずは
白
VdFビュル・ナチュール ノン・デゴルジュマン2019年
ノンデゴルジュマンとあるように
泡物でもオリ引きしていないタイプ
デゴルジュマンしたタイプと二種類あるようですが
断然こちらいってしまいます。
澱引きしていないだけあって濁りありとのことで
濁りとかに反応してしまう私ですので
早速抜栓
事前の情報でノンデゴルジュマンものは泡の勢いがすごいもの多いので
今回もしっかりと冷やして静かに抜栓
王冠ですが
意外にも初めは大人しく吹きこぼれるようなことはありませんでした
でもグラスに少し注いだら画像にもあるようにで
すごい泡の盛り上がり！
やはりすごい
お気を付けください。
黄色、白濁りあり酵母感ありそれがまた好きですね
品種はシュナンブラン40％グロローグリ40％カベルネフラン20％
シュナン系なのでこの爽快さありながら
奥から白い花にフルーツ感もさっぱりと広がり
甘やかなものよりもシャキシャキ感と瑞々しさこれが素晴らしい
澱からのニュアンスがいい感じにボリューム感と旨味につながり
さっぱりしすぎない程よい複雑性がちょうど良い
飲み進めていくと鉄分のような鉱物系のミネラルなどもあり
いくらでも飲めてしまう
スケール感や存在感の強いタイプじゃないですが
このやや濁り酵母系にフルーツと花の感じが
それぞれちょうど良くしかも全然飽きない飲んじゃう
そして誰にでも好かれるのではと思える内容
一押しです！
次は
実はロゼ飲む予定ではなかったのですが
ビュル・ナチュール ノンデゴルジュマンあまりに
ヒットだったので
ロゼもいただきました。
ロゼのほうも王冠ですが抜栓するとこちらのほうが予想以上に
泡の吹き出しありすぐにグラスにとって落ち着きました。
品種は
グロロー・ノワール50％とカベルネフラン50％
グラスに注ぐと
ロゼというより赤の発泡くらいの色の濃さあります。
もろに赤い〜
香りは華やかさよりも穏やかでゆっくりと立ち上がる中に
ザクロやベリーにダークチェリー
それぞれドライで研ぎ澄まされた感もある
その後プラムや小梅もありそうな
飲んでもシャキッとして程よい骨太感
ピュアベリーでキレの良さとほどよいドライな旨味じんわりしながら
切れていくロゼぺティアン
白は単体でもグイグイいけますがロゼは食事と合わせてより生きるタイプ
白、ロゼともに良心的な価格で内容はしっかり
そしてそれぞれ真っ直ぐなエネルギー感じるぺティアンです！！！
以下インポーター様情報
◯ VdF Bulle Nature Non Degorgement NV2019 / ビュル ナチュール ノン デゴルジュマン NV2019
産地：フランス ロワール地方
品種：シュナン・ブラン40%、グロロー・グリ40%、カベルネ・フラン20％
※抜栓時に勢い良く吹き出します。十分冷やしてから抜栓して下さい。
※デゴルジュマンしていない為、濁っておりますが不良ではございません。
※ Bulle Nature Degorgement と、Non Degorgement は、表ラベルは全く同じになります。
裏ラベルに、"Non filtre, non degorge et sans sulfites ajoutes" と記載されているものが、デゴルジュマンをしていないものになります。(添付の写真をご参照下さい)
シュナン・ブランはシスト土壌、シャルドネ、グロロー・グリは粘土質、シルト土壌での栽培。平均28ヘクトリットル。ノンフィルターで瓶詰し、SO2も無添加です。メトード・アンセストラル方式で造られ、2019年10月16日に瓶詰め。
白濁した濃い乳白色の外観。澱に接しているためか、ガスは強く抜栓時によく冷やす必要あり！です。白い花や洋梨の様な可憐でエレガントな香りが拡がりつつも、澱のニュアンスも有り、ナチュラルワイン好きの心を引き寄せます。味わいはデゴルジュマン有りのキュヴェよりも引き締まった感じが強くドライな仕上がり。かつ、デゴルジュマンしないキュヴェに感じられる旨味もジワジワと感じられます。ノンフィルターのワインに有りがちなフワフワした感じは無く「最近のペティアンはどれ飲んでも一緒だな〜」とお嘆きの皆様にも楽しんで頂けるクオリティに仕上がっています。
飲む際にはデゴルジュマン有りのキュヴェより低めの温度で飲みはじめ、徐々に温度を上げて行く事をオススメします。
◯ VdF Bulle Nature Rose NV2018 / ビュル ナチュール ロゼ NV2018
産地：フランス ロワール地方
品種：グロロー・ノワール 50%、カベルネ・フラン 50％
※抜栓時に勢い良く吹き出します。十分冷やしてから抜栓して下さい。
※デゴルジュマンしていない為、濁っておりますが不良ではございません。
濃いダークチェリーを想起させる濃いベリー系の若干濁った外観。澱と接しているため、ガスは非常に強く上がってきます。色合いに反してフレッシュなイチゴや軽やかな赤系ベリーの香りがグラスから直線的に上がってきます。味わいは心地良いベリー系の果実味が最初のアタックから最後の余韻までエレガントに長く続きます。途中でダレたりしない為、1本を通して美味しく飲み通せる満足度の高いワインとなっています。
以下ピノー・ド・ラ・ロワール2019年ご紹介文
レ・グランド・ヴィーニュ
ＶｄＦピノー・ド・ラ・ロワール2019年です！！！
野村ユニソン様よりご紹介の
レ・グランド・ヴィーニュ・・・
私・・・
まったく勘違いしておりました。
野村ユニソン様扱いの
レ・グランド・ヴィーニュ！といえば・・・
そう
エステザルグのレ・グランド・ヴィーニュかと思っておりました。
少し前にも
エステザルグのレ・グランド・ヴィーニュのボックスワインもリリースになっていたなぁ〜
なんて思っておりましたが
そんなこんなで
よく確認もせずに
レ・グランド・ヴィーニュねと
南仏ねと
いやいやよくよく確認すると
ピノー・ド・ラ・ロワール・・・！？
これはシュナンブラン
いよいよ
エステザルグもシュナンブラン手掛けるようになったのかと
いや違うしで
全然違う造り手さんなのですね
【ドメーヌについて】
17世紀から代々土地を引き継いできた現当主のジャン=フランソワ・ヴァイランは、ワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。シュナン・ブラン、シャルドネ、ピノードニス、カベルネ・フラン、グロロー等をメインに栽培しています。
2008年からビオディナミに転換しましたが、そのきっかけになったのは同じアンジューでビオディナミの大家として君臨しているマルク・アンジェリ氏。彼のワインに触れていくことで、「よりワインの本質に触れる様なワインを造って行かなければならない」と思ったんだと語りました。
「そしてその為には葡萄をより健全にしていく必要があり、それに最も適したアプローチがビオディナミと感じた」とも語り、それから10年以上取り組んでいます。
ワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、よくあるサン・スフルありきのワイン造りではなく、その時にワインが持つエネルギーや状態、ヴィンテージに応じて、必要があれば酸化防止剤は微量なら入れる事も躊躇わない柔軟な考えを持つ生産者です。
ということで
ロワールの17世紀から繋がる造り手
ジャン＝フランソワ・ヴァイラン
のワイン
ビオディナミ栽培にＳＯ2もほぼ無添加
今回のシュナンブランとピノドニスはどちらも無添加のようです。
し・か・も
無添加仕上げでこの良心的な価格
そして中身は！
ということで
二種類飲みました
どちらも素晴らしいです。
まず
○ＶｄＦピノー・ド・ラ・ロワール2019年
シュナンブランの白
グラスに注ぐと
この濃いめの黄金色光り輝く健全さに
クリアーで熟度あるワイン
シュナン系の蜜も洗練されながら甘やかさあり
なんかバランスいいです。
液体もまとまりありそしてゆったりエキスの凝縮感2019年の暑さも
ありまったりと旨味が伝わる充実したシュナン
甘さと酸のバランスが素晴らしく
飲んで満足感高く熟したフルーツ感もばっちり
若々しさありながらまろやかに柔らかく締めまでもバランス良く
フィニッシュします。
難しさなど一切なくシュナンブランのほどよい濃度感個性を倒しめるワイン
いいです！
次は赤
○ＶｄＦピノー・ドニス2019年
赤紫のフレッシュで若々しい液体
濃度感はそこまでではなく中程度少し透けるくらいの軽やかさもあるワイン
野バラなどシュールな赤系広がりクリアー
よどみなくスッと抜ける品があります。
少し土っぽさでも全然野暮ったくなく
キレがあるエレガントさもあり
果実味もスタイリッシュさを感じるほど
ＳＯ2無添加とは思えない安定感完成度です。
その後の酸も気持ちよく存在し
ピノドニスのちょっとしたスパイス感など感じながら
どこか安心して楽しめる赤です。
これはまた新たなヴァンナチュールで
良心的な造り手発見です！！！
その他泡物とかいろんな種類作っているようなので
今後注目してみたいと思います
今回は
赤、白おすすめです！！！
以下インポーター様情報
● VdF Pineau d'Aunis 2019 / ピノー ドニス 2019
産地：フランス ロワール地方
品種：ピノー ドニス
2週間マセレーションした後プレスし、古樽へ移した後マロラクティック発酵をさせ、3ヶ月樽で熟成させた後に瓶詰め。ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加。
近年、ナチュラルワインを造る生産者の多くはピノードニスを濃いスタイルで仕上げることが主流な為、一瞬セパージュ間違ってない？と、戸惑ってしまいますが、薄旨に仕上げたピノノワールの様な薄いルビー色の外観。
奥の方に一般的なピノードニスの特徴である白胡椒系のスパイスが香るものの、決して前面に出ることはなく、全体的には凝縮したラズベリーのような赤系果実のピュアでエレガントな果実感を感じられます。抜栓後、時間とともに梅ジャムのような酸と果実が両立した香りに変化し、香りの立ち方も丸みを帯びてきます。
タンニンは軽く、香りや味わいのピュアさを邪魔しない抽出の強くないエレガントなスタイル。喉越しもスムーズで、引っ掛かりがなく、余韻も心地良く伸びていきます。
昨年リリースした2018ヴィンテージと同様に、ピュアでエレガントなスタイルは健在で、抜栓直後に荒れている果実味も時間とともに柔らかく変化し、翌日以降よりスムーズになっていきます。落ち着かせられる方は、夏から秋に掛けて、より味わいにまとまりが出てくる事間違いなしです。
2000年台前半に某生産者でピノー ドニスにハマった方にはピンポイントで喜ばれるワインではないでしょうか？
白はご紹介は2018年ものとなります。
◯ VdF Pin'eau de la Loire 2018 / ピノー ド ラ ロワール 2018
産地：フランス ロワール地方
品種：シュナン・ブラン
シスト、クォーツの土壌で、平均20ヘクトリットル。ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
いかにも良年のシュナン・ブラン！と言わんばかりの濃い目の黄色い外観。熟したシュナン・ブランによく見られる色調で、これだけで期待値が上がります。
コンフィチュールの様な煮詰めた南国の果実の香りと蜜の様な香りが立ち昇り複雑さを感じさせますが、全体はあくまでもフレッシュで、香り自体にピンと芯のある風格を感じさせます。
味わいは黄色系の果実が全面にでたフルーティーさがありながら、柑橘の白い薄皮のようなほろ苦さが良いアクセントとなり、程よい酸が全体を引き締め、エレガントなシュナン・ブランに仕上がっています。
翌日以降は味わいに更なるまとまりが出て、より深化した味わいへと変化していきます。
2008年からビオディナミに転換しポテンシャルが開花。期待の新規生産者は抜群の安定感で活躍間違いなしです！
________________________________________
【出会い】
メチャクチャ暑かった2019年夏のフランス。フランス滞在も10日を過ぎ、次第に疲れが溜まっていった時期に晩御飯で訪問したワインバーで彼らのワインと出会いました。
昼間にかなり集中力を求められる訪問をしていた私達は疲れきっていて、食事もワインも進んでいきませんでした。
「お任せで何かお勧めの赤ある？」と聞いて出してきたのが、レ グランド ヴィーニュのピノー ドニス。これが僕達の疲れを吹き飛ばしました！
20年近く前に一世を風靡したロワールの某大御所生産者を想起させる、薄い色調でありながら芯のある味わいと濃すぎないタンニン。クリアで伸びのある味筋は正にエナジードリンクでした。
このワインは絶対に日本で紹介したい！と思い、帰国後に即連絡する事となりました。
【今回の輸入に至るまで】
今回ご案内させて頂く前に、11月に東京で行われたルネッサンス・デ・アペラシオンにも出展しておりますし、弊社オフィスで行われた試飲会でもお披露目させていただきましたので、ご存知の方も多いかと思われます。
お試し頂きました皆様には感じて頂けたかと思いますが、とても素直で実直な味わいと安定感のある酒質、お財布にも優しい価格は多くのインポーターの目を引きました。
多くの問い合わせがあった中、一番最初にコンタクトを取り、誠実な対応を継続していた野村ユニソンとタッグを組んでこれから優れたワインを案内していける事となりました。
【ドメーヌについて】
17世紀から代々土地を引き継いできた現当主のジャン=フランソワ・ヴァイランは、ワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。シュナン・ブラン、シャルドネ、ピノードニス、カベルネ・フラン、グロロー等をメインに栽培しています。
2008年からビオディナミに転換しましたが、そのきっかけになったのは同じアンジューでビオディナミの大家として君臨しているマルク・アンジェリ氏。彼のワインに触れていくことで、「よりワインの本質に触れる様なワインを造って行かなければならない」と思ったんだと語りました。
「そしてその為には葡萄をより健全にしていく必要があり、それに最も適したアプローチがビオディナミと感じた」とも語り、それから10年以上取り組んでいます。
ワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、よくあるサン・スフルありきのワイン造りではなく、その時にワインが持つエネルギーや状態、ヴィンテージに応じて、必要があれば酸化防止剤は微量なら入れる事も躊躇わない柔軟な考えを持つ生産者です。
全部で10以上のキュヴェを造るレ グランド ヴィーニュですが、今回は初回入荷ということで、ペティアンを含めた4アイテムが初入荷する事となりました。
レストランでのグラスワインとして、ご家庭でも普段飲みできるカリテプリなナチュラルワインとして今後大活躍するベーシックな4アイテムです。
是非、お試し下さい！
VdFビュル・ナチュール ノン・デゴルジュマン2019年です！！！
前回初のお取扱いとなった
ロワールのレ・グランド・ヴィーニュ
ロワールのレ・グランド・ヴィーニュ・・・です！
野村ユニソン様扱いで
レ・グランド・ヴィーニュというとまだ
エステザルグ？と思い南仏かと思ってしまうのですが
ロワールです。
そして今回入荷は
泡！
VdFビュル・ナチュール ノン・デゴルジュマン2019年
そして
VdFビュル・ナチュール ロゼ2018年
白、ロゼの泡物です！
価格も良心的で中身がどうかな〜と今回テイスティングですが
抜群ですね
ここのワイン
SO2無添加仕上げノンコラージュ、ノンフィルターなのに
この抜群の安定感
もともとサンソニエールのワイン飲んで
開眼して2008年からビオディナミ栽培へと進み
家族みんなで同じ方向向いて進んでいるというだけあって
ワインに勢いやまっすぐなエネルギーを感じます。
今回二種類どちらもテイスティングいたしました。
まずは
白
VdFビュル・ナチュール ノン・デゴルジュマン2019年
ノンデゴルジュマンとあるように
泡物でもオリ引きしていないタイプ
デゴルジュマンしたタイプと二種類あるようですが
断然こちらいってしまいます。
澱引きしていないだけあって濁りありとのことで
濁りとかに反応してしまう私ですので
早速抜栓
事前の情報でノンデゴルジュマンものは泡の勢いがすごいもの多いので
今回もしっかりと冷やして静かに抜栓
王冠ですが
意外にも初めは大人しく吹きこぼれるようなことはありませんでした
でもグラスに少し注いだら画像にもあるようにで
すごい泡の盛り上がり！
やはりすごい
お気を付けください。
黄色、白濁りあり酵母感ありそれがまた好きですね
品種はシュナンブラン40％グロローグリ40％カベルネフラン20％
シュナン系なのでこの爽快さありながら
奥から白い花にフルーツ感もさっぱりと広がり
甘やかなものよりもシャキシャキ感と瑞々しさこれが素晴らしい
澱からのニュアンスがいい感じにボリューム感と旨味につながり
さっぱりしすぎない程よい複雑性がちょうど良い
飲み進めていくと鉄分のような鉱物系のミネラルなどもあり
いくらでも飲めてしまう
スケール感や存在感の強いタイプじゃないですが
このやや濁り酵母系にフルーツと花の感じが
それぞれちょうど良くしかも全然飽きない飲んじゃう
そして誰にでも好かれるのではと思える内容
一押しです！
次は
実はロゼ飲む予定ではなかったのですが
ビュル・ナチュール ノンデゴルジュマンあまりに
ヒットだったので
ロゼもいただきました。
ロゼのほうも王冠ですが抜栓するとこちらのほうが予想以上に
泡の吹き出しありすぐにグラスにとって落ち着きました。
品種は
グロロー・ノワール50％とカベルネフラン50％
グラスに注ぐと
ロゼというより赤の発泡くらいの色の濃さあります。
もろに赤い〜
香りは華やかさよりも穏やかでゆっくりと立ち上がる中に
ザクロやベリーにダークチェリー
それぞれドライで研ぎ澄まされた感もある
その後プラムや小梅もありそうな
飲んでもシャキッとして程よい骨太感
ピュアベリーでキレの良さとほどよいドライな旨味じんわりしながら
切れていくロゼぺティアン
白は単体でもグイグイいけますがロゼは食事と合わせてより生きるタイプ
白、ロゼともに良心的な価格で内容はしっかり
そしてそれぞれ真っ直ぐなエネルギー感じるぺティアンです！！！
以下インポーター様情報
◯ VdF Bulle Nature Non Degorgement NV2019 / ビュル ナチュール ノン デゴルジュマン NV2019
産地：フランス ロワール地方
品種：シュナン・ブラン40%、グロロー・グリ40%、カベルネ・フラン20％
※抜栓時に勢い良く吹き出します。十分冷やしてから抜栓して下さい。
※デゴルジュマンしていない為、濁っておりますが不良ではございません。
※ Bulle Nature Degorgement と、Non Degorgement は、表ラベルは全く同じになります。
裏ラベルに、"Non filtre, non degorge et sans sulfites ajoutes" と記載されているものが、デゴルジュマンをしていないものになります。(添付の写真をご参照下さい)
シュナン・ブランはシスト土壌、シャルドネ、グロロー・グリは粘土質、シルト土壌での栽培。平均28ヘクトリットル。ノンフィルターで瓶詰し、SO2も無添加です。メトード・アンセストラル方式で造られ、2019年10月16日に瓶詰め。
白濁した濃い乳白色の外観。澱に接しているためか、ガスは強く抜栓時によく冷やす必要あり！です。白い花や洋梨の様な可憐でエレガントな香りが拡がりつつも、澱のニュアンスも有り、ナチュラルワイン好きの心を引き寄せます。味わいはデゴルジュマン有りのキュヴェよりも引き締まった感じが強くドライな仕上がり。かつ、デゴルジュマンしないキュヴェに感じられる旨味もジワジワと感じられます。ノンフィルターのワインに有りがちなフワフワした感じは無く「最近のペティアンはどれ飲んでも一緒だな〜」とお嘆きの皆様にも楽しんで頂けるクオリティに仕上がっています。
飲む際にはデゴルジュマン有りのキュヴェより低めの温度で飲みはじめ、徐々に温度を上げて行く事をオススメします。
◯ VdF Bulle Nature Rose NV2018 / ビュル ナチュール ロゼ NV2018
産地：フランス ロワール地方
品種：グロロー・ノワール 50%、カベルネ・フラン 50％
※抜栓時に勢い良く吹き出します。十分冷やしてから抜栓して下さい。
※デゴルジュマンしていない為、濁っておりますが不良ではございません。
濃いダークチェリーを想起させる濃いベリー系の若干濁った外観。澱と接しているため、ガスは非常に強く上がってきます。色合いに反してフレッシュなイチゴや軽やかな赤系ベリーの香りがグラスから直線的に上がってきます。味わいは心地良いベリー系の果実味が最初のアタックから最後の余韻までエレガントに長く続きます。途中でダレたりしない為、1本を通して美味しく飲み通せる満足度の高いワインとなっています。
以下ピノー・ド・ラ・ロワール2019年ご紹介文
レ・グランド・ヴィーニュ
ＶｄＦピノー・ド・ラ・ロワール2019年です！！！
野村ユニソン様よりご紹介の
レ・グランド・ヴィーニュ・・・
私・・・
まったく勘違いしておりました。
野村ユニソン様扱いの
レ・グランド・ヴィーニュ！といえば・・・
そう
エステザルグのレ・グランド・ヴィーニュかと思っておりました。
少し前にも
エステザルグのレ・グランド・ヴィーニュのボックスワインもリリースになっていたなぁ〜
なんて思っておりましたが
そんなこんなで
よく確認もせずに
レ・グランド・ヴィーニュねと
南仏ねと
いやいやよくよく確認すると
ピノー・ド・ラ・ロワール・・・！？
これはシュナンブラン
いよいよ
エステザルグもシュナンブラン手掛けるようになったのかと
いや違うしで
全然違う造り手さんなのですね
【ドメーヌについて】
17世紀から代々土地を引き継いできた現当主のジャン=フランソワ・ヴァイランは、ワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。シュナン・ブラン、シャルドネ、ピノードニス、カベルネ・フラン、グロロー等をメインに栽培しています。
2008年からビオディナミに転換しましたが、そのきっかけになったのは同じアンジューでビオディナミの大家として君臨しているマルク・アンジェリ氏。彼のワインに触れていくことで、「よりワインの本質に触れる様なワインを造って行かなければならない」と思ったんだと語りました。
「そしてその為には葡萄をより健全にしていく必要があり、それに最も適したアプローチがビオディナミと感じた」とも語り、それから10年以上取り組んでいます。
ワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、よくあるサン・スフルありきのワイン造りではなく、その時にワインが持つエネルギーや状態、ヴィンテージに応じて、必要があれば酸化防止剤は微量なら入れる事も躊躇わない柔軟な考えを持つ生産者です。
ということで
ロワールの17世紀から繋がる造り手
ジャン＝フランソワ・ヴァイラン
のワイン
ビオディナミ栽培にＳＯ2もほぼ無添加
今回のシュナンブランとピノドニスはどちらも無添加のようです。
し・か・も
無添加仕上げでこの良心的な価格
そして中身は！
ということで
二種類飲みました
どちらも素晴らしいです。
まず
○ＶｄＦピノー・ド・ラ・ロワール2019年
シュナンブランの白
グラスに注ぐと
この濃いめの黄金色光り輝く健全さに
クリアーで熟度あるワイン
シュナン系の蜜も洗練されながら甘やかさあり
なんかバランスいいです。
液体もまとまりありそしてゆったりエキスの凝縮感2019年の暑さも
ありまったりと旨味が伝わる充実したシュナン
甘さと酸のバランスが素晴らしく
飲んで満足感高く熟したフルーツ感もばっちり
若々しさありながらまろやかに柔らかく締めまでもバランス良く
フィニッシュします。
難しさなど一切なくシュナンブランのほどよい濃度感個性を倒しめるワイン
いいです！
次は赤
○ＶｄＦピノー・ドニス2019年
赤紫のフレッシュで若々しい液体
濃度感はそこまでではなく中程度少し透けるくらいの軽やかさもあるワイン
野バラなどシュールな赤系広がりクリアー
よどみなくスッと抜ける品があります。
少し土っぽさでも全然野暮ったくなく
キレがあるエレガントさもあり
果実味もスタイリッシュさを感じるほど
ＳＯ2無添加とは思えない安定感完成度です。
その後の酸も気持ちよく存在し
ピノドニスのちょっとしたスパイス感など感じながら
どこか安心して楽しめる赤です。
これはまた新たなヴァンナチュールで
良心的な造り手発見です！！！
その他泡物とかいろんな種類作っているようなので
今後注目してみたいと思います
今回は
赤、白おすすめです！！！
以下インポーター様情報
● VdF Pineau d'Aunis 2019 / ピノー ドニス 2019
産地：フランス ロワール地方
品種：ピノー ドニス
2週間マセレーションした後プレスし、古樽へ移した後マロラクティック発酵をさせ、3ヶ月樽で熟成させた後に瓶詰め。ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加。
近年、ナチュラルワインを造る生産者の多くはピノードニスを濃いスタイルで仕上げることが主流な為、一瞬セパージュ間違ってない？と、戸惑ってしまいますが、薄旨に仕上げたピノノワールの様な薄いルビー色の外観。
奥の方に一般的なピノードニスの特徴である白胡椒系のスパイスが香るものの、決して前面に出ることはなく、全体的には凝縮したラズベリーのような赤系果実のピュアでエレガントな果実感を感じられます。抜栓後、時間とともに梅ジャムのような酸と果実が両立した香りに変化し、香りの立ち方も丸みを帯びてきます。
タンニンは軽く、香りや味わいのピュアさを邪魔しない抽出の強くないエレガントなスタイル。喉越しもスムーズで、引っ掛かりがなく、余韻も心地良く伸びていきます。
昨年リリースした2018ヴィンテージと同様に、ピュアでエレガントなスタイルは健在で、抜栓直後に荒れている果実味も時間とともに柔らかく変化し、翌日以降よりスムーズになっていきます。落ち着かせられる方は、夏から秋に掛けて、より味わいにまとまりが出てくる事間違いなしです。
2000年台前半に某生産者でピノー ドニスにハマった方にはピンポイントで喜ばれるワインではないでしょうか？
白はご紹介は2018年ものとなります。
◯ VdF Pin'eau de la Loire 2018 / ピノー ド ラ ロワール 2018
産地：フランス ロワール地方
品種：シュナン・ブラン
シスト、クォーツの土壌で、平均20ヘクトリットル。ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
いかにも良年のシュナン・ブラン！と言わんばかりの濃い目の黄色い外観。熟したシュナン・ブランによく見られる色調で、これだけで期待値が上がります。
コンフィチュールの様な煮詰めた南国の果実の香りと蜜の様な香りが立ち昇り複雑さを感じさせますが、全体はあくまでもフレッシュで、香り自体にピンと芯のある風格を感じさせます。
味わいは黄色系の果実が全面にでたフルーティーさがありながら、柑橘の白い薄皮のようなほろ苦さが良いアクセントとなり、程よい酸が全体を引き締め、エレガントなシュナン・ブランに仕上がっています。
翌日以降は味わいに更なるまとまりが出て、より深化した味わいへと変化していきます。
2008年からビオディナミに転換しポテンシャルが開花。期待の新規生産者は抜群の安定感で活躍間違いなしです！
________________________________________
【出会い】
メチャクチャ暑かった2019年夏のフランス。フランス滞在も10日を過ぎ、次第に疲れが溜まっていった時期に晩御飯で訪問したワインバーで彼らのワインと出会いました。
昼間にかなり集中力を求められる訪問をしていた私達は疲れきっていて、食事もワインも進んでいきませんでした。
「お任せで何かお勧めの赤ある？」と聞いて出してきたのが、レ グランド ヴィーニュのピノー ドニス。これが僕達の疲れを吹き飛ばしました！
20年近く前に一世を風靡したロワールの某大御所生産者を想起させる、薄い色調でありながら芯のある味わいと濃すぎないタンニン。クリアで伸びのある味筋は正にエナジードリンクでした。
このワインは絶対に日本で紹介したい！と思い、帰国後に即連絡する事となりました。
【今回の輸入に至るまで】
今回ご案内させて頂く前に、11月に東京で行われたルネッサンス・デ・アペラシオンにも出展しておりますし、弊社オフィスで行われた試飲会でもお披露目させていただきましたので、ご存知の方も多いかと思われます。
お試し頂きました皆様には感じて頂けたかと思いますが、とても素直で実直な味わいと安定感のある酒質、お財布にも優しい価格は多くのインポーターの目を引きました。
多くの問い合わせがあった中、一番最初にコンタクトを取り、誠実な対応を継続していた野村ユニソンとタッグを組んでこれから優れたワインを案内していける事となりました。
【ドメーヌについて】
17世紀から代々土地を引き継いできた現当主のジャン=フランソワ・ヴァイランは、ワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。シュナン・ブラン、シャルドネ、ピノードニス、カベルネ・フラン、グロロー等をメインに栽培しています。
2008年からビオディナミに転換しましたが、そのきっかけになったのは同じアンジューでビオディナミの大家として君臨しているマルク・アンジェリ氏。彼のワインに触れていくことで、「よりワインの本質に触れる様なワインを造って行かなければならない」と思ったんだと語りました。
「そしてその為には葡萄をより健全にしていく必要があり、それに最も適したアプローチがビオディナミと感じた」とも語り、それから10年以上取り組んでいます。
ワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、よくあるサン・スフルありきのワイン造りではなく、その時にワインが持つエネルギーや状態、ヴィンテージに応じて、必要があれば酸化防止剤は微量なら入れる事も躊躇わない柔軟な考えを持つ生産者です。
全部で10以上のキュヴェを造るレ グランド ヴィーニュですが、今回は初回入荷ということで、ペティアンを含めた4アイテムが初入荷する事となりました。
レストランでのグラスワインとして、ご家庭でも普段飲みできるカリテプリなナチュラルワインとして今後大活躍するベーシックな4アイテムです。
是非、お試し下さい！
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ドメーヌ・ダンドリオン シードル2021年 750ＭＬ
ダンドリオン（たんぽぽ）の名の如く自由さ素朴さピュアさに満ち溢れる20代の将来あるカップルのワイン！ダンドリオン！今回はドライで素朴で茶系ありのシードル到着です！
3,249円(税295円)
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ドメーヌ・デュ・ペイロー ラルム・ドートンヌ2022年 750ML
ル・カゾ・デ・マイヨールのジョルディと彼女と生み出すシュッドウエストはジュランソンのワイン！良心的な価格とこの地のワインらしい凝縮感にアロマティックさも楽しめるワイン登場です！
3,046円(税277円)
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ドメーヌ・デュ・ペイロー ラシーヌ・デュ・シエル2022年 750ML
ル・カゾ・デ・マイヨールのジョルディと彼女と生み出すシュッドウエストはジュランソンのワイン！良心的な価格とこの地のワインらしい凝縮感にアロマティックさも楽しめるワイン登場です！
3,046円(税277円)
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ラ・クーレ・ダンブロジア（ジャン・フランソワ・シェネ） レ・ジュー・ルージュ2011年 750ML
ロワール・アンジュのヴァンナチュール！ラ・クーレ・ダンブロジア 造りをやめて少しずつ大事にリリースされるワイン だからこその熟成ワインが出てきてその魅力は踏み込んだ世界あるワインです！
SOLD OUT
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ブリュノ・ロシャー レ・フィエット2022年 750ML
二番通り酒店様よりロワールはアンジュのヴァンナチュール！どこまでも繊細でピュア 葡萄の素の魅力をそのまま投影したようなバランスあり繊細なワイン群です！！！
SOLD OUT
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ブリュノ・ロシャー デ・ボワル・エ・デ・ビュル2022年白・泡 750ML
二番通り酒店様よりロワールはアンジュのヴァンナチュール！どこまでも繊細でピュア 葡萄の素の魅力をそのまま投影したようなバランスあり繊細なワイン群です！！！
SOLD OUT
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ブリュノ・ロシャー デ・ビュル・エ・デ・ボワル2022年ロゼ・泡 750ML
二番通り酒店様よりロワールはアンジュのヴァンナチュール！どこまでも繊細でピュア 葡萄の素の魅力をそのまま投影したようなバランスあり繊細なワイン群です！！！
SOLD OUT
