ジェレミー・クアスターナ　ＶdFシラー2016年　750ＭＬ

2,640円(税240円)

定価 3,080円(税280円)

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ジェレミー・クアスターナ
ＶｄＦシラー2016年です！！！

1986年生まれの若手生産者
ジェレミー・クアスターナのヴァンナチュールです！
現在私42歳
同年代でも醸造家となると若手かなと思っていただけに
30そこそこの造り手も出てくる時代なのですね
年々爺になっていく自分を認めつつ
ご紹介です！

ジェレミー・クアスターナ
ロワールのヴァンナチュールの造り手ですが
代々農家とかではまったくなく
たまたまお金欲しさにやったアルバイトそれが
レ・ヴァン・コンテでのアルバイト
もちろんそこでたくさんのヴァンナチュールを飲むこととなります
そして衝撃受けて
この道へと進む・・・凄いですがありがちですね
それだけのパッションあるワイン
それを多感な時期にのめば
なんじゃこりゃ～になりますよね
うちも現在中学三年の長男お酒が飲めるようになったら
初めてヴァンナチュールを飲んだら
どんな反応示すのか・・・・楽しみですが
そんなこんなで突き進むこととなったジェレミー・クアスターナ
アルバイトでたまたま
レ・ヴァン・コンテに行くというのも凄い当たりですね
その後見習いに選んだ先はマルセル・ラピエールであります。
半年間と短くとも徹底的に学んで2010年から自身のワイン造り始まったようです。

そんなジェレミー・クアスターナ
コーで造る赤がメインですが
近年不作などによりネゴスワインも造るようになったようです。
新井順子さんのコーで造るワインもあったようですが
今回は
なんとシラーです！！！
もちろんロワールのシラーではなく
情報が少ないのですが
南仏ラングドックのシラーらしいです。知人からわけていただいた葡萄で造るシラー
今回このワイン飲みましたが
こちら飲み手がガツンとやられるワインですね
シラーともなれば
そしてラングドックのシラーとなるともうある程度想像してしまいますが
もちろんジェレミー・クアスターナのシラーとなればナチュラルなテイストありながらも
少しは色も濃い系になるのかなと・・・・思いきや！
クワ～っと言いたくなる
グラスに注いだときの色！
桃果汁？こけもも？みたいな
いやガメイでしょう！みたいな色調
淡く明るさと暗さといい感じにバランスあり
揮発酸もシャッキリ桃、還元少々スケスケ薄薄ほよよんな液体です！
ジューシーで繊細滋味深くとか
言葉で伝えるのがいやになるような滋味～な液体ですね
シラーらしいスパイシー感も軽やかに
何より液体の優しさ
スイスイ飲めてしまい和らぎ水のような抜けの良さ染み入る旨味
冷涼感ありめっちゃ軽やか
飲みごたえとかコクとかそんなの求めちゃいけません
でも癒されることは間違いないです。

そしてもう一つ
ランシュルジュ・ガメイＶ・Ｖ2016年です！
こちらは以前もリリースされたキュヴェで
2014年お取扱いございますが基本生産量も少ないので
ジェレミー・クアスターナのワインはクローズドでのご紹介のワイン多いですね
そんなワインの一つ
ランシュルジュ・ガメイＶ・Ｖ2016年です。
このワインはネゴスワインじゃなく
ジェレミー・クアスターナの自身のブドウのワインだと思います。
ガメイ100％で造られる赤
ＳＯ2はもちろん無添加ですね
というかジェレミー・クアスターナのワイン
先のシラーもネゴスワインもすべて無添加にこだわっているようですね
2014年もガメイのナチュールらしいフランボワーズにベリー系
エキスがかろやかで自然体のナチュラル感たっぷりのガメイですが
今回2016年も梅シソ系のチャーミングさ軽やかさ
滋味深いガメイの良さが引きだされたキュヴェとなっているようです。

以下ランシュルジュ・ガメイＶ・Ｖ2014年ご紹介文
ジェレミー・クアスターナ
ランシュルジュ・ガメイＶ・Ｖ2014年です！！！

ロワールの若手生産者
ワインとは全く関係ない人生歩んでいたジェレミー・クアスターナ
たまたま大学時代に葡萄の収穫のアルバイトし
そこでナチュラルなワインに衝撃を受けそして本気で農業に打ち込む大人を感じ
開眼したようです。

その後ボルドー大学で醸造の勉強
そしてマルセル・ラピエールの元で修業し
独立その後もまわりの協力もあり早い段階で自身のワインを造れるようになったようです。
初リリースから注目集めるワインとなったようで
その後やっと日本にもリリースとなり
でもやはり生産量も少なく注目も高いために
品薄のワインのようです。
今回入荷のワインも極少量割り当てとなっております。

今回入荷のワイン
二種類です。

コーレクティフ2014年

ランシュルジュ・ガメイＶ・Ｖ2014年

コーレクティフのほうはコー100％で造られる赤
そしてランシュルジュ・ガメイＶ・Ｖはガメ100％で造られる赤
どちらもＳＯ2無添加で仕上げられるワイン
今回
数少ない入荷の中から
コーレクティフ2014年テイスティングいたしました。

ロワールのコーしかも無添加仕上げ
好きなワイン多いのですが
やはり！今回もドンぴしゃです！
まずグラスに注いだ時点で期待感高まるこの色！
ちょっとモワンとしていて少し濁りもあり
なんか赤というよりはポワンとしたチャーミングな赤
香りもいい！
小梅系甘酸っぱい感じ広がりふんわりふんわり
野イチゴとか爽やかな花のニュアンスも加わり
いいんです
そして時間とともにコーのやや土っぽい腐葉土っぽい
でもこのへんの香りはもっと熟成させてどんどんいい感じに色香増していくと思います。
今はまだまだ素材の果実中心です
味わいもそのままにナチュラル感満載な優しくスムースに染み入るワイン
サラサラットしていながら旨味は繊細に深く
染みるワインですね
なんとも好きなワインでありこんな価格帯でこんなワインもっともっとあったら
日本全国にナチュラルワイン好きが広がるのになぁ～と思います。

ランシュルジュ・ガメイＶ・Ｖ2014年ですが
こちらも楽しみですね
マルセル・ラピエールで修業したジェレミー・クアスターナ
そのガメです。
樹齢60年ものガメから造られるワインであり無添加仕上げ
飲んでおりませんが
コーレクティフの感じからももう間違いないナチュラル旨旨ワインでしょうね
マルセル・ラピエールも修業した若手生産者が
こうやって羽ばたく姿
天国で喜んでいるのではと思います。

以下インポーター様情報

●コーレクティフ2014年

ビオロジック／
土壌
粘土石灰
コー100％
（手摘み／平均50年）
収穫後ゆっくりプレス、 12日間醸し、
40hlのステンレスタンクで発酵
熟成400Lの木樽で6 ヶ月熟成／無濾過・無清澄
無添加　トータル：5mg/L
10.5%
自生酵母
ヴァン・ド・フランス

Collectif=「共同の」意味で、皆でコーの収穫を行ったことがキュ
ヴェ名の由来です。樹齢50年のコーを100%カルボニック法で仕込
み、プレス後木樽で6 ヶ月熟成しました。淡い小豆色の外観、アロマ
は野いちごやスミレ、時間と共にパプリカや腐葉土のニュアンスも
感じます。やさしく可憐なアタックと細く長く続く果実味に酸が心地
よく交じる飲みやすいナチュラルワインです。

●ランシュルジュ・ガメイＶ・Ｖ2014年

ビオロジック／
土壌
粘土シレックス
面積
0.8ha・25hl/ha
標高
50m　　
ガメイ100％
（手摘み／平均60年）
無添加　トータル：5mg/L
400Lの木樽で6 ヶ月熟成／無濾過・無清澄
11.5%
自生酵母
VdF ヴァン・ド・フランス

ボージョレのマルセル・ラピエールで修行を積んだジェレミーが樹
齢60年のガメイ100％で造る「反乱者」という意味のランシュルジュ
です。淡いルビー色の外観、フランボワーズやイチゴキャンディの
アロマの奥にハーブや野菜の青さが上がります。チェリーの酸とう
す旨のエキスがうまく溶け込んだボディに少しの塩気と苦みがアク
セントとなった落ち着いた味わいのナチュラルワインです。
収穫後ゆっくりプレス、 12日間醸し、
40hlのステンレスタンクで発酵

ロワールの若き生産者ジェレミー・クアスタ-ナ、1986年8月20日生まれ。
　AOCで言うとChevernyのFresnesという村で生まれ育ちましたが、ワインとは全く無関係に育ちました。お父様はフランスのガス会社にお勤め、農業
とは全く無縁です。大学は同じロワールのTours大学、専攻は西洋史でした。ところが大学４年生の時に人生を変える出会いがあったのです。たまた
まお小遣い欲しさに収穫のアルバイトをしました。近所のLes Vins Contesのオヴィリエ・ルマッソン氏のワイナリーです。気軽な気持ちでアルバイトした
のですが、その間に頭に衝撃を受けるようなナチュラなワインを沢山飲み、大の大人が真剣に農業に向かって命を懸けて働いている姿を見て、衝撃
を受けました。大学卒業後の進学に悩んでいる中、純粋なJeremyはある決断をします。こんなに不思議なワインなら、もう少し勉強してみたい！と
…。
　そして大学卒業後、今までと分野の違うボルドー大学の醸造学科に２年通い、本格的にワインの醸造を勉強しました。その間もオリヴィエの収穫
を手伝い、忙しい時は準スタッフとしてワイン醸造も手伝いました。
　大学の卒業見習いに選んだのはボージョレの大御所、今は亡き、マルセル・ラピエール氏のワイナリーです。2008年に半年間、ラピエール氏のもとで
ナチュラルワインを徹底的に勉強しました。そのスタジエも無事終了し、ボルドー大学を卒業と同時に彼が選んだ人生はワインを自ら造る事です。
　そして2009年に畑を2ha借りて2010年からワイン造りを始めました。彼は生まれつき運が良かったのかもしれません。幸運にもご両親を始め、色んな
方がJeremyを応援してくれてこんな最短でワイン造りを開始しました。
　フランスのデビューは2011年6月のボルドーで行われたVINEXPOです。ここにブースを持つのではなく、この期間にボルドーの周りで開催されるいくつ
かのBIOのサロンで初デビューです。でも残念ながらこのデビューの時には彼のワインはほとんどSOLD OUTです。何故って、たった2haちょっとしかない
畑の数量なので噂だけでプロの間でなくなりました。
　2010年VINで日本への初上陸、初デビューでした。
　1.6haがガメイ、0.6haがコー。今は黒品種だけです。
　是非是非勇気ある新人を応援下さい。味もしっかり美味しいです。
　ただ畑の所有者が2008年まで化学肥料を使っておりました。2009年は忙しくて何も出来なかったので無農薬に幸いなりましたが、本格的に手を
入れたのは2010年からです。今後がますます楽しみな造り手です。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月: 日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月
※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2021年10月12日火曜日より追加設定

今まで当店よりワインの発送は
クロネコヤマト様のみとなっておりましたが
日本郵便様のゆうパック（常温便）での発送対応も可能となりました。

クロネコヤマト様と同じとなりますが
○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○当店地域の日本郵便様の集荷トラックのキャパの問題もあり
まずは常温便対応のみで始めさせていただきます。
ですので対応期間は11月～3月の常温便での発送可能期間のみとなります。
11月～3月＝常温便対応

チルド便での発送対応につきましては
日本郵便様の集荷トラックの問題などが解消されましたら
当店でのお取扱いも検討していきたいと思います。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　
0～5000円未満　　　　　1400円　　　
5000円～10000円未満　　1200円　　　
10000円～13000円未満　900円　　　　
13000円～15000円未満　500円　　　　
15000円～18000円未満　400円　　　　
18000円～20000円未満　200円　　　　
20000円～30000円未満　100円　　　　
30000円以上　　　　　　　0円　　　　

となります。

クロネコヤマト様のドライ便と同価格の設定となります。
となると
何かサービスの向上につながるのかと思われるかと思いますが
細かいところではありますが
日本郵便様の場合
発送から到着までのリードタイムで
当店福島より発送で
中国、四国地方への発送の際
クロネコヤマト様の場合翌々日到着が最短でしたが
日本郵便様の場合翌日夜または翌日夕方到着可能となります。
（発送先地域により時間指定可能範囲に違いがあります）
それともう一つが
時間指定が
20時～21時指定が可能となります。
非常に細かいところではありましたら
クロネコヤマト様の場合
19時～21時指定しかできませんので
飲食店様などで20時以降着希望の場合対応が難しい場合ありましたが
日本郵便様の20時～21時指定にてそのへんの細かい対応が可能となります。

そのへんで日本郵便様を希望される場合は
こちらご利用ください。
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人 45歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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