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店長ブログ

吉田 博人

こんにちはオネストテロワールの吉田 博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

〜心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます〜

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田 博人 41歳  SSI認定 きき酒師 日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー 末広酒造認定 燗酒名人

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ジョゼ・ミシェル・エ・フィス キュヴェ・ウダール ブリュット71/75/82/84/11 750ML

9,976円(税739円)

定価 13,176円(税976円)
販売価格 9,976円(税739円)
在庫数 2本
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ジョゼ・ミシェル・エ・フィス
キュヴェ・ウダール
ヴューミレジメ/ブリュットアッサンブラージュ71/75/82/84/11
です!!!

こちらシャンパーニュフェア対象ワイン!
定価より20%以上の特別割引
数量限定、期間限定となります。お早目にご検討よろしくお願いいたします!


久しぶりにキュヴェ・ウダール入荷であります。

ジョゼ・ミシェルの最高キュヴェの一つ
挙げろと言われたら
個人的には間違いなくこれ!と言います。
そうそれだけに前回入荷の際の
このキュヴェ・ウダール ヴューミレジメ/ブリュットアッサンブラージュ
強烈な印象を残してくれました。

ジョゼ・ミシェルの印象というと昔ながらの造りを大事に
そしてピノムニエのクリーミーで柔らかそしてドライでミネラル感がスカッと抜ける様な
やや高い位置で
抜けていくシンプルな中にじんわりと伝わるシャンパーニュ
そんな印象でもありますが
これはそんなジョゼ・ミシェルのDNAをギュッと凝縮したような
またはそれらの延長線上で濃密に熟成していった頂点がここにある
そんな気がいたします。

今回のものは
1971年
1975年
1982年
1984年
ここまではピノムニエとピノノワール50%50%でブレンド
そして
2011年一気に若くなりますがここはシャルドネ100%となっております。

赤系ピノノワールとピノムニエは
一般的にボディを与える味わいに厚みと豊かさ与えるものd
白系シャルドネは
気品繊細さと爽やかなキレを与えるということで
熟成しっかりと進んだものでピノノワールとピノムニエ深くしっとりと
濃密さも出ているでしょうね
前回もジョゼ・ミシェルの印象打ち砕くような
熟成シャンパーニュの魅力感じることでき
さらにその深遠さ深く重量感ありながらも抜けがよいさすがの造り
今回も
2011年シャルドネ加わることでそのへんのフレッシュさ繊細さ
もとからあるミネラル感なども際立たせ
素晴らしい逸品に仕上がっているのではと思います。

毎ヴィンテージ造られるものではなく本当に特別な1本ということで
今年の年末年始
ここぞというときにセレクトいただけたらうれしいです。



以下前回入荷時ご案内文

ジョゼ・ミシェル・エ・フィスの新着です。
ヴュー・ミレジメ/ブリュットアッサンブラージュ
85/88/90/95/04です。

過去にも違う年のブレンドで各方面で絶賛されているシャンパーニュです。
今回入荷してまだテイスティングしていません。
しかしながら過去にでたものの評価を調べている限り飲みたくてしょうがないようなシャンパーニュです。

ジョゼ・ミシェルのシャンパーニュはまず親しみやすい染みわたるようなシャンパーニュです。
しかしながら熟成させてさらにその真価を発揮する!
そんな一面も持っている
本当に素晴らしい造り手さんです。

その熟成したジョゼ・ミシェルが味わえる貴重なシャンパーニュです。

今回のアッサンブラージュ比率はこちらです。
85年ピノムニエ、88年シャルドネ 各30%
90年ピノムニエ、95年ピノムニエ 各10%
04年シャルドネ 20%

全体で考えますとピノムニエ 50% シャルドネ50%です。
どのような味わいに仕上がっているのか
みなさんも興味がおありではないですか?

複数年のキュヴェが混ざっているということは
NVとも言えるかもしれませんが
これは全く違ったものです。

今度いつ飲めるかわからないキュヴェです。
おススメです。