マルセル・ダイス　アルザス・コンプランタシオン・ブラン　ナチュール2019年　750ＭＬ（ＳＯ2無添加）

3,583円(税326円)

定価 4,180円(税380円)

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マルセル・ダイス
アルザス・コンプランタシオン・ブラン　ナチュール2019年です！！！

久しぶりのマルセル・ダイスです。
アルザス愛のビオディナミストとして
大御所の中の大御所ですね

アルザスも自然派ワインでは次々と新たな造り手が生まれる地域
その礎を作った一人といえる造り手ではと思います。
そんなマルセル・ダイスより
今回限定ワインご提案いただき
入荷そしてテイスティングいたしました。

ワインは
アルザス・コンプランタシオン・ブラン　ナチュール2019年
ＳＯ2無添加ノンフィルター仕上げのワイン

インポーター様情報ですと
「辛口、複雑さ、普遍性」－ベルグハイム、ベンウィール、ベブランハイム、リボーヴィレの各村の計5haの畑より。アルザス13品種の混植・混醸（リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザス）。粘土石灰質土壌。収量45hl/ha。平均樹齢30年。3000リットルをメインとするフードルで発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成。

とのこと
なんとこのワイン
アルザス13品種それらが混植、混醸のワイン
しかも畑も
4つの村にわたる畑より

となると
ザ・マルセル・ダイス！的なワインでしょうか
テロワールを尊重し
突き詰めるマルセル・ダイス
その頂点として
グランクリュが凄いワイン錚々たるワインございますが
また違った切り取り方として
すべてをいれてつくられるワイン
そんな貴重なワイン今回飲みましたが
素晴らしいです。

マルセル・ダイスらしいワインとでもいいましょうか
その液体の濃密さスケール感
黄金色の濃密な色調若さもあるのでどこか緑も加わるものですが濃度がすごい
とろりとしたエキス感
そこから発せられる香りはこれまた凝縮したもので
蜜、その蜜も多彩でそこから派生するように
多品種の良さが様々に広がる感覚リースリングへといったりゲヴュルツ
そしてミュスカ系このへんは現状でもそのフローラルさへと進んだりありますが
熟成していくとさらにそれぞれの品種の熟度の違いにより
魅力が変化していくと思われます。
とにかくその要素の塊
味わいもまったりネットリ若い段階の強さもありながら
丸みと密度
味付きもしっかりとして口中での余韻の中にも
花に果実香そして明るい表情からやや重厚さある重みある表現など
それらが感じられるアルザスワイン
ＳＯ2無添加仕上げノンフィルターなれど
まったくの不安定さがなく仕上げられたワインには
驚きですね
これだけのエキスが込められたワイン
マルセル・ダイスらしいといえばらしいのですが
これがまたほどけゆくとき
様々な個性が出始めてさらに調和してくると一段上がる魅力感じていくのかと
思います。

以下ベルケム2015年ご紹介文
マルセル・ダイス
ベルケム2015年です！！！

「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」

その愛
ワインへの愛
土地への愛
テロワールへの愛

その愛情がすべてのエネルギーとなり
テロワールの概念を持ちっこみ
アルザスにＡＯＣ法の改正まで
やり遂げた人物
それがジャン・ミシェル・ダイス

そんなマルセル・ダイスのワイン
現在では息子さんも一人立ちしてアルザスにおける若手生産者のリーダー的な存在として
頭角を現すまでとなっているようです。
先日も息子さんのワイン飲みましたが
そのセンスエキスの濃密さと深み素晴らしいレベルにあるワインと感じました。

マルセル・ダイスのワインは
より豊潤なエキス感や抱かれるようなまろやかで柔らかいエキスが
イメージとしてありますが
最近その先のマルセル・ダイスの
上位のワインにある塊のようなエキス
それでいてなめらかで上質集中力あるワイン
そこに少しずつ進み始めております。
前回のユエビュル一級ものなども素晴らしいワインでありました。

今回
年に数回の予約受注販売
その中で通常出ないワインの中から貴重なワイン入荷となっております。

今回は4種類です。
まずは
ベルケム2015年白
ベルグハイムの数か所の最良混植区画のぶどうのみを使用した、「アルザス・ブラン」の上級作品
通常のアルザス・ブランでも十分なマルセル・ダイスらしさを感じる
ふくよかなエキス感ある良質なアルザス・ブランですが
その上のベルグハイムの最良混植区画のブドウで造る白
しかも2015年となればその良さがしっかりと伝わるワインであると思います。

次に前回ちょっと驚いた
そしてマルセル・ダイスの上位キュヴェもっと飲んでみたいと思わせたワイン
ユエビュル1erCruです。
前回のワイン数人の方に飲んでもらいやはりこのワイン欲しいとの申し出いただいたこともあり
再入荷で2005年
そして
さらにお手頃価格で楽しめる2011年も入荷しております。
限定入荷の上位キュヴェでしか味わえない官能的な世界ある一級物です。

そして最後は
ついに当店にも初お目見えの
マルセル・ダイスのグランクリュです！
ダイスのワインは
同じワインでもビンテージの良し悪しで価格がだいぶ変わります。
今回は初めてとのことで
お手頃価格で楽しめるグランクリュ
アルテンベルグ・ド・ベルグハイム　グランクリュ2007年です！

そして・・・・飲んでしまいました！
その様子ですが
まずボトルも通常のマルセル・ダイスのものよりも重厚で存在感あるもの
早速グラスに注ぐと
すごか色！
完全に琥珀色貴腐ワインのような色調で
でも極々クリアーでこの輝きは宝石のようです。
清澄度高く輝きというか煌めきある液体
香りゆったりと開きだしふんわりとそれでいてエキスの凝縮感が半端ない
アプリコットに花の蜜、果実香もどれもが洗練され濃密
さらにはそれぞれの要素が全く持って一つに調和している
エキスのみを抽出して縒りあげた感ある液体
じょじょに冷たい濃密なエキスから
熱を帯び内部に冷たいミネラルがありながら
世界はじょじょに南国へと誘うその最中にも崩れることは無くこの一体感
飲んでも全く無駄がなく集中して
甘美な甘やかなエキス隙がなく調和している
エキスの濃度などもかなりのレベルでありながら
2007年ものすでに過不足なく飲みごろへと入っていると感じるワイン
正直2001年から2007年そして2012年とオンリストされており
その中でもお手頃価格の2007年
初めて飲むのならば良年の価格高くともそちらを選ぶべきか・・・とか考えましたが
ベストなタイミングでベストなビンテージだったのではと思います。
今後数年～10年はこの姿を保ち続けるのではと想像するグランクリュ
さすがのマルセル・ダイスです。

以下インポーター様情報

アルザスの13の伝統品種の混植。ダイスの代名詞的グラン・クリュ

　「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
　「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」
　「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月: 日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月
※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2021年10月12日火曜日より追加設定

今まで当店よりワインの発送は
クロネコヤマト様のみとなっておりましたが
日本郵便様のゆうパック（常温便）での発送対応も可能となりました。

クロネコヤマト様と同じとなりますが
○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○当店地域の日本郵便様の集荷トラックのキャパの問題もあり
まずは常温便対応のみで始めさせていただきます。
ですので対応期間は11月～3月の常温便での発送可能期間のみとなります。
11月～3月＝常温便対応

チルド便での発送対応につきましては
日本郵便様の集荷トラックの問題などが解消されましたら
当店でのお取扱いも検討していきたいと思います。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　
0～5000円未満　　　　　1400円　　　
5000円～10000円未満　　1200円　　　
10000円～13000円未満　900円　　　　
13000円～15000円未満　500円　　　　
15000円～18000円未満　400円　　　　
18000円～20000円未満　200円　　　　
20000円～30000円未満　100円　　　　
30000円以上　　　　　　　0円　　　　

となります。

クロネコヤマト様のドライ便と同価格の設定となります。
となると
何かサービスの向上につながるのかと思われるかと思いますが
細かいところではありますが
日本郵便様の場合
発送から到着までのリードタイムで
当店福島より発送で
中国、四国地方への発送の際
クロネコヤマト様の場合翌々日到着が最短でしたが
日本郵便様の場合翌日夜または翌日夕方到着可能となります。
（発送先地域により時間指定可能範囲に違いがあります）
それともう一つが
時間指定が
20時～21時指定が可能となります。
非常に細かいところではありましたら
クロネコヤマト様の場合
19時～21時指定しかできませんので
飲食店様などで20時以降着希望の場合対応が難しい場合ありましたが
日本郵便様の20時～21時指定にてそのへんの細かい対応が可能となります。

そのへんで日本郵便様を希望される場合は
こちらご利用ください。
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人 45歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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