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ローラン・バーンワルト シルヴァネール2016年 750ML
シルヴァネール2016年です！！！
ローラン・バーンワルト
最近ご案内少ないような・・・
アンダース・フレデリック・スティーンに葡萄を分けて造られるワインもあるようですし
他国からの注目も高くなかなか入らなくなっているのか
残念ですが
ほんと手ごろな価格のワインでもその迸るようなミネラル感やもぎたて感ある果実
ほんのり濁りあって旨味たっぷり
今回もシルヴァネールなのに
こんな個性生み出すのだからそれは注目となりますね
他の生産者で
リースリングやゲヴュルツ、ピノグリなどはそれぞれ個性も出やすく
ババン！と出しますが
シルヴァネールってなかなか個性も強くないし
インパクトに欠ける樹がいたしますが
ローラン・バーンワルトのワインともなると
いいんですね
黄緑調の色調少し濁りあってちょっとだけどんより感
これがなんかゾクゾクっときますね
シュパシュパと切れるようで弾けるようなミネラルと果実感
グレフル、火打石の感じ
おだやかなようで口中では弾ける
酸味もしっかりとありながら蜜系の甘いニュアンスもありそこからシャキッといくので
そして塩気がでる、ガリッと
いいですね
この価格帯でこんなワイン味わえるのはやはり貴重です。
でもあんまり貴重なワインになりすぎると困りますね
たくさんの方にいっぱい飲んでもらいたいそんなワインです。
今回のローラン・バーンワルト
このシルヴァネール2016年のみのご案内となります。
御一人様2本までとさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
以下インポーター様情報
＜シルヴァネール2016年＞【2018年3月入荷】
入荷から約1年倉庫で寝かせ、今回のリリースとなります。以前は、還元香が強く果実味も乏しく感じる印象が
強くありました。
約1年休ませたことで還元香は抜け、果実香や蜜のような香りが感じられるようになりました。
僅かにとろみが見られる麦藁色。りんごやカリン、りんごの蜜や蜂蜜、白い花などの芳醇な香りに火打ち石や
煙のようなテロワール由来の香りが
感じられます。スワリングすると蜜のような甘い香りが一層引き立ちます。
口に含むと香りの芳醇さに比べ柑橘を想わせるキリッとした酸が感じられます。仄かな甘みと軽く煮たりんご
に蜂蜜とレモンをかけたような風味が広がり、
海を想像させる旨味と僅かながら塩味が残ります。シャープな酸は鋭角なものではなく、舌の上に果実味や旨
味を閉じ込めるように残しながら、キレのよい飲み心地と
全体に軽さを感じさせスッキリとした印象を与えてくれます。また、その酸があることで旨味がじんわりと溢
れるように広がります。
抜栓翌日も特に劣化感などはなく、より果実味も膨らみ旨味や酸などとのバランスが整っていきます。春を感
じさせる味わいで、ほろ苦い山菜の天ぷらなどと
一緒に楽しみたくなるような想像が膨らみます。
今の時期は冷やし過ぎると酸のシャープさが際立ちますので、常温に近い温度帯で香りの芳醇さとスッキリと
した酸の調和をお楽しみください。
以下シルヴァンネトル2015年ご紹介文
ローラン・バーンワルト
シルヴァンネトル2015年です！！！
アルザスのヴァンナチュールとして注目の生産者
近年のものはどれもが挑戦的なキュヴェであり
そのキュヴェそのキュヴェが発する個性に
非常に魅力を感じるワイン
白が中心でありますが
品種ごとの個性がぎゅ〜っと凝縮していて
ゲヴュルツの華やかでも旨味の塊が一気に炸裂するようなワインや
エデルのような味付きはそこそこでも
ミネラル感がシュワシュワ〜っと伝わるワイン
トライオクスのような酸化的なニュアンスを取り込みつつ
内容のボリューム感とバランスあり複雑な表情を見せるワイン
そしてピノノワールは
薄旨系の中にキノコや枯葉紅茶系が熟成とともに
染みだし素朴な美しさ満載なワイン
どれもがナチュラルなエンターテナーのような
そんなローラン・バーンワルトのワイン
楽しいですね
いつも開ける楽しみのあるワインだと思います。
今回は少量ずつですが
六種類入荷です。
今回その中から
当店は初めてかな
ピノグリ・ビルドストックレ2014年
こちら飲みました。
ジェラール・シュレールのワインでもおなじみですね
ビルステゥックレ
なんだったっけ？
シュレールのワインでも
スタンダードワインの上に位置するビルステゥックレだったと記憶しておりますが
でもグランクリュものよりは下だったかなと
今回ローラン・バーンワルトで
ピノグリ・ビルドストックレ入荷ですので
テイスティングです。
早速グラスに注ぐと
トロリです。
濃厚です。
凄いですね
蜂蜜、レモンも入るような蜂蜜で
黄色に緑もあるような
どよ〜んとした濃密エキス
香りも蜜系もそうですがビワ？梅？柑橘もあり
リッチでトロリ
濃密さ凄いのですが
シュレールのワイン飲んでいるかのような感覚
そしてやや苦味と甘みのバランス絶妙で
これだけ塊感あるのに酸とミネラルが内包されているので
いけてしまう
リリースしてすぐですので
その厚みが前に出ておりますが
熟成させて飲んでみたいですね
その他入荷のワインですが
インポーター様情報です。
○ピノ・グリ2013年
中程度の黄色で僅かにとろみが見られます。熟したカリンやリンゴの蜜、桃などの香
りに乳酸的な香りが混ざり合います。
前回入荷から味わいに大きな変化は感じられませんが、抜栓時はより乳酸的な要素が
強く感じられる気がします。
香りに感じられる果実味とコンポートのリンゴを混ぜたヨーグルトのような風味が感
じられ、円みがあり滑らかな口当たりです。
辛口の仕上がりながらほどよく広がる優しい甘みがあります。開いてくるとリンゴの
蜜のような凝縮した香りや芳ばしくやや
スモーキーな香りが感じられ複雑さが増し、味わいにより深み出てくる印象を受けま
す。
○ピノ・グリ・ビルドストックレ2014年
レモンイエローのような色合いです。鮮やかな色調は溌剌としたイメージを想像させ
ますが、それとは裏腹に2013年のピノ・グリに比べ
甘みを感じ、口に含むとややとろっとしたような質感で深みのある味わいです。辛口
ではありますが、火を通したリンゴや甘露飴のような
甘やかさ、それに加えカラメルのような芳ばしさが感じられます。また、カモミール
のような軽いドライハーブやスパイシーさが鼻腔に
抜け余韻に旨味が残ります。
ボディは比較的厚みがありますが、酸がしっかりとしていることで風味や味わい
とのバランスが良く、
ボリューム感が突出して感じられず、スムーズな飲み心地です。時間の経過と共に色
合いは濃く琥珀色へと近づいていき、味わいはより
複雑さが感じられるようになります。
○シルヴァン・ネトル2015年（王冠）
麦藁色の色調で、王冠で止めていますが舌先にピリッと感じる程度です。前回販売の
2011年ヴィンテージに比べ軽やかな印象を受ける
テイストと風味。新鮮なリンゴと軽くコンポートにしたものを合わせているような果
実の香りで、口中に広がるほどよい甘みと果実味は
香りとのイメージ同様に感じられます。リンゴをかじったような爽やかな酸があり、
甘さや果実味のバランスを整え、飲み心地はさっぱりと
させながらも余韻には奥行きも感じさせます。一つ一つの要素がまとまり円のような
一体感のある仕上がりです。
○プティット・フォリー2015年（王冠）
名前の意味は「ちょっとアタマがおかしくなった人」で、ゲヴェルツで微発泡性のワ
インを造る人などいないことから命名したものです。
濁りのある中程度の黄色。ガス圧は比較的しっかりとしていますので、よく冷やし様
子を確認しながらゆっくりと抜栓して頂くことを
お勧めします。ゲヴェルツの特徴的なライチや洋梨を想わせる香りとクリスピーで溌
剌とした泡はフルーティー且つ軽快さを感じさせます。
やや揮発的な酸の印象がありますが、豊かな果実の風味と甘みが広がり突出して感じ
られません。また、ライチなどのオリエンタルな果実味に
新生姜のような爽やかなスパイシーさが加わり、そのキリッとした酸は甘さやスパイ
シーさとのバランスが非常に良く感じられます。
甘酸っぱく軽快な味わいは、これからの暑くなる時期にピッタリの味わいです。
○ゲヴェルツ・モナムール2013年（王冠）
ステファン・バーンワルトによると、ゲヴェルツはあっと言う間に完熟するので
早めに摘む人が多いらしいのですが、
これこそ絶対に完熟させなくては本来の持ち味を発揮できないのだそうです。このワインの名前は「ゲ
ヴェルツ 我が愛」。彼がこの品種に対して抱く想いが伝わってきます。
前回の販売時に比べそれほど大きな変化は見られませんが、甘さはやや控えめに感じ
複雑且つ落ち着きのある印象で、ライチや黄桃などの果実味は健在です。
蜂蜜のような黄金色でとろみがあり、抜栓時は瓶底から気泡がゆらゆらと上がるのが
見られますが、口に含むと殆どガスは感じられません。
品種構成は同じながら溌剌としたプティット・フォリーとは対照的に、1杯1杯をゆっ
くりと楽しめるような雰囲気をもっています。
チャーミングさを感じさせるライチは勿論、完熟した黄桃や杏などの果実味、リンゴ
の蜜のような深みを感じさせながら、しっかりとした芯のある
酸は全体の締りを良くしフィニッシュはスッキリとした飲み心地です。
●ピノ・ノワール2015年
明るく鮮やかな中程度の赤色。苺やフランボワーズ、ザクロなど若々しさを感じさせ
る熟した赤い果実が薫ります。
2015年は暑い年の為ボリューム感があることを想像しがちですが、タッチは軽く香り
にある赤い果実の甘酸っ
ぱい風味が柔らかく広がります。仄かな甘さと穏やかな酸があり軽やかな口当たりですが、完熟
した葡萄を使用していることが感じられる
ほどエキス分を充分に堪能できる味わいです。余韻に僅かにカカオのような芳ばしい
風味と繊細なタンニンが残り、骨格も
しっかりと感じさせてくれます。開いてくると香りや風味に凝縮感が増しジューシー
さが感じられ、また、一層まとまりのある
印象を受けます。
以上となります。
各キュヴェ極少量ずつの入荷となりますので
どのワインも御一人様1本限りとさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
以下2011年ご紹介文
ローラン・バーンワルト
シルヴァンネトル2011年です。
アルザスの挑戦者！と評される生産者
80年代に父の跡を継ぎその後ビオディナミに転換したようですが
その当時はまだ醸造は通常というかクラシックなものだったようで
その後の出会いがじょじょにヴァンナチュールの深いほうに深いほうに
進んでいったのではと思います。
まずは
クリスチャン・ビネールとの出会い・・・
この出会いの後に
醸造のほうもより自然なほうへと変化していき
そして次が
ジャン・マルク・ブリニョとの出会い
これも大きな転換となったのではと思います。
ローラン・バーンワルトの葡萄を使いジャン・マルク・ブリニョがネゴシアンワインとして
仕上げたこと
亜硫酸も無添加で仕上げるわけでそのへんが与える影響も非常に大きいのではと思います。
自分の育てた葡萄が醸造一つでこうも変わるのかと
そう思えば引き込まれていくわけですね
現在ではアンフォラでの仕込みなども挑戦しているようで
益々目の離せない生産者であります。
私自身も2010年のシルヴァネール飲んでその当時は
まだまだワインにも安定感あり
でもワインに生命力あり今後シュレールなどの方向へとも思うときもありましたが
完全に最近のワインは突き抜けた感あるワインスタイルとなっていると感じます。
今回入荷のワインは
五種類です。
ピノー2013年
（ピノブラン・オーセロワ）
シルヴァンネトル2011年（微発泡）
（シルヴァネール）
トライ・オクス2011年
（ピノグリ）
ラ・プティット・フォリー2013年（微発泡）
（ゲヴュルツトラミネール）
ゲヴュルツ・モナムール2013年
（ゲヴュルツトラミネール）
以上5種類白と白微発泡となっております。
ですがどれも限定数量の割り当て入荷となっております。
どのキュヴェも数百本ほどの日本への入荷のようです
今回のワイン
ローラン・バーンワルトのワインであれば気になるワインばかりですが
そうはいってもただご案内いただいて発注となると
たぶんこの5種の中から2種ほど特に気になるワインだけの
ご発注だったのではと思います。
ただ今回は初めてですがヴォルテックス様のオフィス試飲会に参加しました。
その中で5種類飲んで
間違いなく5種類すべてお取扱いしたいと感じたワインでありました。
かなり踏み込んだワインもありながらもワインとしての生命力しっかりと感じるワインゆえに
全然不安定さなど感じないもの
ピノーやシルヴァントネルなどはまだその中でも大人しい仕上がりとはいっても
その完成度の高さ塩っぽいミネラル感じる高次元のバランス保つワインであります。
トライオクスは
その名前が示す通り
酸化的なニュアンス
その表現をいかに生かして取り入れるべく考えられたキュヴェなのかと
酸化と逆に生命力ある果実味がとろけるように存在し
旨い！という感覚にかならず振れていただけるのではと思うキュヴェ
ラ・プティット・フォリー
トロピカルな濁りがジュワ旨な最高のアルザス
アルザスなんだよなとそんなことはどうでもよい享楽的なおいしさあるワイン
最後のゲヴュルツ・モナムール！
最後の三種は
どれもまったく違ったキャラクター見せつけるワイン
それぞれが存在感の塊のようなワイン
なんとも言い難い幸福な気持ちにそして心がフニャリとトロケル瞬間がそこにあります。
ヴォルテックスさんの
テイスティング会
20種類近くのワインございましたが
中盤から後半にかけてフルスロットルな勢いあるワインばかり
確実のその中核をなしていたローラン・バーンワルトのワイン
心に刻むそんなワインでありました。
ということで
少量ではありますが
こちら
シルヴァンネトル2011年です。
シルヴァネールで造られるこのワイン
微発泡のガスのあるワイン
ただそこまでガスってるわけではなくぴちぴちと感じる程度
膨らみ感じる果実味が昇ってきて柔らかな旨味がじんわりと伝わるワイン
正直
シルヴァネールのワインでこんな感じになるのかな？と思うほど
そのふっくらとした旨味が特に記憶に残っているワインでありました。
以下インポーター様情報
●＜シルヴァンネトル＞
2014年9月に販売致しましたシルヴァンネトルの再入荷となります。
やや濃い黄色で加熱したりんごの様な香りと甘みが全体を包み込み、舌先にはピチピチと炭酸ガスを
感じます。以前入荷に比べ、甘さと泡は少なくなっている印象を受けます。仄かに甘みはありますが
スタイルは変わらず、ボリューム感としっかりした酸があり、奥行きのある味わいに仕上がっています。
余韻にカラメルのような香ばしい風味が後を引きます。
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