ジュリアン・メイエー　オー・ド・ヴィー・ド・マール・ド・ゲヴュルツ2017年500ML

6,600円(税600円)

定価 7,700円(税700円)

在庫状況 2本

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本

ジュリアン・メイエー
オー・ド・ヴィー・ド・マール・ド・ゲヴュルツ2017年500MLです！

アルザスヴァンナチュール
その中でもナチュラル色も強い造り手でもあり
踏み込んだ魅力引き出す中でも
なんというか強さよりもその繊細性あるワイン
それがジュリアン・メイエーの魅力かなと思います。
マセラシオンのワインなど
もちろん複雑性あったり生命力あるワインもございますが
やはり表現になんかセンスや知性を感じるのですね

しかも価格も良心的で
やはり外せない造り手でもあります。

今回ジュリアン・メイエー
5種類ご紹介です！
本当は4種類だったのがちょっとした手違いあり
逆にうれしいのですが
1種類増えてご紹介です！

まずは飲んだワイン
ジュリアン・メイエー
ピノブラン　レ・ピエール・ド・ショウド17/18

17/18とあるように
複数ビンテージで仕上げるワイン
このへんいくつかの要因あるかと思いますが
たまにあるのが
単一ビンテージで造るはずがやや個性的過ぎて
他のビンテージと混ぜたりすること
あとは複数ビンテージによる複雑性を生み出す場合など
今回は後者なのかなと
どちらももちろん造り手の創意工夫のもとに生まれるワインかと思いますが
今回のピエール・ド・ショウド飲んで
その両面の魅力を引き出したワイン
2017年のほうは醸しを施しマセラシオンの魅力そしてエキゾチックさを出し
2018年は直接圧搾でステンレスタンク熟成
瑞々しく若々しさやピュアな果実感も出すみたいな
そのへんが上手くマッチしたワインかと思います。
正直はじめは
レ・ピエール・ド・ショウド
このラインは基本瑞々しい果実が素直に出されたワイン
そんなイメージあったので
グラスに注いだ瞬間
このオレンジ色！？何？となりました。
いつものように事前の情報は無しで飲んでおりますので
マーマレード系柑橘トロトロ
エキゾ！
開けたてはちょい揮発酸系のつんつんもあるのですが
ドライでとろ～んとした駅図鑑
そしてその後ピュア感と何より果実の瑞々しさ
後半から抜けの良さや液体の親しみやすい柔らかさも表現されている
この絶妙なバランスありながらナチュラルワインの奥深さも程よく加えて
仕上げるあたりさすがですね
そしてこの価格ですので
やはり近年のジュリアン・メイエーのワイン
このグッと踏み込んだかと思いきやブレーキそして調整
その中で生まれてくる魅力がなんとも素晴らしいです。
グイグイ飲めてしまうしその先が気になり早めにボトルアップと気が付くとそれです。

次は
マセラシオンワイン
○ミュスカ　マセラシオン　プティ・フルール2018年です。
いろいろ飲みたく迷いましたが
最近ミュスカのマセラシオン飲んでいないかなと
ゲヴュルツ系のマセラシオンの美味しさはもうわかりますので
ミュスカ系のマセラシオンは
香り高くなりがちですが飲むと予想以上にドライだったり
そのへんのバランスがやや難しいとも最近感じます
・・・が
さすがジュリアン・メイエー
いいバランスです。
色調は
明るめそしてレ・ピエール・ド・ショウドよりも
オレンジ茜色よりも黄色系強めの液体
香りいい感じフローラルでこの香り高さも上手く引き出しつつ
清潔感あり石鹸バブル系の香りも心地よい
それだけじゃなくポワンとした果実の熟した感じも出てくるので
いいです。
飲んでもシャッキリ感とフルーツ感
これミカンですね
温州ミカンそんなフルーツ感がわかりやすく広がる
酸も丸み柔らかくフルーツ系の甘味とバランスも良く
それでいてジュリアン・メイエーのワインらしく
重い方向へはいかない知性感じるマセラシオンワイン
なので飲んでしまいます。
その中で香りもじょじょに変化していき
重心も少しずつ下がりながらミカン系からそこにライチやマスカット
フルーツ盛りですかと
これはおすすめできますね
SO2すべて無添加仕上げなれど絶妙な落としどころをしっかりと探して
伝えてくれます。

その他のワインですが
○リースリング・グリッテルマット2017年
2017年もの
アルザス2017年他の生産者も充実のワインあるように
暑くなったビンテージですが
重苦しくしたくないジュリアン・メイエー
収穫の時期を早めにしてバランス良いリースリングに仕上げているようです。
ステンレスタンク熟成のリースリングで
その分ブリオッシュなどパン系の香りやリースリングのエキスの詰まった魅力も
出しつつ柔らかさとミネラル感も出ているとのことで
こちらも期待のワインです。

次は
○マセラシオン・ド・ゲヴュルツトラミネール　レ・ピュセル2018年
ゲヴュルツのマセラシオンワイン
こちらも同一ビンテージの中で
すべてをマセラシオンではなく50％をマセラシオン
もう50％は直接圧搾で造るゲヴュルツ
輝く山吹色、ハチミツやマンゴーの香り、ピュアで滑
らかなアタック、果実の甘味感じる滑らかなテイストが印象的です。
とのことで
ゲヴュルツの香り高く芳醇な要素がしっかりと引き出され
果実感もたっぷり複雑でありながらピュアさも伝わるワイン
これも美味しそうですね！

最後はワインではなく
マール
○オー・ド・ヴィー・ド・マール・ド・ゲヴュルツ2017年500ML
ジュリアン・メイエーやクリスチャン・ビネールのマール
本当に貴重であり
極少量しかいただけないのですが
そのマール特に飲食店様におかれてのその香り高いマールの魅力
しっておられるようです。
そしてその先の消費者様にもしっかりと別格のマールであることが伝わっているようです。
正直マールあたりになると
そうそうテイスティングできないのですが
以前もご来店された飲食店様で
クリスチャン・ビネールのマールを発見して
これ香りが全然他のものとは違う！とおっしゃっておりました。
以前ジン・ベレでもまったく次元の違うものと言われたこともあり
スピリッツ系でも
素材にこだわり生まれるものは素晴らしいものとなるようです。
今回ジュリアン・メイエーのマール・ド・ゲヴュルツ
ぜひ飲食店様の棚に光るボトルを！
もちろん個人の方でもコレクトしておきたい！という方ご検討ください。

以下インポーター様情報
○ミュスカ　マセラシオン　プティ・フルール2018年
ノータルテン村、河川の運搬堆積物から成る肥沃な土壌で育つ樹
齢45年のミュスカを醸し、デキュヴァージュしプレス、6 ヶ月の発酵
後2 ヶ月熟成しました。キュヴェ名はジャズミュージシャン、シド
ニー・ベシェへのオマージュです。憂いを含むレモンイエロー、白桃
やマスカット、ライチの香り、瑞々しく甘い口あたりに優しい酸を伴
うテイスト、整った表情がアフターを彩ります。
SO2　無添加　トータル：8mg/L

○ピノブラン　レ・ピエール・ド・ショウド17/18
標高300mに位置する区画「ピエールショウド（熱い岩）」に植わる
ピノブランを2017年は醸し、2018年は直接圧搾した後、ステンレス
タンクで12 ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。淡い山
吹色、ホワイトペッパーやカスタードクリームの香り、滑らかでピュ
アな素直さを感じるアタック、旨味が顕わになり綺麗な酸とナチュ
ラルなテイストが心地よく響き合います。
SO2　無添加　トータル：8mg/L

○リースリング　グリッテルマット2017年
暑く乾燥し収穫を早めに行った2017年、GCムエンシュベルグと同
じ斜面の真ん中を通る農道の上部がGC、下部にリューディー・グ
リッテルマットがあります。ステンレスタンクで12 ヶ月発酵、そのま
ま12 ヶ月熟成しました。光沢のある麦わら色、ブリオッシュやパン
グリエの香り、たっぷりエキスを含むアタック、酸とミネラルが均衡
を保ち、柔らかく沁み入るエッセンスが余韻を包みます。
SO2　無添加　トータル：6mg/L

○マセラシオン・ド・ゲヴュルツトラミネール　レ・ピュセル2018年
ツェルベルグとフロンホルツの数ヶ所の小さな区画（パーセル）の
ゲヴュルツトラミネールを50%は3週間醸し、50%は直接圧搾したも
のをアッサンブラージュし3 ヶ月発酵し5 ヶ月熟成しました。無垢な
味わいと数ヶ所のパーセルとの掛け言葉でピュセル＝処女と名付
けられました。輝く山吹色、ハチミツやマンゴーの香り、ピュアで滑
らかなアタック、果実の甘味感じる滑らかなテイストが印象的です。
SO2　無添加　トータル：9mg/L

○オー・ド・ヴィー・ド・マール・ド・ゲヴュルツ2017年500ML
2017年に採れたゲヴュルツトラミネールすべての搾りかすを蒸留所
から借りたランビックで蒸留、ボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容
器で19 ヶ月熟成後、瓶詰めしました。粘性のある液面から、ライチにハ
チミツなど華やかな香りやスパイシーな風味も感じます。丸みのある
アルコール感にまろやかな甘味、甘くエレガントな香りが全体を包み
込み心地良く拡がる余韻の長さをご堪能頂けます。
SO2　無添加　トータル：4mg/L

以下ファニー・エリザベス2018年ご紹介文
ジュリアン・メイエー
ピノグリ・マセラシオン　ファニー・エリザベス2018年です！！！

アルザス知性の造り手
ジュリアン・メイエーです。
個人的な感覚でより踏み込んだそんなワイン生み出すジュリアン・メイエーですが
マセラシオンワインなどは
その絶妙なギリギリの感覚を生かしたワインで
素晴らしいワインとなるそんな気がいたします。
そんなジュリアン・メイエーより
マセラシオンワインが二種類登場です！

どちらもピノグリで造るマセラシオンワイン
一つ目は

○ピノグリ・マセラシオン2018年
もう一つのファニー・エリザベス
ビンテージも同じで
マセラシオンの期間などもそれほど変わりないのですが
ピノグリの畑の違いなどそのへんがワインに
個性を与えているようですね
ピノグリ・マセラシオンのほうは
ワイルドベリーに小梅のニュアンス
マセラシオンのオレンジワイン的な果皮の感覚タンニンなども軽めで
より華やかさのある仕上がりそしてスルスル系のオレンジワインに
仕上がっているようです。

そして
○ピノグリ・マセラシオン　ファニー・エリザベス2018年
娘さんの名前を冠したマセラシオンワイン
ツェレンベルグとハイセンシュタインの葡萄とのことで
やはり一つ上の葡萄なのか
仕上がりもレモン系の酸にナッツのニュアンスなど
旨味ののりもよくタンニンも感じるより深み落ち着きあるオレンジワインに
なっているようです。

それぞれマセラシオンワインの良さをそれぞれに表現するワインとなっているようで
そのへんの対比も面白そうです。

以下インポーター様情報
○ピノグリ・マセラシオン2018年
砂利と石灰土壌に植わるピノグリを25hlの木樽で3週間醸し後プレ
ス、3 ヶ月間発酵後600Lの木樽でマロラクティック発酵と熟成を
6 ヶ月間行いSO2無添加で瓶詰めしました。ややオレンジを帯びた
淡いルビーの外観から、すいかや野いちご、メロンの香りを感じま
す。クリスピーなタッチでビターではありますが熟したいちごの果
実感と綺麗な酸、滋味深さが印象的です。

ＳＯ2　無添加　トータル10ｍｇ/Ｌ

○ピノグリ・マセラシオン　ファニー・エリザベス2018年
キュヴェ名はお嬢様の名前で、ツェルベルグとハイセンシュタイン2
区画のピノグリを木樽で醸しプレス、木樽で2 ヶ月発酵、そのまま
6 ヶ月シュールリー熟成しSO2無添加で仕上げました。綺麗な杏色、
熟したリンゴや赤い小さい果実のアロマを感じます。クリスピーな
タッチでビターなニュアンスがありつつベリーの果実感と優しい酸
が溶け合ったしみじみと味わい深い仕上がりです。

ＳＯ2　無添加　トータル9ｍｇ/Ｌ

以下2017年ご紹介文
ジュリアン・メイエー
ピノグリ・マセラシオン・セック2017年です！！！

※販売に際してのご注意
ジュリアン・メイエー今回ご紹介のワイン
それぞれ限定ワインとなりますので
各ワイン御一人様1本限りでお願いいたします。

ということで
ジュリアン・メイエーです！
私の中では一時期不安定さを感じていたワインでしたが
ここ最近では
ピエール・ド・ショウドの赤、白
その他のワインも抜群の仕上がり見せるジュリアン・メイエー
そこまで言えるほど飲んではいないのですが
確実に来ている造り手ではと思います。
価格がもともと良心的なワインでしたのでさらに注目度高くなっていく可能性ありますね・・・・
と思っていたら
や・は・り・・・ですね
ピエール・ド・ショウドのピノノワールなども
今回極少量の割り当てとなってしまいました。
でも
今回はジュリアン・メイエーの目玉ワインともいえる
当店初のマセラシオンワイン
オレンジワイン登場です！！！

アルザスの自然派ワイン生産者
続々とマセラシオンワインを造り上げておりますね
新進気鋭の造り手
クリストフ・リンデンラーヴ、クンプフ・エ・メイエーはもちろん
ピエール・フリック、シュレールなど大御所から
ガングランジェなどなど
確実にマセラシオンワインの波が来ている感ありますが
今回ジュリアン・メイエーも
マセラシオンワイン登場です！！！

ただどれも極少量のみでなかなか飲めないところではありますが
一種類だけ飲まさせていただきました。

そのワインは
ゲヴュルツトラミネール・マセラシオン・オランジェ　レ・ピュセル2017年です！

ツェルベルグとフロンホルツの数ヶ所の小さなパーセルのゲヴュルツトラミネールを
ステンレスタンクで発酵・熟成しました。ワインの無垢な味わいと、
数ヶ所のパーセルとの掛け言葉でピュセル＝処女と名付けられました
とのことで
ゲヴュルツのマセラシオンワインを手掛ける造り手はけっこう多いのですが
さてさてジュリアン・メイエーのものはどうか・・・
うゎぉう！な仕上がり
とにかくパッションの塊のような仕上がりで
マセラシオンでこんじぇもがど引きだしたワイン
グラスに注ぐと
ガラスシールという上品で細長い瓶から放たれる液体は
極オレンジ！少し濁りもありめっちゃオリ
澱が液体の中を浮遊しているほどで
香りは金柑、マーマレードそしてスパイシー！
揮発酸がシャキシャキで
梅系も加わり杏系もとろりと主張
オレンジの果皮感や溶かした感じもあり
だんだんとみている中で明るいオレンジ濃い系から少し茶系も混じっていくような感覚
味わいも深く果実感も新鮮でいてジューシーで旨味グイグイ主張
初めは甘トロっと残糖あるような感覚ありますが
すぐにがっつり酸味が出てきて
酸度もしっかりとありトロロンネクターな感じ
果実グイグイ系オレンジワインで
2017年なのでまだまだ出来立てを持ってきた感ありますね
正直主張も強く若く爆発な感じで
これが数年待ってみてどうなっていくか
非常に楽しみなワインです！！！
もちろんSO2無添加仕上げです！

ジュリアン・メイエーのワインってどこか知性とかも感じる
カジュアルな天才肌なところを感じておりましたが
今回のマセラシオンワインは
そのイメージからはまた違った感覚もあり
う～むやっぱりなんかつかみどころ無い感じのジュリアン・メイエーでした。

以下インポーター様情報
ツェルベルグとフロンホルツの数ヶ所の小さなパーセルのゲヴュル
ツトラミネールをステンレスタンクで発酵・熟成しました。ワインの
無垢な味わいと、数ヶ所のパーセルとの掛け言葉でピュセル＝処女
と名付けられました。憂いを帯びたアーバンイエロー、ミントやハチ
ミツ、オレンジピールの香り、まったりとした甘みとエキス分に続く酸
とミネラルの好バランス、辛口のアフターが全体を締めてくれます。

その他のワインですが
○ピノグリ・マセラシオン　セック2017年
ピノグリのマセラシオン
オレンジワインですね
このゲヴュルツとピノグリのセットでオレンジワイン造るの・・・多いですよね
ゲヴュルツの個性が野生化して爆発するようなワイン多いのに比べ
バランスよくオレンジワインの旨味の濃さ深み感じる
ピノグリのマセラシオンワイン
少し固めですがジューシーで旨味たっぷりとのことで
個人的にもピノグリのマセラシオンワイン好きかもなのですが
はじめっからなかなかの完成度まとまりを見せる
ピノグリのマセラシオンのようです。
こちらもSO2無添加仕上げです。

以下インポーター様情報
ツェルベルグとハイセンシュタインの花崗岩で育つピノグリを14日
間の醸し後、500Lの古樽で発酵後シュールリー熟成し、SO2無添加
で瓶詰めしました。憂いのあるアンバーオレンジの色調、プラムや
海藻の香りを感じます。もっちりと重なり合った旨味のアタック、高
めのタンニン、全てにおいて調和のとれた味わいとアフターはお見
事としか言いようがありません。

マセラシオンワイン最後は
なんとミュスカ！
○マセラシオン・オランジェ・ド・ミュスカ　プティ・フルール2017年です！！！
ゲヴュルツも香り高い品種で
ミュスカも華やかさありどこかミカン系のニュアンスもある品種
マセラシオンによってよりそのへん引きだされたワインとなっているようで
オレンジ、白い花、かりんなど
そしてエキスのジューシーさもあるようですが
タンニンはそれほど出ていないようでその分スムースに楽しめるマセラシオンワインと
なっているようです。
こちらもSO2無添加です

以下インポーター様情報
ノータルテン村、ドメーヌに程近い花崗岩土壌の畑で育つ樹齢18
～ 50年のミュスカを3週間の醸し後、デキュヴァージュしてプレス、
1 ヶ月の発酵を経て、600Lの木樽で7 ヶ月間熟成しSO2無添加で瓶
詰めしました。憂いを帯びたオレンジホワイトの外観からチャーミ
ングなフローラル香や黄果実、ミントの香り、瑞々しさ全開のジュー
シーな味わいで思わず笑みがこぼれる旨さです。

最後は通常ラインのワイン
○レ・ピエール・ド・ショウド　ピノノワール2017年です！

このピノノワール
抜群の美味しさ美しさ素朴さナチュラル感あるピノノワールですね
今回2017年も
スミレ系、小梅系、塩味、ミネラル感もキリッと出ているようで
素晴らしい仕上がりのようです。
価格も良心的で最高ですね
SO2無添加仕上げ

以下インポーター様情報
「熱い岩」という名前のキュヴェで、花崗岩土壌で健康に育ったピノ
ノワールを20％除梗し、ステンレスタンクで3 週間発酵後、600L
の木樽で12 ヶ月発酵・熟成しSO2 無添加で瓶詰めしました。憂
いを帯びたオレンジルビーの外観から梅干しやミントの香りを感
じます。少々若さが残りますが、果実感に溶け込む塩気のエキスと
じわりと浸み込む旨味がアフターまで細長く続きます。

以下2015年ご紹介文
ジュリアン・メイエー
ピノノワール　レ・ピエール・ド・ショウド2015年です！！！

アルザスのインテリ醸造家とも言われる
ジュリアン・メイエーですが
ワインを実際飲むとその繊細性
随一と思えるワインばかりそして価格もアルザスワインにおいても非常に良心的な価格
そして仕上げられるワインはすべてSO2無添加仕上げのワイン
がっつりナチュールでこの価格帯で飲めるアルザスワイン
非常に貴重な存在です。

今回ご紹介は
赤のピノノワール　レ・ピエール・ド・ショウド2015年
白のピノブラン　レ・ピエール・ド・ショウド2014年です。

今回ピノノワールは2014年がインポーター様完売してしまい
その後の2015年リリースとなったばかり
そして白のピノブラン　レ・ピエール・ド・ショウドは
2014年ですが担当営業様一押しのキュヴェということでご紹介いただきました。
信頼している営業様ゆえに一押しと言われればお取扱いしないわけにはいきませんね

ということですが
ジュリアン・メイエーのワイン実は当店そんなにすべてをお取扱いしているわけでもなく
というのも一時期ジュリアン・メイエーのワイン飲んで
やや難しいそんな印象持った時期もございました。
ただよく考えれば
アルザスワインでありながらこれだけの繊細な表現大切にするワイン
そして価格は間違いなく良心的な貴重な存在
そしてSO2無添加仕上げにこだわるわけで
難しいビンテージの際は若干の不安定さある時だって
しかも繊細なワインになればなるほど外的要因
たとえばリリースしたてや輸送直後
酸化的な状態であったり逆に還元状態であったり
良い状態へ向かう途中でのそんな中での出会いだったりして誤解をしたり
そんなこともあります。

今あるスポーツ団体の保護者としておりますが
こういったところで言うのもなんですが
ある程度大きな人数の団体となればなるほどにいろんな問題が起こってくるものです。
指導者の方々に任せきりになればまた問題
保護者が強すぎればまた問題
子供が絡むことですからなかなかに難しいものであります。
そんな時何が一番大事かと思うと
やはり対話なんだと思うのです。
それぞれ立場が変われば思うことも目指すこともかわります
それをぶつけ合い少しでもわかりあい
目指すべきところができるだけ同じものとなっていければ
自ずと問題は解決に向かっていくと思います。
その都度話あえばよいのですね
近々総会などもありちょっと提案してみたいと思っております。

と脱線しましたが
ヴァンナチュールと分かり合うのもまさに対話だと思います。
一度むむっ？なんだこれ？と思っても
その理由や外的要因いろいろ考えてみるようにします。
そして数時間、数日、もしかすると数週間待つことで本来の姿となっていくかもしれません
そこでは良さを見せてくれないかもしれません
数か月たってまた対峙してみるんですね
するとまた違った良さ
あの時はちょっと機嫌悪いだけだったなんて見えてきたり
初見で決めつけるのは早すぎるのでしょうね
その中でその先を見極めることできれば最高でしょうが
正直難しいときもあります。

ジュリアン・メイエー
今回ピノノワールのほうだけ飲みました。
全く安心して身も心も預けることできる寄り添うピノノワール
良年2015年産というのもあると思いますが
良年だからといって果実味を無駄に抽出しない収穫のタイミングなどもベストなのではと
思うようなバランス
そしてジュリアン・メイエーらしい繊細性が如何なく発揮されているワイン
グラスに注いだ際の明るさだけでなくどこか陰も持つワイン
その少し暗めな赤黒さダークさも感じさせるのもジュリアン・メイエーらしさなのかも
少し濁りやオリが入り
その中で健全さもしっかりと感じられる
ナチュラル感に満ち溢れる液体大地香気持ちの良い
大自然を目の前にした感覚
小梅フレーバーは繊細に広がりほんのり赤みがさしてくる感覚
赤果実のかわいらしくも上品でそこにポッと甘やかなニュアンスが加わる
でも一貫して冷涼さドライさとほんの少しの緊張感がある
味わいもふんわりでもコアが期待するものちゃんとあり
果実味中心の無駄が無く実直
でも細やかな変化が単調さを感じさせない絶妙さ
たまたまですがお寿司とのマッチングでしたが
ネタの甘みがピノの酸を引きだしオイリーなネタとも自然に溶け合う
改めてこの価格考えると素晴らしいワインですね

白の
ピノブラン　レ・ピエール・ド・ショウド2014年ですが
信頼おく担当営業様一押しのキュヴェ！とのことで入荷のワイン
今回未テイスティングですが
レ・ピエール・ド・ショウドというのが
熱い岩という意味のピエール・ショウド
そんな区画で造られるピノブラン
焼けた熱い岩そんな区画ゆえに造られる葡萄は成熟したものとなると思いますが
ジュリアン・メイエーのいままで飲んだ白
ナチュールやメール・エ・コキアージュなども重いようなエキスの表現はほとんどなく
そういった方向性で仕上げられているのかと思います。
その中でタイムや木の芽などのフレッシュで繊細な表現
そして特にジュリアン・メイエーのワインはミネラル感が感じられるワインでもあり
そのへんも楽しめるピノブランとなっているかと思います。
楽しみなワインです。
こちらはコルクではなくガラスキャップとなっております。

以下インポーター様
ピノノワール　レ・ピエール・ド・ショウド2014年（2015年ではなく）情報です。

「熱い岩」という名前のキュヴェです。花崗岩土壌で健康に育つ樹齢40年のピノノワールをステンレスタンクで3週間発酵、600Lの木樽で12ヶ月熟成しました。茶褐色を帯びた赤の外観に、フランボワーズや甘酸っぱいイチゴ、小梅の香りが拡がります。瑞々しいアタックに、アルザスらしい健全な果実感と華奢で高度な酸が溶け合い、アクセントとなる心地よい苦味が2杯目へと誘います。

無濾過・無清澄
SO2　無添加　トータル：16mg/L

以下ピノブラン　レ・ピエール・ド・ショウド2014年ご紹介
標高300mに位置するリューディ「ピエールショウド（意味：熱い岩）」に植わるピノブランをステンレスタンクで発酵熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。ホワイトイエローの外観からタイムや木の芽のアロマを感じます。アタックは穏やかで土壌由来のミネラルが拡がり、少しのバターのニュアンスに心地よい苦味と硫黄のような還元がアクセントとなった優しく柔らかな味わいの逸品です。

軽く濾過・無清澄
SO2　無添加　トータル：17mg/L

以下インポーター様情報

アルザス地方の首都ストラスブルグより南、コルマール方向に下った所に
ノータルテンという村が有ります。何とワイン通り（Route du Vin）という素敵な
住所なので、訪問する前からワクワクです。
だって知る人ぞ知る‘ジュリアン・メイエー’はバイオダイナミック実践者の間では
有名にも関わらず、雑誌などの媒体が嫌いで、一切マスコミに出ていない
醸造家なのです。勿論、今、信憑性の高いClassementにも出ていません。勿論レベルからすると当然出てもおかしくないほど偉大な醸造家なのですが、サンプルを送ってないから出ないのは当然です。例えばプリューレ・ロックが出ていないのと一緒で、宣伝する必要の無い造り主は、サンプルを送る必要はないのです。その幻の醸造家、噂にはかなり気難しい人と聞いておりました。久しぶりに緊張した訪問です。でも会ってみるとそんな噂とはかけ離れて、学者肌の素晴らしいインテリ醸造家。バイオダイナミックの実践者で理論ばかり先行しがちに見える最近、彼の実践の伴った理論には驚かされっぱなしです。勿論、彼の作ったワインは素晴らしいの一言です。彼の所には有名ソムリエや有名レストラン、ワイン評論家が沢山コンタクトを取ってくるらしいのです。でもサンプルワインを送りません。そして会っていない人へのワイン販売は一切行っていないのです。普通は喜んで送るのがほとんどです。でも彼はここに直接訪問してくれた人には喜んで自分のワインを紹介するけれど、郵送で送ったりは絶対にしないそうです。言われてみると正統派な意見ですが、それは理想であって、なかなか実践が出来ないのが現状です。
でもそれを頑なに行い続けているポリシーの持ち主、ですから尾ひれはひれ付いて、神秘的な噂さえたってしまうのですが、実際はオープンな職人気質の方であります。
1705年から存在する歴史ある造り主で、もともとほとんどBIOの農法でした。彼の代、1990年から完全無農薬（BIO）に切り替え、1999年から100％ビオディナミ農法にしました。一見優等生に見える彼も、学生の頃は勉強しない悪い生徒だったけど、沢山のワインを飲んでいくうちに自分の中のワイン作りに目覚めたと語っておりました。アメリカにも輸出され、ロバート・パーカーも高い評価を下しております。彼から教わった事は沢山有り過ぎるのですが、素晴らしい名言の中の１つ「土を醸造家が借りている」と言っていました。大きな自然界の中で、今、この瞬間借りさせて頂いている、だからいいかげんな仕事をしてはいけないのだそうです。
栽培方法：ビオディナミ　認証：エコセール　デメテール　　新井　順子