シャトー・ド・ベル　シャブリ　テロワール・ド・ベル2017年　750ＭＬ

4,432円(税403円)

定価 5,170円(税470円)

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シャトー・ド・ベル
シャブリ　テロワール・ド・ベル2017年です！！！

400年もの歴史を持つドメーヌとして
シャブリを造り続けるシャトー・ド・ベルであります。
現当主のアテネさん
女性当主であり醸造家の造るシャブリ
2002年まで投資銀行で仕事をしていたようでその後
辞めてボーヌの醸造学校を出て
サヴィニー・レ・ボーヌのシャンドン・ド・ブリアーユでビオロジックの基礎を学び
その後南アフリカにおいて最先端の醸造技術なども学んだようですね
結果として
「自然なワイン造りを実践しないと真のテロワールは表現できない」との結論に至ったようで
もと銀行員らしく
最先端の技術に基づくワイン造りも経験してから
やはり昔ながらの自然な造りがやはり正しいと結論づけるあたり
理論派というか女性ならではのバランスある感性の持ち主なのではと思います。

そんな女性醸造家アテネさんの造るテロワールを表現するシャブリ！

2015年のシャブリ飲んでから
なんとなく頭から離れない造り手
シャトー・ド・ベル
自然派のシャブリの造り手ですが
価格は安くは無いのですが
あの煌めきミネラルまみれと言いたくなるようなシャブリ
なんか忘れられなくて・・・

今回シャブリ　テロワール・ド・ベル2017年
飲みました。
まずはこのワインの蝋封
その深い瑠璃色グラデーションあり
なんとも芸術的な色調
この蝋封でまずは
なんか心トキメク
早速抜栓してグラスに注ぐと
色調には白、黄色そこに緑も混じるような
そして光沢ありこの輝き鈍く光る液体
香りは
白桃たゆたゆ熟しているようでカリッカリの部分もあり
シャブリ土壌のこのストレートな感覚もしっかりとシャッキリと生きている
レモンキンキンでもエキスのまったりゆったり感あり
酸味が2017年らしくそのなんというか
09や15のような果実味過多なイメージではなく
どこかに陰がありながらでも充実の2017年的なエキス感
そこに酸味がしっかりと生きる
でもエキスの柔らかいボリューム感がその強さをマスキングして
良いバランスを生む
樽感も品よく混じりレモン蜜
単体でも飲めてしまうバランスありますが
やはり食と一緒に楽しんでさらにその魅力開花するワインかとシャブリかと思います。
シャトー・ド・ベルのシャブリ
自然派でも王道を行く感じもあり
酸もミネラルもピュアで生き生きとしている無駄に濃度とかボリューム感を出すわけじゃなく
シャブリのそのテロワールその良さを素直に生かして伝えるワイン
やはり飲んで納得のワインです。

以下インポーター様情報
＜シャブリ・テロワール・ド・ベル2017年＞【2019年6月入荷】
キラキラとした淡いレモンイエロー。白桃や淡いパイナップルを想わせる芳醇な果実の香りが感じられます。
口に含むとキレが良く突き抜けるような酸が全体の締りを良くし、果実の豊かな風味を口中に留めながらスッ
キリとした飲み心地へ導いてくれています。香りからも芯が強くピンと背筋の伸びるイメージが湧き、柑橘の
ような酸は爽やかでキリッとしながらも角は丸く果実味や甘さをほどよい印象に引き立てています。キンメリ
ジャン土壌由来の塩味などの豊富なミネラル感がありシャブリの指標はしっかりと持ちながら、口当たりが柔
らかく果実の膨らみもほどよく楽しめる辛口の仕上がりです。クリーンな印象とキレ、そして果実味が混在し
バランス良く楽しめる味わいで、アフターにかけて樽由来のホクホク感と軽く焦がした糸飴のような芳ばしさ
を想わせる香りがやや感じられ、味わいにコクを与えています。

以下2016年ご紹介文
アテナイス・ド・ベル（シャトー・ド・ベル）
ブルゴーニュ・ブラン2016年です！！！

ご存じシャブリの自然派
その煌めきなどシャキシャキ感ありエキスの充実度もある
好きなシャブリの一つですが
今回2016年はちょっと状況が変わり
なんとシャブリ地区のブドウ
霜で約9割の葡萄が壊滅状態！とのこと
そんなこんなで
今回アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールもありましたが
友人の紹介などで他の地域のブドウでワインを仕込む
そういった緊急的な措置で少しでも被害を補てんするためにつくられたワイン
それが今回の
アテナイス・ド・ベル
ブルゴーニュ・ブラン2016年となります。

ブドウの供給元は
あのジュリアン・ギュイヨの紹介で得られた
マコン・クリューズ周辺の有機栽培のシャルドネ
それを用いてのワインとなります。
通常のシャトー・ド・ベルのシャブリとはまた違って
マコンらしい黄桃やパイン、洋梨など華やかさもありエキスの充実した旨味
ただ重いだけのワインじゃなく酸もバランスよく配された仕上がりとのこと
小気味よい表現などはシャトー・ド・ベルらしいセンスの良さ感じるところもあるようです。
期待のワインです！

以下インポーター様情報
シャブリの生産者ですが、2016年は霜で約9割の葡萄が壊滅状態となり全てのキュヴェを併せても2000本ほど
しか造ることができませんでした。
このワインはジュリアン・ギュイヨの紹介により、マコン・クルズィーユ周辺で有機栽培された葡萄を購入し
醸造したイレギュラーなアイテムとなります。
ややしっかりとした中程度の黄色。マコンの葡萄らしさが感じられる黄桃やパイナップル、洋梨などの香り高
い果実に、柑橘系の
スッキリとした香りが混ざり合います。円く膨よかな果実味の中心に酸がしっかりと感じられ、厚みのあるボ
ディとのバランスを上手く整えており、
果実由来のリッチな風味も引き立てながら心地よい辛口の仕上がりとなっています。また、柑橘系の風味が小
気味良いアクセントとなっており
爽やかな印象を与えてくれ、フィニッシュはスッキリとしたキレが感じれられます。

以下シャブリ2015年ご紹介文
シャトー・ド・ベル
シャブリ2015年です！

400年もの歴史を持つドメーヌとして
シャブリを造り続けるシャトー・ド・ベルであります。
現当主のアテネさん
女性当主であり醸造家の造るシャブリ
2002年まで投資銀行で仕事をしていたようでその後
辞めてボーヌの醸造学校を出て
サヴィニー・レ・ボーヌのシャンドン・ド・ブリアーユでビオロジックの基礎を学び
その後南アフリカにおいて最先端の醸造技術なども学んだようですね
結果として
「自然なワイン造りを実践しないと真のテロワールは表現できない」との結論に至ったようで
もと銀行員らしく
最先端の技術に基づくワイン造りも経験してから
やはり昔ながらの自然な造りがやはり正しいと結論づけるあたり
理論派というか女性ならではのバランスある感性の持ち主なのではと思います。

そんな女性醸造家アテネさんの造るテロワールを表現するシャブリ！

今回テイスティングいたしました。

気持ちの良いシャブリですね
グラスに注ぐとまさにシャブリ！らしいすごく健全な黄色
溌剌とした雰囲気がそのままでております。
明るく若々しい
香りはステンレスタンク醸造のシャブリらしくフレッシュで生きの良い柑橘系
もぎたてフレッシュそこに2015年らしいふんわり甘いニュアンスも加わり
そのへんがストレートに伝わります。
味わいもなめらかで酸もシャブリらしい生き生きとしたもの
シャキシャキとした小気味よさもありますが
2015年ですでに角が丸くなめらかに飲み進められます。
マロラティック発酵による丸みかと思いますが
基本にあるシャブリらしさミネラル感などもギッシリと存在しますので
二日目以降もシャキシャキな感じが続き長く楽しめるシャブリ
マロラティックで安定性も増すとのことで亜硫酸の添加も必要最低限とのこと
そのへんもワインが生きているそんな印象につながるワインなんだと思います。

スタンダードシャブリとして素晴らしい魅力ある1本です！

以下インポーター様情報
品種
シャルドネ100% 　平均樹齢20年
畑
キンメリジャン土壌。砂利、石灰質で南向き　小さな貝やアンモナイトなどの化石が出て来る。1haあたり6000本
栽培
ビオロジック（一部ビオディナミ）
収穫量
50〜hl/ha。

特徴
シャブリは、フレッシュ感とミネラル感を持っている。
ベルのテロワールの凝縮感を表現するワインでもある。

シャトー・ド・ベルは、シャブリ東部の村人僅か60人の小さな村「BERU」にあり、400年の歴史を有するシャトーです。

このシャトーには、15世紀に作成された世界最古の日時計と暦が（現存するのはこちらと英国ケンブリッジの２つ）残されています。（現在でも使用可能なのはベル村の方だけで、1600年代からベル一族によって維持されています。

父親の代からワインを醸造しネゴシアンに販売していましたが、病のため栽培が出来なくなり近隣の栽培者に全ての畑を貸していました。
父が亡くなってから更に10年貸していた畑は、農薬と除草剤で雑草が生えないような状態となっていました。

現当主のアテネは、2002年まで勤めていたパリの投資銀行を辞め、ボーヌの醸造学校を出るとサヴィニーレボーヌのシャンドン・ド・ブリアーユ（ビオディナミ栽培）で１年働き、自分が目指すビオロジックの基礎を作り上げます。

その後、最先端の技術を駆使してワインを造る南アフリカの生産者で１年研修。発酵温度や酵母、亜硫酸の添加に至る多くのデータを頭に入れ、加えて機械に頼る醸造を習得したアテネは、「自然なワイン造りを実践しないと真のテロワールは表現できない」との結論を持ち帰ります。

2005年にシャトー・ド・ベルを引き継ぎ,現在は実験的に１haを馬で耕し、トラクターを使用した区画との違いを調査しています。アテネのワイン造りは始まったばかりです。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月: 日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月
※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2021年10月12日火曜日より追加設定

今まで当店よりワインの発送は
クロネコヤマト様のみとなっておりましたが
日本郵便様のゆうパック（常温便）での発送対応も可能となりました。

クロネコヤマト様と同じとなりますが
○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○当店地域の日本郵便様の集荷トラックのキャパの問題もあり
まずは常温便対応のみで始めさせていただきます。
ですので対応期間は11月～3月の常温便での発送可能期間のみとなります。
11月～3月＝常温便対応

チルド便での発送対応につきましては
日本郵便様の集荷トラックの問題などが解消されましたら
当店でのお取扱いも検討していきたいと思います。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　
0～5000円未満　　　　　1400円　　　
5000円～10000円未満　　1200円　　　
10000円～13000円未満　900円　　　　
13000円～15000円未満　500円　　　　
15000円～18000円未満　400円　　　　
18000円～20000円未満　200円　　　　
20000円～30000円未満　100円　　　　
30000円以上　　　　　　　0円　　　　

となります。

クロネコヤマト様のドライ便と同価格の設定となります。
となると
何かサービスの向上につながるのかと思われるかと思いますが
細かいところではありますが
日本郵便様の場合
発送から到着までのリードタイムで
当店福島より発送で
中国、四国地方への発送の際
クロネコヤマト様の場合翌々日到着が最短でしたが
日本郵便様の場合翌日夜または翌日夕方到着可能となります。
（発送先地域により時間指定可能範囲に違いがあります）
それともう一つが
時間指定が
20時～21時指定が可能となります。
非常に細かいところではありましたら
クロネコヤマト様の場合
19時～21時指定しかできませんので
飲食店様などで20時以降着希望の場合対応が難しい場合ありましたが
日本郵便様の20時～21時指定にてそのへんの細かい対応が可能となります。

そのへんで日本郵便様を希望される場合は
こちらご利用ください。
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人 45歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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