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ル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフ ヴァンヌーヴォー・デュ・テュエ＝ブッフ ブラン2023年 白750ML
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ジャコモ・サントレーリ オルツォ・モンド（大麦コーヒー） 250ｇ
オルツォ・モンド（大麦コーヒー） 250ｇ
無農薬の大麦
希少品種のオルツォ・モンドから造られる栄養価の高い
優しい味わいの大麦コーヒー
カフェインレスだからお子さんにも夜の一杯にもちょうど良い
以前姉のところでこの大麦コーヒー飲んだ記憶ございます。
普通のコーヒーとは違いやはり優しい口当たり
香ばしい香りも何か自然派ワインのようなふっくらとしたもので
美味しいですね
以下インポーター様情報
大麦の品種は、オルツォ・モンド。これは希少な品種で、大麦を刈ると皮が綺麗にパカッと取れ、全粒粉の麦が使われる。通常、刈った大麦を研磨し、皮を取り除くため、大麦の一番外側の栄養素の高い所が一緒に取り除かれてしまう。オルツォ・モンドは、その心配がないため大麦全体が使えるので、とても栄養価が良いとされている。しかも農薬不使用。その麦を炒って、挽いて粉にした大麦コーヒーは、カフェインレスで味わいも優しい。なので、コーヒーが飲めない方や、カフェインが苦手な方にもぴったり。
イタリア・アブルッツォ州ペスカーレに住む、生産者のジャコモ・サントレーリ氏は、体に良い食品を作る事をポリシーとし、様々な穀類を全て農薬不使用で栽培している。アブルッツォ州のペスカーレの駅から山に登り、頂上付近にこの土地がある。この気候風土は、穀類に適している事から始まった。元々エンジニアであったジャコモ・サントレーリ氏は、この土地を相続し、何に使おうかと考えていた時に、仕事で通っていたローマで小麦の古代品種ファッロに出会い、この古代ローマ時代から食されていた、ファッロの高い栄養価に魅せられて作り始めた。
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