P(h)antom (パントム）　メルロ・グリージョ2019年　750ＭＬ　赤

5,940円(税540円)

定価 6,930円(税630円)

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P(h)antom (パントム）
メルロ・グリージョ2019年　750ＭＬ　赤です！！！

※販売に際してのご注意
今回ご紹介のP(h)antom (パントム）
三種類ございますが
御一人様（一家族）三種類のうち1種類のみ1本のみで
お願いいたします。
複数種類ご注文の際はご注文のキャンセルとなりますので
ご了承ください。

すでに巷では話題となっているであろうワインですが
どのくらい前でしょうか
2019年当時に若干ですが情報はでておりました。
このワインプロジェクト

でもいわゆる新たな試みのワインプロジェクトというよりは
人の繋がりが
しかも
ヴィナイオータ様が掲げていた
あの渦
イベントなどでのＴシャツのデザインでもある
その渦の中心をヴィナイオータ様が果たし
そのまわりを巻き込んで渦巻き
生まれた一度限りのワインですね

いやまた・・・今後も天候しだいではあるのか・・・・
でもまったく今後はわからないワインですが

簡単にお伝えすると
2018年サルディーニャ大変は状況だったようで
ジャン・フランコ・マンカの畑はなんと壊滅的で
2018年は生産量・・・・ゼロ！とのこと
こんなことあるんですね
収量減少など雹害など病害など
毎年のようにある昨今ですが
ゼロってほんとにゼロですね
その圧倒的なピンチに
ヴィナイオータ様と10年前からの友人
それも不思議な縁で繋がったかたのようで
名はジョルジョ
イタリアソムリエ協会公認のソムリエさんでたまたま10年前に
日本へと渡りイタリアの料理やワインのことで教えるという立場で
来日した・・・はずが
逆に日本での料理のレベルの高さそしてワインの選択肢の豊富さ
それに驚き
特に衝撃を受けたワイン
それがヴィナイオータ様のワインだったようで
その後イタリアへ帰ったあとその衝撃を受けた造り手さんを訪ねたそうです。
その後その感動を伝えるべくオーストラリアへとナチュラルワインの輸入を
始めたそうです。
そんな繋がりもあり
今回2018年ジャン・フランコ・マンカのワイン
パーネヴィーノのワインが2018年収量ゼロでピンチとなり
あるプロジェクトが立ち上がったようです。

それが今回のワイン
季節が逆のオーストラリアだからこそ
成し得たものですが
しかも
オーストラリアで協力してくださった造り手が凄い
オーストラリアのヴァンナチュールで有名な
ルーシーマルゴーのアントンファンクロッパーとトムショブルック
当店でのお取扱いは無いですが
私も名前は以前より聞いていた造り手
そんなオーストラリアのヴァンナチュールの大御所が
葡萄から醸造設備など一切を協力してくださったようです。

なので
出来たワイン名は
PanevinoとAntonとTomをくっつけてPantom。
そしてPとAの間にHを入れたら…Phantom（幽霊、幻）
とのこと

でもオーストラリアでワイン醸造しながら
イタリアでのワイン醸造などもありまさに二足のわらじ状態で
もう二度とこんな大変なことはしない・・・とのことですので
最初で最後のワインとなりそうです。

でも今のこの異常な気候が続くとなると・・・・
有ってほしくは無いですが
また収量ゼロなどあるとすると
また新たなプロジェクトとなるのか
本人はしたくなくとも
まわりが少しでも助けになればと
動き出す
そのつながりがヴィナイオータ様が目指したその延長線上にあるものなのかと
実際今回のオーストラリアワインのプロジェクトにしても
立ち上げたジョルジョは
一切利益をとらず
それよりもジャン・フランコ・マンカがオーストラリアの地で
ワイン造りをしたらどんなワインが出来上がるのだろうか！
というその興味のほうが大きく勝っていたようです。

ということで
そんな最初で最後のワイン
P(h)antom (パントム）です！

ワインは4種類あったようですが
1種類はたったの48本だけの幻ワイン
なのでそちらは入荷無しで
当店ご紹介は
三種類
それもそれぞれ少ないので
当然割り当て入荷は1本とかそういったレベル

でもこの最初で最後となると
ここで飲む機会を逸したら
たぶん今後飲めないワイン・・・・
ということで
申し訳ありませんが
1種類だけのませていただきました。
複数本入荷のあったワインから

ジェット・ラグ2019年ロゼです！
先にインポーター様情報ですが
●Jet Lag 2019 ジェットラグ：グルナッシュ（＝カンノナウ！）で造ったロゼワイン。アルコール醗酵が途中で止まってしまい、かなりな量の糖分を残して冬を迎えます。春になっても酵母君がうんともすんとも言わなかったため、荒療治を施すことに。11月のオーストラリアは、春の終わりないし初夏にあたり、走りのさくらんぼが出回る頃。近隣のオーガニック農家から分けてもらったさくらんぼを潰して、2日ほど放置、うっすらと醗酵の始まったさくらんぼをオータが手で絞り、なんとか10リットルのジュースをゲット、それをワインへと加え、翌日にボトリング…。ジョルジョ曰く、ボトルによってはうっすらと発泡しているそうですが、ほとんどのボトルはおとなしいとの事…。
ワインの名前は、醸造のためにオーストラリアに初上陸したジャンフランコが、劇的な環境の変化と体験したことのない時差から、ほぼ1週間まともに寝ることができず、ラベルのデザインにある通り、疲れのあまり樽に突っ伏すようにして寝てしまったことに因んでいます。540本入荷
とのこと
オーストラリアのグルナッシュで造るロゼ
途中で残糖ある中醗酵が止まり
それを促すためにさくらんぼをつぶしてそれにより再醗酵を進めたワイン
ワインですがさくらんぼ入りですかね
先の情報ではうっすら発泡しているものもあるとのことでしたが
今回王冠抜栓すると
ほぼガス無し
口先で若干ぴちぴちするくらいかなと
色調はオリもけっこうあり
赤色強めややダークさもありながらも明るさなどもあり
香りはチェリッシュ
たしかにさくらんぼ入っておりますのでチェリッシュ
でもそれよりも甘酸っぱいフレッシュ感がよりどんどん増していく
途中には小梅系もあり
すもも系が中心になっていく感じ
飲んでもその甘酸っぱいフレッシュ感がすごい！
生き生きとした感じありでも酸度はかなり
残糖はほぼほぼ無しかなと思います。
間違って気道になんか少しでも入るとせき込みそうなくらいです。
でも目の覚めるようなシャキッと感
そしてその中に揮発酸もありつつも生き生きとした感じが強く
瑞々しさも素晴らしい
旨味などはもう少し経過して顔を出してくると思いますが
もちろんまだまだ早い段階
でもこの小梅のようで熟成梅もありそうな
奥にある旨味感
気になって気になってついつい飲み進めちゃいます。
オーストラリアこそのこの感じもあるのかと思います。
今でもこのぴちぴち感
グルナッシュの苺系のさくらんぼの感じそして弾ける酸味楽しめますが
どうでしょうか
貴重なワイン少し成長させて楽しみたいですね

次は
チェインジング2019年白
品種はシャルドネと・・・・セミヨン！
このへんの組み合わせなど
オーストラリアならではなのか
なかなかありえないですね
しかもジャン・フランコ・マンカが醸すワインですから
こちらは飲めませんので
インポーター様情報で
●Changing 2019 チェインジング：シャルドネ、セミヨンのブレンド。アルコール醗酵が終わって、ワインとしての素性がそろそろ垣間見えても良いのでは？という段階でも、なんとなく靄がかったワインの味わいが、突如晴れ渡ったように感じた瞬間があったそう。ラベルには、良く幽霊が被っている白布が床に落ちている様が描かれています。300本入荷
ワインの味わいなどの情報はないですが
ジェット・ラグそしてチェインジングにしても
やはり初めての地
そこで初めての品種などで造るワインですから
そう簡単にはいかなかったようで
でもその中でもジャン・フランコ・マンカの色がオーストラリアのワインであっても
表現されているのではと思います。

最後は
メルロ・グリージョ2019年
赤ワインですが
品種は
メルロとピノグリージョ
混醸タイプのワイン
今回のワインでも一番品行方正と言われておりますので
素直に仕上がったワインのようです。
オーストラリアの朗らかさや素直な果実味
メルローらしさもありそこにピノグリージョのミネラル感とか
いい感じに入ればそれは想像でも親しみやすく楽しいワインになっていることは
間違いないかと思います。
ただそこにジャン・フランコ・マンカの色がどう足されているのか
そのへんが気になりますね

●Merlo Grigio 2019 メルログリージョ：そのまま訳すと“グレー色のクロウタドリ（スズメ目ツグミ科の鳥）”となりますが、要はメルロー（MERLOt）とピノグリージョ（pinot GRIGIO）を混醸したワインです(笑)。4ワインの中で最も品行方正といいますか、ジャンフランコ孝行な子かと。540本入荷

以上最初で最後のワインとなるのか
ジャン・フランコ・マンカのオーストラリアで生みだしたワインです！

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月: 日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月
※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2021年10月12日火曜日より追加設定

今まで当店よりワインの発送は
クロネコヤマト様のみとなっておりましたが
日本郵便様のゆうパック（常温便）での発送対応も可能となりました。

クロネコヤマト様と同じとなりますが
○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○当店地域の日本郵便様の集荷トラックのキャパの問題もあり
まずは常温便対応のみで始めさせていただきます。
ですので対応期間は11月～3月の常温便での発送可能期間のみとなります。
11月～3月＝常温便対応

チルド便での発送対応につきましては
日本郵便様の集荷トラックの問題などが解消されましたら
当店でのお取扱いも検討していきたいと思います。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　
0～5000円未満　　　　　1400円　　　
5000円～10000円未満　　1200円　　　
10000円～13000円未満　900円　　　　
13000円～15000円未満　500円　　　　
15000円～18000円未満　400円　　　　
18000円～20000円未満　200円　　　　
20000円～30000円未満　100円　　　　
30000円以上　　　　　　　0円　　　　

となります。

クロネコヤマト様のドライ便と同価格の設定となります。
となると
何かサービスの向上につながるのかと思われるかと思いますが
細かいところではありますが
日本郵便様の場合
発送から到着までのリードタイムで
当店福島より発送で
中国、四国地方への発送の際
クロネコヤマト様の場合翌々日到着が最短でしたが
日本郵便様の場合翌日夜または翌日夕方到着可能となります。
（発送先地域により時間指定可能範囲に違いがあります）
それともう一つが
時間指定が
20時～21時指定が可能となります。
非常に細かいところではありましたら
クロネコヤマト様の場合
19時～21時指定しかできませんので
飲食店様などで20時以降着希望の場合対応が難しい場合ありましたが
日本郵便様の20時～21時指定にてそのへんの細かい対応が可能となります。

そのへんで日本郵便様を希望される場合は
こちらご利用ください。
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人 45歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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