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店長ブログ

吉田 博人

こんにちはオネストテロワールの吉田 博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

〜心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます〜

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田 博人 43歳  SSI認定 きき酒師 日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー 末広酒造認定 燗酒名人

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アニェス・パケ アリボヮボヮ・エ・レ・キャラント・ビュヴールNV 750ML

2,499円(税185円)

定価 2,916円(税216円)
販売価格 2,499円(税185円)
在庫数 在庫 0 本 品切れ中
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アニェス・パケ
アリボヮボヮ・エ・レ・キャラント・ビュヴールNVです!!!

アリババ?
サイババ?

”アリババと40人の酒飲み”

”アリババと40人の盗賊”だったら知っておりますが

う〜んよくわからないのですが
とにかく
「アリババと40人の酒飲み」という作品名は、「あるブルギニヨンの伝記に、小さい頃おじいちゃんのカーヴに初めて入った時、アリババの盗賊になったような気がしてワクワクした、という私の大好きなエピソードがあり、このワインも、大勢の(40人の!)仲間と、ワクワクしながら楽しく飲んでいただきたいという願いを込めて命名しました」(アニェス・パケ)

とのこと

ということで
このワインも大勢の仲間とワイワイ楽しんでほしいとの
願いから命名されたワイン
とのことで
そのへんはよくわかるような気がいたします。

実際飲んだのですが
パケの通常のワインと比べ
かな〜りゆる系に造られており
デゴルジュも無しでいいように造られたとおり
色も若干どよ〜んとしたにごりありで
最後にはちょっとオリも出てきております。
そしてそのまんまジューシーな美味しさ旨みあり
シャルドネ50%アリゴテ50%から出来ているように
旨みと爽快なキレ味がどっちも楽しめるような
スパークリングであります。
香りも洋ナシ、バナナ系のもったりしたものから
青リンゴ系のさっぱりしたものもあり
楽しいですね!
そして親しみやすくふんわり甘みも残っているので
ジュワッぷわ〜みたいな感じで
ゴクゴクいけます!

んで結局一晩で飲んでしまいました。

アルコールも8%ですし
これ大勢で飲んだら楽しくなること間違いなしですね!

んで最後にですが王冠仕様で
ガスを閉じ込めてあるので意外に元気です!
ちょっと移動してその後3時間くらい冷蔵して開けたのですが
ジュワジュワ〜っとガスが上がってまいりました。
抜栓の際はお気を付けください。

おすすめ!!!

以下インポーター様情報
Ali Boit Boit et Les 40 Buveurs

アリボヮボヮ・エ・レ・キャラント・ビュヴール
ミッシェル・ニーロンらに師事した後、1999年にメゾン「モレ・ノミネ」を設立した気鋭の新世代、ダヴィッド・モレとのコラボレーション(彼氏なので!)による、弱発泡性スパークリングワインです。ボーヌ近郊のACブルゴーニュ畑より、平均樹齢40年のシャルドネ50%、アリゴテ50%のブレンドで、「シャルドネからはフィネスと果実味が、アリゴテからは鮮度感と酸が得られます」(アニェス・パケ)。製法は、クレレット・ド・ディの製法としても知られる「メトド・アンセストラル」で、アルコール発酵が3分の2に達したところで温度を下げて発酵を停止し、無清澄・ノンフィルターでビン詰めした後、自然な温度上昇によって発酵が再開され、発生する炭酸ガスを閉じ込めるものです。ガス圧は約2.9。残糖約30g/l。アルコール度数は約8度です。「デゴルジュマンをする必要がなく、炭酸ガスを最大限保持するため」、コルクではなく王冠を使用。「アリババと40人の酒飲み」という作品名は、「あるブルギニヨンの伝記に、小さい頃おじいちゃんのカーヴに初めて入った時、アリババの盗賊になったような気がしてワクワクした、という私の大好きなエピソードがあり、このワインも、大勢の(40人の!)仲間と、ワクワクしながら楽しく飲んでいただきたいという願いを込めて命名しました」(アニェス・パケ)。年間3000本のみの限定生産作品です。