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ヴィニョー モンティアス2012年 500ML （甘口）
モンティアス2012年 500ML甘口ワインです！
南仏ローヌはアルディッシュの生産者として
初リリースから衝撃的だったヴィニョーのワイン
ピノノワールが高い評価をいただき注目されるようになったと記憶しておりますが
年々ワイン造り成長している進化しているのではと思います。
白系も素晴らしくいいんです！
ただビンテージによって仕上がりの特徴がけっこう異なるとも感じるところありますが
それも試行錯誤しながら進んでいるためではと思います。
今回当店入荷は
VdTルージュ ドゥ・ブー・デ・ドワ ピノノワール2014年
プティ・シャルドネ2013年
ヴィオニエ2014年
ミステル2013年（シラー）
ラ・ル・ブレNV（赤微発泡）
モンティアス2012年500ML（ヴィオニエ甘口）
以上6種類です。
すべてのキュヴェSO2無添加で仕上げるワイン
それだけの覚悟のもと目指すべく方向があり突き進んでいるのかと思いますが
今回テイスティングは
ドゥ・ブー・デ・ドワ ピノノワール2014年
そして
ヴィオニエ2014年です！
このピノノワールはビンテージによってやはり仕上がりに違いございますが
2012年は南仏らしい黒さもでたコクのあるタイプでもしなやかな柔らかさもあるワイン
そして2013年はグッとエレガントさもある南仏ピノとなっておりましたが
今回2014年
バランス良く薄旨南仏ピノ的な
アルコール11％台
色はナチュラル感あふれる薄目の色調香りは心地よいフレッシュ感
自然派存分に感じていただける軽快で果実の甘さそして酸が広がる大地香
土系の香りは少な目ですが
果実のもぎたて感がすごく伝わるようなプリプリ
開けたてはやや自然派特有の少しこもった感じでますが
じょじょに赤果実の甘さチェリッシュな軽やかなニュアンス出てまいります。
冷涼感あり南仏のワインとは思えないほどに
2012年との違いも凄いのですが
だんだんと深くザクロ系出てきてその変化も面白いですね
なんか鼻が通るようなメントール系ハーブ系もあり
染み入りますいいですねヴィニョー
こんなナチュラル風合いのピノノワールこの価格というのも凄く嬉しいところであります。
以上2014年ピノノワールの印象でした。
次は
ヴィオニエ2014年ですが
このヴィオニエも人気のワイン
毎年リリースして数か月したころにヴィニョーのヴィオニエないですかね？と
お問い合わせもらうこと多いワインでもあります。
以前の印象ではプティ・シャルドネそしてヴィオニエなどは
南仏らしい骨太で樽もけっこう効いたワインそんな印象持っていただのですが
今回2014年ヴィオニエ
目の覚める様な美味しさ！
果実の力が開花しそれゆえに重い樽なんか無くとも勝負できるワインとなったそんな印象
しかもその集中力素晴らしいんです！
早速抜栓すると
グラスに注いだ色はピンク！
薄い桃レンジャーな感じですがこの色からももうなんか心魅かれる美しさあり
香りがまたアロマティックでヴィオニエはもちろん香り高い品種でもありますが
わざとらしくなく品種の良さを引き出している印象
桃、梅、ラムネなんかパッと広がり清楚なんですね
味わいも
凄いめっちゃ集中しているし密度感大きくはなくともちゃんと止まるところでグッとくるし
飲みこんで広がるポワン〜プチンッ！パチン！と弾けるアロマ
樽とかで出す重厚感いらない
素で勝負できるワイン
素晴らしいヴィオニエであります。
う〜んこれでこの価格は素晴らしい！
以上ヴィオニエ2014年の感じです。
以上ピノノワール、ヴィオニエ飲んで
やはり素晴らしいヴィニョー！
今後も注目ですし年々向上していく可能性秘めたワイン
このまま価格もあんまり上がらないでいてほしいワインですね
ということで
今回入荷のヴィニョーの中唯一の甘口ワイン
モンティアス
2012年の500MLになります。
ヴィオニエの甘口ワイン
樽発酵、樽熟成
濃密さある甘口ワイン楽しめそうですがヴィオニエの香りも良いアクセントとなる
甘口ワインではと思います。
インポーター様情報のダージリンそしてロイヤルミルクティーへと・・・
気になる！
少量入荷となりますので御一人様1本限りでよろしくお願いいたします。
以下インポーター様情報
＜シャルドネ＞
半分を大樽、半分を小樽で、発酵と熟成で1年。SO2一切添加なし。
樽のニュアンスは年々控えめになっています。中程度の黄色で、マンゴー、パイナップルや黄桃の缶詰シロッ
プの様な
果実の甘い香りに加え、柑橘系の皮の苦みのような香りがやや感じられます。南をイメージさせる完熟果実の
ニュアンスは
ありながら、主張しすぎず決してボリューミーではありません。香り同様の果実味が口中にたっぷりと広がり
円みがを感じさせ、
余韻まで果実の風味は続きますが、仄かな苦みと穏やかな酸が平行してバランスを整えてくれます。
＜ヴィオニエ＞
タンクで発酵の後熟成。SO2一切添加なし。
薄い桜色のように色づいているのは、瓶詰め時の酸化が原因とのことです。コルク打栓の際、減圧をかける機
械を使用しますが、
それが機能していなかった事で、瓶詰め後1ヶ月ほどして色調が変わったそうです。色の変化はありますが味わ
いには一切影響はありません。
ヴィオニエと聞くと非常にアロマティックなイメージを想像しますが、それを覆すような爽やかを感じるスタ
イルです。
フレッシュな洋梨を想わせる果実味とそれに似た甘みを感じます。ほどよくのった酸味とのバランスが良く、
余韻に桃のシロップの様な
優しい甘さが香ります。飲み心地はスッキリとし辛口に仕上がっているので、飽きのこない味わいです。
＜ブー・デ・ドワ＞
セメントタンク使用でセミマセラシオンカルボニック。SO2一切添加なし。
苺ジュースのような薄く明るい赤色。グレナデン・シロップや完熟した赤い果実の香りに白胡椒を想わせる爽
やかなスパイスの香りが
感じられます。アタックは果実由来の仄かな甘みで軽いタッチ。タンニンはとても控えめで酸は穏やかです。
果実味が優しく膨らみ、
余韻にドライハーブのニュアンスがあることで落ち着いた印象を与えてくれます。南のピノ・ノワールと言う
と凝縮したジャミーな
イメージがありますが、ブー・デ・ドワは真逆のタイプで、軽やかで繊細な仕上がりです。
＜ミステル＞
一部除梗を含めほぼ全房使用。セメントタンクで発酵の後600Lの樽で熟成。SO2一切添加なし。
ミステルは、奥さんのエレーヌが主に醸造を担当しております。
仄かに黒みがかった中程度の赤色で、黒系果実の風味に黒胡椒などのスパイシーなニュアンスが加わります。
果実の風味は多く甘みは控えめでカカオなどのビターな風味も混ざり合います。ややドライなタンニンでシラ
ーに
比べ抽出がしっかりとしておりボリューム感があります。黒胡椒を使ったお料理や甘辛い中華料理など相性良
く楽しめます。
＜ラ・ル・ブレ＞
全房発酵のペティアン・ナチュレル。SO2一切添加なし。
抜栓時泡が吹き出しやすいので、ボールやシンクの上でゆっくりと開栓してください。すぐグラスに1杯目を入
れて
頂ければ吹き出しは収まります。（一気に抜栓すると1割程度は吹き出します）
色調はファンタグレープを想わせる濃い目の赤で、やや濁りがあります。還元的な香りを感じますが、数回ス
ワリングして頂く
事で解消されます。グラスに注ぐと泡立ちはありますが、口中ではピリピリと舌を刺激する程度のクリスプ感
です。
赤いプラムやサクランボなどの赤いの香りに果実に飴などの甘い風味が混ざり合い、軽い口当たりで甘みと果
実味が広がり、
徐々にフレッシュな赤いリンゴをかじったような酸とタンニンを感じます。1年以上倉庫で寝かせて状況を見て
おります前ヴィンテージの
アイテムがございますが、ガス圧の強さに特に変化はございませんでした。比較テイスティングと致します
と、現行アイテムの方が
残糖を感じる果実の甘味たっぷりで若々しくチャーミングな印象を、今からの暑い時期により楽しんで頂ける
と判断致しましたので
今回のリリースとなりました。
＜モンテイアス＞
手摘みの後ケースに入れ乾燥させ、香りが凝縮したところでプレスし樽発酵と樽熟成に2年。SO2一切添加な
し。
琥珀色でとろりとした濃厚な印象を受けます。抜栓時はダージリンティーを想わせる風味にやや乳酸的な円み
と
蜜のような甘みを感じます。紅茶飴やべっ甲飴を思い出させます。
時間の経過に伴い、乳酸の風味が溶け込み芳醇な甘みのロイヤルミルクティーのような味わいへと変化しま
す。
ブドウから出来たことを忘れそうになるくらいの印象ですが、余韻にふわっとレーズンの様なブドウの風味を
感じさせます。
食後にゆっくりと楽しめる、豊かな味わいの甘口です。
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